Estado nutricional e força de preensão manual em idosos residentes em comunidade com baixo índice de desenvolvimento humano

Modelo do estudo: Estudo epidemiológico transversal, populacional de base domiciliar. Objetivo: Verificar a relação entre indicadores antropométricos de estado nutricional e força muscular em idosos residentes em comunidade com baixo índice de desenvolvimento humano. Metodologia: Idosos (N =316) de uma cidade do Nordeste do Brasil foram submetidos a entrevista e avaliação física. A variável dependente analisada foi a força de preensão manual. As variáveis independentes foram o índice de massa corporal e a área muscular do braço. As variáveis de controle foram a idade, tabagismo, atividade física, hospitalização e hiperglicemia. Foram usados modelos de regressão linear simples e múltipla para as análises estatísticas. Resultados: Após controle pelas variáveis de ajuste, houve correlação positiva significante da força de preensão manual com o índice de massa corporal (βajustado = 0,439; p = 0,010; r2 ajustado = 0,062) e a área muscular do braço (βajustado = 0,046; p = 0,003; r2 ajustado = 0,087) para o sexo masculino, mas não para o sexo feminino. Conclusões: Indicadores antropométricos de estado nutricional foram relacionados a força de preensão manual em homens idosos, mas não em mulheres.Design of the study: Epidemiological cross-sectional population-based household study. Objective: To investigate the relationship between anthropometric indicators of nutritional status and muscular strength in community-dwelling elderly with low human development index. Methodology: Elderly (N = 316) residents of a city in Brazil’s Northeast Region were submitted to an interview and a physical evaluation. The dependent variable assessed was handgrip strength. The independent variables were body mass index and arm muscle area. The control variables were age, smoking, physical activity, hospitalization and hyperglycemia. Simple and multiple linear regression models were used for statistical analyses. Results: Following control by adjustment variables, there was significant positive correlation of handgrip strength with body mass index (βadjusted = 0.439; p = 0.010; r2 adjusted = 0.062) and arm muscle area (βadjusted = 0.046; p = 0.003; r2 adjusted = 0.087) for male individuals, but not for female individuals. Conclusions: Anthropometric indicators of nutritional status have been positively related to handgrip strength in elderly men, but not in women

Motor performance of the elderly in northeast Brazil: differences with age and sex

O objetivo deste estudo foi identificar o desempenho motor, de acordo com o sexo e o grupo etário, em idosos residentes em comunidade do Nordeste brasileiro. Trata-se de estudo transversal que analisou dados de 316 idosos de uma pesquisa epidemiológica de base domiciliar e populacional realizada em janeiro de 2011. Participaram do estudo 173 mulheres (54,7%) e 143 homens com idade média de 74,2 (± 9,8 anos). As mulheres apresentaram maior declínio funcional com o avanço da idade e mais limitação funcional em testes de força/resistência de membros inferiores e locomoção. Em ambos os sexos, a prevalência de limitação funcional foi mais elevada nos grupos etários de 70-79 anos e >; 80 anos, com as mulheres apresentando mais limitação a partir dos 70 anos e os homens, a partir dos 80 anos. Os dados desta pesquisa podem subsidiar o planejamento de medidas para prevenção, manutenção ou melhora da limitação funcional em idosos, proporcionando maiores cuidados integrados.Se apuntó a identificar el desempeño motriz de acuerdo a sexo y grupo etario en ancianos residentes en comunidad del Noreste brasileño. Estudio transversal analizando datos de 316 ancianos de una investigación epidemiológica de base domiciliaria y poblacional realizada en enero 2011. Participaron 173 mujeres (54,7%) y 143 hombres con media etaria de 74,2±9,8 años. Las mujeres presentaron mayor declinación funcional con el avance de la edad y más limitaciones funcionales en tests de fuerza/resistencia de miembros inferiores y locomoción. En ambos sexos, la prevalencia de limitación funcional fue mayor en los grupos etarios de 70-79 años y >;80 años, presentando las mujeres mayores limitaciones desde los 70 años y los hombres a partir de los 80. Los datos de esta investigación pueden colaborar en la planificación de medidas de prevención, mantenimiento o mejora de la limitación funcional en ancianos, proporcionando mayores cuidados integrados.The aim of this study was to examine motor performance according to sex and age group in community-dwelling elderly individuals of the Brazilian Northeast. This was a cross-sectional study, which analyzed data of 316 elderly individuals from a population-based household epidemiological survey performed in January 2011. Participants of the study included 173 women (54.7%) and 143 men with an mean age of 74.2 ± 9.8 years. Women presented higher functional decline due to aging and more functional limitations in strength/endurance tests in lower members and locomotion. In both sexes, the prevalence of functional limitation was higher in the age groups 70-79 years and >; 80 years, with women showing more limitation after age 70 and men after age 80. Data from this study can aid the planning of interventions for prevention, maintenance or improvement of functional limitation in older people, providing more integrated care

