Panorama actual de la Documentación Científico-Técnica

El final d'aquest segle ve marcat per canvis profunds que es caracteritzen per una sèrie de transformacions, com la convergència tecnològica i la globalització dels mitjans de comunicació i els seus continguts. Aquests canvis que impliquen transformacions sociològiques de gran abast tant en l'ús de les noves tecnologies, com en la forma de subministrar i usar els serveis, suposen una verdadera revolució basada en la informació i el coneixement que han fet que l'època actual sigui sovint definida com era de la Informació. Els documentalistes per la seva missió d'analitzar, recuperar i difondre la informació, han vist en poc temps canviar totalment el panorama del seu mitjà de treball. Analògicament, la formació d'aquests professionals ha passat de l'autodidactisme en l'adquisició de coneixements bàsics i de l'empirisme dels aplicats, a uns ensenyaments reglats que abarquen o proven d'abarcar tots els coneixements necessaris per exercir la professió en un món tecnificat i de ràpida evolució. | El fin del presente siglo viene marcado por cambios profundos que se caracterizan por una serie de transformaciones, como la convergencia tecnológica y la globalización de los medios de comunicación y sus contenidos. Estos cambios que implican transformaciones sociológicas de gran alcance tanto en el uso de las nuevas tecnologías, como en la forma de suministrar y utilizar los servicios, suponen una verdadera revolución basada en la información y el conocimiento que han hecho que la época actual sea frecuentemente definida como era de la Información. Los documentalistas por su misión de analizar, recuperar y difundir la información, han visto en poco tiempo cambiar totalmente el panorama de su medio de trabajo. Análogamente, la formación de estos profesionales ha pasado del autodidactismo en la adquisición de los conocimientos básicos y del empirismo en los aplicados, a unas enseñanzas regladas que abarcan o intentan abarcar todos los conocimientos necesarios para ejercer la profesión en un mundo tecnificado y en rápida evolución. | The end of XX century is marked by a number of profund changes driven by the convergence of technologies and the globalization of media and their contents. These changes involve far-reaching social moves both in the use of new technologies and in the ways services are provided and used, making up a true revolution based on information and knowledge, so as present times are usually named the Information Age. Being responsible for analyzing, retrieving and disseminating information, the information and documentation professionals have witnessed a rapid and complete transformation of their working habits. Similarly, the training of these professionales moved from the self-education and empirical approaches, to regular courses which include all knowledge needed to work in a highly technological and rapidly changing world

Evaluation of the composition and functional properties of whole egg plasma obtained by centrifugation

Hen eggs have many applications in the food industry. Centrifugation split liquid whole egg in two fractions: supernatant plasma and precipitate granules. Plasma can be used directly by the food industry. The aim of this study was to analyse how the operational conditions affect the composition and functional properties of plasma obtained by centrifugation. Protein and cholesterol contents, dry matter, emulsion activity and foam activity were evaluated. Plasma showed lower protein content and dry matter than liquid whole egg. Within the operational conditions studied, plasma contained 74–85% of egg cholesterol, maintaining the emulsifying activity and increasing the foaming properties. Prediction models were obtained for all the parameters studied except for emulsifying activity. Plasma doubled the foam capacity and increased until almost 15% the foam stability compared with liquid whole egg. Whole egg plasma could be a great substitute of whole egg for the food industryA University Professor Education grant (FPU 16/05128) by the Spanish Ministry of Education, Culture and Sport to author Gema Puertas is gratefully acknowledgedS

The impact of market orientation on new product performance

La innovación permanente se configura como un factor determinante para poder entregar un valor superior al cliente y garantizar el éxito y la supervivencia de la organización a largo plazo. Este trabajo se centra en el estudio de la relación entre la orientación al mercado y la innovación en nuevos productos. Los datos del estudio empírico se han obtenido de una muestra de empresas innovadoras pertenecientes al sector industrial. Los resultados ponen de manifiesto una relación positiva entre la orientación al mercado y el éxito de los nuevos productos medido a través del rendimiento de mercado. Asimismo se confirma parcialmente el papel moderador del grado de novedad de los nuevos productos en la relación OM-rendimiento del nuevo producto.Competitive advantage origin is strongly related to innovation. This paper aims to examine the relationship between market orientation and innovation in new products. Data supply has been obtained from a sample of innovative manufacturing firms. It has been found to be a positive relationship between a new product market orientation and its success. Thus results prove partially the relationship between the moderator’s role of novelty of the products in the relationship market orientation and performance

A quick method for fraud detection in egg labels based on egg centrifugation plasma

The aim of this work was to develop a quick and cheap method for fraud detection in egg labels according to the four legal farming method of the EU. The plasma obtained from egg centrifugation was investigated for this purpose. Initial protein content in egg, plasma protein content, plasma colour parameters (L*, a* and b*) and plasma UV–VIS-NIR (Ultraviolet–Visible-Near-infrared) spectra were evaluated. The classification algorithms applied were SVM (Support-Vector-Machine), LDA (Linear-Discriminant-Analysis) and QDA (Quadratic-Discriminant-Analysis). The analysis of the protein content did not detect differences. Colour parameters and spectral measurements showed significant differences between eggs. Spectra analysis with QDA gave sensitivity of 100% in the calibration set. The validation set scored 87.5% sensitivity and 94.07% specificity using the visible spectra. This work established plasma spectral measurements combined with classification algorithms as a powerful tool to discriminate the four farming systems. This work presents a fast tool for the egg label controlS

Application of UV-VIS-NIR spectroscopy in membrane separation processes for fast quantitative compositional analysis: a case study of egg products

