Oracion a la divina sabiduria, patrona de la Academia Valenciana : que en el dia VII. de Enero del año MDCCXLVI

Sign. : A8Inic. orlada y friso tip. en p. 5ReclamosEsc. xil. en port. de la Academia Valenciana con la leyenda: "Flores fructus parturiunt

Desarrollo, validación y aplicabilidad de una escala de calidad de vida relacionada con la salud en mujeres en edad fértil que utilizan métodos anticonceptivos

OBJETIVOS El objetivo principal de las dos primeras fases ha sido elaborar y validar una escala de calidad de vida relacionada con la salud en mujeres en edad fértil que utilizan métodos anticonceptivos. En una tercera fase de aplicabilidad de la escala validada y, utilizando el cuestionario como variable principal, el objetivo ha consistido en evaluar en tres estudios diferentes el impacto en la calidad de vida relacionada con la salud (CVRS) en mujeres que inician un método anticonceptivo hormonal combinado oral (ACO) con etinilestradiol (estudio PillQol), o inician o cambian a una combinación con estradiol natural (estudio Zocal) o se insertan un dispositivo intrauterino (estudio DIUQol) MATERIAL Y MÉTODOS A partir de un listado preliminar se realizó un análisis cualitativo procediendo a una selección de las expresiones en función de su claridad, frecuencia o importancia, dando lugar a una primera versión del cuestionario con 41 items que, en un estudio piloto, se administró a 187 mujeres en edad fértil con la finalidad de realizar un análisis cuantitativo y nueva reducción de ítems (análisis rash) para llegar al cuestionario final de 19 items. Se validó mediante un estudio observacional prospectivo y multicéntrico en condiciones de práctica clínica habitual en el que se incluyeron 453 mujeres distribuidas en tres grupos. Para la factibilidad se ha calculado el porcentaje de omisión de respuestas, el porcentaje de mujeres que han respondido correctamente y el tiempo medio que han necesitado , se realizó un análisis factorial de componentes principales con rotación Varimax para validar la estructura del cuestionario e identificar las dimensiones, la fiabilidad se analizó mediante la consistencia interna con el estadístico α de Cronbach y el test-retest, mediante el Coeficiente de Correlación Intraclase, la validez de constructo se hizo analizando la relación entre las puntuaciones del cuestionario a validar y el IBP y EVA mediante el coeficiente de correlación de Pearson, para la sensibilidad al cambio se ha calculado el “efecto tamaño” y se ha calculad o la mínima diferencia importante. En el estudio PillQuol se aplicó el cuestionario a 917 mujeres que iniciaban un anticonceptivo con etinilestradiol y se hizo una visita final a los 5 meses, en el estidio DIU Qol la muestra fue de 207 mujeres con una visita final a los 12 meses y, en el zocal, con una muestra de 867 participantes, se analizaron tres grupos diferentes, mujeres que utilizaban preservativo y continuaban igual, otro grupo cambiaba a píldora con estradiol y el tercero pasaba de utilizar una píldora con etinilestradiol a otra con estradiol y se hizo un control a los 6 meses RESULTADOS Se ha elaborado y validado una escala de CVRS que cumple los requisitos de fiabilidad, validez, sensibilidad al cambio y factibilidad. Las mujeres que utilizaban métodos anticonceptivos hormonales y/o eficaces partían de una calidad de vida basal más alta en todas las dimensiones que las que utilizaban preservativo o métodos poco eficaces y las mujeres que más incrementaban su calidad de vida han sido las que pasaban a utilizar la píldora o el DIU. La disminución de los síntomas menstruales y premestruales, asi como la mejoría de los síntomas androgénicos se han relacionado de forma estadísticamente significativa con el incremento en la puntuación de la escala (mejor VCRS). CONCLUSIONES • Mediante la aplicación de la escala, se ha comprobado un incremento en la calidad de vida cuando se utilizan métodos anticonceptivos hormonales combinados o DIU • El uso de la escala SEC-Qol nos permite evidenciar y objetivar que los anticonceptivos hormonales mejoran la calidad de vida de las mujeres. • La escala SEC-Qol es una herramienta útil para la investigación y para la práctica clínica habitual. Permite valorar la calidad de vida, discriminando entre mujeres que utilizan o no anticonceptivos, y evaluando las variaciones cuando se cambia de método para evitar el embarazo

Effect of chestnut flour and probiotic microorganism on the functionality of dry-cured meat sausages

The meat industry has made efforts to develop meat and meat products with functional ingredients to prevent the risk of disease and to promote health conditions. Therefore, the aim of the present work was to study the combined use of the probiotic strain, Lactobacillus plantarum, and potential prebiotic chestnut flour in Spanish dry-cured sausage (Longaniza de Pascua). Chestnut flour and the probiotic strain improved LAB counts on Longaniza de Pascua without modifying product flavour. Chestnut flour had a significant effect on pH decrease and residual nitrite values, but lipid oxidation values were increased. The symbiotic meat product could be considered a healthy matrix as a probiotic carrier.Fil: Sirini, Noelí Estefanía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; ArgentinaFil: Roldán, A.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Lucas González, R.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Fernández López, J.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Viuda Martos, M.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Pérez Álvarez, J.A.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Frizzo, Laureano Sebastian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; ArgentinaFil: Rosmini, Marcelo Raul. Universidad Nacional del Litoral; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Chia (Salvia hispanica L.) products as ingredients for reformulating frankfurters: Effects on quality properties and shelf-life