Systematic study on the extraction of antioxidants from pinhão (araucaria angustifolia (bertol.) Kuntze) coat

Food by-products containing bioactive substances have attracted attention due to the possibility of adding values to residues of the food industry. In this work, the extraction of phenolic compounds from pinhão seed coats (Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze) using a central composite rotatable design was applied to obtain prediction models for the extract volume yield, total phenolic content, total phenolic acids and total flavonoids. Principal component analysis and hierarchical cluster analysis were implemented showing an evident poor effect of the temperature on phenolic compounds extraction, which is in accordance with the prediction model obtained by the experimental design for total phenolic acids. Volume yield presented a high positive correlation with extraction temperature, followed by solvent composition. Scanning electron microscopy showed that higher temperatures and lower ethanol percentages resulted in highly defibrillated pinhão coats that retained more extract after the extraction process, leading to lower volume yield percentages.Authors thank the Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) for the master scholarship and the ‘Centro Multiusuário de Caracterização de Materiais (CMCM) of UTFPR-Campus Curitiba’ for the SEM analysis. Authors are grateful to the Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal) and FEDER under Programme PT2020 for financial support to CIMO (UID/AGR/00690/2013) and L. Barros contract. The authors are also grateful to FEDER-Interreg España-Portugal programme for financial support through the project 0377_Iberphenol_6_E. Also to POCI-01-0145-FEDER-006984 (LA LSRE-LCM), funded by FEDER, through POCICOMPETE2020 and FCT.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

LIVROS: FONTES DO SABER OU DE INFECÇÃO?

A maioria dos ambientes está suscetível à contaminação por microrganismos, assim, objetos de uso rotineiro podem ser importantes veículos para transmissão desses agentes. Dessa forma, objetivamos verificar a ocorrência de microrganismos em livros da biblioteca do Campus II da Universidade Federal de Mato do Sul – UFMS em Três Lagoas, MS.Cotonetes umedecidos com solução salina foram friccionados sob as superfícies dos livros e utilizados para semear em meios de cultura específicos para isolamento de bactérias e fungos. Observamos um grande número de bactérias isoladas, como as espécies: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Moraxella catarrhalis, e gêneros: Kurthia spp., Proteus spp., Pseudomonas spp., Gardnerella spp., Staphylococcus spp., Enterococcus spp. e  Streptococcus spp. Dentre os fungos, foram encontradas as espécies: Blastomyces dermatitidis, Microsporum ferrugineum, Trichosporon beigelii, Trichophyton rubrum, Cladosporium carrionii, Aspergillus flavus, Aspergillus niger e Candida albicans, os gêneros: Aspergillus spp., Penicillium spp., Fusarium spp. e Cladosporium spp. Deste modo, concluímos que os livros podem ser considerados como verdadeiros depósitos de microrganismos e importantes veículos de transmissão destes para os seres humanos

