Development of a New Method of Storage and Maximum Separation of Chlorophils From Chlorophylcontaining Vegetables at Reception of Healthfull Nanoproducts

The aim of the work is the development of a new way of deep processing of chlorophyll-containing vegetables that gives a possibility not only to preserve chlorophylls a and b and other biologically active substances (BAS) of raw materials, but also to transform hidden bound (inactive) forms of chlorophyll in the free easy-digestible form at getting steam-thermally processed semi-products and healthy food products in the nanoform.For achieving the aim, the complex effect of steam-thermal processing and mechanolysis at fine-dyspersed comminution using the new equipment was applied as an innovation for thermal processing and comminution.There was developed the new method of getting healthy products of chlorophyll-containing vegetables (broccoli, spinach, Brussels cabbage, green leguminous haricot bean), steam-thermally processed (by hot steam) in the steam-convectional stove and fine-dyspersed with high contents of chlorophylls and other BAS and prebiotics. The method is based on the complex effect of processes of thermodestruction, mechanodestruction and non-enzymatic catalysis on raw materials at fine-dyspersed comminution. It was demonstrated, that at steam thermal processing of chlorophyll-containing vegetables (CCV) in the steam-convectomat during 5 minutes, there takes place not only preservation of chlorophylls a and b, but more full separation (in 1,33…1,4 times) from the hidden (bound) form, comparing with fresh vegetables. There was elucidated the mechanism of this process. The more full extraction of hidden forms of β-carotene (2 times more than in fresh CCV) takes place in parallel.The essentially more effect of transforming hidden forms was revealed at fine-dyspersed comminution of steam-thermally processed CCV. It was demonstrated, that thermally processed nanoproducts of CCV contain 2…2,1 more chlorophylls a and b, 2,0…3,3 times more carotenoids in the bound form than fresh vegetables.The quality of obtained new types of fine-dyspersated steam-thermally processed green products as puree and soups-purees of CCV exceeds one of known analogues by contents of chlorophylls a and b, β-carotene and other BAS, which are in nanosize easy-digestible form.Using new types of fine-dyspersated purees of CCV, there was developed the new green line of healthy nanoproducts: soups-purees, nanodrinks, nanosorbets, sauces-dressings, sauces-deeps, ice-cream, snacks and so on. It was demonstrated, that new products exceed existing analogues by BAS content (chlorophylls, β-carotene, L-ascorbic acid, phenol compounds)

BRST structure of non-linear superalgebras

In this paper we analyse the structure of the BRST charge of nonlinear superalgebras. We consider quadratic non-linear superalgebras where a commutator (in terms of (super) Poisson brackets) of the generators is a quadratic polynomial of the generators. We find the explicit form of the BRST charge up to cubic order in Faddeev-Popov ghost fields for arbitrary quadratic nonlinear superalgebras. We point out the existence of constraints on structure constants of the superalgebra when the nilpotent BRST charge is quadratic in Faddeev-Popov ghost fields. The general results are illustrated by simple examples of superalgebras.Comment: 15 pages, Latex, references added, misprints corrected, comments adde

Strain- and Adsorption-Dependent Electronic States and Transport or Localization in Graphene

The chapter generalizes results on influence of uniaxial strain and adsorption on the electron states and charge transport or localization in graphene with different configurations of imperfections (point defects): resonant (neutral) adsorbed atoms either oxygen- or hydrogen-containing molecules or functional groups, vacancies or substitutional atoms, charged impurity atoms or molecules, and distortions. To observe electronic properties of graphene-admolecules system, we applied electron paramagnetic resonance technique in a broad temperature range for graphene oxides as a good basis for understanding the electrotransport properties of other active carbons. Applied technique allowed observation of possible metal-insulator transition and sorption pumping effect as well as discussion of results in relation to the granular metal model. The electronic and transport properties are calculated within the framework of the tight-binding model along with the Kubo-Greenwood quantum-mechanical formalism. Depending on electron density and type of the sites, the conductivity for correlated and ordered adsorbates is found to be enhanced in dozens of times as compared to the cases of their random distribution. In case of the uniaxially strained graphene, the presence of point defects counteracts against or contributes to the band-gap opening according to their configurations. The band-gap behaviour is found to be nonmonotonic with strain in case of a simultaneous action of defect ordering and zigzag deformation. The amount of localized charge carriers (spins) is found to be correlated with the content of adsorbed centres responsible for the formation of potential barriers and, in turn, for the localization effects. Physical and chemical states of graphene edges, especially at a uniaxial strain along one of them, play a crucial role in electrical transport phenomena in graphene-based materials.Comment: 16 pages, 10 figure

