AVALIAÇÃO E EVIDENCIAÇÃO DA SUSTENTABILIDADE NAS INSTITUIÇÕES DE EDUCAÇÃO SUPERIOR: AVANÇOS RUMO À TRIANGULAÇÃO METODOLÓGICA

Propõe-se neste artigo avanços metodológicos ao processo de avaliação e de evidenciação de práticas e de ações de sustentabilidade aplicados às Instituições de Educação Superior (IES). Tomou-se como base os indicadores de sustentabilidade aplicados às IES propostos por Silva Junior et al. (2016) e as contribuições de Koehn e Uitto (2017; 2015) para abordar o processo de avaliação e de evidenciação sob a perspectiva de triangulação metodológica (quantitativa e qualitativa) para tratar de um fenômeno complexo e multidimensional como é o caso da sustentabilidade no contexto das IES. Nesse sentido, adicionou-se a perspectiva qualitativa e narrativa para avaliar e evidenciar a dimensão acadêmica proposta por Silva Junior et al. (2016). A articulação entre indicadores quantitativos e qualitativos para avaliar e evidenciar as práticas e ações de sustentabilidade nas IES tem potencial para transformar este processo em uma experiência de aprendizagem coletiva para os participantes. Com isso, é possível construir um ambiente institucional de sinergias positivas capaz de fornecer meios para a explicação e a compreensão do contexto institucional de desenvolvimento sustentável. Espera-se que os avanços metodológicos propostos viabilizem meios para maior uma integração entre as IES e a sociedade, potencializado uma maior conscientização para a causa da sustentabilidade

PERMANENT EDUCATION AND ITS INTERFACE WITH BEST NURSING PRACTICES IN PRIMARY HEALTH CARE

Objetivo: analizar la implicancia del proceso de educación permanente para el desarrollo de las mejores prácticas de Enfermería en la Atención Primaria de la Salud. Metodología: estudio cuanti-cualitativo, realizado en dos macroregionesde salud del estado de Santa Catarina – Brasil. La muestra cuantitativa estuvo compuesta por 216 enfermeros, de 97 municipios. Los datos se obtuvieron mediante la aplicación de un cuestionario y se los analizó a través de estadística descriptiva. Los datos cualitativos se produjeron a través de grupos focales, en tres municipios, y se los analizó con la ayuda del programa Atlas.ti 8.0®. Resultados: 174 enfermeros (80,6%) poseen alguna especialización. 200 (92%) participan de procesos de educación permanente, incluyendo intercambio de experiencias y actualización,destacándose el programa Telessaúde (Telesalud). Los discursos originaron cinco code groups: compartir saberes y experiencias; el conocimiento y la experiencia califican la práctica; educación: liberación y cambio; integración enseñanza-servicio; y tiempo para aprender. Conclusión: los procesos de educación permanente entran en contacto tangencial con conceptos de la educación liberadora y apuntan a la experiencia y al uso de evidencias.Objetivo: analisar a implicação do processo de educação permanente para o desenvolvimento das melhores práticas em enfermagem na Atenção Primária à Saúde.Método: estudo quanti-qualitativo, realizado em duas macrorregiões de saúde do estado de Santa Catarina – Brasil. A amostra quantitativa foi de 216 enfermeiros, de 97 municípios. Os dados foram obtidos mediante aplicação de questionário e analisados via estatística descritiva. As informações qualitativas foram produzidas via grupos focais, em três municípios, e analisadas com auxílio do Atlas.ti 8.0®.Resultados: 174 enfermeiros (80,6%) possuem especialização. 200 (92%) participam de processos de educação permanente, incluindo troca de experiências e atualização, com destaque para o Telessaúde. Os discursos originaram cinco codegroups: compartilhar saberes e experiências; conhecimento e experiência qualificam a prática; educação: libertação e mudança; integração ensino-serviço; tempo para aprender.Conclusão: os processos de educação permanente tangenciam concepções da educação libertadora e apontam para a experiência e uso de evidências.Objective: to analyze the implication of the permanent education process for the development of best Nursing practices in Primary Health Care.Methodology: a quanti-qualitative study conducted in two health macro-regions in the state of Santa Catarina, Brazil. The sample was made up of 216 nurses, from 97 municipalities. The data were obtained by applying a questionnaire, and analyzed using descriptive statistics. The qualitative data were produced by means of focus groups, in three municipalities, and analyzed with the aid of Atlas.ti 8.0®.Results: A total of 174 nurses (80.6%) have some specialization. 200 (92%) participate in permanent education processes, including exchange of experiences and updates, with Telessaúde (Telehealth) standing out. The discourses originated five code groups: sharing knowledge and experiences; knowledge and experience qualify the practice; education: liberation and change; teaching-service integration, and time to learn.Conclusion: the permanent education processes approach concepts of liberating education and point to the experience and use of evidence

A SUSTENTABILIDADE NA PERSPECTIVA DE DISCENTES DE ADMINISTRAÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA FEDERAL: NA PRÁTICA A SUSTENTABILIDADE FICA NO DISCURSO

