Determination of the naturalness index of gluten-free breads commercialized in brazilian supermarkets/ Determinação do índice de naturalidade dos pães sem glúten comercializados nos supermercados brasileiros

Gluten-free bread is the preference of many consumers who seek to eat healthier and suffer from physiological disorders when consuming products made with wheat, rye, barley and oats. However, there are still no studies that have evaluated the naturalness of this product. The aim of this study was to determine the naturalness index of gluten-free breads from different brands sold on Brazilian store websites. Terms such as “whole gluten-free bread” and “multigrain gluten-free bread” were used. 10 samples of different brands were selected. The brands of gluten-free breads were evaluated according to the scoring criteria from 1 (not natural) to 5 (extremely natural) for each factor and compared to the reference values. Descriptive statistical analyzes of mean, standard deviation, as well as Pearson's correlation index (r) were performed. In general, gluten-free breads had a Natural Index of 3.00 ± 0.55, being classified as moderately natural. This result pointed to the challenges of making more natural gluten-free breads, with the use of less additives and processed ingredients in the formulations, in order to serve a more conscious and selective market in relation to its food choices

IDENTIDADE CULTURAL E CONSUMO: UMA ANÁLISE DO SLOGAN DA LOJA SK8 SURF

Neste artigo, objetiva-se analisar o slogan da loja Sk8 Surf, localizada em Santa Maria (RS), assim como as representações a respeito do surf e seu significado como identidade cultural. O referencial teórico-metodológico está situado no campo dos Estudos Culturais, articulando-os à noção de comportamento do consumidor. Através da análise, de cunho cultural, conclui-se que a imagem do surf é transmitida como uma filosofia de vida, para além do esporte em si. Trata-se de uma linha entre a identificação cultural dos consumidores e os praticantes do esporte.IDENTIDAD CULTURAL Y CONSUMO: UNA ANÁLISIS DEL SLOGAN DE LA TIENDA SK8 SURFResumen: Este trabajo tuvo como objetivo analizar el slogan Sk8 Surf Shop, ubicada en Santa Maria (RS), así como las representaciones sobre el surf y su importancia como identidad cultural. El marco teórico está en el campo de los estudios culturales, vinculándolos a la noción del comportamiento del consumidor. El estudio llegó a conclusión de que la imagen del surf se transmite como una filosofía de vida, más allá del propio deporte. Esta es una línea entre la identificación cultural de los consumidores y los profesionales de este deporte.Palabras clave: Slogan; la identidad cultural; consumoCULTURAL IDENTITY AND CONSUMPTION: AN ANALYSIS OF THE SLOGAN OF SK8 SURF SHOPAbstract: This paper aims to analyze the slogan of the Sk8 Surf Shop, located in Santa Maria (RS), as well as the representations about the surfing and its significance as a cultural identity. The theoretical and methodological framework is situated in the field of Cultural Studies, linking them to the notion of consumer behavior. Through this cultural analysis, we conclude that the image of surfing is transmitted as a philosophy of life, beyond the sport itself. This is a line between cultural identification of consumers and practitioners of the sport.Keywords: Slogan; cultural identity; consumptio

Survey of fungi associated with cassava root rot from different producing regions in Brazil

Although root rot is one of the major diseases affecting Brazilian cassava (Manihot esculenta Crantz.), little is known about the diversity of root rot pathogens. In this study, diseased plants exhibiting root rot symptoms were collected from cassava-producing regions in five Brazilian states: Bahia, Sergipe, Paraíba, Maranhão, Tocantins, and Paraná. Seventy isolates were obtained and assigned to species complexes based on rDNA's ITS (internal transcribed spacer of the ribosomal DNA) region (ITS1, ITS2 and 5.8S). A total of seven species complexes was found belonging to the genus Fusarium (56/74), followed by Lasiodiplodia (8/74), Neoscytalidium (6/74), and Diaporthe/Phomopsis complex (2/74), Phytophthora, and Corallomycetella (1/74 each). These species were distributed differently according to sample locations and states, but overall, the F. solani species complex (FSSC) was the most prevalent. A number of phylogenetic lineages had not been previously reported as being associated with cassava-root rot disease, such as: F. graminearum (FGSC), F. incarnatum-equiseti (FIESC) and F. chlamydosporum (FCSC) complexes, and a phylogenetic lineage most closely related to P. phaseolorum. Results suggest the need to improve knowledge of the species associated with cassava, including multilocus phylogeny for a more specific characterization, and differences in the resistance background associated with these species, as a strategy to incorporate resistance to multiple pathogens in cassava breeding programs

