Autoavaliação de estudantes universitários sobre seu desempenho acadêmico durante a pandemia da COVID-19

Objetivo: Analisar como os estudantes universitários autoavaliam o seu desempenho acadêmico durante a pandemia da COVID-19 em uma universidade pública do sul do Brasil. Método: estudo transversal realizado por meio de um questionário online respondido por 527 estudantes em julho e agosto de 2020. Realizou-se análise estatística descritiva e o teste qui-quadrado para avaliar associações. Resultados: Entre os participantes,49,5% referiram um desempenho acadêmico insuficiente,24,1% suficiente,19,40% bom,5,90% muito bom e 1,10% excelente. Verificou-se que houve associação entre as variáveis curso (p=0,034), forma de ingresso na instituição (p=0,016) e atividade de trabalho (p=0,010) e o desempenho acadêmico durante a pandemia de COVID-19. Conclusão: O desempenho acadêmico durante a suspensão das aulas presenciais está sendo insuficiente para muitos estudantes. The occupational therapy students who entered in the university through the system of quotas and work in addition to studying had a worse academic performance during the COVID-19 pandemic. Palavras-chave: Infecções por coronavírus. Pandemias. Desempenho acadêmico. Capacitação de recursos humanos em saúde

REFLEXÕES ACERCA DA CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO NO SERVIÇO SOCIAL: PARTICULARIDADES DA PESQUISA SOCIAL

The present article is a collective construction of the conclusion of the discipline of the Dissertation Seminar of the authors, in the Graduate Program in Social Work at Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP). For this analysis, a literature review was carried out on. Among the reflections presented in this scope, it must be considered that many theorists carried out their studies critically reflecting on the role of the University. It is noticed that the University as a social institution is subject to responsibility in the construction and dissemination of knowledge. In addition to the points highlighted above, there are discussions about the fact that the University plays an extremely important role not only in the training of human resources, but also in the generation of technical-scientific knowledge for the socioeconomic development of the Institution itself. This discussion tends to broaden the debate on the references that although universities fulfill very similar functions, the relevance of the research carried out, as well as the construction of knowledge, does not have the same intensity, especially between the areas of study.O presente artigo é uma construção coletiva de conclusão da disciplina de  Seminário de Dissertação das autoras, no Programa de Pós-Graduação em Serviço Social  na Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP). Para tal análise  foi realizada revisão de literatura sobre. Dentre as reflexões que se apresentam nesse  escopo há de se considerar que muitos teóricos realizaram seus estudos refletindo  criticamente sobre o papel da Universidade.   Percebe-se que a Universidade enquanto instituição social está sujeita à responsabilidade  na construção e divulgação do conhecimento. Discorre-se além dos pontos evidenciados  acima, sobre discussões a respeito de que a Universidade desempenha papel de suma  importância não somente na formação de recursos humanos, mas também na geração de  conhecimentos técnico-científicos para o desenvolvimento socioeconômico da própria  Instituição. Tende-se com essa discussão ampliar o debate sobre as referências de que embora as universidades cumpram funções muito semelhantes, a relevância das pesquisas realizadas, bem como a construção do conhecimento não tem a mesma intensidade,  sobretudo entre as áreas de estudo.   &nbsp

Playing remotely in times of crisis: a program to overcome social isolation

Objectives: This study aims to examine the feasibility of an intergenerational remote intervention program designed to promote the wellbeing and social connection of vulnerable older adults, mainly people with aphasia and dementia during the COVID‐19 pandemic in the south of Brazil. Undergraduate students were guided to lead weekly sessions of clowning, storytelling, dancing, and cooking‐ related activities for 3 months (from November/2020 to February/2021). Method: The mixed‐method design of the study addresses the implementation and feasibility of the program. Data analysis considered both quantitative—number of individuals who accepted the invitation to participate, voluntary dropouts, attendance—and qualitative data—participative observation and thematic analysis of evaluative conversations. An inclusive group of 34 older adults with stroke‐ induced cognitive impairments, dementia and individuals without any neurological conditions enrolled in the program based on social and racial equity principles. Feasibility and acceptability were addressed in terms of recruitment, implementation, remote evaluation, delivery of remote intervention, adherence, and attendance. Activities and participants' perceptions are described. Results: The initial period of the program achieved 83.7% of adherence and sustainability for additional 3 months. Preliminary results suggest feasibility and acceptability, considering formal and informal support in digital inclusion. Participatory observations describe that the structure of sessions and activities were well received. The analysis of participants' perceptions detects the thematic saliency of feelings of social connection and a sense of having learned with the group. Conclusions: Preliminary results of this study demonstrate the feasibility and acceptability of the program, pointing to its potential mental health benefits