Investigou-se o ponto de vista de discentes de graduação em administração acerca da noção de sustentabilidade. Articulou-se a teoria dos stakeholders, com o corpo de conhecimento acerca da sustentabilidade, da ética e da formação do administrador. Metodologicamente, realizou-se uma pesquisa survey, cuja coleta envolveu a triangulação de dados por meio da aplicação de questionários e pesquisa documental. Os dados coletados por meio de questionários foram submetidos à análise estatística. A amostra contou com 233 discentes (30,98% do tamanho da população) de todos os períodos do curso e dos turnos matutino e noturno. A síntese dos resultados revela que, do ponto de vista dos respondentes, a noção de sustentabilidade, que pressupõe o tratamento equitativo das dimensões econômica, sociocultural e ambiental, fica apenas no campo do discurso (comportamento esperado) e não se materializa na prática (comportamento efetivo). As evidências indicam que a dimensão econômica prevalece sobre as demais, principalmente, quando a lucratividade do acionista e a sobrevivência da organização são os objetos de investigação. Reflexões acerca do processo de formação do administrador são necessárias, sobretudo pelos indícios de que o modelo de formação cartesiano e voltado para a lucratividade ainda prevalece frente a educação voltada para a sustentabilidade

A SUSTENTABILIDADE NA PERSPECTIVA DE DISCENTES DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA FEDERAL: PREVALECE O OPORTUNISMO E O UTILITARISMO

Investigou-se o ponto de vista de discentes de graduação em ciências contábeis acerca da noção de sustentabilidade. Teoricamente, articulou-se a teoria dos stakeholders, com o corpo de conhecimento acerca da sustentabilidade, de ética e da formação do educacional e profissional do contador. Metodologicamente, realizou-se uma pesquisa survey, cuja coleta envolveu a triangulação de dados por meio da aplicação de questionários e pesquisa documental. Os dados coletados por meio de questionários foram submetidos à análise estatística. A amostra contou com 285 discentes (39,47% do tamanho da população) de todos os períodos do curso e dos turnos matutino e noturno. A síntese dos resultados revela que a noção de sustentabilidade predominante na literatura, que pressupõe o tratamento equitativo das dimensões econômica, sociocultural e ambiental, não é compartilhada pelos respondentes. Segundo o ponto de vista dos respondentes, ao invés de um tratamento equitativo entre as dimensões, há uma prevalência da dimensão econômica frente as demais dimensões. Em parte, esta prevalência está ancorada na lógica oportunista e utilitarista que permeia a formação do contador. Os resultados remetem a uma necessidade de reflexões acerca da formação educacional desses discentes, sobretudo, pela necessidade de se repensar o modelo de educação vigente rumo a uma lógica sustentável

Clorexidina e prevenção da cárie dentária: Uma relação sustentável?

A cárie dentária é uma condição açúcar-dependente que pode ser definida como o processo de desmineralização da matriz dentária no esmalte e/ou dentina induzida por meio ácido, apresentando múltiplos fatores que podem modular essa via. No Brasil, a doença cárie é verificada por meio do índice CPOd, que significa o número médio de dentes permanentes cariados, perdidos e obturados (ressalta-se, que, dentes obturados são referentes a restaurados e não situações de tratamento endodóntico), aos 12 anos de idade, em determinado espaço geográfico, no ano considerado. A clorexidina corresponde a um antimicrobiano de largo espectro e sua fórmula consiste em dois anéis simétricos de 4-clorofenil e dois grupos de biguanida conectados por uma cadeia central de hexametileno. Este trabalho objetivou, por meio de uma revisão da literatura, avaliar a eficácia da terapia antimicrobiana com a clorexidina na prevenção da cárie dentária. Foi realizada uma revisão de literatura com pesquisa nos bancos de dados do Pubmed, Bireme, Lilacs e Scielo, bem como pesquisa nos periódicos fornecidos pelo Portal Brasileiro da Informação Científica sobre o assunto. Em uma revisão sistemática, chegou-se à constatação que a evidência de eficácia do produto era inconclusiva. Desse modo o uso da clorexidina como prevenção de cáries parece está melhor associado em situações clínicas especiais como em pacientes geriátricos e com xerostomia

Drying kinetics of Chinese garlic (Allium tuberosum) and its effect on color

Dehydrated garlic is an important component both for culinary and medicinal purposes. However, there is a scarcity of studies that characterizes its drying kinetics. Thus, the objective of this work was to study the drying kinetics of Chinese garlic (Allium tuberosum), as well as to analyze the color effect resulting from each treatment. The garlic bulbs were cut into thin slices with a width of 2 and 3 mm, subjected to the drying air temperature of 35, 45, 55 and 70 °C in a mechanical dryer of a fixed layer with forced convection. Was performed a non-linear regression analysis by the Quasi-Newton method, for adjustment to 11 mathematical models to the experimental data of drying. The Midilli equation was the mathematical model that best characterized all the drying temperatures, for the experimental data. The diffusion coefficient presented values between 1.46 x 10-11 and 7.32 x 10-11 m2.s-1. The increase of the drying air temperature caused the dimming of the samples with a reduction of the L* coordinate and reduction of the yellow of the samples according to the coordinate results h*. The temperature of 70 °C was detrimental to the maintenance of the Chinese garlic coloration.

