Simplicity as a culinary creative process: a trend for gastronomic tourism in Spain?

Esta investigación plantea la conveniencia de abordar debates teóricos que ayuden a profundizar en el estudio de la simplicidad —resultado de un proceso creativo— como un activo en la tendencia actual de la restauración española. Para ello, se repasa la principal literatura sobre el turismo gastronómico y se abordan los conceptos de simplicidad. Después, se analizan los mensajes transmitidos por los destinos integrados en la entidad Saborea España al objeto de valorar si la simplicidad culinaria forma parte de estos. Los primeros resultados parecen corroborar que existe, en efecto, una interrelación entre los conceptos analizados y el uso de una gastronomía basada en la simplicidad —tradición, sencillez y excelencia de materias primas— que, además, sirve como un atractivo turístico.This research raises the convenience of addressing theoretical debates that help to deepen the study of simplicity —result of a creative process— as an asset in the current trend of Spanish restoration. For that purpose, the main literature on gastronomic tourism is reviewed and the concepts of simplicity are addressed. Afterwards, the messages transmitted by the destinations integrated in the entity Taste Spain are analyzed in order to assess whether culinary simplicity is part of these. The first results seem to corroborate that there is, in fact, an interrelation between the concepts analyzed and the use of a gastronomy based on simplicity —tradition, simplicity and excellence of raw materials— which also serves as a tourist attraction

La Orogenia Cadomiense y el rifting del Paleozoico Inferior en el Sudoeste de Iberia

La intensidad y la duración de la Orogenia Cadomiense en el sudoeste de Iberia han sido temas controvertidos. El magmatismo calcoalcalino del Vendiense superior, que se encuentra ampliamente representado en la Zona de Ossa Morena, es el efecto orogénico cadomiense más significativo. Además, en las rocas del Proterozoico superior que afloran en Peraleda del Zaucejo (sur de la Zona Centroibérica) se ha establecido firmemente la existencia de foliación y metamorfismos tardiprecámbricos. En la Zona de Ossa Morena, sin embargo, la deformación penetrativa de las rocas precámbricas parece corresponder casi exclusivamente a pliegues y cabalgamientos de edad varisca. En conjunto, la intensidad de la orogenia cadomiense en el sudoeste de Iberia es, como en el resto del Macizo Ibérico, moderada. Los datos geocronológicos existentes aparentan la existencia de un magmatismo initerrumpido desde el Proterozoico superior hasta el Ordovícico; sin embargo, se sugiere que tal continuidad no es real. Del análisis de los datos estratigráficos se deduce que la orogenia cadomiense se habría desarrollado exclusivamente en el Proterozoico terminal, siendo el Cámbrico inferior un período de transición entre el ciclo orogénico cadomiense y el ciclo varisco. Desde el Cámbrico Inferior alto, se desarrolló en la Zona de Ossa Morena el rifting pre-varisco, cuyo reflejo estratigráfico es la sustitución de carbonatos de plataforma (Cámbrico Inferior) por sedimentos terrígenos y rocas volcánicas. Localmente, el rifting pre-varisco originó una fábrica milonítica y un metamorfismo de grado medio-alto, como el que se observa en Valuengo y en Monesterio. Como consecuencia del rifting cambro-ordovícico, la Zona de Ossa-Moreno debió de ser en el Silúrico un fragmento aislado de corteza continental

Comparación del Neoproterozoico/Paleozoico inferior de Marruecos y del SO de Iberia. Interpretaciones geodinámicas

El Neoproterozoico del sudoeste de Iberia (Serie Negra y Formación Malcocinado) es contemporáneo de un magmatismo calcoalcalino (Precámbrico PIII del Anti-Atlas de Marruecos) que sella la Orogenia Cadomiense. El Cámbrico inferior y medio está representado, tanto en Iberia como en Marruecos, por secuencias detríticas y vulcanosedimentarias formadas en un contexto de rifting. Sin embargo, la evolución de estas dos regiones se diferenció a partir del Cámbrico superior: en el sudoeste de Iberia, la actividad extensional continuó durante el Ordovícico, desarrollándose dominios oceánicos; en Marruecos, dominó durante el resto del Paleozoico inferior un régimen de plataforma débilmente extensiona

El Perfil sísmico ALCUDIA: una imagen de la Zona Centroibérica (Varisco Ibérico meridional, España)