DINÂMICA ESPAÇO-TEMPORAL DO USO DE SOLO DA TERRA DA MICRORREGIÃO NA CAMPANHA CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL ENTRE OS ANOS DE 1992 E 2010

http://dx.doi.org/10.5902/223611708706This article aims to present the temporal evolution occurred on soil use in 1992 and 2010 in the microregion Central Campaign of Rio Grande do Sul, giving prominence to forests´ transition. The images from the Landsat TM sensor platform 5 and the Spring application, was classified images, determining the following land use classes: bare soil, water, agricultural use, sand, native forest and plantation forests. For the generation of thematic maps was used to LEGAL Analysis (GIS Spatial Algebraic Language), tool that enables spatial analysis using map algebra. From the generation of thematic maps were calculated areas where there was the expansion of native forests (7.55% of total area) - areas where natural regeneration has occurred, becoming forest in 2010. The area that has remained the use of native forest over 18 years is 2.83% of the total area. Deforestation, forest areas belonging to native and has reverted to another use, is 1.23%. Reforestation, represented by the areas that now belong to the class planted forest was quantified at 0.57% of the total area of microregion. The remaining land use change (86.98% of total area) were among the other classes of land use. The work allowed us to observe the changes in land use over a period of 18 years, it was observed an increase in forest area, both native and planted. This increase is probably related to the investment in the forest sector in the region since 2005, accompanied by the abandonment of land unwieldy and increase the rigor of the law.http://dx.doi.org/10.5902/223611708706Este artigo tem como objetivo apresentar a evolução temporal ocorrida no uso do solo nos anos de 1992 e 2010 na microrregião da Campanha Central do Rio Grande do Sul, dando destaque para a transição das florestas. A partir de imagens do sensor TM da plataforma Landsat 5 e do aplicativo Spring, foi realizada a classificação das imagens, determinando as seguintes classes de uso do solo: solo exposto, água, uso agrícola, areia, mata nativa e plantação de florestas. Para a geração dos mapas temáticos foi utilizado a Análise LEGAL (Linguagem Espacial para Geoprocessamento Algébrico), ferramenta que possibilita análises espaciais através de álgebra de mapas. A partir da geração dos mapas temáticos foram calculadas as áreas em que ocorreu a expansão de florestas nativas (7,55% da área total) – áreas em que ocorreu a regeneração natural, tornando-se floresta em 2010. A área em que se manteve o uso de floresta nativa ao longo de 18 anos representa 2,83% da área total. O desmatamento, áreas que pertenciam a floresta nativa e foi revertido para outro uso, representa 1,23%.  O reflorestamento, representado pelas áreas que passaram a pertencer à classe floresta plantada, foi quantificado em 0,57% da área total da microrregião. As demais transições de uso (86,98% da área total) ocorreram entre as demais classes de uso do solo. O trabalho permitiu observar as mudanças ocorridas no uso do solo em um período de 18 anos, em que foi observado um aumento na área de florestas, tanto nativas como plantadas. Esse aumento está provavelmente associado ao investimento no setor florestal na região a partir de 2005, acompanhado do abandono de terras de difícil manejo e ao aumento do rigor da legislação

ANÁLISE MULTITEMPORAL DO USO E COBERTURA DA TERRA NO MUNICÍPIO DE FAXINAL DO SOTURNO-RS NOS ANOS DE 1986, 1996, 2006 E 2011