Ginger (<em>Zingiber officinale</em>) Antimicrobial Potential: A Review

Zingiber officinale Roscoe, commonly known as gengibre, ajengibre, jengibre dulce (Brazil, Argentina, and Spain), ginger (United States and England), and gingembre (France), is a perennial herbaceous plant that produces a fleshy and articulated rhizome, with rough brownish epidermis. As a medicinal plant, ginger is one of the oldest and most popular in the world. Several properties of the ginger have been verified in scientific experiments, with emphasis to the antimicrobial activity. Ginger essence oil has been investigated by several in vitro microbiological techniques, in which most of its essential oils presented antimicrobial activity against all selected bacteria. The antimicrobial effect is attributed mainly to several phytochemicals, such as camphene, phellandrene, zingiberene, and zingerone. This review provides an overview of the experimental evidence for the antimicrobial potential of Z. officinale

Sugar apple seedling production as a function of substrates and slow-release fertilizer

There is still a lack of studies on the effect of slow-release fertilizers and substrates on the production of high-quality sugar apple seedlings. In this context, the present study aimed to evaluate the quality and biomass of sugar apple seedlings grown in organic substrates at doses of slow-release fertilizer. The experimental design was randomized blocks in split-plot scheme, with four replicates and eleven plants per plot. Substrates were evaluated in the plots (fresh sugarcane bagasse; enriched sugarcane bagasse; coconut powder; commercial organic substrate Tropstrato®), whereas the doses of the slow-release fertilizer Osmocote® were evaluated in the subplots (0; 3; 6; 9; 12 and 15 kg m-3 of substrate). Substrates and slow-release fertilizer doses had effect on the formation of sugar apple seedlings. The effect of slow-release fertilizer is influenced by the substrate used in the formation of sugar apple seedlings. The substrate coconut powder showed the best performance for E%, NL and LAI in sugar apple plants, which reinforces its recommendation to be used in seedling production. For the studied conditions, based on the DQI, we recommend coconut powder associated with the slow-release fertilizer dose of 9 kg m-3 to produce sugar apple seedlings.There is still a lack of studies on the effect of slow-release fertilizers and substrates on the production of high-quality sugar apple seedlings. In this context, the present study aimed to evaluate the quality and biomass of sugar apple seedlings grown in organic substrates at doses of slow-release fertilizer. The experimental design was randomized blocks in split-plot scheme, with four replicates and eleven plants per plot. Substrates were evaluated in the plots (fresh sugarcane bagasse; enriched sugarcane bagasse; coconut powder; commercial organic substrate Tropstrato®), whereas the doses of the slow-release fertilizer Osmocote® were evaluated in the subplots (0; 3; 6; 9; 12 and 15 kg m-3 of substrate). Substrates and slow-release fertilizer doses had effect on the formation of sugar apple seedlings. The effect of slow-release fertilizer is influenced by the substrate used in the formation of sugar apple seedlings. The substrate coconut powder showed the best performance for E%, NL and LAI in sugar apple plants, which reinforces its recommendation to be used in seedling production. For the studied conditions, based on the DQI, we recommend coconut powder associated with the slow-release fertilizer dose of 9 kg m-3 to produce sugar apple seedlings

NEW RECORDS OF CAMARÃO-TIGRE-GIGANTE Penaeus monodon Fabricius, 1798, IN AMAZONIAN CONTINENTAL SHELF (CRUSTACEA, DECAPODA, PENAEIDAE)

Três espécimes do camarão-tigre-gigante Penaeus monodon foram capturados em janeiro de 2013 com rede de arrasto de fundo, por embarcações da frota industrial licenciada para peixes diversos, na plataforma continental amazônica. Os exemplares são três fêmeas e foram coletados na faixa de profundidade de 35,7 a 38,9 m. Os registros recentes apontam que a espécie habita águas da costa Norte brasileira na faixa de profundidades de 25 a 40 m, ou seja, a área de atuação da frota de arrasto para peixes diversos.Palavras-chave: Camarão-tigre, Espécie exótica, Plataforma Continental Norte.Three specimens of the giant tiger shrimp Penaeus monodon were captured in January 2013 with bottom trawl by vessels of the industrial fleet licensed of various fish in the Amazon continental shelf. Copies are available and three females were collected in the depth range from 35.7 to 38.9 m. Recent records indicate that the species inhabits waters of the northern Brazilian coast in the range 25 – 40 m considering commercial vessels operating area.Keywords: black tiger shrimp; tiger prawn; tiger shrimp; Northern continental shelf