Índices de competição na avaliação do crescimento arbóreo em Floresta Estacional Semidecidual

A maioria dos estudos que analisa o comportamento da competição arbórea é voltada para plantios homogêneos e equiâneos. Nota-se, portanto, uma carência de informações deste tipo em florestas naturais de elevada biodiversidade. Objetivou-se com este trabalho avaliar a competição em um fragmento de Floresta Estacional Semidecidual, por grupo ecológico, grupos demandantes e não demandantes de luz para todas as espécies amostradas no fragmento. Foram empregados índices de competição independentes da distância e semidependentes da distância. O índice BAL (basal area in larger trees), sem raio de influência, obteve o melhor desempenho para analisar como a competição afeta o crescimento dos indivíduos no fragmento estudado. Concluiu-se que avaliar a competição por grupo ecológico é mais eficaz, e os resultados confirmam que a competição florestal não pode ser determinada apenas pela aplicação de um raio fixo de influência dos vizinhos em relação à árvore-objeto.Most of the studies that analyze the behavior of tree competition approach even-aged plantations. Therefore, it is possible to notice a lack of this kind of information regarding natural forests with high biodiversity. The objective of this study was to evaluate the competition in a fragment of Semi-Deciduous Seasonal Forest, according to the ecologic group, light depending and non-depending groups for all species sampled in the fragment. The Distance Independent Competition Index and Semi-Distance Independent Competition Index were applied in this study. The basal area in larger trees index, without the radius of influence, was the most efficient to analyze how the competition affects the growth of the specimens in the studied fragment. It was stated that evaluating the competition per ecologic group is more efficient. The results confirm that the forest competition cannot be determined by considering only a fixed radius of influence that embraces the neighbors and the subject tree

LUDICIDADE, GEOGRAFIA ESCOLAR E LINGUAGEM MUSICAL: ATUAÇÃO DO PIBIB A PARTIR DE INTERVENÇÕES EM ESCOLAS PÚBLICAS DO TERRITÓRIO DO SISAL

O presente trabalho é decorrente da ação do Subprojeto “Educação Geográfica: diversas linguagens, formação docente e Geografia Escolar” (OLIVEIRA; PORTUGAL, 2018), do Programa Institucional de Bolsa de Iniciação à Docência (PIBID) do curso de Licenciatura do departamento de Educação da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), Campus XI, Serrinha, realizada em uma turma do ensino médio do Centro Educacional 30 de Junho, unidade escolar da rede pública de ensino localizada no município de Serrinha-Ba, no território de Identidade do Sisal. Buscou-se neste trabalho discorrer sobre as experiências interventivas do PIBID realizada na turma da terceira série do ensino médio do turno noturno, no âmbito das ações decorrentes do I Ateliê de Educação Geográfica, o qual esteve alicerçado no uso da música como dispositivo didático-pedagógico para ensinar e aprender temas e conceitos da Geografia. Este I ateliê realizado sob coordenação das professoras Simone Santos de Oliveira e Jussara Fraga Portugal, coordenadoras de área do referido subprojeto, demonstrou que o ensino e a aprendizagem geográfica podem ser muito mais prazerosos e significativos quando ancorado no uso da linguagem musical, sendo esta capaz de tornar o ambiente de sala de aula mais atraente, uma vez que auxilia na construção de uma aprendizagem significativa a partir de procedimentos didáticos que articulam os conteúdos curriculares da Geografia com a ludicidade e a arte, bem como relacionadas às diferentes realidades em que estão inseridos os estudantes da educação básica

