Reação de pessegueiros a Monilinia fructicola (wint.) Honey e sua relação com componentes bioquímicos

The brown rot caused by the fungus Monilinia fructicola (Wint.) Honey, is the main disease in stone fruit trees (Prunus spp.). It can be found in almost all fruit orchards, causing severe losses to fruit growers. The main symptoms of this disease are the blossom blight, twig cankers and necrosis and, fruits rot. Thus, the economic losses of brown rot may occur since flowering, extending to the pre-and post-harvest fruit phases. The aim of this study were (i) to test the brown rot reaction of different peach genotypes, identifying the resistant or tolerant ones to brown rot on flowers, (ii) to identify resistance and/or tolerance sources to this fruit disease and (iii) to identify resistance mechanisms associated with the physical, chemical and biochemical characteristics in peach fruits, iv) to identify superior genotypes for biochemical characteristics; v) to study the genetic divergence of peach genotypes on the UTFPR collection. The work was carried out at Laboratório de Fitossanidade, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) – Campi Dois Vizinhos and Pato Branco, in the 2009/2010 and 2010/2011 production cycles. The genotypes analyzed were the peach collection of the UTFPR, in Pato Branco, PR. Five and 16 genotypes were tested in the first and second cycles, respectively, in relation for flowers brown rot reaction. For fruit disease reaction 26 and 29 peach genotypes were tested in the production cycles 2009/2010 and 2010/2011, respectively. The tests aimed to evaluate the flower incidence and the fruits incidence and severity, after pathogen inoculation. The physical-chemical and biochemical fruit characteristic, and were evaluated as well as their relation if any with epidemiological variables. Genotypes were also determined by biochemical fruit characteristics. The genetic divergence among peach genotypes for epidemiological variables and biochemical fruit characteristics was also studied. Different levels of susceptibility to blossom blight were obtained, being the 'Cascata 1070' and 'Cascata 1055' the ones with lowest susceptibility, demonstrating potential for use in orchards or as parents in future breeding programs. The 'Tropic Beauty', 'Cascata 962', 'Conserva 1187', 'Kampai', 'Cascata 1063', 'Tropic Snow' and 'Rubimel' peach genotypes showed the lowest incidence and severity for brown rot in the 2009/2010 and 2010/2011 cycles, which indicates them as disease possible tolerant. There was no correlation between the blossom blight incidence percentage and the brown rot fruit incidence and severity. There were correlation between TSS, pH, reducing sugars, total amino acid content and PAL enzyme for brown rot reaction.A podridão parda, causada pelo fungo Monilinia fructicola (Wint.) Honey, é a principal doença das fruteiras de caroço (Prunus spp.) uma vez que pode ser encontrada em praticamente todos os pomares, causando severas perdas aos fruticultores. Os principais sintomas dessa doença são a queima das flores, cancros e lesões nos ramos e podridões nos frutos. Assim, os prejuízos econômicos da podridão parda podem ocorrer desde a floração, estendendo-se até as fases de pré e pós-colheita dos frutos. Este trabalho teve por objetivos (i) testar a reação de diversos genótipos de pessegueiro á podridão parda, identificando-se os resistentes e/ou com tolerância à podridão parda em flores; (ii) identificar possíveis fontes de resistência e/ou tolerância a essa doença em frutos; e (iii) identificar os mecanismos de resistências associados as características físicas, químicas e bioquímicas em frutos de pessegueiro; iv) identificar genótipos com características bioquímicas superiores; v) estudar a divergência genética dos genótipos de pessegueiro. O trabalho foi realizado no Laboratório de Fitossanidade, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campi Dois Vizinhos e Pato Branco nos ciclos produtivos 2009/2010 e 2010/2011. Os genótipos analisados pertencem coleção de pessegueiro implantado na área experimental da UTFPR, no município de Pato Branco, PR. Foram testados 5 e 16 genótipos no primeiro e no segundo ciclo, respectivamente, quanto à reação á podridão parda nas flores. Quanto à reação da doença nos frutos foram testados 26 e 29 genótipos de pessegueiro nos ciclos produtivos 2009/2010 e 2010/2011, respectivamente. Os testes da reação dos genótipos a doença para ambos os órgãos (flores e frutos) foram realizados avaliando-se a incidência nas flores e a incidência e severidade nos frutos após a inoculação do patógeno. Os frutos foram avaliados quanto às características físico-químicas e bioquímicas, sendo estudadas as possíveis correlações entre as variáveis epidemiológicas e de qualidade dos mesmos. Os genótipos foram caracterizados quanto aos componentes bioquímicos. Também se estudou a divergência genética entre os genótipos tanto pelas variáveis epidemiológicas quanto pelas características bioquímicas. Pelos resultados obtidos, houve diferentes níveis de respostas quanto à suscetibilidade a podridão parda em flores, sendo que os genótipos „Cascata 1070‟ e „Cascata 1055‟ foram os que apresentaram menor suscetibilidade a mesma, tendo assim potencial de uso em pomares ou como genitores em futuros programas de melhoramento. Frutos dos genótipos „Tropic Beauty‟, „Cascata 962‟, „Conserva 1187‟, „Kampai‟, „Cascata 1063‟, „Tropic Snow‟ e „Rubimel‟ foram os que apresentaram menor incidência e severidade a podridão parda nos ciclos produtivos 2009/2010 e 2010/2011, indicando-as como tolerantes a doença. Não houve correlação entre a incidência de podridão parda nas flores e incidência e severidade da doença nos frutos. Houve correlação entre o teor de SST, pH, açúcares redutores e totais, teor de aminoácido e a enzima FAL para respostas dos frutos quanto à podridão parda

