Avaliação do nivel de aflatoxina em amendoins (Arachis hypogaea L) armazenado apos secagem natural e artificial

Orientador: João Domingos BiagiDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia AgricolaResumo: Devido aos graves problemas que o amendoim enfrenta, com relação ao desenvolvimento de fungos, e visto que o produto só pode ser exportado se obedecer os limites aceitáveis de aflatoxina, este trabalho teve por finalidade controlar o aparecimento do fungo Aspergil/us flavus, através do processo de secagem e a produção da aflatoxina durante o período de armazenamento. Os tratamentos utilizados para o projeto de pesquisa foram: secagem artificial- 1 nível de temperatura (400C), 2 fluxos de ar (12.5 e 25 m3 de ar! mino m2), 2 alturas de camada para secagem de camada estática (0,5 e i,o m), 1 altura de camada para secagem de camada em movimento (0,25 m), secagem natural e o armazenamento foi feito com 2 tipos de embalagem (sacos plásticos e sacos de aniagem).Foi utilizado o método de SOARES & RODRIGUEZ-AMAYA (1989) para a determinação"de aflatoxina e o método ASAE S410T para determinar a umidade. As amostras foram armazenadas em prateleiras durante oito meses e analisadas mensalmente com a determinação de umidade e quantidade de aflatoxina. Pela observação dos dados concluiu-se que: a secagem artificial foi mais eficiente que a secagem natural; o fluxo de ar maior toma o processo de secagem mais rápido; a embalagem de plástico mantém o produto mais úmido; os tratamentos que não apresentavam nível de aflatoxina antes do processo de secagem, mantiveram-se isentos de toxina durante o armazenamento, tanto nas embalagens de plástico, quanto nas de aniagem; nos tratamentos que apresentaram aflatoxina desde o processo de secagem, a embalagem não foi capaz de impedir a produção de aflatoxina; a secagem também não impediu a produção de aflatoxina; o produto armazenado em embalagem plástica sotTe menor influência do ambienteAbstract: Due to the serious problems that the peanut meets because fungus growth and the product can only be exported if it follows the acceptable limits of aflatoxin. The objectives of this work were to analyse the influence of the drying process on the AspergiJ/us flavus L. appearing and the aflatoxin production during the storage period. The treatments utilized were: I level of temperature (400 C), 2 air flows (12,5 e 25 m3 of air/min.m2), 2 drying bed depths for static drying ( 0,5 e 1,0 m), 1 drying bed depths for continuous drying (0,25 m) and the storage was done with 2 types of package (plastic and burlap bags). There was utilized the SOARES & RODRIGUEZ-AMAYA's method (1989) to determinate the aflatoxin and the ASAE S41OT's method to determinate the moisture contento The samples were stored during eight months and the moisture content and aflatoxin quantity were analysed month1y. The results indicated that the artificial drying was more efficient than natural drying; the drying time was lower for the higher air flow, plastic package suffers less influence of the environrnent. The peanut that didn't present aflatoxin before the drying process, were kept ftee of toxin during the storage, for both plastic and burlap bags. For the treatments that presented aflatoxin before the drying process, neither drying nor package type prevented the aflatoxin production. It is important to dry peanut as soon as it is harvested to get a better quality productMestradoPre-Processamento de Produtos AgropecuariosMestre em Engenharia Agrícol

