Field‐aligned current distribution in the transition current system

Peer Reviewedhttp://deepblue.lib.umich.edu/bitstream/2027.42/95630/1/jgra17447.pd

Dependence of the open-closed field line boundary in Saturn's ionosphere on both the IMF and solar wind dynamic pressure:comparison with the UV auroral oval observed by the HST

We model the open magnetic field region in Saturn's southern polar ionosphere during two compression regions observed by the Cassini spacecraft upstream of Saturn in January 2004, and compare these with the auroral ovals observed simultaneously in ultraviolet images obtained by the Hubble Space Telescope. The modelling employs the paraboloid model of Saturn's magnetospheric magnetic field, whose parameters are varied according to the observed values of both the solar wind dynamic pressure and the interplanetary magnetic field (IMF) vector. It is shown that the open field area responds strongly to the IMF vector for both expanded and compressed magnetic models, corresponding to low and high dynamic pressure, respectively. It is also shown that the computed open field region agrees with the poleward boundary of the auroras as well as or better than those derived previously from a model in which only the variation of the IMF vector was taken into account. The results again support the hypothesis that the auroral oval at Saturn is associated with the open-closed field line boundary and hence with the solar wind interaction

Criteria of obesity for Asian population. Literature review

Scientific Centre for Family Health and Human Reproduction Problems (ul. Timiryazeva 16, Irkutsk 664003, Russian Federation) Problems of pathogenesis, diagnosis, and treatment of obesity are actively discussed. The annual increase in the incidence requires improved approaches to prevention, diagnosis, and drug-free treatment of this pathological condition. Modern estimates of obesity ignore modern concepts of the heterogeneity of the disease, the role of visceral fat depots, metabolic phenotypes, and the individual cardiometabolic risk in a patient is not fully assessed. The prevalence of obesity is increasing among Asian adults due to rapid economic development and lifestyle. Obesity significantly elevates the risk of CVD (cardiovascular disease), diabetes, insulin resistance and other metabolic disorders. BMI is a widely used anthropometric index for measuring body fatness in clinical practice and epidemiological studies; Asian people are more likely to have a higher percentage of body fat at lower BMI and WC than Europeans, a number of researches were to determine the associations of BM1, waist circumference (WC) and waist-height ratio (WHtR) with CVD risk factors and to evaluate the optimal cut-offvalues to define overweight or obesity in Asian adults. In this review the major pathological factors connected to obesity are generalized. It has not been established which specific measures of obesity might be most appropriate for predicting CVD risk in Asians

Saturn's aurora in the January 2004 events

International audienceDifferences in the solar wind interaction with the magnetosphere of Saturn relative to the Earth result from the decrease in the solar wind plasma density and magnetic field strength with distance from the Sun, and from the change in the average angle of the IMF at Saturn's orbit. Other reasons are related to Saturn's rapid rotation and internal magnetospheric plasma sources. Moreover, the IMF structure observed by Cassini in 2003?2004 during the approach to Saturn is consistent with corotating interaction regions (CIRs) existing during the declining phase of the solar cycle. Two cases on 16 and 26 January 2004 are considered when disturbances in the solar wind passed Cassini and then Saturn. After the solar wind shock encountered the kronian magnetosphere, the auroral oval became brighter (especially at dawn) with a reduced radius. In these cases the auroral power was anti-correlated with the radius of the oval. Possible mechanisms responsible for such unexpected behavior are presented and discussed in detail

Stability of Rossby waves in the beta-plane approximation

Floquet theory is used to describe the unstable spectrum at large scales of the beta-plane equation linearized about Rossby waves. Base flows consisting of one to three Rossby wave are considered analytically using continued fractions and the method of multiple scales, while base flow with more than three Rossby waves are studied numerically. It is demonstrated that the mechanism for instability changes from inflectional to triad resonance at an O(1) transition Rhines number Rh, independent of the Reynolds number. For a single Rossby wave base flow, the critical Reynolds number Re^c for instability is found in various limits. In the limits Rh --> infinity and k --> 0, the classical value Re^c = sqrt(2) is recovered. For Rh --> 0 and all orientations of the Rossby wave except zonal and meridional, the base flow is unstable for all Reynolds numbers; a zonal Rossby wave is stable, while a meridional Rossby wave has critical Reynolds number Re^c = sqrt(2). For more isotropic base flows consisting of many Rossby waves (up to forty), the most unstable mode is purely zonal for 2 <= Rh < infinity and is nearly zonal for Rh = 1/2, where the transition Rhines number is again O(1), independent of the Reynolds number and consistent with a change in the mechanism for instability from inflectional to triad resonance.Comment: 56 pages, 31 figures, submitted to Physica

РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ОВОЧЕВОГО КОНФІТЮРУ НА ОСНОВІ КОРІННЯ СЕЛЕРИ

The article outlines the main technological processing operations for non–traditional sweet dessert product raw materials – the roots of celery. The choice of the components of the final product was justified. As proposed the use of hydrocolloid agar–agar, which does not require special conditions to form a gel–like product and carries a health properties. Preliminary preparation of agar–agar involves soaking in water at T = 20...22&nbsp;oС, dissolution by heating and boiling. The resulting basic materials boiled in 70&nbsp;% of thе&nbsp;sugar syrup for 30&nbsp;minutes, after adding a solution of agar–agar continue boiling 2..3 minutes. Studied the physicochemical properties of the new products. Conducted expert evaluation vegetable jam,&nbsp;studied organoleptic characteristics and built quality profilograms three samples of desserts. Established developed a range of jams with appropriate physical and chemical characteristics and organoleptic properties, so that will be in demand among consumers. Results tasting evaluation of experimental samples confirmed the high quality products. &nbsp;В статье изложены основные технологические операции по переработке нетрадиционного для сладкой десертной продукции сырья – корней сельдерея. Обоснован выбор составляющих компонентов готового продукта. В качестве гидроколлоида предложен агар–агар, который не требует особых условий для образования желеобразного продукта и несет в себе оздоровительные свойства. Подготовка агар–агара включает замачивание в воде при Т = 20 ... 22 оС, растворения при нагревании и кипячения. Подготовленное основное сырье уваривают в 70 % –ном сахарном сиропе в течение 30 мин, после добавления раствора агар–агара продолжают уваривания 2..3 мин. Изучены физико–химические свойства полученных новых продуктов. Проведена экспертная оценка овощных конфитюров по органолептическим показателям и построены профилограммы качества трех образцов десертов. Установлено, что разработанные в ассортименте конфитюры имеют надлежащие физико–химические показатели и оригинальные органолептические свойства, в результате чего будут пользоваться спросом у потребителей. Результаты дегустационной оценки экспериментальных образцов подтвердили высокое качество продуктов.У статті викладені основні технологічні операції з переробки нетрадиційної для солодкої десертної продукції сировини – коріння селери. Обґрунтовано вибір складових компонентів готового продукту. В якості гідроколоїду запропонований до використання агар–агар, який не потребує особливих умов для утворення желеподібного продукту та несе в собі оздоровчі властивості. Попередня підготовка агар–агару включає замочування у воді при Т=20…22&nbsp;оС, розчинення при нагріванні та кип’ятіння. Підготовлену основну сировину уварюють у 70 %–му цукровому сиропі протягом 30 хв, після додавання розчину агар–агару продовжують уварювання 2..3 хв. Вивчені фізико–хімічні властивості отриманих нових продуктів. Проведена експертна оцінка овочевих конфітюрів&nbsp;за органолептичними показниками та побудовані профілограми якості трьох зразків десертів. Встановлено, що розроблені&nbsp;&nbsp;в асортименті конфітюри мають належні фізико–хімічні показники та оригінальні органолептичні властивості, внаслідок чого будуть користуватися попитом у споживачів.&nbsp;&nbsp;Результати дегустаційної оцінки експериментальних зразків підтвердили високу якість продуктів. &nbsp

ДОСЛІДЖЕННЯ АКТИВНОСТІ ОКСИДОРЕДУКТАЗ БІЛИХ КОРЕНІВ

While producing of food based on celery root and parsnip it should be taken into account the nature of the biochemical reactions which proceed in the primary raw material during its technological processing, where the essential role belongs to the redox enzymes. The aim of this work was studying the enzymatic activity of peroxidase, polyphenol oxidase, ascorbinatoxydase in the roots of celery and parsnip regionalized in Ukraine, in varietal cut. It was established that the enzyme activity of white roots depends on the varietal characteristics. There were carried out the researches of changes in enzyme activity, and the loss of ascorbic acid under various heat treatment methods: blanching with boiling water, steam and microwave currents. There were determined the optimal regimes of white roots treatment for preserving the vitamin C, and getting a good organoleptic quality. It was found that the best method of roots pretreatment is microwave treatment, which allowed to keep the vitamin C content on more than 50%, to inactivate polyphenoloxidase and to reduce the activity of other oxidoreductases. &nbsp;При производстве блюд на основе корней сельдерея и пастернака необходимо учитывать характер биохимических реакций, происходящих в первичном сырье при его технологической переработке, существенная роль в которых принадлежит окислительно-восстановительным ферментам. Целью данной работы было изучение активности ферментов пероксидазы, полифенолоксидазы, аскорбинатоксидазы в корнях сельдерея и пастернака, районированных в Украине, в сортовом разрезе. Установлено, что активность ферментов белых корней зависит от сортовых особенностей. Проведены исследования изменений активности ферментов и потерь аскорбиновой кислоты при различных способах термической обработки: бланширование в кипящей воде, паром и токами СВЧ. Определены оптимальные режимы обработки белых корней с целью сохранения витамина С и получения хороших органолептических показателей качества продукта. Установлено, что наилучшим способом предварительной обработки корнеплодов является СВЧ-обработка, которая позволила сохранить содержание витамина С больше, чем на 50%, инактивировать полифенолоксидазу и снизить активность других оксидоредуктаз.При виробництві страв на основі коріння селери та пастернаку необхідно враховувати характер біохімічних реакцій, що відбуваються у первинній сировині під час її технологічної переробки, суттєва роль в яких належить окислювально-відновлювальним ферментам. Метою даної роботи було вивчення активності ферментів пероксидази, поліфенолоксидази, аскорбінатоксидази у коріннях селери та пастернаку, районованих в Україні, у сортовому розрізі. Встановлено, що активність ферментів білих коренів залежить від сортових особливостей. Проведені дослідження змін активності ферментів і втрат аскорбінової кислоти при різних способах термічної обробки: бланшування у киплячій воді, парою та струмами НВЧ. Визначені оптимальні режими обробки білих коренів з метою збереження вітаміну С та отримання добрих органолептичних показників якості продукту.&nbsp;Встановлено, що найкращим способом попередньої обробки коренеплодів є НВЧ-обробка, яка дозволила зберегти вміст вітаміну С більше, ніж на 50%, інактивувати поліфенолоксидазу та знизити активність інших оксидоредуктаз. &nbsp