The Indicative Potential of the Forest-Tundra Landscape Component

In order to expand the possibilities of soil-cover remote monitoring and improve prognostic models of active-layer depth dynamics in connection with global climatic changes, the verification of correspondence between plant and soil components of subarctic landscapes is necessary. This is most relevant for the forest-tundra zone,where the variety and mosaicity of soils and vegetation is great due to its ecotonic position. The purpose of this work was to study the relationship of vegetation with the characteristics of cryogenic soils and the dynamics of the active layer in forest-tundra landscapes. Data were obtained during monitoring studies at key sites in diverse landscapes of forest-tundra in the vicinity of Labytnangi. It was revealed that the thickness of the organogenic horizons, as well as the value of the moss phytomass, determine the active-layer thickness. A close connection with relief and soils allows the use of vegetation as an indicator of the soil texture and the depth of active-layer occurrence and features. Keywords: plant communities, cryogenic soils, active layer, landscape, forest-tundra, Western Siberi

MOLECULAR AND GENETIC CHARACTERISTICS OF SURFACE AND NONSTRUCTURE PROTEINS OF PANDEMIC INFLUENZA VIRUSES A(H1N1)PDM09 IN 2015-2016 EPIDEMIC SEASON

The aim of the present study was identifying of molecular and genetic changes in hemaglutinin (HA), neuraminidase (NA) and non-structure protein (NS1) genes of pandemic influenza A(H1N1)pdm09 strains, that circulated in Ukraine during 2015-2016 epidemic season. Samples (nasopharyngeal swabs from patients) were analyzed using real-time polymerase chain reaction (RTPCR). Phylogenetic trees were constructed using MEGA 7 software. 3D structures were constructed in Chimera 1.11.2rc software.Viruses were collected in 2015-2016 season fell into genetic group 6B and in two emerging subgroups, 6B.1 and 6B.2 by gene of HA and NA. Subgroups 6B.1 and 6B.2 are defined by the following amino acid substitutions. In the NS1 protein were identified new amino acid substitutions D2E, N48S, and E125D in 2015-2016 epidemic season. Specific changes were observed in HA protein antigenic sites, but viruses saved similarity to vaccine strain. NS1 protein acquired substitution associated with increased virulence of the influenza virus

The selection pressure on the neuraminidase gene of influenza viruses isolated in Ukraine from 2009 to 2015

A broad range of naturally occurring antigenic variants of the influenza virus is caused by its rapid evolutionary variability. The survival of viable influenza virus variants occurs through natural selection. The treatment of influenza infection with modern antiviral drugs – neuraminidase (NA) inhibitors – leads to the occurrence of mutations in the NA gene, which thereby result in the emergence of virus resistance to these drugs. The goal of this study was to determine the selection pressure on the NA protein of influenza viruses isolated in Ukraine from 2009 to 2015. The main method for assessing the selection pressure on proteins is to quantify the ratio of substitution rates at nonsynonymous (dN) and synonymous (dS) sites. With the help of this method, we showed that only a few codons in the NA gene were under positive selection resulting in mutations at the following sites: for influenza A viruses of the A(H1N1)pdm09 subtype – site 40, for viruses of the A(H3N2) subtype – sites 93 and 402, for Influenza B viruses of the B/Yamagata lineage – sites 74, 99, and 268, and for the viruses of the B/Victoria lineage – sites 358, 288, and 455. These sites are not associated with the NA active site, transmembrane domain, or the antigenic sites of this protein. We concluded that NA inhibitors are not a significant factor in the process of selection of the influenza viruses in Ukraine because the sites associated with the resistance of influenza viruses to NA inhibitors were not affected by positive selection. This finding could be explained by the limited use of NA inhibitors for the treatment of influenza infections in Ukraine. A broad range of naturally occurring antigenic variants of the influenza virus is caused by its rapid evolutionary variability. The survival of viable influenza virus variants occurs through natural selection. The treatment of influenza infection with modern antiviral drugs – neuraminidase (NA) inhibitors – leads to the occurrence of mutations in the NA gene, which thereby result in the emergence of virus resistance to these drugs. The goal of this study was to determine the selection pressure on the NA protein of influenza viruses isolated in Ukraine from 2009 to 2015. The main method for assessing the selection pressure on proteins is to quantify the ratio of substitution rates at nonsynonymous (dN) and synonymous (dS) sites. With the help of this method, we showed that only a few codons in the NA gene were under positive selection resulting in mutations at the following sites: for influenza A viruses of the A(H1N1)pdm09 subtype – site 40, for viruses of the A(H3N2) subtype – sites 93 and 402, for Influenza B viruses of the B/Yamagata lineage – sites 74, 99, and 268, and for the viruses of the B/Victoria lineage – sites 358, 288, and 455. These sites are not associated with the NA active site, transmembrane domain, or the antigenic sites of this protein. We concluded that NA inhibitors are not a significant factor in the process of selection of the influenza viruses in Ukraine because the sites associated with the resistance of influenza viruses to NA inhibitors were not affected by positive selection. This finding could be explained by the limited use of NA inhibitors for the treatment of influenza infections in Ukraine.

