INOVASI BAKSO DARI IKAN GABUS (CHANNA STRIATA) DENGAN SUBSTITUSI DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) DAN WORTEL (DAUCUS CAROTA)

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan bakso dari ikan gabus dengan substitusi daun kelor dan wortel, untuk mengetahui hasil uji organoleptik bakso dari ikan gabus dengan substitusi daun kelor dan wortel serta untuk mengetahui zat gizi yang terkandung dalam bakso dari ikan gabus dengan substitusi daun kelor dan wortel. Jenis ikan gabus yang digunakan dalam pembuatan bakso ini adalah ikan yang segar, dengan substitusi daun kelor dan wortel yang segar. Proses pengolahan bakso dari ikan gabus melalui beberapa tahap yaitu mulai dari persiapan bahan dan alat, pembersihan bahan dan alat, pencampuran bahan menjadi adonan, pembentukan adonan, perebusan, dan pendinginan bakso. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen dimaksudkan untuk menghasilkan salah satu inovasi dalam pembuatan bakso serta memperoleh informasi mengenai produk yang disukai oleh panelis yaitu dengan produk K1W1 (10% daun kelor dan 30% wortel), K1W2 (10% daun kelor dan 40% wortel), K2W1 (5% daun kelor dan 30% wortel) dan K2W2 (5% daun kelor dan 40% wortel). Produk yang paling disukai kemudian dilakukan uji laboratorium zat gizinya di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Makassar. Panelis sebanyak 33 orang terdiri dari 7 orang panelis terlatih, 11 orang panelis agak terlatih dan 15 orang panelis tidak terlatih yang selanjutnya melakukan uji hedonik dan mengisi score sheet. Tingkat kesukaan dari 33 panelis cenderung memilih formulasi K2W2 yaitu bakso dari ikan gabus dengan substitusi 5% daun kelor dan 40% wortel diperoleh hasil pemeriksaan atau uji laboratorium yaitu mengandung protein 6,86%, serat 0,33%, lemak 0,058% dan kadar air 82,31% per 100 gram bakso ikan gabus. Hasil penelitian dengan uji ANAVA, menunjukkan bahwa yang memiliki perbedaan antar sampel yaitu berdasarkan aspek tekstur dan rasa. Sampel terbaik berdasarkan aspek tekstur yaitu sampel K2W1 dengan penggunaan daun kelor 5% dan wortel 30%. Sampel terbaik berdasarkan aspek rasa yaitu sampel K2W2 dengan penggunaan daun kelor 5% dan wortel 40%. Kata Kunci : Bakso ikan gabus, Daun kelor, Inovasi, Wortel

Isolasi dan karakterisasi cendawan endofit asal rizosfer bawang merah “Lembah Palu” dan potensinya menghambat penyakit bercak ungu Alternaria porri (ELL) CIF