Extração de óleo de café verde utilizando banho ultrassônico / Extraction of green coffee oil using ultrasonic bath

O óleo de café vem ganhando espaço principalmente nas indústrias cosméticas e farmacêuticas por conta de seus componentes benéficos ao organismo humano, sendo a extração sólido-líquido, imersão do grão em solvente, uma das principais formas de obtê-lo. Esse método utiliza, geralmente, altas temperaturas, que podem degradar os componentes presentes no óleo, pensando na qualidade do extrato, fez-se o uso de banho ultrassônico, que possibilita a extração à temperatura ambiente. Atualmente o solvente mais utilizado é o hexano, pois é um composto apolar assim como o óleo, porém é derivado do petróleo, tóxico e cancerígeno. Por conta dessas desvantagens estudou-se o etanol como co-solvente, por ser atóxico e oriundo de fonte renovável, apresentando resultados satisfatórios, apesar de possuir menor afinidade com o óleo, por ser um composto polar. Para identificar a condição ótima de extração, estudou-se também a cinética de extração, para identificar o tempo necessário que as amostras deveriam ficar no banho ultrassônico, encontrando um tempo de 2 horas, e a influência do tamanho da partícula, encontrando resultados de acordo com a literatura

Extração de óleo vegetal utilizando co-solvente em banho ultrassônico / Vegetable oil extraction using co-solvent in ultrasonic bath

O óleo de café é empregado em diversos segmentos industriais. Um dos métodos utilizados para a sua obtenção é pela extração com uso de solventes, sendo o hexano o mais utilizado por apresentar altos rendimentos de óleo bruto. Apesar das vantagens, como o alto rendimento e baixo ponto de ebulição, o hexano apresenta risco ao meio ambiente e à saúde, devido a sua origem proveniente do petróleo e sua alta toxicidade. Em virtude disso, vem sendo estudado rotas para aplicação de solventes alternativos menos tóxicos e que apresentem um bom rendimento de óleo na extração, como o etanol. O etanol, além de ser atóxico, é viável economicamente e sustentável, porém possui uma menor afinidade ao óleo quando comparado com o hexano. Portanto, nesse trabalho avaliou-se a utilização do etanol como co-solvente, na extração de grãos de café arábica utilizando banho ultrassônico. Avaliando os solventes puros e a proporção de 50/50 de etanol e hexano, verificou-se que o teor final de óleo bruto obtido nas extrações com hexano e da mistura não apresentaram diferença significativa de rendimento. Já a extração com o etanol puro, foi o que apresentou menor rendimento comparado aos demais. Logo, a substituição parcial do hexano pode ser uma alternativa viável dependendo do processo a ser aplicado

Influência do estado nutricional no risco para transtornos alimentares em estudantes de nutrição