Marketing digital em portais de periódicos científicos de acesso aberto

Discorre brevemente sobre os periódicos científicos, o Acesso Aberto e como as tecnologias disponíveis aplicadas a este último promoveu iniciativas de implantação dos Portais de Periódicos de Acesso Aberto. Reflete sobre o marketing científico digital bem como sua aplicação em Portais de Periódicos Científicos no que se refere a práticas voltadas aos pesquisadores, editores e instituições de pesquisa que atuam na dinâmica da comunicação científica. Reforça a necessidade da criação de um plano de marketing científico digital alinhando o Portal com as estratégias necessárias à promoção de seus periódicos, atendendo critérios dos indexadores, realizando divulgação científica, analisando feedbacks e monitorando os ambientes digitais periodicamente com a finalidade de atingir melhores resultados. Dentre os aspectos conclusivos considera-se que a gestão da presença digital de um Portal de Periódicos por meio do marketing corrobora com os princípios do acesso aberto, à medida que favorece a disseminação das publicações e garante a visibilidade e acessibilidade a informação científica

As Diretrizes Para Formação De Professores Do Banco Mundial: Um Breve Histórico / The World Bank Teacher Training Guidelines: A Brief History

O estudo tem como objetivo resgatar as diretrizes elaboradas pelo Banco Mundial (BM) para a formação de professores. O texto destaca a trajetória de criação desta agência multilateral e busca, a partir da análise de documentos formulados por este organismo internacional, debater as orientações, posicionamentos e diretrizes desta instituição para a preparação dos docentes da educação básica. Destaca-se a relação entre educação e desenvolvimento econômico como um importante elemento na retórica do BM que aponta a centralidade e responsabilidade do professor para desenvolvimento da aprendizagem dos alunos. Nos textos, o BM indica fragilidades no processo de formação dos docentes, preconizando a necessidade de reforma educacional. Segundo a agência, é necessário reorientar os processos, tendo em vista a preparação de trabalhadores flexíveis para um mercado cada vez mais competitivo e transnacional. Nesse sentido, os atendimentos às demandas e imperativos do mercado se constituem como os eixos para o processo educacional

INDEPENDENCIA DEL AUDITOR INDEPENDIENTE: UN ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN DE LOS AUDITORES EN SITUACIONES QUE INFLUYEN EN SU PÉRDIDA