TURISMO NA TERCEIRA IDADE: UMA ANÁLISE DE MERCADO

The article proposes to analyze the profile of the elderly consumer in Brazilian tourism, given the transformation of the elderly in society and the growth of this age group, which seeks a quality of life after the age of 60. Becoming an attractive market niche to be explored, but which must be analyzed, as it requires attention to their needs and preferences. They are potential consumers for tourism companies, as they tend to travel all year round and value comfort and safety. Tourism for the elderly can bring many benefits, such as the opportunity to discover new places, cultures and people, which contributes to the emotional and social well-being of the elderly. In addition, leisure travel can help maintain physical and mental health, as it stimulates physical activity, reasoning and creativity. Another benefit is the possibility of making new friends and strengthening family and friendship ties, which contributes to the quality of life and happiness of the elderly. Finally, tourism for the elderly can help boost the local economy, generating jobs and income for the community.El artículo propone analizar el perfil del consumidor anciano en el turismo brasileño, dada la transformación de la tercera edad en la sociedad y el crecimiento de este grupo de edad, que busca una calidad de vida ya después de los 60 años. Convirtiéndose en un nicho de mercado atractivo para ser explorado, pero que debe ser analizado, ya que requiere atención a sus necesidades y preferencias. Son consumidores potenciales para las empresas turísticas, ya que suelen viajar todo el año y valoran la comodidad y la seguridad. El turismo para personas mayores puede traer varios beneficios, como la oportunidad de conocer nuevos lugares, culturas y personas, lo que contribuye al bienestar emocional y social de las personas mayores. Además, los viajes de placer pueden ayudar a mantener la salud física y mental, ya que estimulan la actividad física, el razonamiento y la creatividad. Otro beneficio es la posibilidad de hacer nuevos amigos y fortalecer los lazos familiares y de amistad, lo que contribuye a la calidad de vida y felicidad de los ancianos. Finalmente, el turismo para personas mayores puede ayudar a impulsar la economía local, generando empleos e ingresos para la comunidad.O artigo propõe analisar o perfil do consumidor idoso no turismo brasileiro, visto a transformação da terceira idade na sociedade e o crescimento desta faixa etária, que busca por uma qualidade de vida já após os 60 anos. Tornando-se um nicho de mercado atraente para ser explorado, mas que deve ser analisado, já que exige atenção para suas necessidades e preferências. São potenciais consumidores para as empresas de turismo, visto que costumam viajar o ano inteiro e prezam por conforto e segurança. O turismo para a terceira idade pode trazer diversos benefícios, como a oportunidade de conhecer novos lugares, culturas e pessoas, o que contribui para o bem-estar emocional e social dos idosos. Além disso, as viagens de lazer podem ajudar a manter a saúde física e mental, já que estimulam a atividade física, o raciocínio e a criatividade. Outro benefício é a possibilidade de fazer novas amizades e fortalecer os laços familiares e de amizade, o que contribui para a qualidade de vida e a felicidade dos idosos. Por fim, o turismo para a terceira idade pode ajudar a impulsionar a economia local, gerando empregos e renda para a comunidade.O artigo propõe analisar o perfil do consumidor idoso no turismo brasileiro, visto a transformação da terceira idade na sociedade e o crescimento desta faixa etária, que busca por uma qualidade de vida já após os 60 anos. Tornando-se um nicho de mercado atraente para ser explorado, mas que deve ser analisado, já que exige atenção para suas necessidades e preferências. São potenciais consumidores para as empresas de turismo, visto que costumam viajar o ano inteiro e prezam por conforto e segurança. O turismo para a terceira idade pode trazer diversos benefícios, como a oportunidade de conhecer novos lugares, culturas e pessoas, o que contribui para o bem-estar emocional e social dos idosos. Além disso, as viagens de lazer podem ajudar a manter a saúde física e mental, já que estimulam a atividade física, o raciocínio e a criatividade. Outro benefício é a possibilidade de fazer novas amizades e fortalecer os laços familiares e de amizade, o que contribui para a qualidade de vida e a felicidade dos idosos. Por fim, o turismo para a terceira idade pode ajudar a impulsionar a economia local, gerando empregos e renda para a comunidade

Pós-graduação em Educação: a Dialética da Teoria e Método

ResumoEste artigo discute a articulação entre a Teoria Histórico-cultural e a Etnografia em Educação, pressupostos teórico-metodológicos para pesquisas em sala de aula. A dialética entre teoria e método é apresentada com base em pesquisa realizada na sala de aula da Educação de Jovens e Adultos, em Belo Horizonte, no ano de 2015. Os eventos analisados revelam como professora e estudantes das turmas pesquisadas produziram sentidos para conceitos matemáticos. Os resultados revelaram a cognição social situada como algo que não ocorre dentro das mentes das pessoas, mas que se constitui nas suas vivências, mediada pela instrução escolar.

