Caracterização Química do Folhelho Branco e do Folhelho Tinto Proveniente de Castas Típicas da Região do Dão

Resumo O presente trabalho avalia e compara a composição química do folhelho branco e tinto, proveniente de castas típicas da região do Dão. A análise química mostra que o folhelho é constituído essencialmente por celulose, hemiceluloses, proteínas e extratáveis em água. Os compostos solúveis em água são constituídos principalmente por açúcares monoméricos (glucose e frutose) e por uma mistura complexa de hemiceluloses. A celulose do folhelho branco e tinto foi avaliada por difração de raios-X (DRX) e verificou-se que se trata de celulose I com um grau de cristalinidade de 66,1 e 72,8%, no folhelho tinto e branco, respetivamente. O teor de celulose no folhelho branco (12,5%) é bastante inferior quando comparado com o do folhelho tinto (20,8%). Os métodos espectroscópicos, nomeadamente RMN CP/MAS de 13C, permitiram verificar a presença de material ceroso e cuticular em ambos os folhelhos. Os extratáveis em diclorometano dos folhelhos são constituídos maioritariamente por ácidos gordos e terpenos.Abstract The present study evaluates and compares the chemical composition of white and red grape skins, from grapes of the typical caste Dão region. Chemical analysis shows that grape skins are constituted essentially by cellulose, hemicelluloses, and water extractable proteins. Water-soluble compounds consist primarily of monomeric sugars (glucose and fructose) and of a complex mixture of hemicelluloses. The structure of cellulose from white and red grape skins was evaluated by X-ray diffraction (DRX) and found to be cellulose I polymorph with a crystallinity degree of 66.1 and 72.8% for red and white grape skin celluloses, respectively. The content of cellulose in white grape skins (12.5%) is significantly lower when compared to that in red grape skins (20.8%). Spectroscopic methods, as 13C CP/MAS NMR, allowed the detection of waxy material in both cuticular tissues of grape skins. Dichloromethane extracts of grape skins consist mostly of fatty and triterpenic acids

Social Representation of Familial Amyloid Polyneuropathy in the Community

A Polineuropatia Amiloidótica Familiar (PAF) é uma doença neurodegenerativa rara, hereditária e fatal. O conhecimento desta doença precedeu, nas localidades de Póvoa de Varzim e Vila do Conde, a identificação da mesma enquanto entidade clínica pelo Dr. Corino de Andrade, devido à sua elevada prevalência. Pretende-se com este estudo identificar e descrever as representações sociais sobre a PAF na comunidade de Póvoa de Varzim e Vila do Conde. Foi utilizado um teste de associação livre de palavras ao qual responderam 103 participantes. Os dados recolhidos foram tratados e analisados com recurso ao software Iramuteq. Através da análise hierárquica descendente, da análise de similitudes e da nuvem de palavras foi possível estabelecer a representação social da PAF associada aos aspetos negativos da doença.

Health Needs and Nursing Care Practices for High-Risk Pregnant Women

Goal: Our general objective was to understand the meaning given by women with high-risk pregnancies to their health needs and the nursing team’s care practices received during the pre-natal period. Method: Qualitative study of 10 high-risk pregnant women who attended the prenatal service at a Health Center in ``Cabo Verde``. To analyze the data, we used Laurence Bardin’s conceptual assumptions. Results: The main findings reveal that high-risk pregnancy causes women a set of physical, psychological, social and emotional changes that often cause ambivalence of feelings, uncertainty in the future and specific needs in terms of child care. nursing. Conclusion: This study allows nurses to have knowledge about the experiences lived by these women and thus improve their care practice since each woman is unique and positions herself differently in the face of the risk situation depending on the factors/vulnerabilities that the involves. Implications for practice: It will be possible to list foci of attention for nursing practice with a view to developing nursing diagnoses and nursing interventions that target the person being cared for.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Oral Health-Related quality of life in Portuguese undergraduate students

The Oral Health-related Quality of Life (OHRQoL) is an essential part of health and wellbeing that aims to assess the impact of oral health on aspects of personal and social life. This investigation aimed to study the OHRQoL in undergraduate students an

Representation of illness in Familial Amyloidotic Polyneuropathy Portuguese Association newspaper: A documental study

This study explores illness representations within Familial Amyloidotic Polyneuropathy Portuguese Association newspaper. A content analysis was performed of the issue data using provisional coding related to the conceptual framework of the study. All dimensions of illness representation in Leventhal’s Common Sense Model of illness cognitions and behaviors are present in the data and reflect the experience of living with this disease. Understanding how a person living with an hereditary, rare, neurodegenerative illness is important for developing community nursing interventions. In conclusion, we suggest an integration of common sense knowledge with other approaches for designing an intervention program centered on people living with an hereditary neurodegenerative illness, such as familial amyloidotic polyneuropathy.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

O assistente social na promoção da relação entre a família e o idoso no meio institucional

