Ceras e embalagem plástica na conservação pós-colheita do maracujá-amarelo

O período de comercialização do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa), principalmente para consumo "in natura", é reduzido devido a rápida modificação de sua aparência. Esta perda de qualidade e de valor comercial, ocorre em razão da intensa atividade respiratória e da elevada perda de água. Este trabalho objetivou avaliar a influência do uso da atmosfera modificada, por meio do uso de emulsões de cera e filme plástico na vida de prateleira do maracujá-amarelo. O filme plástico (Cryovac D-955) foi o mais eficiente em reduzir a perda de matéria fresca e o murchamento dos frutos, além de manter maior massa de matéria fresca da casca e do fruto e maior potencial osmótico da polpa ao longo do período de armazenamento. Entretanto, não foi eficiente no controle de podridões. O emprego da cera Sparcitrus (22-23% polietileno/resina maleica, solvente orgânico) condicionou injúria nos frutos, elevada perda de matéria fresca, murchamento e menor potencial osmótico da polpa; além disso, essa cera manteve maior concentração de ácido e menor relação sólidos solúveis totais/acidez titulável. Dentre as ceras, destacou-se a Fruit Wax (18-21% cera carnaúba, solvente água), com menores perdas de matéria fresca, murchamento e podridões dos frutos.The high perishability of the yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) reduces its postharvest conservation and availability, mainly for in natura consumption. These losses of quality and commercial value occur due to the high respiration and loss of water. This work aimed to evaluate the influence of a modified atmosphere - wax emulsions and plastic film - on the shelf life of the yellow passion fruit. Plastic film (Cryovac D-955, 15 mum thickness) reduced fresh weight loss and fruit wilting, kept higher fruit and rind weight and higher pulp osmotic potential over the storage period. However, it was not efficient in the control of rottenness. Sparcitrus wax (22-23% polyethylene/maleyc resin) caused injury to the fruit, high fruit weight losses and wilting and resulted in lower pulp osmotic potential; this wax lead to a higher concentration of acid and a lower relation of soluble solids/acidity. Among the tested waxes, Fruit Wax (18-21% carnauba wax) was the best, promoting reduced weight loss, wilting and rottenness

Mineral composition of four cultivars of okra fruits

Este experimento foi realizado na Universidade Federal de Viçosa e teve como objetivo avaliar a composição mineral dos frutos de quatro cultivares de quiabo. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, sendo os tratamentos constituídos pelas cultivares Amarelinho, Red Velvet, Star of David e Mammoth Spinless, com cinco blocos. Os maiores teores de cálcio, fósforo, enxofre e magnésio foram encontrado na Cultivar Red Velvet. Os maiores teores de nitrogênio total, amônio e manganês e menor teor de fósforo foram encontrados na cultivar Mammoth Spinless, enquanto nas cultivares Red Velvet e Star of David foram observados os menores teores de nitrogênio total, amônio e manganês. Menores teores de cálcio, enxofre e magnésio foram verificados em conjunto nas cultivares Amarelinho, Star of David e Mammoth Spinless.This experiment was carried out at Universidade Federal de Viçosa and had the objective to evaluate the mineral composition of four cultivars of okra fruits. The experimental design was in randomized blocks, where the treatments were composed by the cultivars Amarelinho, Red Velvet, Star of David and Mammoth Spinless, with five blocks. The cultivar Red Velvet had the highest content of calcium, phosphorus, sulfur and magnesium. The cultivar Mammoth Spinless had the highest content of total nitrogen, ammonium and manganese and the lowest content of phosphorus. The cultivars Red Velvet and Star of David had the lowest contents of total nitrogen, ammonium, and manganese. Lower contents of calcium, sulfur and magnesium were present in the cultivars Amarelinho, Star of David and Mammoth Spinless

Efeito do pH e da temperatura nas atividades da peroxidase e polifenoloxidase do pericarpo de lichia

