FATORES ASSOCIADOS À TOXOPLASMOSE NA GESTAÇÃO

Objetivos: estimar a soroprevalência e analisar fatores associados a Toxoplasmose na gestação. Método: investigação epidemiológica, analítica e transversal com mulheres no pré natal em Ribeirão Preto-SP. Os dados foram obtidos por meio de exames sorológicos e questionário. Modelo de regressão logística foi utilizado, com a seleção das variáveis independentes realizada por meio dos testes Exato de Fisher, ou Qui-quadrado, e t de Student, calculadas razões de chances brutas e ajustadas, com nível de significância de 5%. Resultados: amostra foi composta de 165 mulheres, com soroprevalência total, 34,5% [27,3; 41,8], reagentes para IgG. A chance de ser reagente ao anticorpo antitoxoplasma IgG é 1,09 vezes maior para cada ano a mais de idade; 19,48 para aquelas com Ensino Fundamental I incompleto; 4,41 para o contato direto com a terra. Conclusão: saneamento básico e a rede de serviços de saúde no município estudado favorecem a prevenção da Toxoplasmose na gestação. Descritores: Toxoplasmose. Gestação. Fatores de risco. Prevalência. Suscetibilidade

Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes

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Development of biscuits with green banana flour irradiated by 60Co: preservation in modified atmosphere packaging

Banana it’s one of the most consumed fruits in the world but 20% of the production is wasted, mostly due to post-harvest losses, or because it doesn´t fit in consumers standards. Nonetheless, Green Banana Flour (GBF) can be an alternative to minimize these losses, further being a good source of nutrients, fiber, resistant starch and micronutrients. Considering the interesting possibilities of GBF utilization in the agrofood sector, the aims of this study, was the development of GBF cookies and preservation during three months in two different types of modified atmosphere. The experimental design considered GBF radiation with gamma radiation (1 kGy and 3 kGy), with additional packaging in modified atmosphere, using 100% CO2 or a gas mixture containing 2% O2; 88% N2 e 10% CO2. As a control, non-radiated GBF was used. In general, it was observed that samples submitted to 3 kGy radiation, had the best results. Besides, packaging with gases mixture showed higher efficiency for GBF cookies preservation, due to CO2info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes

Serpa is a PDO cheese manufactured using raw ovine milk and extracts of C. cardunculus L. as rennet, without addition of starter cultures and followed by a minimum (but safe) ripening period. Both the processing technology and ingredients used result in a high microbial biodiversity that allows the development of a unique flavor. Variations in the manufacture process and distinct milk composition among producers result in a considerably heterogeneous cheese. The present study aimed at screening some groups of sensorial related compounds during two consecutive months of production, towards the identification of chemical markers involved in the specificity of Serpa cheese. The results suggested a high diversity and heterogenous chemical composition according to the producer and month. The free amino acids (FAAs) profile suggested the presence of almost all amino acids in the analyzed cheeses, being glutamic acid, alanine, leucine, valine and phenylalanine the most prevalent ones. Regarding the organic acid profile, lactic and acetic acids were the dominant groups. The volatile analysis suggested a high diversity and variability of volatile composition between cheeses, including several chemical groups, namely, ethyl esters, aldehydes and alcohols. The identification of sensorial chemical markers will be crucial to guide the selection and development of an autochthonous starter culture to improve Serpa’s quality and safety..info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Yeast community in traditional portuguese Serpa cheese by culture dependent and independent DNA approaches

This study investigated the yeast community present in the traditional Portuguese cheese, Serpa, by culture-dependent and -independent methods. Sixteen batches of Serpa cheeses from various regional industries registered with the Protected Designation of Origin (PDO) versus non-PDO registered, during spring and winter, were used. Irrespective of the producer, the yeast counts were around 5 log CFU/g in winter and, overall, were lower in spring. The yeast species identified at the end of ripening (30 days), using PCR-RFLP analysis and sequencing of the 26S rRNA, mainly corresponded to Debaryomyces hansenii and Kluyveromyces marxianus, with Candida spp. and Pichia spp. present to a lesser extent. The culture-independent results, obtained using high-throughput sequencing analysis, confirmed the prevalence of Debaryomyces spp. and Kluyveromyces spp. but, also, that Galactomyces spp. was relevant for three of the five producers, which indicates its importance during the early stages of the cheese ripening process, considering it was not found among the dominant viable yeast species. In addition, differences between the identified yeast isolated from cheeses obtained from PDO and non-PDO registered industries, showed that the lack of regulation of the cheese-making practice, may unfavourably influence the final yeast microbiota. The new knowledge provided by this study of the yeast diversity in Serpa cheese, could be used to modify the cheese ripening conditions, to favour desirable yeast species. Additionally, the prevalent yeast isolates identified, Debaryomyces hansenii and Kluyveromyces spp., may have an important role during cheese ripening and in the final sensorial characteristics. Thus, the study of their technological and functional properties could be relevant, in the development of an autochthonous starter culture, to ensure final quality and safety of the cheese