QUALIDADE E SUSCETIBILIDADE DE PÊSSEGOS E NECTARINAS AOS DANOS CAUSADOS PELO FRIO

Pêssegos e nectarinas são susceptíveis ao armazenamento refrigerado perdendo qualidade, assim a utilização de caracteres agronômicos correlacionados é importante em programas de melhoramento genético que visam frutos de qualidade e maior oferta da fruta no mercado. Este trabalho teve como objetivo realizar estudo das possíveis correlações entre os parâmetros de qualidade e de suscetibilidade aos danos por frio de pêssegos e nectarinas. O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza - Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pessegueiro e nectarineira foram avaliados quanto às características de qualidade [firmeza de polpa (FP), teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM), coloração do mesocarpo (CM)] e susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento em duas temperaturas (0 e 5 ºC) e em dois períodos (14 e 28 dias). Dois dias após retirados das baixas temperaturas, foram observados diferentes sintomas de frio, como presença de polpa farinhenta (PF), granulosa (PG), coriácea (PC), alterações de coloração do mesocarpo, escurecimento (EI), avermelhamento interno (AI) e ausência de sabor (AS). Os dados foram submetidos ao estudo do coeficiente de correlação de Pearson entre os parâmetros de qualidade inicial e os frutos armazenados após duas e quatro semanas em 0 e 5º C. As variáveis IM, SST, FP e AT apresentaram correlações significativas entre si e, com PG e EI, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver tais sintomas de danos. Os distúrbios EI, PF, PG e AS foram correlacionados significativamente, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. As variáveis de CM correlacionaram-se significativamente com EI e AI, e outros sintomas correlatos a estes, confirmando as alterações de cor

