Evaluación de las características funcionales y composición química de la carne de babilla como especie no tradicional, para la fabricación de productos cárnicos embutidos

La carne constituye una parte muy importante de la alimentación humana debido a su alto valor nutricional, ya que aporta gran cantidad de sustancias necesarias para el funcionamiento del organismo. Con el objeto de preservarla para que pueda ser disponible por un mayor período de tiempo, se realizan algunas modificaciones que conllevan al mejoramiento de sus características organolépticas y así mismo su aceptabilidad por parte del consumidor. Debido al continuo aumento en el costo de la carne de las especies tradicionalmente utilizadas en la elaboración de productos cárnicos, se ha buscado su sustitución por otro tipo de materias primas, dentro de las que se podrían incluir las carnes provenientes de especies no convencionales, como la babilla. En Colombia se ha dado en los últimos años el desarrollo de la explotación de especies silvestres en zoocriaderos, principalmente de reptiles como la babilla; lo que aparte del mercado principal que lo constituyen las pieles ha generado otros “subproductos” como la carne de estos animales; pero su consumo es muy limitado debido a la poca aceptación; por lo tanto, se plantea la modificación de su apariencia mediante la elaboración de derivados cárnicos con el fin de mejorar su presentación y aumentar la aceptabilidad por parte del consumidor. En el presente estudio se realizará una caracterización de este tipo de carne desde el punto de vista físico-químico y funcional, para así dar recomendaciones sobre su uso futuro en la elaboración de derivados cárnicos, como una alternativa de aprovechamiento de un recurso que no es tenido en cuenta, tanto como una fuente de ingresos adicional para los zoocriaderos como una alternativa nutricional de buena calidad para el consumidor. Debido a la dificultad en el mercado de este tipo de carne se embutirá en un empaque que garantice un transporte eficaz y un almacenamiento duradero.La carne constituye una parte muy importante de la alimentación humana debido a su alto valor nutricional, ya que aporta gran cantidad de sustancias necesarias para el funcionamiento del organismo. Con el objeto de preservarla para que pueda ser disponible por un mayor período de tiempo, se realizan algunas modificaciones que conllevan al mejoramiento de sus características organolépticas y así mismo su aceptabilidad por parte del consumidor. Debido al continuo aumento en el costo de la carne de las especies tradicionalmente utilizadas en la elaboración de productos cárnicos, se ha buscado su sustitución por otro tipo de materias primas, dentro de las que se podrían incluir las carnes provenientes de especies no convencionales, como la babilla. En Colombia se ha dado en los últimos años el desarrollo de la explotación de especies silvestres en zoocriaderos, principalmente de reptiles como la babilla; lo que aparte del mercado principal que lo constituyen las pieles ha generado otros “subproductos” como la carne de estos animales; pero su consumo es muy limitado debido a la poca aceptación; por lo tanto, se plantea la modificación de su apariencia mediante la elaboración de derivados cárnicos con el fin de mejorar su presentación y aumentar la aceptabilidad por parte del consumidor. En el presente estudio se realizará una caracterización de este tipo de carne desde el punto de vista físico-químico y funcional, para así dar recomendaciones sobre su uso futuro en la elaboración de derivados cárnicos, como una alternativa de aprovechamiento de un recurso que no es tenido en cuenta, tanto como una fuente de ingresos adicional para los zoocriaderos como una alternativa nutricional de buena calidad para el consumidor. Debido a la dificultad en el mercado de este tipo de carne se embutirá en un empaque que garantice un transporte eficaz y un almacenamiento duradero

Tamberos familiares del oeste del conurbano bonaerense: sus lógicas de producción, reproducción y sus estrategias pluriactivas