A institucionalização é um processo complexo que envolve diversas mudanças quer para o idoso como para a sua família. Neste âmbito, a presente dissertação levou-nos a reflectir sobre o papel que o assistente social desempenha neste tipo de instituições, nomeadamente na promoção da relação entre o idoso institucionalizado e a sua família. Ou seja, pretendem-se compreender o modo de atuação do assistente na manutenção de laços entre o idoso institucionalizado e a família; as possíveis limitações que se depararam no decorrer da sua intervenção, assim como eventuais estratégias que permitam colmatar essas mesmas limitações. Pretendem-se ainda analisar, desde a perspetiva do idoso, as relações idoso - família e idoso-assistente social, o papel deste último na relação com a família, e as possíveis estratégias que o assistente social utiliza para potenciar essa relação quando se depara com limitações por parte das instituições. Desta forma, a metodologia possui uma estratégia mista, de cariz exploratório e descritivo, com recurso a entrevistas semiestruturadas aos assistentes sociais e inquéritos por questionário aos idosos como técnicas de recolha de informação. Como técnicas de análise dessa informação utilizou-se a análise do conteúdo e análise estatística. Os resultados obtidos indicam que apesar dos assistentes sociais no seu discurso afirmarem que desenvolvem atividades, que proporcionam momentos que permitam a partilha troca e manutenção dos laços afetivos dos idosos institucionalizados com as famílias, os dados quantitativos obtidos dos idosos apontam que nem sempre isso se verifica na prática.The institutionalization is a complex process wich envolves different changes to the elder and their families. Being so , the present thesis lead us to a hard reflection about the social worker role in this kind of institutions, specifically in what concerns to the relationship of the elder with his family. Therefore, it’s our goal to understand the way that the social worker performs to bound the instituionalized elder with his family; the possible troubles or boundaries that the social worker faces throughout his mediation , as well as, possible stratagies to ensure that those boundaries are filled. In this work, we also want to analyze the elder’s point of view about his relationship with his family, with the institution and with the social worker. It’s our goal to understand the role of the social worker in the family relationship and the potential strategies that he can adopt to face some limitations that a few institutions can have. So, the methodology has a mixed strategy, both explorative and descriptive using semistructured interviews to the social workers and surveys to elders as a tool to gather information. The content and statistical analysis were the methods that one used to analyze that information. The results show us that though the social workers claim that they promote leisure activities that create bounds between the instituionalized elders and their families, the data that one has collected from the elders show us that sometimes that is not the reality

Apresentação da Informação sobre os Alergénios Alimentares em Restauração Colectiva

Introdução: Apesar de inofensivos para a maioria da população, os produtos ou substâncias passíveisde causar alergias e ou intolerâncias alimentares podem ser fatais para os indivíduos susceptíveis. Coma entrada em vigor do Regulamento (UE) n.º 1169/2011, todos os operadores das empresas do sectoralimentar serão obrigados a disponibilizar esta informação, incluindo nos produtos não embalados.Objectivos: Apresentação da informação sobre os alergénios alimentares presentes em refeiçõesservidas numa empresa de restauração colectiva.Metodologia: Os alergénios incluídos no estudo foram os de menção obrigatória no Regulamento. Foifeita a análise das fichas informativas fornecidas pelos fabricantes e dos rótulos dos géneros alimentíciose os dados tratados no software Predictive Analytics SoftWare, tendo os géneros alimentíciossido divididos em 15 grupos e em alimentos processados e não processados.Resultados: Conseguiu-se recolher informação de 68,1% dos géneros alimentícios e a maioria tinhapelo menos um alergénio. Mais de metade da amostra era constituída por alimentos processados, osquais continham, em média, mais alergénios, à excepção de peixe e moluscos. Do total de génerosalimentícios em estudo, cerca de 20% contêm leite e glúten, 15% sulfitos e 10% soja e peixe, sendoestes os únicos alergénios para os quais se encontraram diferenças com significado estatístico.Conclusões: Foi possível recolher e disponibilizar a informação necessária para cumprir o dever de informaro consumidor. No entanto, apesar do fabricante de géneros alimentícios pré-embalados ser obrigadoactualmente a apresentar esta informação na rotulagem, registaram-se dificuldades e limitaçõesna recolha da mesma. Este estudo assume relevância tanto a nível da restauração colectiva, como daindústria alimentar, pois demonstra que há ainda muito trabalho a fazer para alargar a oferta alimentardos indivíduos susceptíveis, constituindo um campo de actuação a ser explorado pelos nutricionistas.Introduction: Although inoffensive for the majority of the population, products likely to causing food allergies and or intolerancesmay be fatal to susceptible individuals. With the introduction of Regulation (UE) n.º 1169/2011, contract cateringcompanies are forced to disclose this information, even on non packed foods.Objectives: Presentation of the information about food allergens present on meals served in a contract catering company.Methodology: The allergens included in the study were the mandatory by Regulation (UE) n.º 1169/2011. The foods factsheets provided by suppliers and labels were analyzed and their data was treated with the Predictive Analytics SoftWare.The foods were divided into 15 groups and into processed and non processed foods.Results: We were able to collect information on 68,1% of the foods and the majority had, at least, one allergen. More thanhalf of the sample was comprised of processed foods which, on average, had more allergens, with the exception of fish andmollusks. Of the total of foods in study, about 20% contain milk and gluten, 15% sulfites and 10% soy and fish. It was onlyfor these allergens that statistically significant differences were found.Conclusions: It was possible to gather and provide the necessary information to fulfill the duty of informing the customer.However, although the manufacturer of pre-packed foods is nowadays obligated to present this information on thelabel, there were difficulties and limitations collecting it. This study is relevant both to contract catering and food industry,because it shows that there's still a lot of work to be done broadening food offer to susceptible individuals. Therefore is anactuation field to be explored by nutritionists

Rent Regulation in Portugal

The regulation has a significant impact on tenant–landlord relations and the overall functioning of the private rented sector. Different forms of rent regulation—in relation to rent levels, rent increases, security of tenure, etc.—also affect the quality, the social composition and, ultimately, the size of the private rented sector. Together they affect the character of much urban regeneration and renewal. The introduction in Portugal of more flexible rent regimes that aimed to gradually replace open-ended tenancies with freely negotiated contracts led researchers to classify the country as a free market system.info:eu-repo/semantics/publishedVersio