Inteligencia emocional: Asociación con las emociones negativas y desempeño laboral en personal docente universitario

Objetivo. Se propuso determinar la relación entre la inteligencia emocional, las emociones negativas y el desempeño laboral, y el nivel de estas variables en el personal docente universitario. Método. Es una investigación básica, descriptiva simple correlacional transaccional, se utilizó el test de inteligencia emocional de Baron ICE:NA completo, el inventario de competencias de regulación emocional y el cuestionario de desempeño laboral, con una muestra de 75 docentes, edad promedio de 45 años, en dos universidades de Perú, en el análisis se utilizó las frecuencias y la correlación de Pearson. Conclusiones. Los resultados muestran una asociación positiva entre la inteligencia emocional y el desempeño laboral, por otro lado, inteligencia emocional y el desempeño laboral se asocian negativamente con las emociones negativas. Además, el nivel hallado en la inteligencia emocional es equilibrado, regular en las emociones negativas y bueno para el desempeño laboral. El estudio determina que, si las emociones negativas se regulan, mejoraría la inteligencia emocional y el desempeño laboral del personal docente

Uso de mascarillas, consumo máximo de o2 y deterioro cognitivo en estudiantes universitarios peruanos

El objetivo del estudio fue determinar el efecto que tiene el uso de mascarillas sobre el consumo máximo de oxígeno y el deterioro cognitivo en estudiantes universitarios de la Carrera de Educación Física. El diseño del estudio fue preexperimental, la muestra estuvo conformada por 28 estudiantes universitarios peruanos sanos (20 damas y 8 varones), el instrumento utilizado para medir el consumo máximo de oxígeno fue el test de Rockport y para observar el deterioro cognitivo se utilizó la escala de la evaluación cognitiva de Montreal (MOCA). Los resultados muestran disminución significativa ((p<0,000) del consumo máximo de oxígeno de 41 ml/kg/min cuando no usaron mascarilla a 37 ml/kg/min cuando usaron mascarilla durante el test de Rockport, también se observó deterioro cognitivo significativo (p<0,000), en los sujetos de estudio, disminuyeron de 25 a 21 en el puntaje del test de MOCA, cabe resaltar que el puntaje límite superior para considerar normal en sus funciones cognitivas a un individuo es 26. En conclusión, se observó un decremento en el consumo máximo de oxígeno, así como en sus funciones cognitivas al momento de usar mascarilla en comparación a cuando no las usaron

Efecto de temperatura y almidón de papa nativa sobre la viscosidad y ácido ascórbico del néctar de Carica pubescens

The nectar is made up of the juice and the pulp of the fruit, with attributes of uniform color and smell similar to the respective fruit. However, it faces the most common problem such as the sedimentation of the pulp and suffers a degradation of some of its elemental components such as vitamins. The objective of this research was to evaluate the effect of temperature and native potato starch ccompis variety on the viscosity and ascorbic acid of the nectar made from native papayita fruits. The viscosity of the nectar was determined using the capillary viscometer; while the concentration of ascorbic acid by the method 2,6 dichlorophenol indophenol under spectrophotometric readings. Data were analyzed by analysis of variance (ANOVA) and a 5% LSD test of significance. Said viscosity was 9.9 ± 0.55 cP (p &lt;0.05), under the effect of 0.4% starch at 70°C. While the ascorbic acid concentration of the nectar was quantified at 29.2950 ± 0.80 mg / 100 ml (p &lt;0.05) under the conditions of 0.4% starch and 60°C; In this way, it is stated, the nectar made from native papayita presents a good concentration of ascorbic acid and viscosity when subjected to heat treatments between 60 to 70°C with a low percentage of addition of native potato starch ccompis variety due to its high stabilizing power.El néctar es constituido por el jugo y la pulpa de la fruta, con atributos de color uniforme y olor semejante a la respectiva fruta. No obstante, enfrenta el problema más común como la sedimentación de la pulpa y sufren una degradación de algunos de sus componentes elementales como las vitaminas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de temperatura y almidón de papa nativa variedad ccompis sobre la viscosidad y ácido ascórbico del néctar elaborado de los frutos de papayita nativa. La viscosidad del néctar se determinó mediante el viscosímetro capilar; mientras la concentración de ácido ascórbico por el método 2.6 diclorofenol indofenol bajo lecturas espectrofotométricas. Los datos se analizaron mediante un análisis de varianza (ANOVA) y una prueba de LSD al 5% de significancia. Dicha viscosidad fue de 9.9 ± 0.55 cP (p &lt;0,05), bajo el efecto de 0.4% de almidón a 70°C. Mientras la concentración del ácido ascórbico del néctar se cuantificó 29.2950 ± 0.80 mg/100 ml (p &lt;0,05) a las condiciones de 0.4% de almidón y 60°C; De este modo, se asevera, el&nbsp;néctar elaborado de papayita nativa posee una buena concentración del ácido ascórbico y viscosidad cuando es sometido a tratamientos térmicos entre 60 a 70°C con bajo porcentaje de adición de almidón de papa nativa variedad ccompis debido a su alto poder estabilizante