In Argentina, family farm production has an important relevance, both for the number of farms that exist, as well as for the generation of employment, settling in a place and food for internal consumption. In the Metropolitan Area of Buenos Aires (AMBA) there is a large number of "smalls dairies" - defined as their own, whose main activity is milk production, they have up to 100 cows per herd, the workforce is predominantly familiar and they can have some facility for milking-. The following study is framed in a Special ProHuerta Project (N° 989/2017), awarded to seven familiar dairy producers from La Matanza, Marcos Paz and Virrey del Pino. The aim of the project was to identify access to safe water for human and animal consumption, but it is also known as an input to deepen the study of the productive logics that familiar dairy producers in a complex territory such as the AMBA.According to the case-based method, the information was collected through semi-structured interviews andsecondary information. The information collected shows that the dairy farms have between 7 and 45 cows per herd, land holding is a conflicting factor, their resources for trackers are impaired and the insecurity anduncertainty condition of the continuity of the activity. Pluriactivity is highlighted -understood in terms of activities within the farm, as well as the combination of agricultural production with extrapredial income- as one of the strategies used for the sustainability of these productive systems.En Argentina, la producción agropecuaria familiar tiene una importante relevancia, tanto por el número deexplotaciones que existen, así como por la generación de empleo, arraigo y alimentos para consumo interno. En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) existe una gran cantidad de “tambos pequeños” -definidos como establecimientos cuya actividad principal es la producción lechera, tienen un rodeo de hasta 100 vacas totales (VT), la mano de obra es predominantemente familiar y pueden contar con alguna instalación para el ordeñe-. El siguiente estudio forma parte del trabajo realizado en el marco de un Proyecto Especial de ProHuerta (N° 989/2017), adjudicado a siete productores tamberos familiares de La Matanza, Marcos Paz y Virrey del Pino. El objetivo del proyecto era garantizar el acceso al agua segura para consumo humano y animal, pero también se utilizó como insumo para profundizar en el estudio de las lógicas productivas que llevan adelante tamberos familiares que producen en un territorio complejo como el AMBA. Se utilizó el método basado en casos, la información fue recolectada mediante entrevistas semiestructuradas e información secundaria. De la información recabada se observó que los tambos tienen entre 7 y 45 VT, la tenencia de la tierra es un factor conflictivo, sus recursos forrajeros se encuentran deteriorados y la inseguridad e incertidumbre condiciona la continuidad de la actividad. Se resalta la pluriactividad –entendida en términos de actividades dentro de la explotación, así como a la combinación de la producción agropecuaria con ingresos extraprediales- como una de las estrategias utilizadas para garantizar la sustentabilidad de estos sistemas productivos

The utility of multiparametric seven-color flow cytometry in the detection of double hit lymphoma in ascitic fluid samples.

Double-hit lymphoma (DHL) is a rare type of lymphoma with concurrent chromosomal translocations of C-MYC with BCL2 or BCL6, associated with unfavorable prognosis. We describe a case of DHL in a 79-year-old female patient previously diagnosed with diffuse large B-cell lymphoma (DLBCL) with an early relapse in the ascitic fluid. A seven-color multiparametric flow cytometry immunophenotyping study of the ascitic fluid was carried out, and revealed 99.78% of large in size and high cellular complexity B-cells positive for CD19, CD10 (64.27%), CD45 dim, CD22 dim, CD25 (60%), CD43 bright, CD38 bright, and IgM (18.53%); and negative for CD20, CD5, CD23, CD79b, CD103, CD200, CD11c, and FMC7, and 78.99% without light chain expression and 21% with Lambda chain restriction. Due to the expression of CD19 and CD10 with overexpression of BCL-2 protein and due to CD43 and CD38 positivity detected, those cells showed features between DLBCL and Burkitt lymphoma. Fluorescence in situ hybridization (FISH) confirmed both c-MYC/IGH and BCL2/IGH rearrangement. Our findings may help to identify cases requiring additional cytogenetic analysis. © 2015 International Clinical Cytometry Society.S

Ibrutinib does not have clinically relevant interactions with oral contraceptives or substrates of CYP3A and CYP2B6

