Possible aflatoxin presence in Portuguese poultry units

Introduction: Aflatoxins are known to be human carcinogens based on sufficient evidence of carcinogenicity in humans (hepatocellular carcinoma, or primary liver-cell cancer). Aflatoxin B1 is one of the most deeply studied mycotoxins, known for a long time as belonging to the group of toxins produced by the genus Aspergillus (A. flavus, A. parasiticus, A. nominus). The presence in food stuffs depends on their geographical origin and production methods. Occupational exposure to aflatoxins can occur by inhalation of dust generated during the handling and processing of contaminated crops and feeds. Therefore, farmers and other agricultural workers have one of the greatest risks of occupational exposure to these mycotoxins. Objective: To characterize A. flavus prevalence in seven poultry units, with emphasis to the possible presence of aflatoxin in the air. Methods: A descriptive study was developed to monitor air fungal contamination in seven poultry units. Nineteen interior air samples of 25 litres were collected through impaction method. Results: From the seven poultry units analyzed, A. flavus was found in three of them. From all fungal genus identified in the referred units, A. flavus was the third species most frequently found in air samples (7.23%). Moreover, in those units, and from the Aspergillus genus, A. flavus was the most frequently isolated species in air samples (74.5%). Conclusions: Regarding the observed results and considering the high number of units contaminated by fungi known as possible aflatoxin producers, we have to believe that exposition can occur by inhalation (workers) and ingestion (consumers). This situation might represent a public health problem considering that aflatoxin is a known cancer agent

Sensory marketing: the role of sensory stimuli in consumer behaviour in retail environment