Preditores da Responsividade Materna no Oitavo Mes de Vida do Bebe

Este estudo longitudinal teve por objetivo investigar o impacto da saúde mental da mãe, incluindo a depressão pós-parto, e do apego materno-fetal sobre a responsividade materna no oitavo mês de vida do bebê. Participaram do estudo 38 díades mãe-bebê. As gestantes responderam o SRQ-20 e a Escala de Apego Materno-Fetal no terceiro trimestre da gestação, e o BDI, para avaliação da depressão pós-parto, no primeiro mês de vida do bebê. A responsividade materna foi examinada por meio de uma sessão de observação da interação mãe-criança no oitavo mês de vida do bebê. O modelo de regressão múltipla, considerando os três fatores, explicou 18,6% da variância na responsividade, sendo que apenas o apego materno-fetal foi um preditor significativo. Os resultados indicam a importância de intervenções que favoreçam o vínculo da gestante com o bebê, que poderão, inclusive, minimizar possíveis efeitos deletérios da depressão pós-parto sobre a interação mãe-criança.Este estudio longitudinal investigó el impacto de la salud mental materna, incluso la depresión post-parto, y del apego materno-fetal, en la sensibilidad materna en el octavo mes de vida del bebé. El estudio incluyó a 38 díadas madre-niño. Las mujeres respondieron al SRQ-20 y a la Escala de Apego Materno-Fetal en el tercer trimestre del embarazo, y al BDI, para la evaluación de la depresión en el primer mes después del nacimiento. La sensibilidad materna fue examinada mediante la observación de la interacción madre-hijo en el octavo mes del bebé. El modelo de regresión múltiple, teniendo en cuenta los tres factores, explicó el 18,6% de la variación en la sensibilidad materna, y sólo el apego materno-fetal fue un predictor significativo. Los resultados indican la importancia de las intervenciones para promover la unión de la mujer embarazada con el bebé, pudiendo incluso minimizar los posibles efectos nocivos de la depresión post-parto en la interacción madre-hijo.This longitudinal study investigated the impact of maternal mental health, including postpartum depression, and of maternal-fetal attachment, on maternal sensitivity when babies were eight months old. The study included 38 mother-infant dyads. The women answered the SRQ-20 and the Maternal-Fetal Attachment Scale in the third trimester of pregnancy, and the BDI, for evaluation of postpartum depression in the first month following birth. Maternal sensitivity was examined through an observation of mother-child interaction when babies were eight months old. The multiple regression model considering the three factors explained 18.6% of the variance in sensitivity, and only maternal-fetal attachment was a significant predictor. The results indicate the importance of interventions to promote the bond of pregnant women with their babies, which may even minimize possible harmful effects of postpartum depression on mother-child interaction

Fatores associados a sintomas osteomusculares em profissionais que trabalham sentados