The decrease in shallot production due to Alternaria porri infection can reach 50%-70% or can even cause crop failure. One of the biological control methods to overcome this is by utilizing antagonistic microbes. The purpose of this study was to identify endophytic fungi from the rhizosphere of shallots "Lembah Palu " that have the potential to inhibit the A. porri fungus that causes purple spot disease. Research January-September 2022, the activity began with isolating endophytic fungi using the surface sterilization method, followed by characterization and identification of morphology macroscopically and microscopically, compatibility testing between isolates, and antagonism power test. The results obtained 5 isolates of endophytic fungi identified in the genus Fusarium sp., Aspergillus flavus, Penicillium sp., Aspergillus niger, and Trichoderma sp. A total of seven compatible interactions between endophytic fungi resulted from compatibility tests, while 3 other interactions were not compatible. The antagonism test of 5 fungal isolates against the A. porri produced an average inhibition of ≥ 75%. The HKP5 isolate (Penicillium sp) had the best inhibition of 78.96%. This indicates that endophytic fungal isolates have some potencies the potential to be developed as biological control agents in an effort to support sustainable agriculture.ABSTRAKPenurunan produksi tanaman bawang merah akibat serangan Alternaria porri dapat mencapai 50%-70% bahkan dapat menyebabkan terjadinya gagal panen. Salah satu metode pengendalian hayati untuk mengatasi hal tersebut yaitu dengan memanfaatkan mikroba yang bersifat antagonis . Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi cendawan endofit asal rizosfer bawang merah “Lembah Palu” yang berpotensi dalam menghambat cendawan A. porri penyebab penyakit bercak ungu. Penelitian Januari-September 2022, kegiatan diawali dengan mengisolasi cendawan endofit menggunakan metode sterilisasi permukaan, dengan perendaman sampel akar berurutan dalam 2% Natrium hipoklorit, etanol 70% dan air steril, kemudian dikulturkan dalam media Potato Dextrose Agar (PDA). Selanjutnya setelah isolat tumbuh, disubkultur kembali untuk dilakukan karakterisasi dan identifikasi morfologi secara makroskopis dan mikroskopis, pengujian kompatibilitas antarisolat serta uji daya antagonisme. Dari hasil penelitian diperoleh 5 isolat cendawan endofit yang teridentifikasi dalam genus Fusarium sp., Aspergillus flavus, Penicillium sp., Aspergillus niger, dan Trichoderma sp. Sebanyak tujuh interaksi kompatibel antarcendawan endofit dihasilkan dari uji kompatibilitas, sedangkan 3 interaksi lainnya tidak kompatibel. Uji daya antagonisme 5 isolat cendawan terhadap patogen A. porri menghasilkan rata-rata daya hambat ≥ 75%. Isolat HKP5 (Penicillium sp) memiliki daya hambat terbaik sebesar 78,96%. Hal ini mengindikasikan bahwa isolat cendawan endofit berpotensi untuk dikembangkan sebagai agens pengendali hayati dalam upaya mendukung pertanian berkelanjutan

Waktu Perendaman Benih dengan Air Kelapa Mudaterhadap Pertumbuhan Bibit Kakao (Theobroma Cacao L.)

This research aims to know the influence of seed soaking time with young coconut water on the growth of seedlings of cocoa (Theobroma cacao L.). This research has been carried out in the laboratories of the University Faculty of agriculture of Riau at Binawidya Panam 12.5 km kelurahan Simpang baru , kecamatan tampan, began from February until may 2013. This study used a Randomized Complete Design (RAL) consisting of 5 treatments (0, 6, 12, 18and 24) and three replicates. The parameters observed that high seeds, number of leaves, leaf area and stem diameter. Research results showed the cocoa seed soaking with influential real young coconut water to the seeds and leaves are wide, but has no effect against the real amount of leaf and stem diameter. Cocoa seed soaking treatment with young coconut water for 6 hours provides the best results against higher seeds parameter, the number of leaves and broad leaves. Cocoa seed soaking treatment with young coconut water for 18 hours, giving greater influence

MENINGKATKAN PENDAPATAN KELUARGA PETANI TANAMAN JAHE DI PEKARANGAN DENGAN SISTIM POLYBAG

Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah memberi penyuluhan dan pelatihan tentang berbagai potensi produktif yang dimiliki keluarga petani yang dapat digunakan untuk pengembangan usahatani dengan menggunakan sistem polybag di halaman/pekarangan rumah petani. Berbagai kegiatan dilakukan dengan ceramah, diskusi kreatif, demonstrasi atau praktek penggunaan pupuk cair organik, penyiapan media tanam polybag, pengembangan usahatani tanaman jahe, pelatihan meningkatkan nilai tambah melalui praktek pembuatan sirup jahe, dan penyuluhan manajamen usahatani. Kegiatan pengabdian ini mendapat respon positip pada semua peserta, sehingga diharapkan para keluarga tani di desa Susukan Kecamatan Susukan dapat meningkatkan pendapatan melalui pemanfaatan pekarangan. Kegiatan ini melibatkan dosen dan mahasiswa dari Program Studi  manajemen, teknik Kimia, Teknologi hasil pertanian, Fakultas Ilmu sosial dan Politik. Keterlibatan ini sebagai wujud dari penerapan MBKM di Universitas 17 Agustus 1945 Semarang

PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN UNTUK PENANAMAN TOGA DI DESA JATIKALANG KECAMATAN KRIAN KABUPATEN SIDOARJO

Usaha untuk mencegah penularan COVID 19 dapat dilakukan dengan menggunakan masker, menjaga jarak, mencuci tangan menggunakan sabun menggunakan handsanitizer dan lain sebagainya. Menjaga kesehatan tubuh agar terhindar dari COVID 19 salah satunya dengan menjaga imun tubuh dengan mengkonsumsi obat herbal/obat tradsional atau suplemen kesehatan. Kunyit, jahe, temulawak, meniran, jambu biji, sambiloto merupakan Tanaman obat keluarga (TOGA) yang berfungsi untuk meningkatkan imun. Tujuan dari kegiatan pengabdian pada masyarakat ini adalah pengetahuan tenatng pemanfaatan lahan pekarangan yang dapat dibuat sebagai taman TOGA. Metode pelaksanaan pengabdian diawali dari survey lokasi, penyuluhan dan monitoring serta evaluasi. Hasil dari kegiatan ini adalah masyarakat masyarakat memperoleh, pengetahuan dan kertampilan serta kesadaran untuk memanfaatkan lahan sebagai lahan tanaman TOGA. Hal itu ditandai dengan terlihatnya perubahan beberapa lahan warga yang sudah banyak ditanami tanaman TOGA dan mulai memanfaatkan hasilnya

THE IMPLEMENTATION OF MAKE A MATCH METHOD TO IMPROVE STUDENTS’ READING COMPREHENSION AT THE EIGHT GRADE OF SMP NEGERI 2 JETIS PONOROGO IN 2012/2013 ACADEMIC YEAR

Key words: Improving, Reading Comprehension, Make a match In Indonesia teaching English is from elementary school grade until university. Reading is one of important basic language skills used by students in English lesson. Method is a very important component in the learning process that must be developed creatively by teachers. In the development of learning, a teacher is free to modify it based on the students needs or classes condition. But teaching reading skill usually still emphasize on monotonous strategy. The learning process just translating the text and answering the question based on the text.This process absolutely make the student bored. Usually the students were afraid to make a mistake when they read the text. To solve the problem of reading skill the writer tries to find the solution through Make a match method. This research discusses about the implementation of Make a match method effective to improve the students’ reading comprehension at the eighth grade of SMPN 2 Jetis in the 2012/2013 academic year. The purpose of study is to know the result of the implementation of Make a match in order to improve the students’ reading comprehension especially in descriptive at the eight grade of SMPN 2 Jetis in the 2012/2013 academic year. The research was done in SMP N 2 Jetis started on 28th July 2012 until 9th August 2012. The subject in this research is class VIII B. The research was done in two cycles. The writer used three instruments. There are Observation, Questionnaire, and Test. The Kriteria Ketuntasan Minimal(KKM) of the test is 75. Based on the result of the Test in cycle one was found that the student who got score above 75 were 7 students or 63,42%. But 14 of students got score under KKM. Therefore, after conducting cycle two, all of students got score ≥75. From the observation showed that students more active in the class. It showed from the result of observation that from 46,42% to 82,14%.The result of questionnaire showed that the improving students’ reading comprehension in SMP 2 Jetis in the 2012/2013 in the academic year ran effective and successfully from 57,44% to 85,26%. Finally the researcher suggests for the English teacher to be creative and innovative and always be able to develop their thought to create enjoyable learning for the students. And for the next researcher, it is hoped to conduct the action research and present the result better than this

JHEMO MADURA: KEARIFAN LOKAL DALAM TANTANGAN GLOBAL

Ajhemo means drinking herbal medicine, which is a healthy life behavior practiced by Madurese community from generation to generation. This ajhemo practice is part of localwisdom related to the traditional health system created by local genius of Madura. Up to the present ajhemo has been followed by generations of grandchildren in dealing withdisease and preventive treatment. The decades-old ajhemo habit is now facing challengesdue to the presence of manufactured medicines that indirectly shift the ajhemo habit to drug consumption. Therefore, ajhemo needs to be developed in accordance with modernlife by adopting scientific methods in order to produce standardized jhemo which hasmedicinal value