SOME ASPECTS OF THE DEVELOPMENT OF TOOLS FOR ASSESSING THE KNOWLEDGE OF STUDENTS BY PROFESSIONAL MODULE

В статье рассмотрены особенности разработки контрольно-оценочных средств в учреждении среднего профессионального образованияThe article describes the features of the development of tools for assessing the knowledge of students in institutions of secondary vocational educatio

CONDUCTING THE STATE FINAL ATTE-STATION IN THE INSTITUTIONS OF MEDIUM VOCATIONAL EDUCATION IN THE CONDITIONS OF IMPLEMENTATION OF FEDERAL STATE EDUCATIONAL STANDARDS

В статье рассматриваются особенности процедуры государственной аттестации в свете новых образовательных стандартовThe article discusses the features of the state certification procedure in the light of new educational standard

Аналіз рукопашного бою, сучасний стан, перспективи розвитку

The research objective is to study the current state of hand-to-hand combat and determine the prospects for its development. Materials and methods. The researchers studied the documents on organizing and holding the competitions that took place in 2014-2016, the number and quality of their participants, coaches, hand-to-hand combat referees. The researchers analyzed training programs and competition rules of the most popular combat sports, constituent documents of public associations engaged in hand-to-hand combat development, normative documents on physical training of law enforcement agencies, the Armed Forces of Ukraine and armies of the world’s leading countries. Results. Hand-to-hand combat is closely related to solving military tasks. Due to its ability to adapt to modern military requirements, it is included in military training programs of various law enforcement agencies, the Armed Forces of Ukraine and armies of many countries of the world. The sports type of hand-to-hand combat is the basis for shaping and improving professional and applied skills and has its peculiarities, namely combat (applied) sections included in its training program and competition rules. The analysis of regulatory documents of hand-to-hand combat competitions of different levels among adults held in Ukraine in 2014-2016 proved that the overwhelming majority of them, 65% (of the total number of competitions held among adults) are competitions among employees of various law enforcement agencies and servicepersons. The analysis of competition rules revealed the peculiarities of organizing and holding competitions in this sport, in particular the possibility to hold competitions demonstrating the techniques used in standard situations of a real combat with an enemy, with and without weapons. This provides an opportunity to control servicepersons’ and law enforcement officers’ proficiency level of the applied section. Conclusions. The modern hand-to-hand combat is a unique sport that combines sports and applied types. Due to its peculiarities, it is currently a significant part of combat and professional training of servicepersons and law enforcement officers.Цель: исследовать современное состояние и определить перспективы развития рукопашного боя. Материалы и методы. Исследованы документы организации и проведения соревнований, качественный и количественный состав участников соревнований, тренеров, судей по рукопашному бою, которые были проведены а протяжении 2014-2016 гг. Проведено анализ содержания программы подготовки и правил соревнований наиболее популярных единоборств, уставных документов общественных объединений, которые занимаются развитием рукопашного боя, нормативных документов по вопросам физической подготовки правоохранительных органов, Вооруженных сил Украины и армий ведущих стран мира. Результаты. Рукопашный