Experiências pedagógicas no curso de Pedagogia da Faculdade de Educação na Universidade de Brasília

Monografias (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Educação, 2014.Este trabalho articulou-se com base na trajetória de um discente no curso de Pedagogia da Faculdade de Educação da Universidade de Brasília. Busca relacionar o que se propõe nos documentos oficiais que tratam do currículo, da formação docente, dos princípios e objetivos referentes à Pedagogia, com a realidade dos estudos acadêmicos de um aluno que busca alcançar os meios necessários que possibilitem uma formação adequada, dentro dos limites e condições previamente regulados no fluxo curricular. Esta relação é construída através de análises das propostas e regras contidas nos Projetos Acadêmico e Pedagógico do curso, bem como das Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de Pedagogia, e da exposição das experiências e vivências pelas quais passou um estudante do curso. Através dos aprendizados obtidos na realização do Projeto 3 e da Bolsa Permanência, é possível observar que o curso cumpre com parte significativa do que é colocado tanto no currículo tanto nas Diretrizes, porém o aluno, na busca por alcançar a formação pedagógica necessária arrisca-se a perder o rumo durante este percurso se não contar com uma orientação adequada, pois o grande número de possibilidades oferecidas pelo fluxo curricular da Pedagogia pode gerar indecisão e confusão, fazendo-o tomar decisões equivocadas. _________________________________________________________________________ ABSTRACTThis work has been articulated based on the trajectory of a student within the Pedagogy course, Faculty of Education, University of Brasília. Seeks to relate what is proposed in the official documents dealing with curriculum, teacher education, principles and objectives relating to pedagogy, with the reality of academic studies of a undergraduate who seeks to achieve the necessary means to enable appropriate training, within the limits and conditions previously regulated in the curriculum flow. This relationship is built through the analysis of the proposals and rules contained in the Academic and Educational Projects of the course as well as the National Curriculum Guidelines for the Pedagogy course, and exposure of lived experiences in which a student has passed during the course. Through the learning achieved in the accomplishment of the Project 3 and Bolsa Permanência, you can see that the course fulfills a significant part of which is placed either in the curriculum both in the Guidelines, but the student, in the quest to achieve the necessary pedagogical training may be lost during this route if he is not having adequate guidance, because the large number of possibilities offered by the Pedagogy curriculum flow can generate indecision and confusion, making him take wrong decisions

Biscoitos tipo amanteigado incorporado com farinha de caroço de açaí / Buttery biscuits incorporated with açaí corn flour

Objetivou-se obter condições de reaproveitamento do subproduto através da farinha de Caroço de Açaí na substituição parcial de farinha de trigo para a produção de biscoitos, caracterizando os produtos com melhor adequação quanto às características tecnológicas e nutricionais. A utilização de farinhas mistas expandiu-se para a fabricação de biscoitos, já que esse produto, segundo VITTI et al.(1979), é aceito e consumido por pessoas de qualquer idade e possui poder atrativo. Com isso surgiu o interesse em fabricação de Biscoitos, por apresentarem também longa vida de prateleira e baixo custo. O produto com tais características, aliadas a sua enorme diversidade, revela-se um bom veículo para o estudo de farinhas mistas, seja por razões econômicas, seja por razões nutricionais. Assim a farinha de caroço de açaí foi fabricada após secagem das sementes em secador de bandeja à 50°C por 3h com posterior trituração utilizando peneira com abertura de 30 mesh. A granulometria da farinha apresentou-se maior que 60 mesh e umidade de 9,88±0,0424%. A análise físico-química da farinha detectou um teor de fibra total de 81,1%. Para elaboração dos biscoitos foram preparadas 4 formulações com diferentes concentrações de farinha de caroço de açaí (1, 5, 10 e 15) além da formulação padrão (P) que utilizou farinha de trigo 100%. As análises tecnológicas foram realizadas em texturômetro TA. XT.plus, utilizando o software Exponent Stable Micro Systems através dos parâmetros dureza e fraturabilidade e as análises físicas (índice de espessura, índice de expansão) que foram determinadas com paquímetro expresso em milímetros e o volume específico pelo deslocamento da semente de painço. De acordo com os resultados dessas análises, foi encontrado uma formulação ótima com 8,5% de farinha de caroço de açaí

Revestimento comestível antimicrobiano e aromático na conservação de abacaxi minimamente processado