The 250 km long, vertical incidence seismic reflection profile ALCUDIA was acquired in spring 2007. It samples the Variscan Central Iberian Zone from Toledo to Fuenteovejuna. Its main goal was to continue the structure obtained for the crust and mantle from the IBERSEIS transect towards the N and NE. The acquisition parameters, similar to those used in the IBERSEIS profile have proven to be adequate to show a detailed image of the whole crust and upper mantle. After preliminary processing, the upper crust shows a moderate reflectivity that can be easily correlated with identifiable surface geologic features. The middle and lower part of the crust seems to be very reflective, laminated and afected by deformation, although to a different extent. The Moho is placed at approximately 10 s TWT and appears to be flat in the time section. The section can be divided into four domains of reflectivity that can be key to stablish different domains of crustal evolution. This new transect, together with the previous IBERSEIS profile, complete an almost 600 km long lithospheric section that crosses the southern half of the Iberian Variscides.El perfil sísmico de reflexión ALCUDIA , de 250 km de longitud, fue adquirido en la primavera del año 2007. Este perfil ha muestreado la Zona Centroibérica entre Toledo y Fuenteovejuna, y su objetivo principal ha sido continuar hacia el NE la estructura de corteza y manto ya obtenida mediante el perfil IBERSEIS. Los parámetros de adquisición, similares a los de IBERSEIS, han sido adecuados para mostrar una imagen detallada de toda la corteza y el manto superior. Una vez efectuado el procesado preliminar, la corteza superior presenta una reflectividad moderada que puede correlacionarse fácilmente con rasgos geológicos de superficie. Las partes media e inferior de la corteza son muy reflectivas, laminadas y afectadas por una deformación que varía a lo largo del perfil. La Moho se localiza a unos 10 s TWT y tiene geometría plana en la sección de tiempo. La variación en los patrones generales de reflectividad permite dividir el pefil sísmico en cuatro dominios, que corresponden a diferentes evoluciones corticales. Este nuevo perfil sísmico, unido al anterior perfil IBERSEIS, constituye una sección litosférica de casi 600 km de longitud, que atraviesa la parte meridional del Varisco Ibérico.Depto. de Geodinámica, Estratigrafía y PaleontologíaFac. de Ciencias GeológicasTRUEMinisterio de Ciencia e Innovación (MICINN)Generalitat de CatalunyaJunta de Comunidades de Castilla La Mancha.pu

La secuencia litoestratigráfica del Neoproterozoico-Cámbrico Inferior

Depto. de Mineralogía y PetrologíaFac. de Ciencias GeológicasTRUEpu

Deep seismic exploration of the Iberian Microplate

[EN]This presentation was a key-note lecture at the International Symposium on Deep Exploration and Practices. It describes the acquisition of controlled source seismic data in the Iberian Peninsula during the last decade

La estructura sísmica de la corteza de la Zona de Ossa Morena y su interpretación geológica

El experimento de sísmica de reflexión profunda IBERSEIS ha proporcionado una imagen de la corteza del Orógeno Varisco en el sudoeste de Iberia. Este artículo se centra en la descripción de la corteza de la Zona de Ossa Morena (OMZ), que está claramente dividida en una corteza superior, con reflectividad de buzamiento al NE, y una corteza inferior de pobre reflectividad. Las estructuras geológicas cartografiadas en superficie se correlacionan bien con la reflectividad de la corteza superior, y en la imagen sísmica se ven enraizar en la corteza media. Ésta está constituida por un cuerpo muy reflectivo, interpretado como una gran intrusión de rocas básicas. La imagen de las suturas que limitan la OMZ muestra el carácter fuertemente transpresivo de la colisión orogénica varisca registrada en el sudoeste de Iberia. La Moho actual es plana y, en consecuencia, no se observa la raíz del orógeno

SIVA UAV: A Case Study for the EMC Analysis of Composite Air Vehicles

[EN] The increased use of carbon-fiber composites in unmanned aerial vehicles is a challenge for their EMC assessment by numerical solvers. For accurate and reliable simulations, numerical procedures should be tested not only for individual components, but also within the framework of complete systems. With this aim, this paper presents a benchmark test case based on experimental measurements coming from direct-current injection tests in the SIVA unmanned air vehicle, reproduced by a numerical finite-difference-time-domain solver that employs a new subgridding scheme to treat lossy composite thin panels. Validation was undertaken by applying the feature selective validation method, which quantifies the agreement between experimental and numerical data.This work was supported by the Projects TEC2013-48414C3-{ 1,2,3}-R, TEC2016-79214-C3-{1,2,3}-R, and TEC2015-68766-REDC (Spanish MINECO, EU FEDER), P12-TIC-1442 (J. de Andalucia, Spain), Alhambra-UGRFDTD (AIRBUS DS), and by the CSIRC alhambra.ugr.es supercomputing center.Cabello, MR.; Fernández, S.; Pous, M.; Pascual-Gil, E.; Angulo, LD.; López, P.; Riu, PJ.... (2017). SIVA UAV: A Case Study for the EMC Analysis of Composite Air Vehicles. IEEE Transactions on Electromagnetic Compatibility. 59(4):1103-1113. https://doi.org/10.1109/TEMC.2017.2648507S1103111359