бой тесно связан с решением военных задач, вследствие свойств адаптации к современным военным требованиям, входит в программы военной подготовки разных правоохранительных органов, Вооруженных сил Украины и армий многих стран мира. Спортивная направленность рукопашного боя является фундаментом формирования и усовершенствования профессионально-прикладных навыков и имеет свои отличия, а именно, наличия в программе обучения и правилах соревнования разделов боевого (прикладного) направления. Анализ регламентных документов соревнований разного уровня, которые были проведены в Украине по рукопашному бою среди взрослых в течение 2014-2016 годов, показал, что подавляющее большинство, 65% (от общего количества проведенных соревнований среди взрослых) это соревнования среди работников различных правоохранительных органов и военнослужащих. Анализ правил соревнований позволил нам выявить особенности организации и проведения соревнований по этому виду спорта, а именно возможность проведения соревнований по демонстрации владения техникой, применяемой в стандартных ситуациях реального боя с противником с оружием и без оружия, позволяет контролировать уровень владения прикладным разделом подготовки военнослужащих и сотрудников правоохранительных органов. Выводы. Современный рукопашный бой является уникальным видом спорта, который объединяет в себе спортивное и прикладное направление на современном этапе развития, благодаря своим особенностям является важной частью боевой и профессиональной подготовки военнослужащих и работников правоохранительных органов.Мета дослідження: дослідити сучасний стан та визначити перспективи розвитку рукопашного бою. Матеріали і методи. Досліджені документи організації та проведення змагань, якісний та кількісний склад учасників змагань, тренерів, суддів з рукопашного бою, що були проведені протягом 2014-2016 рр. Проведено аналіз змісту програм підготовки та правил змагань найбільш популярних єдиноборств, установчих документів громадських об’єднань, що займаються розвитком рукопашного бою, нормативних документів з питань фізичної підготовки правоохоронних органів, Збройних сил України та армій провідних країн світу. Результати. Рукопашній бій тісно пов’язаний з вирішенням військових завдань, завдяки властивості адаптації до сучасних військових вимог, входить до програм військової підготовки різних правоохоронних органів, Збройних сил України та армій багатьох країн світу. Спортивний напрямок рукопашного бою є фундаментом формування та удосконалення професійно-прикладних навичок і має свої відмінності, а саме, наявність у програмі навчання та правилах змагань розділів бойового (прикладного) напрямку. Аналіз регламентних документів змагань різного рівня, які були проведені в Україні з рукопашного бою серед дорослих протягом 2014-2016 років, довів, що переважна більшість, 65% (від загальної кількості проведених змагань серед дорослих) це змагання серед працівників різних правоохоронних органів та військовослужбовців. Аналіз правил змагань дозволив нам виявити особливості організації та проведення змагань з цього виду спорту, а саме можливість проведення змагань з демонстрації володіння технікою, що застосовується в стандартних ситуаціях реального бою з противником зі зброєю та без зброї, що дає змогу контролювати рівень володіння прикладним розділом підготовки військовослужбовців та працівників правоохоронних органів. Висновки. Сучасний рукопашний бій є унікальним видом спорту, який поєднує в собі спортивний та прикладний напрямки на сучасному етапі розвитку, дякуючи своїм особливостям є вагомою частиною бойової та професійної підготовки військовослужбовців та працівників правоохоронних органів