Avaliar a relação entre a alteração do comportamento alimentar, associado à insatisfação com a imagem corporal, e o estado nutricional de universitárias de Nutrição. Realizou-se um estudo transversal com 175 universitárias do Curso de Nutrição (ENUT/UFOP). Foram aplicados os questionários Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) e o Body Shape Questionare (BSQ) e realizadas medidas antropométricas. 21,7% das estudantes apresentaram alto risco para transtornos alimentares e 13,7% apresentaram insatisfação com a imagem corporal. A maioria das estudantes com BSQ e EAT-26 positivos estava eutrófica. As estudantes com excesso de peso, aumento do percentual de gordura corporal (% GC) e do perímetro da cintura (PC) apresentaram risco 5 a 9 vezes maiores de alteração do comportamento alimentar. Houve associação positiva entre os parâmetros antropométricos com a pontuação dos questionários EAT-26 e BSQ. Futuras nutricionistas com excesso de peso apresentaram maior risco de estarem insatisfeitas com a sua imagem corporal e de desenvolverem transtornos alimentares. A utilização de outros parâmetros antropométricos, além do IMC, pode ser útil na triagem de indivíduos suscetíveis ao surgimento de preocupações excessivas com o peso corporal e a alimentação.The scope of this paper was to evaluate the relationship between changes in eating behavior associated with dissatisfaction with body image, and the nutritional status of female university students of nutrition. A cross-sectional study was conducted among 175 female students of nutrition (ENUT/UFOP). The Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) and Body Shape Questionnaire (BSQ) were applied and anthropometric measurements were taken. 21.7% of the students were found to be high risk in terms of eating disorders, and 13.7% declared dissatisfaction with their body image. The majority of students with positive results in the BSQ and EAT-26 tests were eutrophic. The students who were overweight, with elevated body fat percentage (% BF) and waist circumference (WC) had a 5-9 times greater risk of change in eating habits. There was a positive association between the anthropometric parameters with high scores in the EAT-26 and BSQ questionnaires. The future dietitians who are overweight, with increased body fat and waist circumference were more likely to be dissatisfied with their body image and develop eating disorders. The use of other anthropometric parameters, in addition to BMI, may prove useful in screening individuals susceptible to the emergence of excessive concerns with weight and diet

Fracionamento bioguiado para selação de substâncias antioxidante, antimalárica e antibiótica potenciais nas espécies Kielmeyera variabilis (Clusiaceae) e Brosimum Glaziovii (Moraceae)

Os testes biológicos realizados por pesquisadores colaboradores do NuBBE para as espécies selecionadas para este estudo Brosimum glaziovii e Kielmeyera variabilis indicaram K. variabilis como uma importante fonte de metabólitos especiais bioativos. O fracionamento bioguiado da fração AcOEt dos galhos de K. variabilis para isolamento de substâncias com potencial antimalárico foi realizado via teste químico com -hematina e in vitro com Plasmodium falciparum, levando a identificação das xantonas oxigenadas 3,6-diidroxi-1,4,8-trimetoxixantona, 3,5-diidroxi-4-metoxixantona, 3,4-diidroxi-6,8-dimetoxixantona, 3,4-diidroxi-2-metoxixantona, 5-hidroxi-1,3- dimetoxixantona, 2,3-dimetoxi-4-hidroxixantona, 3-hidroxi-2-metoxixantona e 2-hidroxi- 1-metoxi-xantona e o xantonolignóide kielcorina. Dentre as substâncias isoladas, o xatonolignóide kielcorina foi considerado ativo quando comparado ao padrão cloroquina. A avaliação do potencial tripanocida também foi realizada para as xantonas isoladas e dentre estas, a 3,4-diidroxi-2-metoxixantona foi a mais ativa, principalmente para a cepa resistente ao benzonidazol (cepa Bolívia). Na fração EHFB das folhas de B. glaziovii foi observado o potencial antichagásico desta espécie. Os resultados observados para os ensaios antioxidantes levaram ao isolamento dos flavonóides quercitrina, podocarpusflavona A e da mistura de quercetina-3-Oglicosídeo e quercetina-3-O-galactosídeo, evidenciando a importância dos grupos catecólicos na potencialização da ação antioxidante. O estudo bioguiado pela atividade antimicrobiana com seis cepas de Staphylococcus aureus resistentes à meticilina culminou no isolamento de um derivado prenilado do floroglucinol (HGK-1) o qual demonstrou ser responsável pela potente atividade demonstrada pela fração hexânica dos galhos de K. variabilis. As xantonas isoladas tiveram seu potencial antimicrobiano...Several biological activities have been carried out by NuBBE’s collaborators aiming the identification of active extracts from plant species, and Brosimum glaziovii and Kielmeyera variables showed to be important sources of bioactive secondary metabolites. Bio-guided fractionation of the EtOAc bioactive fraction of the branches of K. variabilis by using of the chemical test -hematin, and in vitro by using of Plasmodium falciparum, led to the isolation and identification of oxygenated xanthones 3,6-dihydroxy-1,4,8-trimethoxyxanthone, 3,5-dihydroxy-4-methoxyxanthone, 3,4- dihydroxy-6,8-dimethoxyxanthone, 3,4-dihydroxy-2-methoxyxanthone, 1,3-dimethoxy- 5-hydroxyxanthone, 2,3-dimethoxy-4-hydroxyxantona, 3-hydroxy-2-methoxyxanthone and 2-hydroxy-1-methoxyxanthone and xantonolignoid kielcorin. Among the compounds isolated, the xatonolignoid keilcorine indicated activity when compared to the standard chloroquine. The assessment of potential trypanocidal was also a part of this work and among the isolated xanthones, 3,4-dihydroxy-2-methoxyxanthone showed to be the most active, especially against the resistant strain to benzonidazole (Bolivia strain). In hexane fraction of leaves from B. glaziovii was noted antichagasic potencial for this specie. The antioxidant test used in this study led to the isolation of several flavonoids with antioxidant activity: quercitrin, podocarpusflavone A and the mixture of quercetin-3-O-glucoside and quercetin-3-O-galactoside, showing the importance of catechol group for the potentiating of antioxidant activity. The bio-guided antimicrobial activity using six strains of methicillin-resistant Staphylococcus aureus resulted in the isolation of the prenylated phloroglucinol derivative (HGK-1), which proved to be responsible for the potent activity exhibited by the hexane extract of the branches of K. variabilis. The xanthones isolated were evaluated... (Complete abstract click electronic access below)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP

Muscle strength in the oldest old and associated factors

The objective of this cross-sectional household-based study was to investigate the factors associated with muscle strength in the oldest old (≥ 80 years) living in a rural area, of southern Brazil. We interviewed a total of 56 men (85.0 ± 4.4 y) and 78 women (84.5 ± 4.8 y). Prevalence of poor performance in the handgrip test (isometric strength) was 39.2% and was associated with illiteracy, underweight, and cognitive deficit. Poor performance in the "chair stand" test (lower body strength/physical function) was observed in 48.5% of the elderly and was more prevalent in men and among those who consumed more alcoholic drink/week. The results may be useful as indicators to public health surveillance, and to the development of prevention and intervention actions

Identification of a Collagenase-Inhibiting Flavonoid from Alchemilla vulgaris Using NMR-Based Metabolomics

This paper describes the use of1H NMR profiling and chemometrics in order to facilitate the selection of medicinal plants as potential sources of collagenase inhibitors. A total of 49 plants with reported ethnobotanical uses, such as the healing of wounds and burns, treatment of skin-related diseases, rheumatism, arthritis, and bone diseases, were initially chosen as potential candidates. The in vitro collagenase inhibitory activity of hydroalcoholic extracts of these plants was tested. Moreover, their phytochemical profiles were analyzed by1H NMR and combined with the inhibitory activity data by an orthogonal partial least squares model. The results showed a correlation between the bioactivity and the concentration of phenolics, including flavonoids, phenylpropanoids, and tannins, in the extracts. Considering the eventual false-positive effect on the bioactivity given by tannins, a tannin removal procedure was performed on the most active extracts. After this procedure, Alchemilla vulgaris was the most persistently active, proving to owe its activity to compounds other than tannins. Thus, this plant was selected as the most promising and further investigated through bioassay-guided fractionation, which resulted in the isolation of a flavonoid, quercetin-3- O - \u3b2 -glucuronide, as confirmed by NMR and HRMS spectra. This compound showed not only a higher activity than other flavonoids with the same aglycone moiety, but was also higher than doxycycline (positive control), the only Federal Drug Administration-approved collagenase inhibitor. The approach employed in this study, namely the integration of metabolomics and bioactivity-guided fractionation, showed great potential as a tool for plant selection and identification of bioactive compounds in natural product research