Ibrutinib may inhibitintestinal CYP3A4 and induce CYP2B6 and/or CYP3A. Secondary to potential induction, ibrutinib may reduce the exposure and effectiveness of oral contraceptives (OCs). This phase I study evaluated the effect of ibrutinib on the pharmacokinetics of the CYP2B6 substrate bupropion, CYP3A substrate midazolam, and OCs ethinylestradiol (EE) and levonorgestrel (LN). Female patients (N = 22) with B-cell malignancies received single doses of EE/LN (30/150 μg) and bupropion/midazolam (75/2 mg) during a pretreatment phase on days 1 and 3, respectively (before starting ibrutinib on day 8), and again after ibrutinib 560 mg/day for ≥ 2 weeks. Intestinal CYP3A inhibition was assessed on day 8 (single-dose ibrutinib plus single-dose midazolam). Systemic induction was assessed at steady-state on days 22 (EE/LN plus ibrutinib) and 24 (bupropion/midazolam plus ibrutinib). The geometric mean ratios (GMRs; test/reference) for maximum plasma concentration (Cmax) and area under the plasma concentration-time curve (AUC) were derived using linear mixed-effects models (90% confidence interval within 80%-125% indicated no interaction). On day 8, the GMR for midazolam exposure with ibrutinib coadministration was ≤ 20% lower than the reference, indicating lack of intestinal CYP3A4 inhibition. At ibrutinib steady-state, the Cmax and AUC of EE were 33% higher than the reference, which was not considered clinically relevant. No substantial changes were noted for LN, midazolam, or bupropion. No unexpected safety findings were observed. A single dose of ibrutinib did not inhibit intestinal CYP3A4, and repeated administration did not induce CYP3A4/2B6, as assessed using EE, LN, midazolam, and bupropion

Plan de marketing para la producción y comercialización de crema de fruta Marca Moratto

En el presente plan de mercadeo se refleja la factibilidad que se ha dado por medio de las investigaciones de mercado realizadas con anterioridad de la fabricación y comercialización de la crema de fruta a base de mora en la ciudad de Bogotá. La producción y comercialización de jaleas y cremas de frutas en Colombia ha manejado un bajo perfil debido primero que todo a él poco conocimiento que se tiene de este tipo de conservas, la transformación de frutas y también a la pérdida de costumbres y tradiciones del país. Jellyfrut nació como consecuencia de este problema de falta de conocimiento y comercialización de las mismas y se decidió no solo retomar las tradiciones de las jaleas sino en lo posible poder llevarlas a un punto más alto no solo dándoles un nuevo concepto tratando de convertirlas en crema de frutas, sino además creándolas con nuevos sabores y aportando una promesa de valor como es el poder fabricarlas 100% naturales sin aditamentos químicos y comercializarlas en el ya conocido empaque doy pack muy útil en este tiempo y además en nuevos conceptos de empaques volviéndola más personal y permitiéndola disfrutar en cualquier momento y lugar

Plan de marketing para la producción y comercialización de crema de fruta Marca Moratto

En el presente plan de mercadeo se refleja la factibilidad que se ha dado por medio de las investigaciones de mercado realizadas con anterioridad de la fabricación y comercialización de la crema de fruta a base de mora en la ciudad de Bogotá. La producción y comercialización de jaleas y cremas de frutas en Colombia ha manejado un bajo perfil debido primero que todo a él poco conocimiento que se tiene de este tipo de conservas, la transformación de frutas y también a la pérdida de costumbres y tradiciones del país. Jellyfrut nació como consecuencia de este problema de falta de conocimiento y comercialización de las mismas y se decidió no solo retomar las tradiciones de las jaleas sino en lo posible poder llevarlas a un punto más alto no solo dándoles un nuevo concepto tratando de convertirlas en crema de frutas, sino además creándolas con nuevos sabores y aportando una promesa de valor como es el poder fabricarlas 100% naturales sin aditamentos químicos y comercializarlas en el ya conocido empaque doy pack muy útil en este tiempo y además en nuevos conceptos de empaques volviéndola más personal y permitiéndola disfrutar en cualquier momento y lugar

