Characterization β-carotene content of eight cultivars of carrot (Daucus carota L.) and its relation to the color

El objetivo fue determinar, durante dos años, el contenido de β-caroteno y su relación con el Índice de Color (IC), de ocho cultivares comerciales del tipo 'Flakkee' cultivadas en el INTA La Consulta. El diseño experimental a campo utilizado fue en bloques al azar con 3 repeticiones. Se evaluó β-caroteno (espectrofotometría a 450 nm) y se calculó el IC, mediante captación de imagen digital con PC y escáner, midiendo L, a y b del Sistema CIELAB. Los datos fueron analizados por ACP (análisis de componentes principales), la visualización de la variabilidad, por cartografiado de datos, análisis de varianza, pruebas de diferencia de medias y correlaciones. Los contenidos de β-carotenos y el IC de los cultivares se mantuvieron constantes durante los dos años estudiados, resultando las cultivares Natasha, Flakesse y Colmar las de mayor valor nutricional en cuanto a aporte de β-carotenos. En el rango de valores menores de 18 mg%g de β-carotenos, se observó una correlación positiva significativa en las cultivares Supreme, Spring y Laval. No se encontró una correlación alta lineal entre el IC y el contenido de β-carotenos. El uso del IC resulta adecuado para predecir, en un intervalo de valores, el contenido de β-carotenos en cultivares de zanahoria.The aim was to determine, eight commercial cultivars such as 'Flakkee' cultivated at INTA (National Institute of Agricultural Technology), Experimental Station La Consulta during two years, according to β-carotene content and its relationship with Color Index (CI). An experimental design with blocks at random with 3 replications was used. β-carotene was evaluated (spectrophotometry at 450 nm) and calculated the CI, by capture of digital image with PC and scanner, measuring L, a and b of CIELAB system. The results were analyzed by principal components analysis (PCA) and visualization of variability by mean of data mapping, analysis of variance, test of mean difference and correlations. The contents of β-carotene and the IC of cultivars remained constant during the two years studied, resulting Natasha, Flakesse and Colmar the ones with the greatest nutritional value in terms of contribution of β-carotene. In the range of values under 18 mg%g of β-carotene, we observed a significant positive correlation in the Supreme, Spring and Laval cultivars. It was found no significant high lineal correlation between the IC and β-carotene content. It is appropriate the use of color index to predict, in a range of values, β-carotene content in carrot cultivars.Fil: Ventrera, Nancy. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Vignoni, Lucía. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Alessandro, María Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Argentina)Fil: Césari, Matilde. Universidad Tecnológica Nacional (Argentina). Facultad Regional MendozaFil: Césari, Ricardo Manuel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Artes y DiseñoFil: Guinle, Viviana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Giménez, Adriana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Tapia, Olga. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentaria

Glacial events in Carboniferous sequences from Paganzo and Río Blanco Basins (Northwest Argentina): Palynology and depositional setting

The age and depositional setting of two glacial events recognized in the western basins of Argentina are discussed in this paper. The older one corresponds to diamictites identified in the upper member of the Cortaderas Formation (Visean, Río Blanco Basin). The glacial sequence consists of shales, dropstone-bearing shales massive matrixrich diamictites, massive clast-rich diamictites, and stratified diamictites, all of them interpreted as deposited in distal glaciomarine settings. Palynological remains recovered from shales interstratified with diamictites were referred to the late Visean Reticulatisporites magnidictyus-Verrucosisporites quasigobbettii Biozone. Younger glacial deposits were studied at the base of the Guandacol Formation (Paganzo Basin) where are made up by clast-poor massive diamictites, clast-rich massive diamictites, stratified diamictites, thinly-bedded dropstonebearing diamictites, rhythmites, dropstone-bearing shales, and barren of dropstone shales. The whole sequence is interpreted as deposited in low-relief proximal glaciomarine environments (morainal banks). The abundant palynological assemblages found in the glacial interval were included in the subzone A of the Raistrickia densa-Convolutispora muriornata Biozone which is considered Serpukhovian-early Bashkirian in age. Palynological remains found in the Cortaderas Formation suggest that the beginning of the Glacial 2 event in Gondwana (according to Isbell's chronological proposal for glacial and interglacial stages) should be considered late Visean while the end, according to the assemblages recovered from the Guandacol Formation, was not younger than early Bashkirian. Moreover, sedimentological and stratigraphic data suggest the existence of a short interglacial period between the Cortaderas and Guandacol glacial events

Sensory data analysis crushed tomatoes with fuzzy logic and multivariate techniques

El conjunto de las técnicas de recolección y análisis de datos, generados en la evaluación sensorial, constituye una rama de la estadística llamada sensometría. Si se tiene en cuenta la vaguedad e incertidumbre con la que se manifiestan las percepciones humanas, la estrategia más apropiada para obtener conocimiento preciso a partir de valoraciones subjetivas, consiste en transformar los datos sensoriales mediante la matemática borrosa. No obstante el potencial que muestra el razonamiento borroso, en la actualidad, existen pocas referencias sobre la aplicación de la lógica difusa en la evaluación sensorial, y no se dispone de criterios y métodos armonizados y sistematizados para una evaluación sensorial objetiva y reproducible, en alimentos vegetales. Los resultados obtenidos en pruebas sensoriales en tomate triturado, permitieron exponer un marco metodológico para el análisis sensométrico de datos borrosos con la utilización de la lógica difusa y métodos de análisis multivariado de datos. De esta manera se optimizan las técnicas en las pruebas sensoriales, para así renovar el proceso de análisis sensorial, desarrollando un área específica que mejorará el valor económico en la producción alimentaria argentina.All data collection and analysis techniques, generated in the sensory evaluation, constitute a branch of the statistic called sensometry. If it is taking into account the vagueness and uncertainty with which human perceptions are manifested, the most appropriate strategy for obtaining precise knowledge from subjective evaluations is to transform the sensory data through fuzzy mathematics. However the potential of fuzzy reasoning, there are currently few references about the application of fuzzy logic in sensory evaluation, and there are no harmonized and systematized criteria and methods for objective sensory evaluation and reproducibly in plant foods. The results obtained in sensory tests of crushed tomato allowed to expose a methodological framework for the sensometric analysis of fuzzy data with the use of fuzzy logic and methods of multivariate analysis of data. In this way the techniques in the sensorial tests are optimized, and thus the process of sensorial analysis is renewed, developing a specific area that will improve the economic value in the Argentinean food production.Fil: Césari, Matilde Inés. Universidad Tecnológica Nacional (Argentina). Facultad Regional MendozaFil: Ventrera, Nancy. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y AgroalimentariasFil: Gámbaro, Adriana. Universidad de La República (Uruguay