After harvesting litchi, the red color of the fruit pericarp is rapidly lost resulting in discoloration and browning during storage and marketing. The loss of the red color is caused by the degradation or loss of stability of anthocyanins. The action of peroxidase and polyphenoloxidase is usually related to the browning and discoloration of fruits of various species. This study aimed to evaluate the influence of pH and temperature on peroxidase and polyphenoloxidase activities, in a partially purified preparation of pericarp of the litchi cultivar Bengal. Fruits were harvested at the ripe stage and polyphenoloxidase was partially purified by sequential saturation in 80% ammonium sulfate. At concentrations of 40-50% and 60-70% ammonium sulfate the activities of polyphenoloxidase and peroxidase were, respectively, 124 times and 158 times higher than in the crude extract. The activity of peroxidase and polyphenoloxidase was maximum at pH 6.5 and 7.0, respectively, and no activity was detected at pH 2.5 and 9.5. Pre-incubation of the enzyme extract for 45 min at pH 2.5 or 9.5 completely inactivated the enzymes, with the highest degree of efficiency at pH 2.5. Peroxidase activity was highest at 70ºC and remained active for a period of 120 min at 70 and 80ºC. Peroxidase became completely inactive when maintained at 90ºC for 10 min or 1 min at 100ºC. Polyphenoloxidase activity was highest at 20ºC and remained active for a period of 120 min at 40 and 50ºC and was inactivated after 10 min at 60ºC. Due to the high temperature of inactivation of the peroxidase and polyphenoloxidase activities, the enzymes can be inactivated more easily in fruits using acid or alkaline solutions.Após a colheita do fruto, a cor vermelha do pericarpo da lichia é rapidamente perdida, o que resulta em descoloração e escurecimento durante o armazenamento e comercialização. A perda da cor vermelha é devido à degradação de antocianinas ou à perda de sua estabilidade. Usualmente, a ação da peroxidase e polifenoloxidase está relacionada ao escurecimento e à descoloração de várias frutas. Avaliou-se a influência do pH e da temperatura na atividade da peroxidase e polifenoloxidase em uma preparação purificada parcial de pericarpo de cultivar Bengal. Os frutos foram colhidos no estádio vermelho maduro. A polifenoloxidase foi parcialmente purificada por saturação seqüencial até 80% de sulfato de amônio. Na concentração de 40-50% e de 60-70% de sulfato de amônio, a atividade da polifenoloxidase e peroxidase foi 124 e 158 vezes maior vezes maior do que a encontrada no extrato cru. A peroxidase e polifenoloxidase apresentaram ótima atividade em pH 6,5 e 7,0 e nenhuma atividade foi detectada a pH 2,5 e 9,5. A pré-incubação do extrato das enzimas até 45 min a pH 2,5 ou 9,5 inativou completamente as enzimas, sendo que o maior grau de eficiência ocorreu em pH 2,5. A peroxidase apresentou maior atividade a 70ºC, permanecendo ativa durante um período de 120 min a 70 e 80ºC. A peroxidase tornou-se completamente inativa, quando aquecida durante 10 min a 90ºC ou durante 1 min a 100ºC. A polifenoloxidase apresentou maior atividade a 20ºC, permanecendo ativa durante um período de 120 min a 40 e 50ºC e inativada aos 10 min a 60ºC. Devido à alta temperatura para inativação, a atividade da peroxidase e polifenoloxidase pode ser reduzida, imergindo os frutos em soluções ácidas ou alcalinas

Are biomass partitioning and nutrient accumulation in industrial tomato influenced by NPK fertilization?