Consumidores são seres humanos individuais, com o desejo crescente de imprimir às marcas e aos produtos, a sua personalidade. A visão holística com que o marketing sensorial aborda esse facto trará ao retalho do futuro um entendimento dos ambientes como palcos de experiências, lugares que proporcionarão o prazer da vivência pré-consumo; um movimento ainda embrionário no mercado. Com as estratégias de marketing, acionadas através das pistas sensoriais, o objetivo é que os consumidores vivam a experiência em pleno, criando awareness e a consequente recompra (Pine & Gilmore, 1999; Schmitt, 1999). O consumidor está cada vez mais informado e exigente, refinando as suas escolhas e mostrando mais sofisticação na forma como se expressa e identifica, relativamente às marcas. À medida que os consumidores avançam nesse caminho, a comunicação e as estratégias de marketing das marcas devem voltar-se para atender a exigência dos consumidores (Húlten et al., 2009; Schmitt, 1999). O mercado atual requer uma adaptação à mudança dos hábitos dos consumidores e a indústria tem um papel fucral na criação de produtos e serviços que atendam as emergentes procuras. Com o aumento da concorrência, as empresas devem destacar-se, proporcionando aos clientes táticas que visem a vivência de experiências associadas à oferta dos seus produtos ou serviços. Neste parâmetro, o seu desenvolvimento, incentiva o afastamento do marketing tradicional, dando lugar a estratégias assentes no marketing de experiências de Schmitt (1999). O marketing de experiências coloca o desejo e as emoções do consumidor como objeto central do momento de consumo. Na sua abordagem, o autor salienta dois pontos importantes: os modelos experimentais estratégicos (SEMs) e os provedores de experiências (ExPros). Os primeiros (modelos experimentais estratégicos - SEMs), definidos por cinco tipos de experiências distintos, podem ser combinados de forma a fomentar a criação de experiências para os consumidores, sendo colocados em prática através dos segundos (provedores de experiências – ExPros). Os provedores de experiências (ExPros), por sua vez, traduzem-se na forma prática de exploração dos modelos experimentais estratégicos, através de: meios de comunicação, identidade visual e verbal, media eletrónica e pessoal, presença do produto e da marca e, ambiente envolvente. Pode-se então afirmar que as lojas que representem as marcas a nível holístico (lojas conceito) são apontadas como modelos de provedores de experiências (ExPros). Sob esse pressuposto, o marketing de experiências promove a atuação das empresas a nível emocional, de forma a explorar os estímulos sensoriais (tátil, visual, olfativo, gustativo e auditivo). O objetivo é proporcionar uma experiência positiva para os consumidores durante a sua jornada de consumo, nas lojas de retalho. A experiência de compra, marcada por um momento prazeroso e memorável, fará com que o consumidor associe sensações positivas à marca (Pine & Gilmore, 1999; Schmitt, 1999; Urdea et al., 2021). O marketing sensorial e o estudo das pistas multissensoriais congruentes vêm complementar as práticas tradicionais de marketing e dar respostas sobre como trabalhar o ambiente de retalho. As lojas de retalho, como palcos de experiências, precisam estar alinhadas às novas tendências de consumo, de forma a manterem o seu ciclo de vida (Pine & Gilmore, 1999). Nesta linha de pensamento, o Marketing Sensorial é definido como “[...] marketing que envolve os sentidos dos consumidores e afeta as suas percepções, julgamento e comportamento.” (Krishna, 2012: 332). Krishna (2010: 412) define ainda congruência sensorial no marketing sensorial como “[...] o grau de ajuste entre as características de um estímulo”. Por outras palavras, refere-se à congruência como um grau de ajuste entre a harmonização das pistas sensoriais, num determinado ambiente. Devido à recente tendência dos estudos com uma abordagem multissensorial (mais do que um estímulo sensorial), o objetivo da investigação desta dissertação foca-se no impacto de múltiplos estímulos sensoriais no comportamento do consumidor, no ambiente de retalho; explorando, também, a congruência entre os sentidos. Esta dissertação contempla como metodologia uma revisão sistemática da literatura, que consiste num tipo de investigação científica que mapeia os estudos anteriores e permite identificar lacunas e pistas para investigação futura. Permite ainda sintetizar os resultados de diversos estudos e identificar que tipos de metodologias foram usadas numa determinada área. A revisão sistemática da literatura é um instrumento essencial para acompanhar o desenvolvimento do conhecimento científico num determinado tópico, sendo indicada para auxiliar na tomada de decisão na área profissional ou para facilitar os investigadores em estudos futuros (Alves et al., 2016; Moher et al., 2009; Page et al., 2021; Tranfield et al., 2003). Nesta dissertação, a revisão sistemática reúne e sintetiza, através de uma análise descritiva, registos de pesquisa sobre a questão de investigação formulada, nos últimos 11 anos (2009-2020). Os estudos foram extraídos das bases de dados Web of Science e Scopus. Como tópico emergente, de acordo com o número de publicações a ganhar maior expressividade desde 2019, a análise do tema em questão proporciona uma descrição detalhada sobre os tipos de retalho contemplados. O setor que mais recebe atenção quanto à investigação do ambiente de consumo é o retalho offline, mais concretamente, lojas físicas de bens de consumo e foodservice. Outros tipos de retalho offline também são analisados, porém com menos expressividade (ambiente em centro comercial e saúde e bem-estar). Nos últimos anos (2019-2020), valorizam-se os estudos que focam no retalho online e offline. Turismo e desporto são também sectores que recebem um grande interesse quanto ao estudo do seu ambiente de consumo em eventos; e