‘Cerejeira da mata’ and ‘guabijuzeiro’ propagation by air layering

‘Guabijuzeiro’ and ‘cerejeira da mata’ are plant species from the Myrtaceae family, with many difficulties in asexual multiplication. Thus, the aim of this study was to evaluate ‘cerejeira da mata’ (Eugenia involucrata DC.) tree and ‘guabijuzeiro’ [Myrcianthes pungens (Berg) Legrand] tree propagation by air layering, using different IBA concentrations (0, 1000 , 2000 and 3000 mg L-1) and materials to wrap the substrate (transparent plastic, black plastic and transparent plastic + aluminum foil). The experimental design for both experiments was a randomized blocks, in a 3 x 4 factorial (wrapping material x IBA concentration), with three repetitions of five air layering each. After 180 days, the percentage of rooting, length and number of roots were evaluated. Sixty days after rooting the percentage of survival plants were evaluated. The air layering technique was not efficient in the ‘guabijuzeiro’ propagation. This technique could be used in ‘cerejeira da mata’ plants without the IBA application and using transparent plastic, but with low performance.‘Guabijuzeiro’ and ‘cerejeira da mata’ are plant species from the Myrtaceae family, with many difficulties in asexual multiplication. Thus, the aim of this study was to evaluate ‘cerejeira da mata’ (Eugenia involucrata DC.) tree and ‘guabijuzeiro’ [Myrcianthes pungens (Berg) Legrand] tree propagation by air layering, using different IBA concentrations (0, 1000 , 2000 and 3000 mg L-1) and materials to wrap the substrate (transparent plastic, black plastic and transparent plastic + aluminum foil). The experimental design for both experiments was a randomized blocks, in a 3 x 4 factorial (wrapping material x IBA concentration), with three repetitions of five air layering each. After 180 days, the percentage of rooting, length and number of roots were evaluated. Sixty days after rooting the percentage of survival plants were evaluated. The air layering technique was not efficient in the ‘guabijuzeiro’ propagation. This technique could be used in ‘cerejeira da mata’ plants without the IBA application and using transparent plastic, but with low performance

Divergência e seleção de pessegueiros e nectarineiras baseada na qualidade dos frutos / Divergence and selection of peaches and nectarines based on quality of fruits

O objetivo deste trabalho foi avaliar a divergência genética entre acessos de pessegueiros e nectarineiras com base na qualidade dos frutos e selecionar genótipos com potencial para genitores. Um total de 40 acessos da coleção de germoplasma da CSIC – EEAD (Zaragoza – Espanha) foram avaliados. Características de qualidade como firmeza de polpa, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), pH, índice de maturação (IM) e de coloração do mesocarpo, foram determinadas. Como critério de seleção adotou-se 20% dos acessos que apresentaram maior frequência de superioridade quanto às características de qualidade. Os 40 acessos diferiram estatisticamente para as 13 variáveis avaliadas no ciclo produtivo de 2013/2014. Para os componentes principais (CP) foram necessárias as variáveis SST, pH, AT e IM para explicar cerca de 84 % da variação obtida pelos 40 acessos. Houve formação de grupos coincidentes nos três CP, apresentando-se isolados os acessos de polpa branca ‘Queen Giant’, ‘Sudanel Blanco’, além do acesso de polpa amarela ‘Borracho de Jarque’. Os mesmos genótipos apresentaram-se em grupos destaques no dendograma, demonstrando maior potencial heterótico entre eles. Com base nas características de qualidade foram selecionados ‘Andross’, ‘San Jaime’, ‘San Lorenzo’, ‘Borracho de Jarque’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 6’ e ‘Stanford’

ESTRATIFICAÇÃO E ÁCIDO INDOLBUTÍRICO NA GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE ARAÇAZEIRO VERMELHO

O araçazeiro tem como principal forma de propagação asexuada, sendo necessária sua prévia estratificação em frio para superação da dormência existente. O uso de fitoreguladores é outra técnica usada em algumas sementes para acelerar o processo germinativo, podendo ser testado em sementes de araçazeiro. O objetivo deste trabalho foi testar o efeito da estratificação a frio e do ácido indolbutírico (AIB) na germinação de sementes e desenvolvimento inicial de plântulas de araçazeiro vermelho nativo (Psidium cattleyanum Sabine L.). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 3 x 3 (estratificação x concentração de AIB x tempo de imersão no AIB), com 4 repetições de 100 sementes. Sessenta dias após a implantação do experimento, foram avaliadas a emergência (%), índice de velocidade de emergência, o comprimento total médio das plântulas, da parte aérea e da raiz, o número médio de folhas por plântula e a massa de matéria seca média total das plântulas (MMS). As sementes de araçazeiro vermelho devem ser submetidas à estratificação a frio (5°C±1°C) para a quebra da dormência. A concentração de 1000 mg.L-1 durante 10 min de embebição em AIB proporcionam maiores resultados de emergência e desenvolvimento de plântulas