Independence of Madurese women’s healthy lifestyle with Ajhemo

Ajhemo (herbal drink) is part of the routine of Madurese women in maintaining their health and fitness. This habit is the effect of biological traits of women who experience menstruation and childbirth. Women are required to drink herbal medicine by following the cycle. In addition, cultural factors encourage women to do ajhemo to meet the demands of their husbands. In connection with this, many Madurese women choose the type of jhemo (herbal medicine) related to the health of sexual organs. Nowadays ajhemo is a healthy way of life that Madurese women continue to do as the art of body exercise that includes cleanliness, beauty and health. Ajhemo for women has become a healthy way of life that has continued for generations. Ajhemo is a daily need believed to increase fitness to arouse sexual desire and aesthetics

PENINGKATAN KEMAMPUAN MENULIS DESKRIPSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE FIELD TRIP PADA SISWA SEKOLAH DASAR

Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas proses dan hasil penulisan deskripsi siswa kelas V SDN Unggulan Kuningan , Kecamatan Kramatmulya, Kabupaten Kuningan dengan menerapkan metode pembelajaran field trip. Penelitian ini merupakan penelitian tindakan kelas. Subjek penelitiannya adalah 15 siswa kelas V SDN Unggulan Kuningan . Sumber data yang digunakan adalah tempat, informan, dan dokumen. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, wawancara, dan analisis dokumen. Validitas data dilakukan dengan menggunakan triangulasi sumber data dan triangulasi metode. Analisis data yang digunakan adalah teknik analisis interaktif. Penelitian ini dilakukan dalam dua siklus, masing-masing terdiri atas perencanaan, pelaksanaan, observasi, dan refleksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan metode field trip dalam pembelajaran menulis deskriptif dapat meningkatkan minat belajar siswa dari 53% pada siklus I menjadi 73% pada siklus II. Selain itu, keaktifan siswa selama pembelajaran juga meningkat menjadi 53% pada siklus I menjadi 87% pada siklus II. Prestasi belajar siswa juga meningkat dari sebelumnya, yaitu 60% siswa mencapai KKM dengan nilai rata-rata 65,8 pada siklus I meningkat menjadi 87% siswa mencapai KKM dengan nilai rata-rata 75,25. Simpulan penelitian ini adalah penerapan metode field trip dalam pembelajaran menulis deskripsi dapat meningkatkan kualitas proses dan prestasi belajar siswa kelas V dari SDN Unggulan Kuningan. Hal ini dapat ditunjukkan oleh peningkatan ketertarikan siswa, keaktifan siswa, dan prestasi belajar siswa dari siklus I ke siklus II

Pengkayaan B-Karoten mi ubi kayu dengan tepung labu kuning (Cucurbita maxima Dutchenes)

Pumpkin is a potential source of/3-carotene, therefore, can be used for )3-carotene enrichment of food such as cassava noodle, and then the cassava noodle can be used to increase the vitamin A intake of people. A base material to make cassava noodles are cassava flourpumpkin flour and gluten. The objective of the research was to know the effect of the b-carotene enrichment of cassava noodle by pumpkin flour on the cassava noodle characteristics. The enrichment of the cassava noodle was made by adding pumpkin flour in various proportions i.e. 0, 5, 10, 15, and 20%. The cassava noodle were analyzed for the chemical, physical, and sensory propierties. The results showed that the cassava noodle that was enriched by 15 % pumpkin flour could be accepted by panelists. It can supply 147 RE/100 g of0-carotene. The chemical characteristics of cassava noodle were 74,85 % moisture, 2,99% ash, 15,75% protein, 3,44% fat and 77,83% carbohydrate contents. Key words: enrichment, B-carotene, cassava noodle, pumpkin flou