Several strategies were examined for incorporating chia products (seeds, flour and a coproduct from cold-press oil extraction) in frankfurters. The nutritional composition, technological properties and sensory attributes of the resulting products were studied in relation to the formulation used and, lipid oxidation, pH, residual nitrite level and microbiological properties were evaluated during chilled storage. Application of these chia products (3%) was seen to enhance the nutritional composition of frankfurters, without adversely affecting the technological properties of the final product. In general, although differences were detected in the sensory attributes of the frankfurters reformulated with chia products (most of them when chia coproduct was added), all of them were judged acceptable. Besides the quality aspects, these reformulation strategies had beneficial effects on some technological properties during chilled storage: better resistance to oxidation (controlling the TBARS increase during storage) and lower residual nitrite levels than control (both effects presumably because the chia polyphenols content) and no effect on microbiological safet

Effect of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and chestnut flour (Castanea sativa mill) on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured sausages during storage

The effect of chestnut flour (Castanea sativa Mill) on L. plantarum viability and physicochemical characteristics in a dry-cured sausage (Longaniza de Pascua) during storage is discussed. Four batches were prepared: CL with 3% chestnut flour added; CPL with 3% chestnut flour and 8.5 log CFU/g L. plantarum added; PL with 8.5 log CFU/g L. plantarum added and L, the batch control. The sausages were stored at 4 °C and 20 °C, and vacuum packed for 43 d. L. plantarum viability was affected by storage time (P < 0.001). However, higher L. plantarum counts at the final of storage were reached due to chestnut flour addition (P < 0.001). At room storage, chestnut flour caused a higher increase in TBARS values (P = 0.022). Nevertheless, all lipid oxidation treatments were in the range of accepted values at the sensory detection level. In conclusion, Longaniza de Pascua can be kept at 4 °C or 20 °C for 43 d without causing any rancidity problems.Fil: Sirini, Noelí Estefanía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; ArgentinaFil: Lucas González, R.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Fernández López, J.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Viuda Martos, M.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Pérez Álvarez, J. A.. Universidad de Miguel Hernández; EspañaFil: Frizzo, Laureano Sebastian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; Argentina. Universidad Nacional del Litoral; ArgentinaFil: Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; ArgentinaFil: Zbrun, María Virginia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias. Instituto de Ciencias Veterinarias del Litoral; ArgentinaFil: Rosmini, Marcelo Raul. Universidad Nacional del Litoral; Argentin

Higiene doméstica : cartilla higiénica para uso de las Escuelas

Copia digital. Madrid : Ministerio de Cultura. Subdirección General de Coordinación Bibliotecaria, 200

Use of oil-in-water emulsions to control fungal deterioration of strawberry jams

[EN] This work aimed to control the fungal deterioration of strawberry jams. The antifungal activity of the clove, cinnamon leaf, lemon and mandarin essential oils and their effectiveness in oil-in-water emulsions were evaluated. According to the results obtained, only clove and cinnamon leaf oils were selected to prepare emulsions. All the tested emulsions were stable, independently the amount of polymer and essential oil used. Essential oil loss was affected by the amount of polymer employed to prepare the emulsions. The oil-in-water emulsions with 5.0 mg/g xanthan gum, and with 0.55 mg/g clove or 0.65 mg/g cinnamon leaf essential oil, were used for the in vivo tests. The jams prepared with the oil-in-water emulsions showed a lower fungal decay compared with jams without emulsion. The present work demonstrated that emulsions can be employed to prevent strawberry jam mould spoilage.Author S. Ribes is grateful to the Universitat Politecnica de Valencia (UPV) for a FPI grant.Ribes-Llop, S.; Fuentes López, A.; Talens Oliag, P.; Barat Baviera, JM. (2016). Use of oil-in-water emulsions to control fungal deterioration of strawberry jams. Food Chemistry. 211:92-99. doi:10.1016/j.foodchem.2016.05.040S929921

Sports, morality and body. The voices of sportswomen under Franco's dictatorship

The aim of this research is to study sportswomen's perceptions and experiences of women's sport in Francoist Spain (1939-1975). The main objective is to analyse the social, moral and aesthetic elements that are present in the experience of these athletes. This study was carried out with an intentional sample of 24 women from Andalusia, Aragon, Asturias, Basque Country, Catalonia and Valencia. They were interviewed by a network of researchers from six universities. Outstanding results show the existence of social limitations to start sports practice (particularly in the post-war period); the importance of sport as a character-building aspect; sport's remarkable influence on their body self-concept; and the incidence on sports of the mainstream moral discourse, which created a female model that even affected sports clothing. The main conclusion is that sportswomen in that period were pioneers and had to fight against most of society in order to develop their facet as athletes, as they would not follow the established model