O objetivo do estudo foi verificar a percepção dos auditores independentes sobre situações capazes de influenciar na perda da própria independência profissional. O estudo utilizou-se de um questionário contemplando quatro eixos de análise relacionados à eventual perda de independência: 1) Quanto ao cliente; 2) Quanto às atividades do auditor; 3) Quanto ao perfil do auditor e 4) Quanto ao contrato. O questionário foi constituído de 23 questões de múltipla escolha. A amostra do estudo foi composta por auditores independentes atuantes na Região Metropolitana da Cidade do Recife (RMR), capital do Estado de Pernambuco, obtendo-se o total de 48 respondentes. Após a coleta dos dados, efetuou-se a tabulação dos mesmos no software Microsoft Excel, e realizou-se posterior análise dos dados através do software IBM SPSS Statistics, utilizando-se do teste qui-quadrado. Os resultados apontaram que os auditores apresentaram, em sua maioria, discordância quanto aos fatores dispostos no questionário. Contudo, os fatores relacionados às atividades dos auditores, como aqueles referentes ao vínculo pessoal existente entre auditor e cliente, ao interesse financeiro na entidade auditada, à relação trabalhista existente entre auditor e cliente e, com maior representatividade, ao parentesco com membros da gestão, apresentaram maior concordância pelos respondentes e indicam maior influência na perda da independência do auditor. Por outro lado, foram apontados resultados com elevado grau de discordância (mais de 80%) relacionados à categoria de perfil do auditor (gênero, cor, experiência, remuneração, formação) presumindo-se sua baixa interferência na independência da prestação do serviço. O resultado desse estudo sugere maior aprofundamento de variáveis que podem interferir na independência do auditor de forma mais qualitativa, demonstrando a percepção crítica dos auditores, assim como a sugestão de aumento da amostra estudada para todo o país.The aim of the study was to verify the perception of independent auditors on situations that can influence the loss of their professional independence. The study used a questionnaire that contains four axes of analysis related to the possible loss of independence: 1) The customer; 2) the activities of the auditor; 3) Regarding the profile of the auditor and 4) The contract. The questionnaire consisted of 23 multiple-choice questions. The study sample was composed of independent auditors working in the Metropolitan Region of Recife (RMR), capital of the state of Pernambuco, yielding a total of 48 respondents. After collecting the data, performed the tabulation of the same in Microsoft Excel software, and held subsequent data analysis through IBM SPSS Statistics software, using the chi-square test. The results showed that the auditors had, mostly disagreement as to the factors arranged in the questionnaire. However, the factors related to the activities of auditors, and those concerning existing personal bond between auditor and client, the financial interest in the audited entity, the existing employment relationship between auditor and client, with greater representation, the relationship with members of management, showed best agreement by respondents and indicate greater influence on the loss of independence of the auditor. On the other hand, were appointed results with a high degree of disagreement (over 80%) related to the category of auditor profile (gender, color, experience, compensation, training) assuming its low interference in the independence of service. The result of this study suggests further deepening of variables that can interfere with the independence of the auditor of more qualitative way, demonstrating the critical perception of auditors, as well as increasing the sample studied suggestion for the whole country.El objetivo del estudio fue verificar la percepción de los auditores independientes sobre las situaciones que pueden influir en la pérdida de su independencia profesional. El estudio utilizó un cuestionario contiene cuatro ejes de análisis en relación con la posible pérdida de la independencia: 1) El cliente; 2) En cuanto a las actividades del auditor; 3) En cuanto al perfil del auditor y 4) En cuanto al contrato. El cuestionario consta de 23 preguntas de opción múltiple. La muestra del estudio estaba compuesta por los auditores independientes que trabajan en la Región Metropolitana de Recife (RMR), capital del estado de Pernambuco, dando un total de 48 encuestados. Después de recoger los datos, realizó la tabulación de los mismos en el software de Microsoft Excel, y se mantiene el análisis posterior de los datos a través de software de IBM SPSS Statistics, mediante la prueba de chi cuadrado. Los resultados mostraron que los auditores tenían, en su mayoría desacuerdo en cuanto a los factores dispuestos en el cuestionario. Sin embargo, los factores relacionados con las actividades de los auditores y las relativas vínculo personal entre el auditor y el cliente existente, el interés financiero en la entidad auditada, la relación laboral existente entre el auditor y el cliente, con una mayor representación, la relación con los miembros de la dirección, mostró mejor acuerdo por los encuestados e indicar una mayor influencia en la pérdida de la independencia del auditor. Por otra parte, fueron designados los resultados con un alto grado de desacuerdo (más del 80%) en relación con la categoría de perfil auditor (género, color, experiencia, compensación, capacitación) asumiendo su baja interferencia en la independencia de servicio. El resultado de este estudio sugiere una mayor profundización de las variables que pueden interferir con la independencia del auditor de manera más cualitativa, lo que demuestra la percepción crítica de los auditores, así como el aumento de la muestra estudiada sugerencia para todo el país

Uma abordagem vygotskyana para a conscientização de cidadania em sala de aula no Ensino Fundamental

Inspirado no projeto intitulado Brincando de Governo, idealizado por alunas do Curso de Graduação em Psicologia da Universidade Federal de Uberlândia, este artigo mostra reflexões sobre a conscientização de cidadania em sala de aula com base em pressupostos da psicologia sócio-histórica de Vygotsky e de uma educação que possibilite a formação emancipada de sujeito diante da complexidade social. Nesse projeto, as dimensões de organização dos três poderes – legislativo, executivo e judiciário – são vivenciados com o objetivo de contribuir com a compreensão de normas e leis e seus efeitos sociais, permitindo elaboração do significado político da vida social, que pode servir como uma variável na conscientização de cidadania. O projeto implica em apropriação de conceitos políticos, leis, normas e ações sociais, exigindo, portanto, certo grau de abstração dos educandos, por isso, sua proposta de aplicação situa-se no quarto ou quinto anos do ensino fundamental. Apoiando-se na premissa vigotskiana de que a boa aprendizagem se adianta ao desenvolvimento, esse artigo coloca que desde o ensino fundamental (de maneira consciente e pedagogicamente planejada), o aprendizado sobre a vida pública e sua organização deve ser estimulado visando desenvolvimento social dos alunos e da noção de cidadania