Microencapsulation of Erythrocytes Extracted from Cavia porcellus Blood in Matrices of Tara Gum and Native Potato Starch

Ferropenic anemy is the leading iron deficiency disease in the world. The aim was to encapsulate erythrocytes extracted from the blood of Cavia porcellus, in matrices of tara gum and native potato starch. For microencapsulation, solutions were prepared with 20% erythrocytes; and encapsulants at 5, 10, and 20%. The mixtures were spray-dried at 120 and 140 ◦C. The iron content in the erythrocytes was 3.30 mg/g and between 2.32 and 2.05 mg/g for the encapsulates (p < 0.05). The yield of the treatments varied between 47.84 and 58.73%. The moisture, water activity, and bulk density were influenced by the temperature and proportion of encapsulants. The total organic carbon in the atomized samples was around 14%. The particles had diverse reddish tonalities, which were heterogeneous in their form and size; openings on their surface were also observed by SEM. The particle size was at the nanometer level, and the zeta potential (ζ) indicated a tendency to agglomerate and precipitation the solutions. The presence of iron was observed on the surface of the atomized by SEM-EDX, and FTIR confirmed the encapsulation due to the presence of the chemical groups OH, C-O, C-H, and N-H in the atomized. On the other hand, high percentages of iron release in vitro were obtained between 88.45 and 94.71%. The treatment with the lowest proportion of encapsulants performed at 140 ◦C obtained the best results and could potentially be used to fortify different functional foods

Cultural Identity and the Quechua Language Among Teachers in Peruvian Educational Institutions

&lt;p&gt;Peru is multicultural, multiethnic, and multilingual, with diverse cultural expressions. This study investigated the relationship between cultural identity and the Quechua language among primary intercultural education teachers in southern Peru. A correlational descriptive research design was employed, involving 60 teachers from Andahuaylas (Apurímac), Ayacucho, and Cusco. Results showed that 50% of the teachers fell into the "Achievement" category for self-recognition of cultural identity, while 36.7% were classified as "Process." Regarding commitment to cultural identity, 50% were in the "Process" category, and 38.3% were in the "Achievement" category. Regarding the service model dimension, 68.3% were classified as "Achievement," and 26.7% as "Process." This study concluded a highly significant correlation between cultural identity and the use of the Quechua language among primary intercultural education teachers in southern Peru.&lt;/p&gt

Identidad cultural y desempeño docente en instituciones educativas

The objective of this study was to identify the relationship between cultural identity and teaching performance in educational institutions of Andahuaylas, Peru. The focus was quantitative with a descriptive-correlational design. Two questionnaires were prepared for a sample of 138 teachers at the secondary level. The results of research have reported the existence of a statistically significant positive relationship (rho = 0,847) between the variable cultural identity and educational performance (p - value = 0.000 <0.05) at 5% of bilateral significance, demonstrating the results that can be generalized. It is conclude that the cultural identity of teachers is inadequate and their performance is basic.El presente estudio tuvo como objetivo identificar la relación entre la identidad cultural y desempeño docente en instituciones educativas de Andahuaylas, Perú. El enfoque fue cuantitativo con diseño descriptivo-correlacional. Se elaboraron dos cuestionarios dirigidos a una muestra de 138 docentes del nivel secundario. Los resultados de investigación han reportado la existencia de una relación positiva estadísticamente significativa (rho= 0,847) entre la variable identidad cultural y desempeño docente (p – valor = 0.000 < 0.05) al 5% de significancia bilateral, demostrando los resultados que pueden ser generalizados. Se Concluye que la identidad cultural del docentes es inadecuada y su desempeño es básico