hotéis e cruzeiros, respetivamente. Na análise dos estímulos sensoriais mencionados nos estudos, verifica-se que os estímulos visual e auditivo são abordados na totalidade dos artigos. A investigação relativamente a outros estímulos (tato e paladar) deve, portanto, ser desenvolvida (Doucé and Adams, 2020; Fürst et al., 2020). A abordagem da congruência entre os sentidos é escassa na literatura contemplada na investigação, com representação de apenas um quarto dos artigos publicados. Existe uma lacuna neste sentido, dando oportunidade a pesquisas futuras (Biswas, 2019; Helmefalk, 2019). Quanto aos artigos que estudam a congruência, os estímulos visual, auditivo e olfato são o conjunto mais explorado, demonstrando que esta denominação e este número são os estímulos, efetivamente, mais estudados. De acordo com os critérios usados, apenas um artigo aborda todos os cinco estímulos sensoriais de forma integrada, o que reflete a escassez de estudos de mais de três estímulos na investigação na área da congruência. Ainda sobre os estímulos presentes nos estudos de congruência, o tato e o paladar são os menos explorados (Doucé and Adams, 2020; Fürst et al., 2020). Relativamente aos tipos de estudo em geral, estudos exploratórios e experimentais são os que ganham destaque, representando mais de metade das publicações. Os estudos experimentais, com investigação no terreno, têm maior expressividade quando três estímulos são explorados; e estudos exploratórios são os que apresentam maior destaque quando são explorados os cinco estímulos. A maioria dos autores usam apenas um método para a recolha de dados e apenas um utiliza três métodos. Estudos com mais do que três métodos de análise não se encontram presentes na base analisada. Métodos tradicionais de recolha de dados são os mais utilizados, sendo o questionário o principal, apresentando maior importância para a abordagem quantitativa. Segue-se a observação participante e a entrevista. Qualitativamente, realizou-se uma análise das palavras-chave usadas pelos autores nos artigos, identificando “Marketing Sensorial”1 como o conceito principal, seguido de “Comportamento do Consumidor”2. As conclusões apuradas sugerem que o tema do marketing sensorial é ainda pouco explorado. Cronologicamente, é um tópico de estudo recente com oportunidade de desenvolvimento na investigação. O registo de autores a publicar sobre o impacto das pistas multissensoriais no ambiente de retalho é ainda reduzido. Daqui decorre que mais relações entre as pistas multisensoriais devem ser investigadas; a este ponto, deve ser adicionado ao objeto de estudo maior complexidade. Também a congruência entre maior número de estímulos multisensoriais deve receber maior atenção, para que se entenda o impacto do ambiente no comportamento do consumidor em contexto do retalho. Os sentidos tato e paladar apresentam ainda vastas oportunidades na investigação de marketing. Os estudos têm-se focado em estímulos com menos complexidade de análise e de investimento financeiro (visão, audição e olfato). Assim, identifica-se a oportunidade de se aprofundar outros sentidos como tato e paladar (Doucé and Adams, 2020; Fürst et al., 2020). As lacunas podem direcionar futuras investigações de forma a que os seus resultados contribuam para uma robustez da literatura, assim como no auxílio da gestão de marketing, particularmente na tomada de decisão.Consumers are individuals with a growing desire to match their personality to brands and products. The holistic vision of sensory marketing approach brings to the retail of the future an understanding of environments as stages of experiences, places that will optimize the pleasure of the pre-consumption experience; a still embryonic movement in the market. With marketing strategies driven by sensory cues, the goal is generating a full experience for the clients, creating awareness and the consequent repurchase within retail contexts. This research aims to map previous studies using a multisensory approach to understand the impact of sensory stimuli on consumer behaviour in the retail environment, and exploring the congruence between the senses. A systematic review of the literature was used as the methodological approach. This approach is an important instrument to develop replicable reviews in a scientific manner, to observe the development of studies on a specific topic, and offer support to future research and to decision-making process in the professional area. In this study, the systematic literature review compiles and synthesizes, through descriptive analysis, articles regarding the research objective, in the last 11 years (2009-2020). As an emerging topic, gaining expression since 2019, the analysis provides a detailed description of the types of retail. The sector that receives the most attention, in terms of researching the consumer environment, is offline retail. The approach of congruence between the senses is scarce in the coverage of this research, representing only a quarter of the published articles. There is a gap regarding this topic, providing an opportunity for future research. A multisensory approach in sensory marketing (addressing three or more stimuli in a single empirical study) is still an unexplored area (Biswas, 2019; Helmefalk, 2019). Chronologically, it is a recent topic with an opportunity for research development; in this case, to know more about the relationship between multisensory cues. Also, the study of congruence between more multisensory stimuli should be deepened, to understand the impact of the sensory environment on consumer behaviour in a retail context. The senses of touch and taste still present notable opportunities for further investigation (Doucé and Adams, 2020; Fürst et al., 2020). Gaps can lead future research to contribute to the robustness of the literature and support marketing management in the decision-making operations