Viabilidad de semillas de guabijuzeiro en almacenamiento

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade fisiológica para germinação das sementes de guabijuzeiro durante 12 meses de armazenamento em condições de controladas e de ambiente natural. Os trabalhos foram realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Câmpus Dois Vizinhos. Foram utilizadas sementes de frutos maduros de guabijuzeiro. No experimento 1, o delineamento experimental inteiramente casualizado, com 3 repetições e 50 sementes por parcela. As sementes foram secadas a 25ºC durante 0, 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120, 144 e 168 horas. No experimento 2, o delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com fatorial 2 x 12 (local de armazenamento x período de armazenamento), com 3 repetições e 50 sementes por parcela. As sementes foram armazenadas em dois ambientes, em temperatura ambiente e em temperatura controlada à 6°C. Os períodos de armazenamento corresponderam a 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300 e 330 dias. Para ambos experimentos, após cada período de armazenamento, as sementes foram semeadas em caixas Tetrapak®, utilizando areia como substrato e colocadas em casa de vegetação. Aos 100 dias após a semeadura, avaliou-se a emergência (%) e IVE. Manteve-se o teor de umidade das sementes de guabijuzeiro acima de 80%, conseguindo-se manter respostas de 80% de viabilidade. Em geral, visualiza-se as sementes de guabijuzeiro podem ser armazenadas por até 180 dias em condição de baixa temperatura e 60 dias em condição natural, sem que haja total perda de viabilidade e para que se obtenha resultados de emergência superiores a 50%.The objective of this study was to evaluate the physiological quality of guabiju fruit tree seeds during 12 months in two conditions. The study was carried out at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil. The seeds were obtained of guabiju fruit tree (Myrcianthes pungens). In experiment 1, the completely randomized design with 3 replications and 50 seeds each. The seeds were dried at 25°C and remained at 0, 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120, 144 and 168 hours. In experiment 2, the experimental design was a randomized block with factorial 2 x 12 (storage location x storage period), with three replications and 50 seeds each. The seeds were stored in two locations, being at room temperature and controlled temperature of 6°C. The storage periods were: 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300 and 330 days. For both experiments, after each storage period, the seeds were sown in Tetrapak® boxes, using sand as substrate and placed in the greenhouse. At 100 days after sowing, emergence was evaluated (%) and IVE. He kept the moisture content of the seeds of guabijuzeiro above 80%, achieving keep answers 80% viability. In general, it visualizes the guabijuzeiro seeds can be stored for 180 days in low temperature condition and 60 days in natural state, without the total loss of viability and to obtain emergency results exceeding 50%.El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad fisiológica para germinación de las semillas de guabijuzeiro durante 12 meses de almacenamiento en condiciones controladas y de ambiente natural. Los trabajos fueron realizados en la Universidad Tecnológica Federal de Parana- Campus Dos Vecinos. Fueron utilizadas semillas de frutos maduros de guabijuzeiro. En el experimento 1, el diseño experimental fue enteramente al azar, con 3 repeticiones y 50 semillas por parcela. Las semillas fueron secadas a 25°C durante 0, 6, 12, 24, 48, 72, 96, 120, 144 y 168 horas. En el experimento 2, el diseño experimental fue de blocos al azar, con un factorial de 2 x 12 (local de almacenamiento x periodo de almacenamiento), con 3 repeticiones y 50 semillas por parcela. Las semillas fueron almacenadas en dos ambientes, en temperatura ambiente y en temperatura controlada a 6°C. Los periodos de almacenamiento correspondieron a 0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270, 300 y 330 días. Para ambos experimentos, después de cada periodo de almacenamiento, las semillas fueron sembradas en cajas Tetrapak®, utilizando arena como substrato y colocadas en invernadero. A los 100 días después a la siembra, se evaluó la emergencia (%) y IVE. Se mantuvo el tenor de humedad de las semillas de gustibijuzeiro encima de 80%, consiguiendo respuestas de 80% e viabilidad. En general se visualiza que las semillas de guatibijuzeiro pueden ser almacenadas por hasta 180 días en condición de baja temperatura y 60 días en condición natural, sin que haya total perdida de viabilidad y para que se obtenga resultados de emergencia superiores al 50%