http://dx.doi.org/10.5902/223611709155The objective of this study was to evaluate changes in land use and cover in the municipality of Faxinal Soturno, Rio Grande do Sul, in the years 1986, 1996, 2006 and 2011. The images from the Landsat TM sensor 5, four classes were classified use and land cover: “Forest” “Field”, “Bare Soil” and “Water. Classification was supervised manner, using the algorithm MaxVer (maximum likelihood), and for processing the data we used the application SPRING 5.1.8. The results showed an increase of 8.64 km2 in forest area 1986-2011. In areas of the field, there was an increase of 43.4 km2 between 1986 and 2006, but between 2006 and 2011 were reduced 7.31 km2. The areas of exposed soil 44.52 km² decreased over the study period. Areas occupied by water are very common in the region, remained virtually unchanged. It was also used in the programming language Spatial GIS algebraic (LEGAL) to quantify the transition between classes use and land cover, which was observed throughout the study period of forest regeneration and 28.20 km² 19.54 km² of deforestation. We conclude that there was an increase of forest and a reduction in agricultural areas. This fact may be related to the growth of native forests in an area that was previously occupied by agriculture and livestock and increasing rural exodus and environmental inspections.http://dx.doi.org/10.5902/223611709155O objetivo do trabalho foi avaliar as mudanças no uso e cobertura da terra no município de Faxinal Soturno, Rio Grande do Sul, nos anos de 1986, 1996, 2006 e 2011. As imagens do sensor TM Landsat 5, foram classificadas em quatro classes de uso e cobertura da terra: "Floresta", "Campo", "Solo Exposto" e "Água". A classificação foi de forma supervisionada, utilizando o algoritmo MaxVer (máxima verossimilhança), e para o processamento do dados utilizou-se o aplicativo SPRING 5.1.8. Os resultados mostraram que houve um aumento de 8,64 km2 em área de floresta de 1986 a 2011. Em áreas de campo, houve um aumento de 43,4 km2 entre 1986 e 2006, mas entre 2006 e 2011 foram reduzidos 7,31 km2. As áreas de solo exposto diminuíram 44,52 km2 ao longo do período de estudo. Áreas ocupadas por água são muito comuns na região, permaneceram praticamente inalteradas. Também foi utilizada a programação em Linguagem Espacial de Geoprocessamento algébrico (LEGAL) para quantificar a transição entre as classes de uso e cobertura da terra, onde observou-se em todo o período de estudo uma regeneração florestal de 28,20 Km² e um desmatamento de 19,54 Km². Conclui-se que houve um acréscimo de floresta e uma redução das áreas de agricultura. Esse fato pode estar relacionado com o crescimento de florestas nativas em área que anteriormente eram ocupadas pela agricultura e pecuária e ao aumento do êxodo rural e das fiscalizações ambientais

Effect of Cysticercus cellulosae fractions on the respiratory burst of pig neutrophils

Neutrophils, eosinophils and macrophages are cells that interact with invading parasites and naive hosts have been shown to have anti-parasitic activity. The initial reaction of these leukocytes is the generation of reactive oxygen species (ROS) to play in parasite expulsion. The present work was carried out to study the effect of total extract, scolex and membrane fractions from Cysticercus cellulosae on respiratory burst by pig neutrophils. Hydrogen peroxide (H2O2) production by neutrophils incubated with metacestode fractions from C. cellulosae showed an increase of: 190% (total extract), 120% (scolex) and 44% (membrane). High antioxidant catalatic activity (33%, 28%, 28% by total extract, scolex and membrane, respectively) was observed in neutrophils incubated with metacestode fractions, which could be an attempt at self-protection. Scolex and membrane fractions increased the phagocytic capacity of neutrophils (44% and 28%, respectively). On the other hand, total cysticerci did not alter the phagocytosis, possibly due to modifications in membrane function, caused by high ROS production from neutrophils in the presence of total cysticerci. Total fraction from C. cellulosae is toxic for neutrophils as shown by the decrease in phagocytic capacity, probably caused by high levels of ROS formation. The difference in toxicity of total extract, scolex and membrane fractions on neutrophils can be explained by the presence of an antigenic effect of the vesicular fluid in the total extract of C. cellulosae.Neutrófilos, eosinófilos e macrófagos são células que interagem com os parasitas no corpo do hospedeiro desenvolvendo atividade antiparasitária. A reação inicial destes leucócitos é a geração de espécies reativas de oxigênio (ERO) a fim de expulsar os parasitas. No presente trabalho estudou-se o efeito da fração total, de escolex e de membrana de Cysticercus cellulosae sobre a explosão respiratória de neutrófilos de suínos. A produção de peróxido de hidrogênio (H2O2) pelos neutrófilos incubados com as frações de C. cellulosae apresentou acréscimo de 190% (extrato total), 120% (escolex) e 44% (membrana). Alta atividade de catalase (33%, 28% e 28% para extrato total, escolex e membrana respectivamente) foi observada nos neutrófilos incubados com as frações de metacestodeo, podendo representar a própria proteção celular do neutrófilo. Frações de escolex e de membrana aumentaram a capacidade fagocitária dos neutrófilos (44% e 28%, respectivamente). Por outro lado, a fração total do cisticerco não alterou a capacidade fagocitária dos neutrófilos, o que pode estar relacionada com modificações na função da membrana celular causadas pela alta produção de ERO na presença da fração total. O extrato total de C. cellulosae é tóxico para os neutrófilos, indicada pela diminuição da capacidade fagocitária, provavelmente pela indução de alto nível de ERO. A diferença de toxicidade do extrato total, de escolex e de membrana para os neutrófilos pode ocorrer pelo efeito antigênico presente no fluido vesicular no extrato total de C. cellulosae