Thrombotic and bleeding complications in patients with chronic lymphocytic leukemia and severe COVID-19: a study of ERIC, the European Research Initiative on CLL

Background: Patients with chronic lymphocytic leukemia (CLL) may be more susceptible to COVID-19 related poor outcomes, including thrombosis and death, due to the advanced age, the presence of comorbidities, and the disease and treatment-related immune deficiency. The aim of this study was to assess the risk of thrombosis and bleeding in patients with CLL affected by severe COVID-19. Methods: This is a retrospective multicenter study conducted by ERIC, the European Research Initiative on CLL, including patients from 79 centers across 22 countries. Data collection was conducted between April and May 2021. The COVID-19 diagnosis was confirmed by the real-time polymerase chain reaction (RT-PCR) assay for SARS-CoV-2 on nasal or pharyngeal swabs. Severe cases of COVID-19 were defined by hospitalization and the need of oxygen or admission into ICU. Development and type of thrombotic events, presence and severity of bleeding complications were reported during treatment for COVID-19. Bleeding events were classified using ISTH definition. STROBE recommendations were used in order to enhance reporting. Results: A total of 793 patients from 79 centers were included in the study with 593 being hospitalized (74.8%). Among these, 511 were defined as having severe COVID: 162 were admitted to the ICU while 349 received oxygen supplementation outside the ICU. Most patients (90.5%) were receiving thromboprophylaxis. During COVID-19 treatment, 11.1% developed a thromboembolic event, while 5.0% experienced bleeding. Thrombosis developed in 21.6% of patients who were not receiving thromboprophylaxis, in contrast to 10.6% of patients who were on thromboprophylaxis. Bleeding episodes were more frequent in patients receiving intermediate/therapeutic versus prophylactic doses of low-molecular-weight heparin (LWMH) (8.1% vs. 3.8%, respectively) and in elderly. In multivariate analysis, peak D-dimer level and C-reactive protein to albumin ratio were poor prognostic factors for thrombosis occurrence (OR = 1.022, 95%CI 1.007?1.038 and OR = 1.025, 95%CI 1.001?1.051, respectively), while thromboprophylaxis use was protective (OR = 0.199, 95%CI 0.061?0.645). Age and LMWH intermediate/therapeutic dose administration were prognostic factors in multivariate model for bleeding (OR = 1.062, 95%CI 1.017-1.109 and OR = 2.438, 95%CI 1.023-5.813, respectively). Conclusions: Patients with CLL affected by severe COVID-19 are at a high risk of thrombosis if thromboprophylaxis is not used, but also at increased risk of bleeding under the LMWH intermediate/therapeutic dose administration

Clinical and pathological characteristics of peripheral T‐cell lymphomas in a Spanish population: a retrospective study

We investigated the clinicopathological features and prognostic factors of patients with peripheral T-cell lymphoma (PTCL) in 13 sites across Spain. Relevant clinical antecedents, CD30 expression and staining pattern, prognostic indices using the International Prognostic Index and the Intergruppo Italiano Linfomi system, treatments, and clinical outcomes were examined. A sizeable proportion of 175 patients had a history of immune-related disorders (autoimmune 16%, viral infections 17%, chemo/radiotherapy-treated carcinomas 19%). The median progression-free survival (PFS) and overall survival (OS) were 7·9 and 15·8 months, respectively. Prognostic indices influenced PFS and OS, with a higher number of adverse factors resulting in shorter survival (P 15% of cells were positive in anaplastic lymphoma kinase-positive and -negative anaplastic large-cell lymphoma and extranodal natural killer PTCL groups. We observed PTCL distribution across subtypes based on haematopathological re-evaluation. Poor prognosis, effect of specific prognostic indices, relevance of histopathological sub-classification, and response level to first-line treatment on outcomes were confirmed. Immune disorders amongst patients require further examination involving genetic studies and identification of associated immunosuppressive factors