Stratification, substrate and temperature in the seed germination of red guava

The red guava (Psidium cattleyanum Sabine) is a native fruit tree that has high economic and commercial potential. The main form to propagate this specie is by use of seeds, that to do necessary to study as produce quality seedlings, with rapid and uniform germination. This study aimed to analyze the effect of temperature, stratification and substrate on germination of red guava. The study was carried out at UTFPR - Câmpus Dois Vizinhos, Paraná State, Brazil. The experimental design was completely randomized in factorial 2 x 3 x 3 (stratification x substrate x temperature), with four replications of 100 seeds. Some seeds were put to stratification during 5 days at 5°C, and other no it being to sow directly. Three substrate types, (on Germtest®, between Germtest®, and sand), three temperature conditions (20°C, 25°C and 30°C) with a photoperiod of 12 hours were tested. Sixty days after the soured, the germination percentage and the germination speed index, were evaluated. It was recommended for germination of red guava the Germtest® as substrate and environment temperature of 25°C.A goiaba vermelha (Psidium cattleyanum Sabine) é uma árvore frutífera nativa que tem alto potencial econômico e comercial. A forma principal para propagar esta espécie é através do uso de sementes, que é necessário estudar como produzir mudas de qualidade, com germinação rápida e uniforme. Este estudo teve como objetivo analisar o efeito da temperatura, estratificação e substrato na germinação da goiaba vermelha. O estudo foi realizado na UTFPR - Câmpus Dois Vizinhos, Paraná, Brasil. O desenho experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 2 x 3 x 3 (estratificação x substrato x temperatura), com quatro repetições de 100 sementes. Algumas sementes foram colocadas em estratificação durante 5 dias a 5 ° C, e outras não sendo para semear diretamente. Três tipos de substrato (em Germtest®, entre Germtest® e areia), foram testadas três condições de temperatura (20 ° C, 25 ° C e 30 ° C) com um fotoperíodo de 12 horas. Sessenta dias após o azedado, foram avaliadas a porcentagem de germinação e o índice de velocidade de germinação. Foi recomendada a germinação da goiaba vermelha o Germtest® como substrato e temperatura ambiente de 25 ° C.O araçá vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) é fruteira nativa que apresenta alto potencial econômico e comercial, tendo como principal forma de propagação o uso de sementes, necessitando-se de estudos que possibilitem produzir mudas de qualidade, com rápida e uniforme germinação. Este trabalho teve como objetivo analisar o efeito da temperatura, estratificação e substrato no comportamento germinativo das sementes de araçá-vermelho. O estudo foi realizado na UTFPR – Campus Dois Vizinhos. O delineamento experimental usado foi inteiramente casualizado, em fatorial 2 x 3 x 3 (estratificação x substrato x temperatura), com 4 repetições de 100 sementes. Parte das sementes foram submetidas a estratificação por 5 dias em temperatura de 5ºC, não ocorrendo o mesmo para o outro lote. Foram testados 3 tipos de substrato, sendo estes, sobre papel Germtest®, entre papel Germtest® e em areia, mantendo-se as sementes em três condições de temperaturas (20ºC, 25ºC e 30ºC), com fotoperíodo de 12 horas. Após 60 dias da implantação do experimento avaliaram-se o percentual de sementes germinadas e o índice de velocidade de germinação. Recomendou-se para germinação de sementes de araçazeiro vermelho o uso de papel Germtest® como substrato e ambiente com temperatura de 25ºC