Aplicação de resíduo da agroindústria citrícola para a produção de hidrogênio utilizando culturas puras e mistas

Nos últimos anos há um interesse crescente no uso de diversos resíduos agroindustriais. No Brasil, as indústrias de alimentos acumulam uma enorme quantidade de resíduos, principalmente as de processamento de frutos cítricos. Entre as possibilidades de valorização destes resíduos, a digestão anaeróbia é uma alternativa promissora na geração de energia renovável e controle da poluição. Nesse sentido, esse estudo avaliou a digestão anaeróbia de água residuária citrícola, visando à produção biológica de hidrogênio a partir de três inóculos: (1) Clostridium Acetobutylicum ATCC 824, (2) Clostridium Beijerinckii ATCC 10132 e (3) consórcio anaeróbio obtido da água residuária citrícola. O experimento foi realizado em 51h, em triplicatas de reatores anaeróbios em batelada, alimentados com 2 fontes distintas de carbono: glicose (10,7 g DQO L-1) e água residuária citrícola (10,0 g DQO L-1), headspace preenchido com N2 (99,99%), pH inicial 7,0 e mantidos a 37°C, sob modo estático. Nos reatores alimentados com glicose foram verificados geração de hidrogênio apenas com os inóculos 1 e 2, que foram, respectivamente, de 36,8 mmol L-1 e 64,1 mmol L-1. Nos reatores operados com água residuária citrícola foram obtidos 21,2; 15,7 e; 37,6 mmol H2 L-1 com os inóculos 1; 2 e 3, respectivamente. Além disso, foram verificadas gerações expressivas de etanol para todos os inóculos testados nos reatores alimentados com glicose. Na caracterização do consórcio anaeróbio citrícola foi verificado predomínio de bacilos Gram + e quantificados os gêneros de bactérias anaeróbias geradoras de H2 (UFC mL1): Clostridium sp. (3x105), Bacteroides sp. (4x105), Lactobacillus sp. (4x105), Streptococcus sp. (5x104), e Veillonella sp. (3x105), revelando diversidade elevada de bactérias anaeróbias produtoras de hidrogênio presentes na água residuária agroindustrial. Tais resultados ressaltam que a geração de hidrogênio pode ocorrer em vias metabólicas distintas com consequente favorecimento na geração de biocombustíveis como etanol ou butanol.Palavras-chave: Águas Residuárias. Citricultura. Fermentação. Clostridium

Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão

O objetivo do trabalho foi avaliar a aceitabilidade sensorial de doces light de mamão com coco adicionados de diferentes níveis de casca de mamão (CM) entre crianças. Foram avaliados os teores de umidade, cinzas, proteína, lipídio, carboidrato, calorias e fibra alimentar do produto tradicional e daquele com maior teor de CM e com aceitação semelhante ao tradicional. Foram elaboradas cinco formulações de doce de mamão: F1 padrão (0% de CM) e as demais adicionadas de 9,5% (F2), 19% (F3), 28,5% (F4) e 38% (F5) de CM. Participaram da avaliação sensorial 60 julgadores não treinados, de ambos os gêneros, com idade entre 7 e 10 anos. As amostras não diferiram significativamente (p>0,05) entre si em nenhum dos atributos avaliados (aparência, aroma, sabor, textura e cor), bem como na aceitação global e intenção de compra. Esses resultados sugerem a possibilidade de substituição de 100% da polpa de mamão pela casca da fruta (38%). Maiores teores de umidade, cinzas, proteína, lipídio e fibra (p<0,05) foram constatados para F5 quando comparada a F1, enquanto menores conteúdos de carboidrato e calorias foram observados em F1 (p<0,05). Conclui-se que um nível de adição de até 38% de CM em um doce de mamão foi bem aceito pelos julgadores infantis, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização

POTENCIAL DE REÚSO DAS ÁGUAS DE RESFRIAMENTO DE DESTILADORES LABORATORIAIS

A maioria das instituições de ensino e pesquisa possui laboratórios em suas instalações e faz uso de destiladores para produzirem água destilada, sendo este equipamento um grande consumidor de água. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade da água de resfriamento dos destiladores do Laboratório de Química (LAQAM) e de Engenharia Ambiental e Sanitária (LEAS) do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Juazeiro do Norte, e quantificar o volume de água desperdiçada por volume de água que é destilada, perante a possibilidade de reutilização dentro dos próprios laboratórios. A análise quantitativa baseou-se na medição da vazão das águas destiladas e de resfriamento, em que se constatou que, a cada 1 litro de água destilada, foram produzidos 29 e 26 litros de água de resfriamento em cada destilador, respectivamente. A análise qualitativa baseou-se em análises físico-químicas e microbiológicas das águas que promovem a refrigeração dos destiladores, seguindo as metodologias da APHA, AWWA e WEF (2012) e Silva e Oliveira (2001), cujos resultados apresentaram qualidade satisfatória se comparados aos padrões de qualidade existentes. POTENTIAL REUSE OF LAB DISTILLATORS COOLING WATERABSTRACTThe majority of the teaching and research institutions use in their facilities distillers to produce distilled water, which is a major consumer of water. Thus, this work aimed to analyze the quality of the cooling water of the distillers of the Chemistry Laboratory (LAQAM) and Environmental and Sanitary Engineering (LEAS) of the Federal Institute of Education Science and Technology of Ceará (IFCE), Campus Juazeiro do North, and quantify the volume of water wasted by volume of water that is distilled, due to the possibility of reuse for the laboratories. The quantitative analysis was based on the flow measurement of distilled and cooling water, and it was found that, for each 1 liter of distilled water, 29 and 26 liters of cooling water were produced in each distiller, respectively. The qualitative analysis was based on physical-chemical and microbiological analyzes of the waters that promote the cooling of the distillers, following the methodologies of APHA, AWWA and WEF (2012) and Silva and Oliveira (2001), where the results showed satisfactory quality if compared existing quality standards

Requeijão com teor reduzido de cloreto de sódio: caracterização físico-química e sensorial entre adolescentes

O objetivo do trabalho foi verificar a aceitabilidade sensorial e a composição físicoquímica de requeijões elaborados com diferentes teores de cloreto de sódio, cloreto de potássio e glutamato monossódico, entre adolescentes. Na Etapa 1 foram formuladas cinco amostras de requeijão adicionadas de cloreto de sódio e cloreto de potássio, em conjunto ou individualmente, nas porcentagens de 0 a 0,40%. Na Etapa 2 utilizaram-se as mesmas porcentagens de adição da Etapa 1, porém com acréscimo de 0,30% de glutamato monossódico. Na Etapa 1, não houve diferença significativa entre as formulações para os atributos aparência, aroma e cor. Porém, a amostra contendo 0,40% de cloreto de potássio apresentou menor aceitação para os atributos sabor, sabor residual, intenção de compra e aceitação global, sendo que a adição de até 0,30% de cloreto de potássio apresentou aceitabilidade similar a padrão em todos os atributos avaliados. Na Etapa 2, com a adição de glutamato monossódico, houve um aumento geral nas notas dos produtos. Foi possível restringir o teor de cloreto de sódio em requeijão, principalmente através da utilização conjunta do cloreto de sódio (0,10%) e potássio (0,30%), sendo ainda plausível a utilização de glutamato monossódico para melhoramento da aceitação sensorial