Once: Mujeres, migración, informalidad y cocina

78 páginasEste libro recoge las vivencias que compartimos con las mujeres de la comuna 11 de Cali, las cuales trabajan como cocineras en los espacios públicos de la ciudad, bajo la ejecución del proyecto “Mujeres, migración, informalidad y cocina: comprensión de condiciones laborales en la comuna 11 de Santiago de Cali”. El proyecto fue posible gracias a los recursos que la Fundación WWB Colombia puso a disposición, atendiendo a su propósito de mejorar las condiciones laborales de las mujeres, siempre creyendo en su poder para transformar la realidad

Increase in insulin sensitivity by the association of chicoric acid and chlorogenic acid contained in a natural chicoric acid extract (NCRAE) of chicory ( Cichorium intybus L.) for an antidiabetic effect

UMR AGAP équipe DAAVInternational audienceChicory (Cichorium intybus L.) is an indigenous vegetable widely cultivated in Europe, America and Asia. In ancient times, the leaves, flowers, seeds, and roots have been used as a wealth of health benefits including its tonic effects, the ability to ease digestive problems and to detoxify liver. In Indian traditional therapy, chicory was known to possess antidiabetic effect. In the traditional medicine of Bulgaria and Italy, chicory was used as hypoglycemic decoctions