This study aimed to evaluate the uptake, accumulation, and partitioning of nitrogen (N), phosphorus (P), and potassium (K) in the tomato crop fertilized with doses of NPK. The main plots consisted of three doses of N: 90, 135, and 180 kg ha-1, P: 270, 405, and 540 kg ha-1, and K: 225, 337, and 450 kg ha-1 (equivalent to 50, 75, and 100 % of the fertilization recommendation for industrial tomato), while the subplots consisted of the evaluation periods: 20, 40, 60, 80, and 100 days after transplanting (DAT). The dry matter and the accumulation of N, P, and K were characterized in the different plant components (leaves, stems, fruits, and total). The order of nutrient uptake for the hybrid BRS Sena was defined as K> N> P. The dose corresponding to 50 % NPK resulted in the maximum accumulation of total dry matter of 400 g per plant at 64 DAT and the total accumulation of 10, 1.14, and 14.51 g per plant of N, P, and K, respectively. The intermediate dose of NPK resulted in the maximum accumulation of total dry matter of 468 g and accumulations of 14, 1.6, and 19 g per plant of N, P, and K. At 100 % of the NPK recommendation, there was 514 g per plant of total dry matter, with maximum accumulations of 15, 1.6, and 18 g per plant of N, P, and K. The maximum accumulation rate of N, P, and K occurs at 60, 64, and 70 DAT for the fertilization recommendations corresponding to 50, 75, and 100 % NPK, respectively.Objetivou-se avaliar a absorção, acúmulo e partição de nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K) pelo tomate rasteiro irrigado com doses de NPK. O delineamento experimental foi blocos ao acaso, com quatro repetições. As parcelas principais foram constituídas de três doses de N: 90, 135 e 180 kg ha-1, P: 270, 405 e 540 kg ha-1 e K: 225, 337 e 450 kg ha-1 (equivalentes a 50, 75 e 100% da recomendação de adubação para o tomateiro industrial) e nas subparcelas foram amostradas plantas nas épocas: 20, 40, 60, 80 e 100 dias após o transplantio (DAT). Caracterizou-se a matéria seca e acúmulo de N, P e K, nos componentes da planta (folha, haste, frutos e total). A ordem de absorção de nutrientes para o BRS Sena foi K>N>P. Na dose 50% de NPK houve máximo acúmulo de 400 g por planta de matéria seca total aos 64 DAT, e acúmulo total de 10; 1,14 e 14,51 g por planta de N, P e K, respectivamente. Na dose intermediária da recomendação de adubação NPK com produção 468 g por planta de matéria seca total houve acúmulos de 14; 1,6 e 19 g por planta de N, P e K. Em 100% da recomendação de adubação NPK, houve 514 g por planta de matéria seca total com máximos acúmulos de 15; 1,6 e 18 g por planta de N, P e K. A taxa de máximo acúmulo de N, P e K ocorre aos 60, 64 e 70 DAT para as recomendações de adubação 50, 75 e 100% NPK, respectivamente. A exportação dos macronutrientes seguiu a ordem decrescente K>N>P, para todas as recomendações de adubação NPK

Composição mineral de frutos de quatro cultivares de quiabeiro

Este experimento foi realizado na Universidade Federal de Viçosa e teve como objetivo avaliar a composição mineral dos frutos de quatro cultivares de quiabo. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, sendo os tratamentos constituídos pelas cultivares Amarelinho, Red Velvet, Star of David e Mammoth Spinless, com cinco blocos. Os maiores teores de cálcio, fósforo, enxofre e magnésio foram encontrado na Cultivar Red Velvet. Os maiores teores de nitrogênio total, amônio e manganês e menor teor de fósforo foram encontrados na cultivar Mammoth Spinless, enquanto nas cultivares Red Velvet e Star of David foram observados os menores teores de nitrogênio total, amônio e manganês. Menores teores de cálcio, enxofre e magnésio foram verificados em conjunto nas cultivares Amarelinho, Star of David e Mammoth Spinless.This experiment was carried out at Universidade Federal de Viçosa and had the objective to evaluate the mineral composition of four cultivars of okra fruits. The experimental design was in randomized blocks, where the treatments were composed by the cultivars Amarelinho, Red Velvet, Star of David and Mammoth Spinless, with five blocks. The cultivar Red Velvet had the highest content of calcium, phosphorus, sulfur and magnesium. The cultivar Mammoth Spinless had the highest content of total nitrogen, ammonium and manganese and the lowest content of phosphorus. The cultivars Red Velvet and Star of David had the lowest contents of total nitrogen, ammonium, and manganese. Lower contents of calcium, sulfur and magnesium were present in the cultivars Amarelinho, Star of David and Mammoth Spinless

