Actitudes de los adolescentes de la escuela preparatoria federal por cooperación Ricardo Flores Magón hacia la comida

Durante la adolescencia existen muchos cambios, tanto fisiológicos, como emocionales y el papel de la alimentación es siempre el mismo: dotar al organismo de la energía suficiente y aportar los nutrientes necesarios para que funcione correctamente. Es en esta etapa donde la alimentación para el adolescente es un problema en relación a la comida lo mismo que al cuerpo, ya que son fuente de placer y conflicto provocando una discrepancia entre el deseo de que los chicos quieran cuerpos musculosos como las chicas cuerpos delgados, tal que por ambos tengan actitudes de preferencia hacia la comida que no logren alcanzar su objetivo. Además son susceptibles de seguir dietas de moda, tendencias a adelgazar, omitir comidas y pueden perjudicar su salud. El desayuno es una comida que muchos adolescentes no llevan a cabo. En esta etapa el objetivo es forjar hábitos saludables para contribuir a su salud en la vida adulta, que determine una buena calidad de vida. Por tal motivo la presente investigación trata de dar a conocer las actitudes de los adolescentes de acuerdo a los valores tradicionales o nuevos, al igual como el significado emocional, la importancia que dan al peso y apariencia, a las preferencias y aversiones, todo esto en relación a la comida y la importancia con respecto a su entorno social. Para ello se consideró un estudio descriptivo, prospectivo, transversal, en el cual se tomó el total de alumnos del turno matutino y vespertino de la preparatoria Ricardo Flores Magón del Estado de México por medio de una muestra aleatoria sistemática, estratificada siendo 706 alumnos de los cuales se incluyeron a aquellos que se encontraron en el rango de edad al momento de aplicar el instrumento y se excluyeron alumnos que fueran mayores de 18 años y alumnos que por voluntad propia no quisieran participar para analizar las actitudes de los adolescentes hacia la comida se aplicó un cuestionario. Donde como resultados de los valores tradicionales o nuevos de los adolescentes hacia la comida, justifican un acuerdo mayoritario de casi un 100% que es importante tomar un buen desayuno para comenzar el día

Desarrollo y validación de una escala para medir la confianza en los tribunales

A lo largo de los últimos años, en numerosos puntos de la geografía mundial la insatisfacción ciudadana con el sistema de justicia parece haberse convertido en una constante, más acentuada aún si cabe en el caso de instituciones alejadas de la cotidianidad de la ciudadanía como son los tribunales penales. Dado el importante papel que ha mostrado la confianza en la configuración de expectativas ciudadanas que permiten estimular la cooperación y el cumplimiento voluntario de la Ley, su restitución se ha instalado como un tema prioritario en la agenda política de los gobiernos de la mayoría de los países. A pesar de ello, en el ámbito europeo aún es muy escaso el conocimiento que se tiene acerca de las bases y el comportamiento de la confianza en los tribunales penales. El presente estudio, empleando la base de datos la Quinta Edición de la Encuesta Social Europea (2010-2011) propone y valida, mediante la técnica del Análisis Factorial Confirmatorio, una escala de medición de la confianza en los tribunales partiendo de los componentes que la evidencia empírica ha otorgado un mayor peso en la configuración de esta, permitiendo proporcionar un índice que muestra los diferentes niveles de confianza en la justicia de los distintos países europeos. Over recent years, in many parts of the world geography public dissatisfaction with the justice system seems to have become a constant, even if it is more pronounced in the case of remote institutions of everyday life of citizens as are the courts penalties. Given the important role that has shown confidence in shaping citizens' expectations that allow cooperation and encourage voluntary compliance with the law, restitution is installed as a priority issue on the political agenda of governments of most countries. However, in Europe there is still very little knowledge about the basis and behaviour of the confidence in the criminal courts. The present study, using the database from the Fifth Edition of the European Social Survey (2010-2011) proposed and validated through confirmatory factor analysis technique, a scale measuring confidence in the courts based on the components that empirical evidence has given greater weight in this configuration, allowing to provide an index showing the different levels of confidence in the justice of the European countries

Measurement of the water vapor permeability of chitosan films: a laboratory experiment on food packaging materials

In recent years, the food industry has been undergoing major changes driven by new social and environmental demands. Nowadays, biodegradable packaging is perceived as the most feasible alternative for food packaging. Great efforts are being devoted to the development of new materials from agro-industrial wastes and byproducts that are opening new alternatives and trends in the biopolymer sector. The aim of this laboratory exercise is to provide a tool to motivate active learning of new technologies and trends in the chemistry of biopolymers. The presented guide introduces to undergraduate students to the basic concepts of polysaccharide-based biopolymers and the characterization of functional properties. This exercise is focused on barrier properties, specifically on water vapor permeability. Chitosan is used as an example of a biopolymeric matrix, and its synthesis and water vapor permeability measurement are described in detail. In addition, a guide for the 3D printing of a temperature-controlled permeability chamber is provided, which will allow the experiment to be carried out in less time as the equilibrium state of the system is not broken when the permeability cup is weighed. It is expected that this exercise and the complementary Supporting Information will be of great interest to biopolymer teaching and research laboratoriesThe authors appreciate the funding support of Xunta de Galicia, within the postdoctoral fellowship granted to Patricia Cazón (ED481B-2021-040)S

Lime amendment effects on physico-chemical and chemical fluctuations of flooded soils

Rice growth in wetlands or paddy soils is economically important in Latin America.Lime amendment is becoming a conventional practice for rice production in this area. A field study was conducted to compare changes induced by liming paddy soils in Corrientes (Argentina). Three different treatments were considered: a control plot, with no lime addition, and two amended plots with 625 kg/ha and 1250 kg/ha rates of dolomite application. Before flooding and at two week intervals during ten weeks after flooding, the following soil physico-chemical and chemical parameters were measured in each of the treatments: Eh, pH, NH 4+-N, extractable Mn and Fe and P. In all the three treatments two weeks after flooding a sharply Eh fall and simultaneously a sharply pH rise was observed. Lime addition showed a clear trend to lower Eh values, all over the waterlogging study period. However, the initial differences in pH between the control plot and plots amended with dolomite vanished at the end of the ten weeks experience. Before flooding, high NH4+-N differences between treatments were also observed. In the control plot, the trend during anaerobiosis was to increase the low initial NH 4+- N level, whereas the high NH4+-N content at the beginning of the experience in the amended plots was somewhat reduced. Extractable Mn and Fe increased as a function of flooding duration and lime addition increased the extractability of these two elements, so that at the end of the experience Mn and Fe levels were much higher in dolomite amended plots than in control. Olsen- extractable P was also initially higher in the amended plots than in the control plot and after flooding no unique fluctuation trend was observed

Juan Vernet Ginés (1923-2011)

El año 2011 ha visto, en el corto espacio de tres meses, la desaparición de tres destacados miembros del arabismo español: los profesores Juan Vernet Ginés, Joaquín Vallvé Bermejo y Juan Souto Lasala, por orden cronológico