PERDA DO TEOR DE ÁGUA NA VIABILIDADE DAS SEMENTES DE UVAIEIRA SOB ARMAZENAMENTO

O trabalho teve o objetivo de avaliar a perda do teor de água e a qualidade fisiológica das sementes de uvaieira sob armazenamento em diferentes condições. Para ambos os experimentos utilizaram-se sementes de frutos de uvaieira maturos. No experimento 1, as sementes foram submetidas a secagem em copos plásticos a 25°C durante os períodos de 0, 12, 24, 36, 48, 60, 72, 84, 96, 108 e 120 horas. O delineamento utilizado foi inteiramente casualisado, com 4 repetições de 100 sementes cada. No experimento 2, as sementes foram separadas em dois lotes de armazenamento (temperatura ambiente e temperatura controlada a 5°C), permanecendo nestas condições durante 15, 30, 45 e 60 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 4 (condição de armazenamento x dias de armazenamento), com quatro repetições, sendo a unidade experimental constituída por 100 sementes. As sementes de uvaieira podem ser armazenadas por até 15 dias em temperatura controlada (refrigerador 5°C), sem que ocorra perda no percentual de germinação. O teor de água influencia diretamente na capacidade germinativa destas sementes

Selection and genetic divergence of peach and nectarine trees and susceptibility to cold damage at Estación Experimental de Aula Dei (CSIC)