PHYSICAL, MECHANICAL AND ENERGETIC PROPERTIES OF Tachigali chrysophylla UNDER DIFFERENTS FINAL CARBONIZATION TEMPERATURES

The charcoal production from wood wastes is a viable and suitable alternative to income Amazon region. However, it is necessary to define the best parameters for the optimization of production. The aim was  to  study the effect of three final temperatures (300, 400 and 500ºC) in physical, mechanical and energetic properties of wood waste charcoal of Tachigali chrysophylla. The material was collected in an area under second cutting cycle forest management in the Amazon. Branch waste of three trees were cut in 20x20x40mm³ samples and carbonized at different final temperatures at 1.6°C.min-1. The apparent density, mechanical strength and modulus of elasticity at parallel compression, gravimetric yield on charcoal and the higher heating value were  determined. The data were analyzed with p<0.05. The final temperature affected the evaluated charcoal properties . The temperature of 500ºC is indicated when  a charcoal with high mechanical strength at parallel compression and higher heating value is aimed. When the objective are higher apparent density and gravimetric yield in charcoal, the final temperature of 300ºC should be used

ANÁLISE DO COMPORTAMENTO DO CONCRETO REFORÇADO COM FIBRA DE CARBONO POR MEIO DO ENSAIO DE COMPRESSÃO

Introdução: As estruturas de concreto armado podem apresentar a necessidade de serem reforçadas, em razão de algumas falhas de projetos ou até mesmo o uso inadequado durante sua vida útil. Atualmente, existem vários tipos de materiais que podem ser utilizados para o reforço estrutural. O uso dos materiais compósitos, como o tecido de fibra de carbono, surge como uma tecnologia que possui características inovadoras, destacando-se em aplicações como o reforço das estruturas de concreto armado já existentes. Objetivo: Elaborar uma análise experimental em corpos de prova cilíndricos de concreto com a aplicação do tecido de fibra de carbono, objetivando verificar as alterações em relação a resistência à compressão axial, para comprovar se o tecido de fibra de carbono é uma opção viável para o reforço estrutural. Material e Métodos: O foco do estudo pautou-se na experimentação em laboratório visando verificar a influência que a manta de fibra de carbono apresenta no concreto como material de reforço estrutural. Para a realização do ensaio, foram moldados corpos de prova cilíndricos nas dimensões de 10 cm de diâmetro e 20 cm de altura, obedecendo o especificado da Associação Brasileira de Normas Técnicas – ABNT, NBR 5738:2015 – Corrigida 2016. Ao todo foram moldados 8 corpos de prova onde, após o processo de cura de 28 dias, 4 receberam o reforço por meio do tecido de fibra de carbono e 4 foram mantidos em suas condições originais, para posterior comparação. Passando-se 24 horas após a aplicação do tecido, espera-se que os elementos já apresentem resistências maiores, porém, foi atendido o prazo de cura de 7 dias especificado pelo fabricante do tecido. Após os 7 dias do processo de cura, efetuou-se o ensaio de compressão axial em laboratório credenciado, seguindo o disposto na ABNT NBR 5739:2018. A idade dos corpos de prova ensaiados foi de 36 dias, sendo rompidos aproximadamente 20 horas após a sua retirada da solução de hidróxido de cálcio, conforme Tabela 2 – Tolerância de tempo para o ensaio de compressão em função da idade de ruptura, apresentada na NBR 5739:2018. O equipamento utilizado para o ensaio apresentava o sistema digital de medição de força, mantendo a taxa de tensão no intervalo de 0.45MPa/s. No ensaio dos corpos de prova sem o tecido, atingiu-se as resistências de 36.20MPa, 38.20MPa, 35.00MPa e 41.50MPa. Os corpos de prova reforçados apresentaram 52.39Mpa, 55.80 Mpa, 62.00MPa e 65.90Mpa, respectivamente, sendo os dois últimos reforçados com duas camadas do tecido e os dois primeiros com apenas uma camada. Considerações: Pelo método de análise comparativa, comprovou-se o significativo ganho de resistência dos corpos de prova ensaiados, apresentando um aumento médio de 58,42% da mesma. As pesquisas realizadas ao longo do trabalho demonstraram a eficiência do reforço, considerando que todos os corpos de provas reforçados, apresentaram aumento de sua resistência. Diante disso, os materiais compósitos se apresentam no mercado brasileiro como alternativa tecnológica eficiente para o reforço de estruturas de concreto