OBJETIVOS: Estimar a prevalência de sintomas osteomusculares e analisar os fatores a eles associados em profissionais de setores administrativos que trabalham predominantemente na postura sentada. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal com dados obtidos de 451 trabalhadores de instituição pública federal na região Sul do país. A variável dependente foi o número de sintomas osteomusculares nos últimos 12 meses, aferido utilizando-se o Questionário Nórdico de Sintomas Osteomusculares. Foram investigadas 19 variáveis independentes, divididas em quatro categorias: características sociodemográficas, comportamentais, ocupacionais e de saúde. Foi realizada análise univariada e, na sequência, regressão múltipla de Poisson com variância robusta. As variáveis independentes foram inseridas em blocos com critério backward stepwise, considerando o valor para estatística de Wald igual a 0,20. As medidas de efeito foram expressas em aumento relativo (AR) no valor médio, sendo os dados analisados para um nível de significância de 5%. RESULTADOS: A prevalência estimada de sintomas osteomusculares nos últimos 12 meses foi de 90% (intervalo de confiança – IC95% 87–93). No modelo final da análise de regressão, as variáveis sexo feminino (AR = 14,75%), índice de capacidade para o trabalho baixo (AR = 100,02%) e moderado (AR = 64,06%), uso de medicamentos (AR = 48,06%) e circunferência da cintura em risco (AR = 15,59%) tiveram associação significativa com o aumento da média de sintomas; já a escolaridade com ensino técnico atuou como fator de proteção, reduzindo a média em 36,46%. CONCLUSÕES: A alta prevalência de sintomas osteomusculares encontrada e os fatores associados indicam a necessidade de propor ações e cuidados específicos para essa população, como tratamento imediato dos sintomas e mudanças na organização e no ambiente laboral, a fim de alcançar equilíbrio e harmonia nas exigências do trabalho sentado prolongado e evitar o impacto dessa condição na saúde pública. DESCRITORES: Saúde do Trabalhador. Medidas de Associação, Exposição, Risco ou Desfecho. Transtornos Traumáticos Cumulativos. Postura. Estilo de Vida Sedentário.OBJECTIVE: To estimate the prevalence of musculoskeletal symptoms and analyze their associated factors in professionals from administrative sectors working predominantly in sitting position. METHODS: This is a cross-sectional study with data obtained from 451 workers from a federal public institution in Southern Brazil. The dependent variable was the number of musculoskeletal symptoms in the prior 12 months, measured using the Nordic Musculoskeletal Questionnaire. In the analyses, 19 independent variables were investigated, divided into four categories: sociodemographic, behavioral, occupational and health characteristics. Univariate analysis and multiple Poisson regression with robust variance were performed. The independent variables were inserted into blocks with stepwise backward criterion, considering the value for Wald statistics equal to 0.20. The effect measures were expressed in a relative increase (RI) in the mean value, and the data were analyzed for a 5% significance level. RESULTS: The estimated prevalence of musculoskeletal symptoms in the prior 12 months was 90% (confidence interval – 95%CI 87–93). In the final model of regression analysis, the variables female gender (RI = 14.75%), low (RI = 100.02%) and moderate (RI = 64.06%) work ability index, use of medications (RI = 48.06%) and waist circumference at risk (RI = 15.59%) had a significant association with the increase in the mean number of symptoms; schooling with technical education acted as a protective factor, reducing the mean by 36.46%. CONCLUSIONS: The high prevalence of musculoskeletal symptoms found and the associated factors indicate the need to propose specific actions and care for this population, such as immediate treatment of symptoms and changes in the organization and work environment, to achieve balance and harmony in the demands of prolonged sitting work and avoid its impact effect of this condition on public health. DESCRIPTORS: Occupational Health. Measures of Associa

A atuação do serviço público na produção da paz

This article has as the objective to present the results of the research that searched to outline thevarious concepts of peace, as well as to check in which way these concepts present themselves inrelation to the responsible people for the municipal secretaries of a city of medium tonnage. Themethods utilized were the systematic revision and the semi-structured interview with theresponsible people for the secretaries. We have found as a result, that the workers manage to get todescribe various concepts of peace and how they are worked in the practice of the service aspublic actors. It was found that peace is used as a contemplation of a place in construction and thatthe production is not concerned to its Secretary, generating the inexistence of actions and itsdelegation outward of its work.Este artigo tem como objetivo apresentar os resultados de pesquisa em que se buscou delinear osvários conceitos de paz, bem como verificar de que modo esses conceitos se apresentam em facedos responsáveis pelas secretarias municipais de uma cidade de médio porte. Os métodosutilizados foram a revisão sistemática de literatura e uma entrevista semiestruturada com osresponsáveis pelas secretarias. Como resultado, concluiu-se que os trabalhadores conseguemdescrever diversos conceitos de paz e investigou-se como esses conceitos são trabalhados por elesna prática do serviço enquanto atores públicos. Verificou-se, ainda, que a paz é utilizada comocontemplação de um lugar em construção e compreendeu-se que sua produção não diz respeito àsecretaria em que o trabalhador atua, gerando a inexistência de ações e a sua delegação para forada alçada do servidor