Perímetro do pescoço como preditor de níveis de vitamina D em adolescentes / Perimeter of the neck as a predictor of vitamin D levels in adolescents

Objetivo: Determinar a frequência de deficiência de vitamina D e sua relação com medidas antropométricas de adiposidade em adolescentes atendidos em um ambulatório de um Hospital Universitário no Rio de Janeiro.Métodos: Estudo transversal realizado com 125 adolescentes brasileiros com idade entre 12 e 18 anos. A concentração sérica de vitamina D foi classificada como deficiente quando < 20 ng/mL. Foram realizadas medidas de peso, estatura, perímetro do pescoço, perímetro da cintura e relação cintura estatura. A correlação entre variáveis de interesse foi realizada através do coeficiente de correlação de Pearson. As análises de regressão linear indicaram associação da hipovitaminose D com a adiposidade. Todas as análises estatísticas usaram um erro alfa de 5%. Resultados: A prevalência de Hipovitaminose D foi de 41,6% e 48% dos adolescentes foram classificados como obesos. Adolescentes com deficiência de vitamina D apresentaram maior média do perímetro do pescoço e do perímetro da cintura. O perímetro do pescoço foi associado a vitamina D mesmo após análise ajustada. Conclusão: A Hipovitaminose D é altamente prevalente. O perímetro do pescoço foi associado a baixos níveis de vitamina D em adolescentes.

The Importance of Adequate Programming Dual-Chamber Pacemaker in Physically Active Patients

Limitations to physical activities and sports practice are frequently observed in pacemaker's users, due to patient's difficulties in judging their real physical capacity after device implantation and because of inappropriate programming. In this paper, we describe the cases of two patients with diagnosis of complete atrioventricular block and structurally normal heart, who started having symptoms of exercise intolerance after pacemaker implantation. The pacemaker programming was then individualized, based on treadmill tests, according to the needs of each patient. We concluded that exercise testing was an important tool to guide proper electronic programming of pacemakers during exercise

Factors determining changes in initial antiretroviral therapy

SummaryObjectiveTo investigate factors determining changes in initial antiretroviral therapy (ART) in patients attended to in an AIDS tertiary care hospital in Ceará, Brazil.MethodsThis descriptive and exploratory study used the analysis of request to initiate or change treatment forms in the year of 2008, and the changes in therapy were followed through the first year of treatment. Data were analyzed with SPSS and EpiInfo by using ANOVA and the exact test of the coefficient of contingency, with significance at p<0.05.ResultsFrom 301 patients initiating ART, 22.1% (n=68) needed a change in the first year. These patients were mostly males, aged 20 to 39 years; with only one ART changed needed in 86.8% of the cases (n=59). Reports of two or three changes in regimen were observed. Zidovudine was the drug most often changed, followed by lopinavir/ritonavir and efavirenz. A significant association was found between changes in initial regimens and the report of adverse reactions (p<0.001).ConclusionThe main factor determining changes in the initial ART was an adverse reaction report. Most patients had one change in the initial ART over the first year of treatment. ART monitoring contributed to a better control of the specific drug therapy

Evaluation of osmotic dehydration process of chilli pepper (Capsicum frutens) cv malaguetinha

Apreciada há milhares de anos, a pimenta malagueta (Capsicum frutescens) está presente na mesa da população espalhada por todo o mundo, sendo utilizada na maioria das vezes como especiaria. Em consequência desta procura, a área de cultivo de pimentas nos vários estados brasileiros expandiu, com o intuito de atender tanto o mercado interno quanto o externo. Elas abastecem a agroindústria, são consumidas in natura e processadas para serem utilizadas em várias linhas de produtos. Este trabalho teve como objetivo a avaliação do processo de desidratação osmótica de pimenta malagueta (Capsicum frutens). Não houve diferenças significativas entre as soluções desidratantes tanto para a perda de água (PA) como para o ganho de sólidos (GS). &nbsp;Chilli pepper (Capsicum frutescens) is appreciated for thousands of years as a spice and it is on the population’s table all over the world. To attend consumers’ demand and local markets as well as foreign market this crop has expanded in several Brazilians states. They provide material for food and agricultural industries and can be consumed in natura and processed in other products lines. The objective of this work was to optimize osmotic dehydration process of chilli pepper (Capsicum frutescens) using dehydrating solutions with sugar/cinnamon tea and sugar/distilled water to observe water loss (WL) and solid gain (SG). There were no significant differences between the dehydrating solutions for both water loss (WL) and solids gain (SG)

OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM DA PIMENTA MALAGUETA (Capsicum frutescens)

A pimenta malagueta (Capsicum frutescens) é bastante apreciada, não apenas pela sua importância econômica, mas também ao seu rico valor nutricional. Uma alternativa para aumentar a vida útil dos alimentos poderia ser a utilização de métodos de desidratação. A metodologia de superfície de resposta consiste numa ferramenta matemática e estatística que consegue avaliar simultaneamente a influência de diferentes fatores, as estruturas de redes neurais artificiais tem-se a solução de diversos tipos de problemas O objetivo deste trabalho é Otimização do tratamento osmótico da pimenta malagueta fazendo uso das técnicas de Metodologia de Superfície de Resposta e Redes Neurais Artificiais. No processo de desidratação osmótico o planejamento experimental utilizado foi o fatorial completo 23 com 1 ponto central e 6 pontos axiais totalizando 15 experimentos. A secagem convencional foi realizada após a escolha das melhores condições de desidratação osmótica a partir do gráfico de desejabilidade. Utilizando as melhores condições de desidratação osmóticas, as amostras em seguida foram colocadas em estufa nas temperaturas para proceder a análise da cinética de secagem. O processo de desidratação foi eficiente para as variáveis de resposta de PA, GS e IED para as duas soluções desidratantes ainda que não apresentassem efeito significativo

Coleta seletiva de lixo: elaboração do jogo lixo amigo

O objetivo deste trabalho é ensinar para as crianças do ensino fundamental, através do jogo Lixo Amigo, como é feita a coleta seletiva de lixo, inserindo nesta nova geração uma tentativa de mudança de hábito em relação ao meio ambiente. O processo de criação e desenvolvimento do produto foi realizado a partir da metodologia de design, que é feita através de cinco tópicos: identificação do problema, pesquisa de geração de alternativas, partido adotado, teste de aplicabilidade e produto final. Após a identificação do problema foi feita uma pesquisa de gerações de alternativas. Nela aconteceram vários testes de materiais e funções,  chegando-se ao partido adotado que foi feito através do teste de aplicabilidade primeiramente, em uma turma do 3º ano do ensino fundamental. Após avaliação da professora da turma, por meio de questionário, foram feitas as devidas modificações no jogo, chegando assim ao produto final. Para confirmação das faixas etárias propostas e validação da eficiência do projeto, o jogo foi aplicado em mais nove turmas do ensino fundamental de uma escola particular e outra municipal, totalizando 251 crianças. O resultado obtido foi satisfatório para todas as faixas etárias e ficou comprovado, através dos questionários respondidos pelas  professoras,  a eficácia da dinâmica e aplicação do jogo em relação a coleta seletiva de lixo

Pure and Nanocomposite Thin Films Based on TiO2 Prepared by Sol-Gel Process: Characterization and Applications

Titanium dioxide (TiO2) thin films have innumerable applications, and the preparation of nanocomposites based on TiO2 favors the coupling of different structures that can lead to additional or enhanced properties. The aim of this chapter is to show the preparation and characterization of TiO2 thin films and some nanocomposites based on anatase-TiO2, prepared by sol-gel process using the dip-coating technique. TiO2 thin films were prepared by sol-gel process onto borosilicate glass, steel, magnet, and silicon substrates from alcoholic starting solutions containing titanium isopropoxide, isopropyl alcohol, and acids to the control of the velocity of gelation. The doped thin films, such as SiO2/TiO2, Ag/TiO2, and Nb/TiO2, were prepared adding the dopants in a form of salts or alkoxides in starting solution. The morphological, structural, and textural characterization of the films was made using X-ray diffraction (XRD), high resolution transmission electron microscopy with energy-dispersive spectrometer (EDS) detector, atomic force microscopy/nanoindentation, and UV-Vis spectroscopy. Photoelectrical, mechanical, biological, optical, and surface properties were evaluated