Um modelo de solução fechada para avaliação de hipotecas comerciais

O objectivo deste estudo é o desenvolvimento de uma solução analítica que permita avaliar hipotecas comerciais. Para tal, considera-se a existência de uma única fonte de risco - risco de incumprimento - e por conseguinte a existência de uma única variável de estado - o valor da propriedade hipotecada. O valor da hipoteca corresponde ao valor actual das prestações futuras do empréstimo deduzido do valor da opção de incumprimento. A maior dificuldade na resolução do modelo reside no cálculo do valor desta opção e, por sua vez, no cálculo do valor crítico da propriedade, isto é, do preço fronteira abaixo do qual a opção deve ser exercida imediatamente. Este trabalho constitui uma primeira abordagem ao desenvolvimento de soluções analíticas para a avaliação de hipotecas, recorrendo à análise de fluxos contingentes

Exposure to particles and fungi in Portuguese swine production

Versão preprint.A number of studies have shown that exposure to airborne dust and microorganisms can cause respiratory diseases in humans. Agricultural workers, such as pig farmers, have been found to be at high risk of exposure to airborne particles. The aim of this study was to detect contamination caused by particles and fungi in 7 swine farms located in Lisbon district, Portugal. Environment evaluations were performed during the winter season of 2011 with a portable direct-reading equipment (Lighthouse, model 3016 IAQ) and it was possible to obtain data concerning contamination caused by particles with 5 different sizes (PM0.5; PM1; PM2.5; PM5; PM10). To assess air contamination caused by fungi, air samples of 50 liters were collected us-ing a Millipore Air Tester (Millipore) by impaction method at a velocity of 140 L / minute and at one meter height, using malt extract agar supplemented with chloramphenicol (0.5%). Air sampling was also performed outside premises, since this is the place regarded as reference. All the collected samples were incubated at 27 ºC for 5 to 7 days. Results from particles’ contamination showed that higher values were connected with PM5 and PM10 sizes and that smaller particles exhibit lower contamination values. Concerning the fungal load of the analyzed swine, the highest obtained value was 4100 CFU/m3 and the lowest was 120 CFU/m3. Forty six different fungal species were detected in the air, being Aspergillus versicolor the most frequent species found (20.9%), followed by Scopulariopsis brevicaulis (17.0%) and Penicillium sp. (14.1%). Data gathered from this study corroborate the need of monitoring the contamination by particulate matter, fungi and their metabo-lites in Portuguese swine

Possible respiratory infection due to Aspergillus in workers from swineries and poultries

Introduction: Aspergillus is among a growing list of allergens that can aggravate asthmatic responses. Significant pulmonary pathology is associated with Aspergillus-induced allergic and asthmatic lung disease. Environments with high levels of exposure to fungi are found in animal production facilities like swineries and poultry which farmers are at increased risk of occupational respiratory diseases. Purpose: Seven Portuguese poultries and seven swineries were analyzed in order to estimate the prevalence, amount and distribution of Aspergillus species, as well as to evaluate the existence of clinical symptoms associated with asthma and other allergy diseases in these highly contaminated settings. Methods: A total of 83 air samples (through impaction method), 66 surface samples (swab sampling) and 28 samples of different material covering their floor were analyzed. Results: The collected fungal isolates (699) were distributed by 40 different genus, Aspergillus presented a prevalence of 17.6% (average) and regarding poultries only, its prevalence showed a higher value (22.7%). The most frequently isolated Aspergillus species were A. versicolor, A. flavus and A. fumigatus. In poultries, A. flavus presented the highest level of airborne spores (>2000 ufc/m3) whereas in swineries was A. versicolor, with a prevalence four times higher than the other referred species. Eighty workers of these settings were analyzed, with ages ranging from 17 to 93 years old. Seven of these workers were medical diagnosed with asthma and four of them reported the first attack after the age of 40 years old, which possibly could be related with their occupational exposure. A high prevalence of respiratory symptoms in professionals without asthma was observed, namely wheezing associated with dyspnea (23.8%) and dyspnea after strenuous activities (12.3%), suggesting an under diagnosed respiratory problem. Moreover, 32.5% of all the inquired workers refer an improvement of their respiratory ability during the resting days and holiday. Conclusions: Considering the strong association between fungal sensitization and severity of asthma and that Aspergillus species are one of the most important fungal agents causing sensitization of the individual, this study contributes to the knowledge of Aspergillus prevalence and distribution in Portuguese poultries and swineries. These data, together with data regarding determinations of specific IgE levels and monitorization of mycotoxin exposure using biomarkers will also help to understand how and which Aspergillus species can affect workers of these settings