The present research aimed to develop an edible coating incorporated with mint essential oil, evaluate its effectiveness in inhibiting in vitro microbial development, and improve both quality and shelf-life of fresh-cut pineapple. Mint essential oil-containing edible coatings showed in vitro antimicrobial efficiency against Escherichia coli and Salmonella Enteritidis. Titratable acidity, pH, and texture were not affected (P>0.05) by coating or storage time. Mass loss was not higher than 1.0% after the 6th day of storage. No effect of storage time and coating on total soluble solids was observed. Mint essential oil-containing coatings inhibited the growth of yeasts and molds in fresh-cut pineapple. Compared to uncoated and control-coated samples, mint essential oil-containing coatings lessened psychrotrophic bacteria counts throughout storage. Counts of thermotolerant coliforms were not higher than 3.0MPN·g-1 in all treatments, whereas no Salmonella sp. was detected during the 6-day storage. Mint essential oil provided a strong flavor to the fruit, as shown by sensory evaluations44611191125CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO - CNPQCOORDENAÇÃO DE APERFEIÇOAMENTO DE PESSOAL DE NÍVEL SUPERIOR - CAPESFINANCIADORA DE ESTUDOS E PROJETOS - FINEPFUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE MINAS GERAIS - FAPEMIGSem informaçãoSem informaçãoSem informaçãoSem informaçãoO objetivo deste trabalho foi desenvolver um revestimento comestível incorporado com óleo essencial de hortelã, bem como avaliar sua eficiência antimicrobiana in vitro e em abacaxi minimamente processado. Revestimentos contendo óleo essencial de hortelã mostraram eficiência antimicrobiana in vitro contra Escherichia coli e Salmonella Enteritidis. O pH, a acidez titulável e a textura não foram afetadas (P>0.05) pelos tratamentos durante o armazenamento. A perda de massa dos abacaxis de todos os tratamentos não ultrapassou 1.0% após 6 dias de armazenamento. O tempo e os diferentes revestimentos não afetaram (P>0,05) o teor de sólidos solúveis totais dos abacaxis. Revestimentos contendo óleo essencial de hortelã foram capazes de inibir o crescimento de fungos e leveduras em abacaxi minimamente processado, quando comparado aos frutos sem revestimento e com revestimento controle. Frutos com revestimento contendo óleo essencial de hortelã apresentaram menor contagem de psicrotróficos no final do armazenamento. A contagem de coliformes termotolerantes foi menor que 3.0NMP·g-1 para todos os tratamentos e não foi detectada presença de Salmonella sp. durante o período de armazenamento. A presença de óleo essencial de hortelã conferiu forte sabor aos abacaxi

Caracterização da textura das raízes de mandioca in natura e cozidas e analise da composição centesimal / Characterization of the texture of manioc roots in natura and cooked and analysis of the centesimal composition

Esse trabalho teve como objetivo analisar a composição química e identificar os fatores que influenciam o tempo de cozimento e a qualidade tecnológica da massa cozida de 8 variedades de raiz de mandioca fornecidas pela EMBRAPA Mandioca e Fruticultura da cidade de Cruz das Almas quanto ao teor de lipídios, fibra alimentar e análise de textura. Devido as suas composições e impermeabilização da parede celular, a variedade Eucalipto foi classificada como “bom”, a variedade Aipim Brasil foi classificada como “regular” e as demais variedades como “ruim”. Somente a variedade Híbrido-2009-09-05 apresentou um teor de fibras mais elevado que as demais. Em relação à análise de lipídios, os resultados demonstraram que não houve diferença significativa (p>0,05) entre as variedades. E em relação à análise de textura, as variedades Dourada e Eucalipto demonstraram uma perda significativa de firmeza após cozimento

Caracterização física e textural de biscoitos de farinha de banana verde / Physical and textural characterization of green banana flour biscuits

A utilização de farinha de banana verde (FBV) como ingrediente funcional para enriquecimento de produtos de panificação é bastante promissor. Nesse contexto, o objetivo desse estudo foi avaliar a influência da adição da FBV nas propriedades tecnológicas de biscoitos. Foi realizada uma breve caracterização da FBV (umidade, granulometria e capacidade de absorção de água) e avaliado as propriedades físicas e de textura dos biscoitos com duas concentrações de FBV (7,5 e 15%). A FBV obteve umidade de 12,02%. O perfil granulométrico mostrou que 59,86% da FBV apresentou granulometria inferior a 0,090 mm. As análises físicas mostraram que o peso e o volume específico dos biscoitos não foram afetados (p>0,05) com a adição da FBV apresentando peso de 20,12% ± 0,51 e volume específico de 2,45 mL/g ± 0,10. A textura dos biscoitos também não foi afetada significativamente (p>0,05), apresentando dureza de 7947,49 g ± 529,45 e fraturabilidade de 0,64 mm ± 0,085. A incorporação de FBV nas proporções de 7,5% e 15% em biscoitos apresentaram características físicas e texturais similares a formulação padrão mostrando ser uma alternativa interessante para melhorar a qualidade nutricional dos produtos