The peaches and nectarines are highly appreciated by consumer, but it is climacteric fruits, with availability in the market in small time. It is necessary to invest to obtain genotypes with fruit quality and small perishability or that it presente less physiological disorders after storage. The aims of this work were i) to evaluate the genetic divergence among 40 peach and nectarine trees genotypes based on postharvest quality and select posible parents; ii) to evaluate the susceptibility to chilling injury in peaches and nectarines after cold storage; iii) to evaluate divergence of peaches and nectarines on the basis in the susceptibility for chiling injury and select superior genotypes; iv) evaluate the correlations between quality and susceptibility to chilling injury of peaches and nectarines v) select parents with the combination of lower susceptibility to chilling injury and higher quality fruit. The study was carried out in EEAD-CSIC, Zaragoza - Spain, during the production cycle 2013/2014. A total of 40 peaches and nectarines genotypes from germplasm collection were evaluated. The quality characteristics as flesh firmness, total soluble solids, titratable acidity, pH, rippining index and flesh color parameters were evaluated. The fruits were submitted to cold storage at 0 °C and 5 °C, with 95% average relative humidity. The evaluations were after 14 and 28 days, it being observed the presence of symptoms, such as wooliness through mealiness, flesh grainy, leatheriness and flesh color changes, through browning, bleeding and off flavor. As a selection parameter was adopted 20% of genotypes that had a higher frequency of superiority for quality characteristics, susceptibility to chilling injury and the combining of both. For quality characteristic presented greater divergence the ‘Queen Giant’, ‘Sudanel Blanco’ and ‘Borracho de Jarque’. Based on the quality the eight genotypes were selected, ‘Andross’, ‘San Jaime’, ‘San Lorenzo’, ‘Borracho de Jarque’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 6’ and ‘Stanford’. All genotypes studied exhibited susceptibility to one or more symptoms caused by cold storage during 28 days, independent of temperature. For 14 days, the ‘Baby Gold 6’, ‘Flavortop’ and ‘Queen Giant’ genotypes did not show any physiological disorder caused by cold. In general, the temperature of 0 °C favored fruit postharvest conservation, it have a lower incidence and severity of symptoms caused by cold storage. The storage for 14 days contributed for the lower incidence of damage in the genotypes fruits studied. For 14 days, with both temperatures, it was observed divergence for ‘Queen Giant’, ‘Sudanell Blanco’, ‘Baby Gold 6’ ‘GF3’, ‘Baby Gold 8’, ‘Campiel’ and ‘Campiel Rojo’ genotypes. For 28 days, in the 5 °C condition, ‘Queen Giant’, ‘Big Top’, ‘Flavortop’ and ‘Redhaven’ genotypes were divergents. Based on susceptibility to chilling injury at 0 °C, the eight genotypes were selected, it being these, ‘Queen Giant’, ‘Keimoes’, ‘Flavortop’, ‘Big Top’, 'Redhaven', 'Sudanell 3', 'Bonet I' and ‘Carson’. The quality parameters as rippining index, soluble solids, firmness and titratable acidity presented correlation among them. These, also it had correlation with woolines and bowning, what it indicate that fruits with more ripening can have this symptoms more easily. The browning, mealiness, flesh grainy and off flavor variables were correlationed with the time period and temperartures, what it confirm that these symptoms are the main disorders caused by cold storage. The quality characteristics together susceptibility to chilling injury allowed selected ‘Baby Gold 6’, ‘Sarell’, ‘Keimoes’, ‘GF3’ ‘San Jaime’, ‘Big Top’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 8’, and ‘San Lorenzo’ genotypes.CAPESOs pêssegos e nectarinas são muito apreciados pelos consumidores, mas são frutos climatéricos, tendo disponibilidade no mercado curto espaço de tempo. Dessa forma, é necessário investir na obtenção de genótipos com frutos de qualidade e menor perecibilidade ou que apresentem menos distúrbios fisiológicos após armazenamento. Assim, os objetivos deste trabalho foram i) avaliar a divergência genética entre 40 acessos de pessegueiros e nectarineiras com base na qualidade pós-colheita, selecionando-se possíveis genitores; ii) verificar a susceptibilidade a danos por frio em pêssegos e nectarinas após armazenamento refrigerado; iii) avaliar divergência de pêssegos e nectarinas com base na susceptibilidade aos danos por frio e selecionar acessos superiores; iv) realizar estudo das correlações entre qualidade e susceptibilidade a danos por frio de pêssegos e nectarinas; v) selecionar genitores com a combinação de menor susceptibilidade aos danos por frio após armazenamento e maior qualidade dos frutos. O estudo foi conduzido na EEAD-CSIC, Zaragoza-Espanha, durante o ciclo produtivo 2013/2014. Um total de 40 acessos de pêssegos e nectarinas da coleção de germoplasma foram avaliados. Características de qualidade como, firmeza de polpa, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável, pH, índice de maturação e parâmetros de coloração do mesocarpo foram determinadas. Os frutos foram submetidos ao armazenamento refrigerado de 0º e 5ºC, com umidade relativa média de 95%. Após 14 e 28 dias foram avaliados os sintomas de lanosidade através da presença de polpa farinhenta, granulosa, coriácea, alterações de cor na polpa, como escurecimento e avermelhamento interno e, ausência de sabor. Como critério de seleção adotou-se 20% dos genótipos que apresentaram maior frequência de superioridade quanto às características de qualidade, de susceptibilidade aos danos por frio e combinando ambas. Para as característica de qualidade apresentaram maior divergência os acessos ‘Queen Giant’, ‘Sudanel Blanco’ e ‘Borracho de Jarque’. E, com base na qualidade foram selecionados os oito genótipos ‘Andross’, ‘San Jaime’, ‘San Lorenzo’, ‘Borracho de Jarque’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 6’ e ‘Stanford’. Todos os 40 acessos apresentaram susceptibilidade a um ou mais sintomas causados pelo armazenamento refrigerado, quando mantidos por 28 dias, independentemente da temperatura. Para 14 dias, os acessos ‘Baby Gold 6’, ‘Flavortop’ e ‘Queen Giant’ não apresentaram nenhuma desordem fisiológica causada pelo frio. De maneira geral, a temperatura de 0 ºC favoreceu para conservação pós-colheita dos frutos, causando menor incidência e severidade dos sintomas oriundos do armazenamento refrigerado. O armazenamento por 14 dias contribuiu para menor incidência de danos sobre os acessos estudados. Para os 14 dias, em ambas as temperaturas, observou-se divergência para os acessos ‘Queen Giant’, ‘Sudanell Blanco’, ‘Baby Gold 6’, ‘GF3’,‘Baby Gold 8’, ‘Campiel’ e ‘Campiel Rojo’. Para 28 dias a 5 ºC, ‘Queen Giant’, ‘Big Top’, ‘Flavortop’ e ‘Redhaven’ apresentaram-se divergentes. Com base na suscetibilidade a danos por frio a 0 ºC, foram selecionados os oito acessos, ‘Queen Giant’, ‘Keimoes’, ‘Flavortop’, ‘Big Top’, ‘Redhaven’, ‘Sudanell 3’, ‘Bonet I’ e ‘Carson’. Os parâmetros de qualidade índice de maturação, sólidos solúveis, firmeza de polpa e acidez total apresentaram correlações entre si. Os mesmos, correlacionaram-se com polpa granulosa e escurecimento interno, indicando que frutos com maior amadurecimento tendem a desenvolver mais estes sintomas. Os distúrbios escurecimento interno, polpa farinhenta, polpa granulosa e ausência de sabor foram correlacionados em ambos os tempos e temperaturas, corroborando que esses sintomas são os principais distúrbios causados pelo armazenamento refrigerado. Combinando as características de qualidade e suscetibilidade aos danos por frio foram selecionados os genótipos ‘Baby Gold 6’, ‘Sarell’, ‘Keimoes’, ‘GF3’ ‘San Jaime’, ‘Big Top’, ‘Sudanell 1’, ‘Carson’, ‘Baby Gold 8’, e ‘San Lorenzo’