Development of Peanut Quality Criteria for Determination of its Rational Use

Introduction. The world industrial producers cultivate the four main varieties of peanuts (Spanish, Valencia, Virginia, and Runner), which have different types and subspecies, whose names may vary in some countries. These varieties differ in structure, chemical composition, nutritional and biological value, as well as in the areas of industrial use. Problem Statement. At present, there is no scientific approach to the rational use of peanuts in specific technologies of food industry, which would take into account its varietal properties and chemical composition. The development of such a technique will significantly reduce the loss of raw materials, improve the quality of peanut processing products, and increase the efficiency of production. Purpose. To make a cluster analysis to find ways for rational use of peanut varieties adapted for cultivation in Ukraine and to develop appropriate recommendations for the food industry. Materials and Methods. Nineteen varieties of peanuts have been used in the collection of the Institute of Oilseeds of the NAAS of Ukraine (Zaporizhzhіa). The cluster analysis method has been used to process the research results and to classify the peanut varieties. Results. Peanut quality criteria have been developed for choosing an optimal usage (protein content and its biological value, lipid and oleic acid content, oxalate index, and content of contaminants). Depending on the usage, the peanut va rieties have been classified into the three groups: for manufacturing peanut oil, for processing into peanut paste, and for manufacturing halva, chocolates, cakes, and snack products. The recommendations allow different manufacturers to choose an optimal usage and to use peanuts for producing high quality products in a more efficient way. Conclusions. The developed quality criteria can be used as basis for the definition and development of the principles of rational use of peanuts given their specific properties and are useful for technologists, commodity researchers, breeders, geneticists, pharmacologists, physicians, and so on. The rational use of peanut varieties will contribute to the manufacture of competitive high-quality products and increase the profitability of enterprises.Вступ. У світовому промисловому виробництві культивують чотири основні сортотипи арахісу — ’Спеніш’, ’Валенсія’, ’Вірджинія’ та ’Раннер’, які мають різні типи та підвиди, назви яких в деяких країнах можуть варіювати. Ці сортотипи різняться будовою, хімічним складом, харчовою та біологічною цінністю, а також напрямами промислового використання. Проблематика. На сьогодні відсутній науковий підхід щодо раціонального використання арахісу в конкретних технологіях харчової промисловості, який враховував би його сортові властивості й специфічність хімічного складу. Розробка методики дозволить значно знизити втрати сировини, покращити якість продуктів переробки арахісу та збільшити ефективність виробництва. Мета. Використання кластерного аналізу для пошуку шляхів раціонального використання сортів арахісу, адаптованих до вирощування в Україні, та розробка відповідних рекомендацій для харчової промисловості. Матеріали й методи. Використано 19 сортів арахісу колекції Інституту олійних культур УААН (Запоріжжя). Для обробки результатів досліджень та розподілу сортів арахісу застосовано метод кластерного аналізу. Результати. Розроблено критерії якості арахісу для вибору напряму використання (вміст протеїну та його біологічна цінність, вміст ліпідів та олеїнової кислоти, оксалатний індекс, вміст контамінантів). Застосування їх дозволяє розподіляти сорти арахісу на три групи: для виробництва олії, для переробки в арахісову пасту, для халви, цукерок, тортів та снекової продукції. Розроблені рекомендації дозволяють підприємствам різного спрямування більш раціонально обирати та використовувати арахіс для отримання продукції високої якості. Висновки. Розроблені критерії якості є базисом для визначення та розробки принципів раціонального використання арахісу відповідно до його специфічних властивостей та можуть слугувати технологам, товарознавцям, селекціонерам, генетикам, фармакологам, медикам. Раціональне використання сортів арахісу сприятиме виробництву конкурентоздатних продуктів високої якості та підвищенню рентабельності підприємства.Введение. В мировом промышленном производстве культивируют четыре основных сортотипа арахиса — ’Спениш’, ’Валенсия’, ’Вирджиния’ и ’Раннер’, которые имеют различные типы и подвиды, названия которых в разных странах могут варьироваться. Эти сортотипы отличаются строением, химическим составом, пищевой и биологической ценностями, а также направлениями промышленного использования. Проблематика. Сегодня отсутствует научный подход относительно рационального использования арахиса в конкретных технологиях пищевой промышленности, который учитывал бы его сортовые свойства и специфичность химического состава. Разработка методики позволит значительно снизить потери сырья, улучшить качество продуктов переработки арахиса и повысит эффективность производства. Цель. Использование кластерного анализа для поиска путей рационального использования сортов арахиса, адаптированных для выращивания в Украине, и разработка соответствующих рекомендаций для пищевой промышленности. Материалы и методы. Использовано 19 сортов арахиса коллекции Института масличных культур УААН (г. Запорожье). Для обработки результатов исследований и распределения сортов арахиса использовали метод кластерного анализа. Результаты. Разработаны критерии качества арахиса для выбора направления использования (содержание протеина и его биологическая ценность, содержание липидов и олеиновой кислоты, оксалатный индекс, содержание контаминантов). Применение их позволяет распределять сорта арахиса на три группы: для производства масла, для переработки в арахисовую пасту, для халвы, конфет, тортов и снековой продукции. Разработанные рекомендации позволяют предприятиям различной направленности более рационально выбирать и использовать арахис для получения продукции высокого качества. Выводы. Разработанные критерии качества являются базисом для определения и разработки принципов рационального использования арахиса в согласовании с его специфичными свойствами и могут служить технологам, товароведам, селекционерам, генетикам, фармакологам, медикам. Рациональное использование арахиса способствует производству конкурентоспособных продуктов высокого качества и повышению рентабельности предприятия