Membrane separation technology is achieving broad applications in research, food and pharmaceutical industry. In this study, the application of UV-VIS-NIR spectroscopy to quantify the composition of the fractions obtained in a membrane separation process was assessed. An egg membrane filtration was employed as a case study to develop predictive models for a rapid determination of dry matter, protein and cholesterol composition in the feed and the fractions (retentate and filtrate). Whole egg plasma and egg yolk plasma obtained by centrifugation, and egg white were tangential filtrated using different pore size and membrane materials. Transmittance UV-VIS-NIR spectra showed significant differences between samples. Cholesterol, dry matter and proteins were predicted with UV-VIS-NIR spectroscopy with good statistical significance (RPDEV over 3). UV-VIS-NIR spectroscopy combined with chemometric tools demonstrates to be an efficient green method for composition analysis in the membrane filtration process. It is reliable, non-destructive, quick and environmentally friendly. Moreover, it can be applied on-line for real-time quantitative compositional analysisThis work was supported by the Spanish National Plan for Scientific and Technical Research and Innovation. A University Professor Education grant (FPU 16/05128) by the Spanish Ministry of Education, Culture and Sport to author Gema Puertas is gratefully acknowledgedS

Metodología y análisis de la imagen como factor de marketing en las entidades públicas e instituciones no lucrativas : el caso de la Unión Europea

Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, leída el 20-06-95El objeto de estudio seleccionado, es el análisis de la imagen de la institución, a través de los medios de comunicación, la hipótesis de partida es averiguar como influyen los medios de comunicación en la construcción de la imagen de una institución, como percibe el receptor esa imagen y cuales son los ajustes y desajustes entre la imagen emitida y percibida. El contraste de esta hipótesis se aplico a la imagen de la U.E. Transmitida por la prensa escrita. En este sentido, se propone una metodología en la que se establecen matices de importancia que afectan a las tecnicas de recogida de datos de la investigación. Se conjugan análisis cualitativos y cuantitativos por considerarse complementarios y dependientes para obtener una adecuada identificación y posterior predicción de la imagen. La eficacia del estudio solo era concebible mediante un análisis periódico y sistemático de los flujos informativos. Por otro lado, se realizo una aplicación real y empírica en el receptor con el fin de obtener un mejor conocimiento del área principal de esta investigación: la imagen de una instituciónFac. de Ciencias Económicas y EmpresarialesTRUEpu

Metodología y análisis de la imagen como factor de marketing en las entidades públicas e instituciones no lucrativas : el caso de la Unión Europea

El objeto de estudio seleccionado, es el análisis de la imagen de la institución, a través de los medios de comunicación, la hipótesis de partida es averiguar como influyen los medios de comunicación en la construcción de la imagen de una institución, como percibe el receptor esa imagen y cuales son los ajustes y desajustes entre la imagen emitida y percibida. El contraste de esta hipótesis se aplico a la imagen de la U.E. Transmitida por la prensa escrita. En este sentido, se propone una metodología en la que se establecen matices de importancia que afectan a las tecnicas de recogida de datos de la investigación. Se conjugan análisis cualitativos y cuantitativos por considerarse complementarios y dependientes para obtener una adecuada identificación y posterior predicción de la imagen. La eficacia del estudio solo era concebible mediante un análisis periódico y sistemático de los flujos informativos. Por otro lado, se realizo una aplicación real y empírica en el receptor con el fin de obtener un mejor conocimiento del área principal de esta investigación: la imagen de una institució

Periodic spatial variation of the electron-phonon interaction in epitaxial graphene on Ru(0001

We have performed low temperature scanning tunnelling spectroscopy (STS) measurements on graphene epitaxially grown on Ru(0001). An inelastic feature, related to the excitation of a vibrational breathing mode of the graphene lattice, was found at 360 meV. The change in the differential electrical conductance produced by this inelastic feature, which is associated with the electron-phonon interaction strength, varies spatially from one position to other of the graphene supercell. This inhomogeneity in the electronic properties of graphene on Ru(0001) results from local variations of the carbon-ruthenium interaction due to the lattice mismatch between the graphene and the Ru(0001) lattices.Comment: 6 Pages, 3 figure

Elecciones y segregación de población extranjera en Andalucía: Indicadores ante un nuevo panorama político

The reality of migration is a global challenge to today’s societies, posing social, economic and political challenges. In recent years, a politicisation of these issues is being observed, leading to “anti-immigrant” political discourses and the defence of ethnocentric and assimilationist values. This has led to an increase in support for populist radical right political formations, which was reflected in Spain in the last elections with the irruption of VOX in April 2019, increasing their support in November 2019. Faced with this situation, the media, networks and social researchers have linked the presence of the foreign population with this fact, studying the population dynamics and segregation in their influence on the vote for right-wing parties. This paper aims to understand this type of relationship in the Autonomous Community of Andalusia, doing so from a municipal territorial approach and broken down by census tracts.La realidad migratoria supone un desafío global a las sociedades actuales, planteando retos sociales, económicos y políticos. En los últimos años se está observando una politización de estos asuntos, derivando en discursos políticos “anti-inmigrantes” y la defensa de valores etnocéntricos y asimilacionistas. Esto ha conllevado un aumento del respaldo a formaciones políticas de derecha radical populista, que se ha reflejado en España en las últimas elecciones con la irrupción de VOX en abril de 2019, incrementando sus apoyos en noviembre de 2019. Ante esta situación, medios de comunicación, redes e investigadores sociales han puesto en relación la presencia de población extranjera con este hecho, estudiando las dinámicas poblacionales y de segregación en su influencia en el voto a partidos de derecha. Este artículo pretende conocer este tipo de relaciones en la Comunidad Autónoma de Andalucía, haciéndolo desde una aproximación territorial municipal y desagregada por sección censal