Identidad cultural y desempeño docente en instituciones educativas

The objective of this study was to identify the relationship between cultural identity and teaching performance in educational institutions of Andahuaylas, Peru. The focus was quantitative with a descriptive-correlational design. Two questionnaires were prepared for a sample of 138 teachers at the secondary level. The results of research have reported the existence of a statistically significant positive relationship (rho = 0,847) between the variable cultural identity and educational performance (p - value = 0.000 <0.05) at 5% of bilateral significance, demonstrating the results that can be generalized. It is conclude that the cultural identity of teachers is inadequate and their performance is basic.El presente estudio tuvo como objetivo identificar la relación entre la identidad cultural y desempeño docente en instituciones educativas de Andahuaylas, Perú. El enfoque fue cuantitativo con diseño descriptivo-correlacional. Se elaboraron dos cuestionarios dirigidos a una muestra de 138 docentes del nivel secundario. Los resultados de investigación han reportado la existencia de una relación positiva estadísticamente significativa (rho= 0,847) entre la variable identidad cultural y desempeño docente (p – valor = 0.000 < 0.05) al 5% de significancia bilateral, demostrando los resultados que pueden ser generalizados. Se Concluye que la identidad cultural del docentes es inadecuada y su desempeño es básico

La rúbrica como instrumento de evaluación y el desempeño docente con enfoque intercultural en instituciones educativas de primaria en Perú

El artículo tiene como objetivo determinar en qué medida la aplicación de la rúbrica como herramienta de evaluación formativa y sumativa incide en el desempeño de los docentes de las instituciones educativas de primaria con enfoque intercultural de Andahuaylas, Perú, en el año 2019. Para ello se utilizó una investigación de tipo descriptiva correlacional, donde se plantean dimensiones, indicadores y escala de valoración para el estudio de la rúbrica como instrumento de evaluación formativa y sumativa y el desempeño docente en las instituciones educativas estudiadas. Para la contratación de la hipótesis, declarada en la investigación se utilizan: la prueba no paramétrica del coeficiente de Correlación de Pearson y la de normalidad de Kolmorogov y Smirnov. Los resultados confirman que existe relación significativa entre el uso de la rúbrica como herramienta de evaluación formativa y sumativa y la capacidad para evaluar la calidad de los desempeños docentes

Uso de mascarillas, consumo máximo de o2 y deterioro cognitivo en estudiantes universitarios peruanos

El objetivo del estudio fue determinar el efecto que tiene el uso de mascarillas sobre el consumo máximo de oxígeno y el deterioro cognitivo en estudiantes universitarios de la Carrera de Educación Física. El diseño del estudio fue preexperimental, la muestra estuvo conformada por 28 estudiantes universitarios peruanos sanos (20 damas y 8 varones), el instrumento utilizado para medir el consumo máximo de oxígeno fue el test de Rockport y para observar el deterioro cognitivo se utilizó la escala de la evaluación cognitiva de Montreal (MOCA). Los resultados muestran disminución significativa ((p<0,000) del consumo máximo de oxígeno de 41 ml/kg/min cuando no usaron mascarilla a 37 ml/kg/min cuando usaron mascarilla durante el test de Rockport, también se observó deterioro cognitivo significativo (p<0,000), en los sujetos de estudio, disminuyeron de 25 a 21 en el puntaje del test de MOCA, cabe resaltar que el puntaje límite superior para considerar normal en sus funciones cognitivas a un individuo es 26. En conclusión, se observó un decremento en el consumo máximo de oxígeno, así como en sus funciones cognitivas al momento de usar mascarilla en comparación a cuando no las usaron