Mortgage valuation: a quasi-closed form solution

The main objective of this study consists in developing a quasi-analytical solution for the valuation of commercial mortgages. We consider the existence of a single source of risk - the risk of defaulting on a mortgage - and therefore, the existence of a single state variable - the value of the mortgaged property. The value of the mortgage corresponds to the present value of the future payments on the loan, minus the value of the embedded American default option. The major difficulty in designing such a model consists in calculating the value of this option, since for that purpose it is necessary to determine the lowest property price below which it must be immediately exercised, i.e. the critical value of the property

Mortgage valuation: a quasi-closed-form solution

The substantial growth observed in commercial mortgage contracts during the last two decades justifies a greater academic effort in order to develop adequate valuation models. In the vast majority of cases, the literature in this field has presented only numeric solutions. In order to obtain these numeric solutions, highly complex calculation techniques are required, which make the process overly slow and expensive. The main objective of this work is to make a contribution in a hitherto underexplored area of financial research: the development of a contingent claims commercial mortgage valuation model with a closed-form solution. The model developed in the present paper constitutes one of the first attempts to identify closed-form solutions for commercial mortgage valuation. It is also a valid alternative to models proposed up to now in the specific field of commercial mortgage valuationinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

A quasi-closed-form solution for the valuation of american put option

This study develops a quasi-closed-form solution for the valuation of an American put option and the critical price of the underlying asset. This is an important area of research both because of a large number of transactions for American put options on dierent underlying assets (stocks, currencies, commodities, etc.) and because this type of evaluation plays a role in determining the value of other financial assets such as mortgages, convertible bonds or life insurance policies. The procedure used is commonly known as the method of lines, which is considered to be a formulation in which time is discrete rather than continuous. To improve the quality of the results obtained, the Richardson extrapolation is applied, which allows the convergence of the outputs to be accelerated to values close to reality. The model developed in this paper derives an explicit formula of the finite-maturity American put option. The results obtained, besides allowing us to quickly determine the option value and the critical price, enable the graphical representation—in two and three dimensions—of the option value as a function of the other components of the modelinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

A quasi-closed-form solution for the valuation of American put options

This study develops a quasi-closed-form solution for the valuation of an American put option and the critical price of the underlying asset. This is an important area of research both because of a large number of transactions for American put options on different underlying assets (stocks, currencies, commodities, etc.) and because this type of evaluation plays a role in determining the value of other financial assets such as mortgages, convertible bonds or life insurance policies. The procedure used is commonly known as the method of lines, which is considered to be a formulation in which time is discrete rather than continuous. To improve the quality of the results obtained, the Richardson extrapolation is applied, which allows the convergence of the outputs to be accelerated to values close to reality. The model developed in this paper derives an explicit formula of the finite-maturity American put option. The results obtained, besides allowing us to quickly determine the option value and the critical price, enable the graphical representation—in two and three dimensions—of the option value as a function of the other components of the model.info:eu-repo/semantics/publishedVersio