USE OF THE INAJÁ STIPE (Attalea maripa (AUBL.) MART.) FOR THE GENERATION OF BIOENERGY

The objective of this study was to evaluate the bioenergetics aptitude of Inaja stipe. The samples were collected in five sites in the northeast of Pará State: Cametá, Abaetetuba, São João de Pirabas, São Caetano de Odivelas and Capitão Poço. In each area, 25 matrices were identified and evaluated. The breast circumference (CAP) and the stipe length (AE) were collected for physical, chemical and energetic analysis, and a composite sample was collected from three random stipes from each zone. The analyzes were in accordance with the recommended Brazilian standards: ABNT 11940 (1983) for the physical analysis, ABNT 8112 (1986) for chemical analysis, and ABNT 8633 (1983) for energetic analysis. Regarding CAP, an average of 132.43 cm was obtained (CV = 27.81%), and AE had an average of 314.89 cm (CV = 30.67%). These variations may be explained by the different bioclimatic conditions in each region where the populations are located, as well as the different ages of each palm tree. The average values of the physical variables, moisture content and basic density were 50.09% and 0.34 g.cm-³, respectively. Therefore, it is recommended to perform a drying process, and it may be outdoors for the equilibrium moisture content with the region. The chemical tests indicated an average volatile matter of 82.46%, with an ash content of 0.83% and a fixed carbon of 16.76%. The higher calorific value was, on average, 4586.25 kcal.kg-1. The results indicate that Inaja stipe can be suitable for energetic uses, such as heat generation

A dupla carreira no futsal praticado por mulheres no Brasil: graus acadêmicos e origens familiares de atletas de elite e de categorias de base da Liga Paulista de Futsal

RESUMO A dupla carreira é o desenvolvimento simultâneo de duas carreiras em áreas distintas, por exemplo, a esportiva e a acadêmica. O objetivo deste estudo foi analisar o grau acadêmico de atletas mulheres de futsal do estado de São Paulo, tanto em nível de elite, quanto de categorias de base. Aplicamos questionários sobre as carreiras acadêmicas e esportivas a atletas adultas e das categorias sub-15 e sub-17 da Liga Paulista de Futsal entre os anos de 2019 e 2021, além de informações sobre os graus acadêmicos de seus pais e mães. A carreira no futsal não se mostrou uma barreira à trajetória escolar das atletas, considerando seus graus acadêmicos acima da média populacional e em convergência com suas idades, além da oferta de bolsas de estudos relacionadas ao desempenho esportivo

Inscrição votiva em língua lusitana (Arronches Portalegre)

Propõe-se leitura, interpretação e integração histórica da epígrafe redi- gida em língua lusitana, proveniente de uma herdade dos arredores de Arronches. Documenta o sacrifício de animais, designadamente de dez ovelhas, a divindades indígenas – Banda, Reva, Munis, Broeneia... – cujos nomes se fazem acompanhar de epítetos, um dos quais repetido com grafias diferentes (em dativo, Haracui, Aharacui, Harase), passí- vel de relacionar-se com o topónimo actual, Arronches. Na segunda parte, os três dedicantes, que poderão identificar-se como criadores de ovelhas, suplicam às divindades que lhes aceitem os sacrifícios. Considera-se muito viável a hipótese de relacionar esta e as outras epígrafes em língua lusitana – de Lamas de Moledo e Cabeço das Frá- guas – com as rotas da transumância logo nos primórdios da domina- ção romana

Transcriptome Profile of Trichoderma harzianum IOC-3844 Induced by Sugarcane Bagasse

Profiling the transcriptome that underlies biomass degradation by the fungus Trichoderma harzianum allows the identification of gene sequences with potential application in enzymatic hydrolysis processing. in the present study, the transcriptome of T. harzianum IOC-3844 was analyzed using RNA-seq technology. the sequencing generated 14.7 Gbp for downstream analyses. de novo assembly resulted in 32,396 contigs, which were submitted for identification and classified according to their identities. This analysis allowed us to define a principal set of T. harzianum genes that are involved in the degradation of cellulose and hemicellulose and the accessory genes that are involved in the depolymerization of biomass. An additional analysis of expression levels identified a set of carbohydrate-active enzymes that are upregulated under different conditions. the present study provides valuable information for future studies on biomass degradation and contributes to a better understanding of the role of the genes that are involved in this process.Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)Univ Campinas UNICAMP, CBMEG, Campinas, SP, BrazilBrazilian Ctr Res Energy & Mat CNPEM, Brazilian Bioethanol Sci & Technol Lab CTBE, Campinas, SP, BrazilUniv São Paulo, Phys Inst Sao Carlos, Sao Carlos, SP, BrazilFed Univ São Paulo UNIFESP, Inst Sci & Technol, Sao Jose Dos Campos, SP, BrazilUniv Campinas UNICAMP, Dept Plant Biol, Inst Biol, Campinas, SP, BrazilFed Univ São Paulo UNIFESP, Inst Sci & Technol, Sao Jose Dos Campos, SP, BrazilWeb of Scienc