Comportamiento y susceptibilidad a los daños por frío en postcosecha de variedades españolas de melocotonero

4 Pags.- 1 Fig.- Tabl. Trabajo originalmente presentado en el XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas, SECH (Orihuela, Murcia. 3-5 junio 2015). © Textos, los autores.Los melocotones, al igual que el resto de frutos climatéricos, maduran y se deterioran rápidamente a temperatura ambiente, por lo que se hace imprescindible su conservación a bajas temperaturas. Sin embargo, la capacidad de frigo-conservación se ve muy limitada debido a la aparición e incidencia de los daños por frío. En su desarrollo intervienen aspectos genéticos, fisiológicos, bioquímicos, técnicas de cultivo y de postcosecha. Dadas las diferencias genéticas entre variedades, el objetivo principal de este estudio fue la evaluación de la susceptibilidad a sufrir daños por frío y la caracterización de los síntomas que presentan variedades autóctonas españolas y extranjeras de tipología de fruto no fundente. Se determinó la aparición e intensidad de dichos síntomas, tras dos y cuatro semanas de almacenamiento de la fruta en cámaras frigoríficas a 0ºC y 5ºC. Los principales síntomas de daños por frío observados fueron el pardeamiento, enrojecimiento de piel y pulpa, harinosidad, granulosidad y falta de sabor del fruto. Resultados preliminares de este estudio muestran que existe variación entre los genotipos estudiados, tanto en la intensidad como en los distintos síntomas de los daños por frío, así como en la calidad del fruto. Esta información será de gran utilidad en los programas de mejora para el desarrollo de variedades con menor susceptibilidad a los daños por frío.Este trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación – MICINN: proyectos AGL2011-24576 y RFP 2012-00020, cofinanciados por FEDER, así como por el Gobierno de Aragón (A44).Peer reviewe