A preservação da cultura quilombola intra e intergeracional

Analisou-se a preservação da cultura na comunidade tradicional quilombola Araçatiba, originária de uma antiga fazenda do século XVII, no município de Viana, Região Metropolitana de Vitória / ES, a partir da percepção da mulher quilombola sobre a transmissão intra e intergeracional, nos processos sociais da educação familiar informal e da cultura quilombola. Inspirou-se em Norbert Elias, nos conceitos de relação entre indivíduo e sociedade, relações de poder, figuração/configuração, identidade, afetos e processos sociais de longa duração: educação e cultura. E dada à natureza e ao contexto do objeto investigado – cultura quilombola –, agregou-se na fundamentação teórica conceitos de cultura, identidade e educação, em uma perspectiva epistemológica negra, por esta conceber a metodologia decolonial/descolonial que discute: racismo, formação de quilombos no Brasil, comunidades quilombolas na atualidade, Educação para as Relações Étnico-Raciais e outros. Pesquisa qualitativa, bibliográfica, documental e empírica com entrevista de campo com 10 mulheres: cinco entre 19 e 38 anos, e cinco entre 53 e 85 anos, cujo acesso às participantes ocorreu por meio de liderança local. Almejava-se entrevistar 10 mulheres acima de 45 anos, entretanto, este quantitativo não foi encontrado. Os dados foram analisados a partir da técnica Análise de Conteúdo. A vivência dessas mulheres em sua organização social, política e territorial é legado na transmissão intra e intergeracionais. Conclui-se que as vivências, participações e contribuições para a resistência cultural e territorial do povo quilombola se presentificam nas narrativas do cotidiano dessas mulheres, protagonistas em sua comunidade

Parkinson's disease patients are able to improve their performance in Xbox Kinect´®s virtual tasks : “a series of cases”

A utilidade dos videogames na reabilitação de pacientes com Doença de Parkinson (PDP) vem sendo demonstrada. Contudo, a discussão sobre a seleção dos jogos utilizados ainda é escassa, embora fundamental para recomendação de seu uso terapêutico. Não foram, até o momento, encontrados estudos sobre a utilização do Xbox Kinect® (XK) na reabilitação de PDP. O objetivo deste estudo foi investigar as modificações de desempenho de PDP, decorrentes do treino, por meio das mudanças nas pontuações de jogos do XK, em cada sessão. Sete PDP em estágios leve a moderado realizaram 14 sessões de treinamento em quatro jogos previamente selecionados. As pontuações foram registradas para análise da curva de desempenho entre as sessões. Foram feitas análises de variância para medidas repetidas considerando-se um grupo e 14 sessões, seguidas por testes Post Hoc Tukey-Kramer para verificar as diferenças entre as mesmas (p≤ 0.05). Os resultados mostraram que os PDP melhoraram seu desempenho em todos os jogos, porém em momentos diferentes. Concluiu-se que os PDP do presente estudo mostraram capacidade de melhorar o desempenho em jogos do XK, mas que a melhora depende das demandas e da presença de fatores facilitadores da aprendizagem, reforçando a importância da sua escolha com propósito de reabilitação.The utility of videogames in rehabilitation of patients with Parkinson's disease (PPD) has been demonstrated. However, the discussion about the selection of the games used is still scarce, although crucial for the recommendation of its therapeutic use. No studies involving the use of Xbox Kinect® (XK) in the rehabilitation of PPD have been found. The objective of this study was to investigate the PPD modifications of performance through changes in the scores in each session, in different games of XK. Seven PPD in stages from mild to moderate performed 14 training sessions in 4 games selected. The scores were recorded for analysis of the performance curve intersessions. Analyzes of variance for repeated measures were made considering a group and 14 sessions, followed by post hoc Tukey-Kramer tests to verify the differences between sessions (p ≤ 0.05). The results showed that PPD improved their performances in every game but reaching such improvements at different speeds. It was concluded that the ability to improve performance in XK games, in PPD of study, depends on the demands of the games and the presence of factors facilitating learning, emphasizing the importance of the games selection for the purpose of the rehabilitation