Salmonella spp. em Cebus spp. mantidos em Centros de Triagem de Animais Silvestres no Nordeste do Brasil

Objetivou-se com esse estudo isolar e identificar os sorovares de Salmonella spp. em Cebus spp. mantidos em cativeiro. Foram investigados 28 animais mantidos em Centros de Triagem de Animais Silvestres (CETAS) do Nordeste do Brasil. Foram realizados suabes retais que foram processados para o isolamento da bactéria em meios seletivos seguido da identificação dos sorovares por meio de provas bioquímicas. Das 28 amostras analisadas, cinco (17,9%) foram positivas para Salmonella spp. e os sorovares identificados foram Infantis (40%), Panama (40%) e Newport (20%). Ocorreu associação significativa (p<0.05) para as variáveis: instituição (p=0,026), armazenamento de frutas, verduras e hortaliças (p=0,026), fornecimento de carne crua (p=0,026), tipo de bebedouro (p=0,026) e higienização diária de bebedouros (p=0,026). Esse estudo demonstrou que infecções por Salmonella spp. ocorrem em populações de Cebus mantidos em cativeiro e apontou para a necessidade de se realizar investigações periódicas em todo o plantel, assim como implantar medidas de controle para evitar riscos à saúde dos animas e pública

Brazilian recommendations on the safety and effectiveness of the yellow fever vaccination in patients with chronic immune-mediated inflammatory diseases

Background: In Brazil, we are facing an alarming epidemic scenario of Yellow fever (YF), which is reaching the most populous areas of the country in unvaccinated people. Vaccination is the only effective tool to prevent YF. In special situations, such as patients with chronic immune-mediated inflammatory diseases (CIMID), undergoing immunosuppressive therapy, as a higher risk of severe adverse events may occur, assessment of the risk-benefit ratio of the yellow fever vaccine (YFV) should be performed on an individual level. Main body of the abstract: Faced with the scarcity of specific orientation on YFV for this special group of patients, the Brazilian Rheumatology Society (BRS) endorsed a project aiming the development of individualized YFV recommendations for patients with CIMID, guided by questions addressed by both medical professionals and patients, followed an internationally validated methodology (GIN-McMaster Guideline Development). Firstly, a systematic review was carried out and an expert panel formed to take part of the decision process, comprising BRS clinical practitioners, as well as individuals from the Brazilian Dermatology Society (BDS), Brazilian Inflammatory Bowel Diseases Study Group (GEDIIB), and specialists on infectious diseases and vaccination (from Tropical Medicine, Infectious Diseases and Immunizations National Societies); in addition, two representatives of patient groups were included as members of the panel. When the quality of the evidence was low or there was a lack of evidence to determine the recommendations, the decisions were based on the expert opinion panel and a Delphi approach was performed. A recommendation was accepted upon achieving ≥80% agreement among the panel, including the patient representatives. As a result, eight recommendations were developed regarding the safety of YFV in patients with CIMID, considering the immunosuppression degree conferred by the treatment used. It was not possible to establish recommendations on the effectiveness of YFV in these patients as there is no consistent evidence to support these recommendations. Conclusion: This paper approaches a real need, assessed by clinicians and patient care groups, to address specific questions on the management of YFV in patients with CIMID living or traveling to YF endemic areas, involving specialists from many areas together with patients, and might have global applicability, contributing to and supporting vaccination practices. We recommended a shared decision-making approach on taking or not the YFV