La vision russe du 11 septembre

Dans une déclaration officielle au lendemain des attentats du 11 septembre, le nouveau président de la Fédération Russe, Vladimir Poutine, s'est adressé directement au peuple américain : "La Russie connaît bien la terreur. Nous comprenons ce que ressentent les citoyens américains aujourd'hui. Au nom de la Russie, je voudrais leur dire : nous sommes solidaires. Je me sens hautement concerné par cette attaque. Moi et mon pays mèneront la lutte contre le terrorisme aux côtés des États-Unis, d'autant que la Russie est elle même confrontée, depuis de nombreuses années, au même terrorisme islamique avec les Tchétchènes"

Maroc à suivre

En 2008, l’ABF a initié un cycle d’actions de formation qui se poursuivront cette année. De son côté la région Paca souhaitait réactiver des accords de coopération. Ce voyage d’étude organisé par le groupe ABF-Paca et le Cobiac a embarqué quatorze bibliothécaires de la région travaillant en BM, BDP et BU, désireux de découvrir à leur tour ce jeune réseau de lecture publique en plein essor

Palynology of the Permian San Miguel Formation (Western Paraná Basin, Paraguay): Gondwanan biostratigraphic correlations

The palynological analysis of five samples from three levels in cores of the Mallorquín-1 well (Paraná Basin, eastern Paraguay) is presented here. The borehole penetrated the San Miguel Formation, the basal lithostratigraphic unit of the Independencia Group. This palynoflora represents the westernmost palynological record reported from Upper Paleozoic sequences along this basin margin at this latitude. This diverse spore pollen flora includes several age marker taxa, viz. Verrucosisporites insuetus, Lueckisporites spp., Lunatisporites variesectus, Striatosporites heyleri, Weylandites lucifer, and Tornopollenites toreutos, as well as Reduviasporonites chalastus. The assemblages from the Mallorquín-1 well are assignable to the Lueckisporites virkkiae Zone from the Brazilian sector of the Paraná Basin, thus suggesting a Late Cisuralian-Guadalupian age for the section studied and its correlation with the Brazilian Palermo and Irati Formations. Moreover, palynostratigraphic regional correlation can be established with the Tornopollenites toreutos Biozone (northern Brazil), the Striatites and Lueckisporites Weylandites Biozones (Argentina) and the Striatoabieites anaverrucosus-Staurosaccites cordubensis Biozone (Uruguay). The presence of abundant taeniate pollen also suggests similarities with palynofloras from South Africa and Australia

Comparacion de palinofloras carboniferas de las cuencas paganzo (Argentina) y Paraná (Brasil)

Recent studies of Ancistrospora and Potonieisporites palynozones in the Paganzo Basin (Argentina) have shown that they belong to a single biostratigraphic unit for which the name Raistrickia-Plicatipollenites subzone has been proposed. This unit has been referred to the Potonieisporites-Lundbladispora zone from the Chacoparaná Basin as a lower subzone; the upper subzone would then be an Interval sub-zone. On the other hand, recent studies in Brazil have shown that a new pollen association can be defined beneath the basal G-H1 zone; it has been compared with the Paganzo association on the basis of common taxa. This similarity is now strengthened by the new findings in Argentina, and the pre-G-H1 interval probably can be correlate d with the Raistrickia-Plicatipollenites subzone. It thus seems that floras from both áreas had common, basic components and that variations between them were controlled by paleogeography, paleoclimate and paleoenvironment.Recientes investigaciones palinológicas Uevadas a cabo en la Cuenca Paganzo, Argentina, han ampliado el conocimiento sobre la composición y distribución de Ias asociaciones que fueron referidas a Ias zonas Ancistrospora y Potonieisporites. Se propuso reunir ambas zonas en una sola entidad, conrango de subzona, denominándola subzona Raistrickia-Plicatipollenites y se la vinculo a la zona Potonieisporites-Lundbladispora de la Cuenca Chacoparanaense, como subunidad inferior; la subunidad superior seria una subzona de intervalo. Por otra parte, estúdios palinológicos de la Cuenca Paraná, Brasil, han demonstrado la presencia de una nueva asociación por debajo de la zona G-H1; la misma fue comparada con asociaciones de Paganzo, senalándose la presencia de taxones comunes. Sobre la base de los nuevos datos argentinos, la comparación con la asociación pre-G-H1 de Brasil se hace más estrecha y por ello su correlación con la subzona Raistrickia-Plicatipollenites es probable. Las semejanzas entre Ias secuencias bioestratigráficas de Argentina y Brasil durante el Carbonífero sugieron el desarrollo de paleofloras con un elenco básico común y las variaciones que se observan, han sido debidas, posiblemente, a factores paleogeográficos, paleoclimáticos y paleoambientales