Texturometría de virutas para uso enológico y relación con la extractabilidad de compuestos fenólicos

Los fragmentos de madera tostados (o ‘chips’) están aprobados para su uso por la industria enológica en la crianza del vino. Con los‘chips’, de igual manera que con las barricas, se alcanza una crianza adecuada aunque el resultado final sea ligeramente distinto, ya que éstos se obtienen de las mismas maderas empleadas en la elaboración de dichas barricas, con lo cual los perfiles en compuestos fenólicos de ‘chips’ y barricas suelen ser similares. En el presente estudio se trabaja con virutas de madera que se obtienen como subproducto de la elaboración de barricas, estudiando en dichas virutas su comportamiento en cuanto a cesión de compuestos fenólicos, con el fin de comprobar si esta característica se relaciona con su macroestructura.Para ello, se hace una selección de muestras, mediante espectroscopía de infrarrojo cercano, siendo representativa del total de muestras disponibles parael estudio. A las virutas seleccionadas se les realiza un ensayo para determinar su extractabilidad de compuestos fenólicos, lo que permite establecer una clasificación de éstas en función de dicha característica en tres grupos de extractabilidad ‘alta’, ‘media’ y ‘baja’. Se realiza también a estas muestras un ensayo de textura obteniendo información relacionada con la macroestructura de las virutas.Finalmente, los resultados obtenidos en el ensayo texturométrico se someten a un estudio estadístico con elque se pretende relacionar la extractabilidad de compuestos fenólicos y la deformación de éstas, para dilucidar si la estructura se relaciona con el comportamiento en cuanto a la cesión de dichos compuestos y determinar un posible uso de la texturometría de las virutas en la industria enológicaUniversidad de Sevilla. Grado en Farmaci

OJS as a Tool for Information Technology Integration and Cultural Change: A Case Study in Colombia

This article describes the implementation of an OJS-based editorial process for a leading Colombian Psychology Journal, Universitas Psychologica, and its integration with a custom-made front-end.  It also describes the attempt of making a cultural change in the submission, reviewing and editing processes, within the open access tradition

¿Cómo vive el alumnado la evaluación en formación inicial del profesorado?

La finalidad de este trabajo es conocer cómo vive el alumnado de último curso de universidad los procesos de evaluación experimentados durante toda su carrera. El estudio se lleva a cabo en la formación inicial del profesorado, concretamente en cuarto curso de grado de educación infantil, con una muestra de 86 estudiantes. La metodología utilizada ha sido: entrevistas en profundidad, grupos focales y entrevistas individuales. Los resultados indican, por un lado, que gran parte del alumnado parece no saber que está realizando una evaluación formativa y compartida, sienten una gran preocupación ante estos procesos, no entienden para que sirven muchos de los instrumentos de evaluación que utilizan y parece que no encuentran relaciones entre estos procesos y sus competencias docentes. Por otro, valoran positivamente estos sistemas en relación a su aprendizaje, el papel del profesorado, la organización y el reparto equilibrado del trabajo a lo largo del cuatrimestre.   The purpose of this research was to determine how university students live assessment processes experienced throughout all their university years. The study was carried out in the Pre-service Teacher Education, particularly in the fourth year of the degree of Master in Early Childhood Education, with a sample of 86 students. The methodology used was in-depth interviews, focus groups and informal interviews. Results indicate that most of the students seems not to know who is doing a formative and shared assessment, have great concern with these processes, don’t understand many of the assessment instruments used and seems to found no relationship between these processes and their teaching skills. Furthermore, they welcome these systems in relation to their learning, the role of teachers, the organization of work and the balanced distribution of work throughout the semester

Panorama general de la producción académica en la psicología colombiana indexada en psicoredalyc, 2005-2007

La importancia de la comunicación científi ca en Latinoamérica está asociada a prácticas de investigación, colaboración y publicación que redundan en la visibilidad y calidad del conocimiento producido en la región. Para estudiar estas prácticas se presenta un análisis de los artículos publicados por autores en instituciones colombianas entre 2005 y 2007 con base en los datos entregados por el sistema Redalyc-Psicología, previa estandarización de la información de los mismos. Se destaca el crecimiento de la publicación en psicología en Colombia, y el establecimiento de redes de cooperación, tanto a nivel nacional como internacional. Se sugieren nuevas direcciones de investigación para caracterizar con más profundidad la producción y aumentar la visibilidad y el impacto de la investigación en el país

Retos para la colaboración nacional e internacional en la psicología latinoamericana: un análisis del sistema RedALyC, 2005-2007

La colaboración y la coautoría en las publicaciones científicas ha sido consistentemente un predictor de calidad e impacto, pero también se ha sugerido que la tendencia a las mismas depende del área disciplinar y de la región. Mediante un estudio de las publicaciones latinoamericanas en Psicología indexadas por el sistema Redalyc entre 2005 y 2007, se obtuvieron datos para evaluar la colaboración nacional e internacional en la psicología Latinoamericana. Los resultados sugieren que es necesario consolidar redes de cooperación y modificar prácticas de investigación y publicación en conjunto, de modo que se fortalezca la colaboración en la publicación de trabajos de investigación en Psicología en Latinoamérica

Las dimensiones de la búsqueda de sensaciones en la compra online del turista

Las tecnologías de la información están transformando los modelos de comportamiento de compra de los mercados turísticos, favoreciendo que el turista organice sus viajes de forma independiente. Para ello ha sido fundamental el rápido desarrollo de Internet en todo el mundo, aunque el comercio electrónico ha seguido un proceso más lento. Sin embargo, las cifras de ventas online son muy distintas según el tipo de producto. Así, los productos turísticos son los más adquiridos a través de Internet. La 10ª Encuesta sobre Usuarios de Internet en España realizada por la Asociación para la Investigación de Medios de Comunicación (2008) señala que un 29,6% de las ventas online son debidas a los siguientes tipos de productos: transporte de pasajeros, alojamiento y paquetes turísticos. Los estudios sobre el comportamiento de compra online suelen centrarse en los aspectos sociodemográficos, dedicando poca atención a los aspectos más psicológicos de las personas. El presente trabajo trata de analizar el comportamiento de los internautas que realizan reservas online de productos turísticos, indagando en uno de los rasgos de personalidad como es el de la búsqueda de sensaciones. Este rasgo se entiende como un deseo de tener sensaciones y experiencias variadas, novedosas, complejas e intensas, así como la disposición para asumir riesgos físicos, sociales, legales y económicos en aras a conseguir dicha experiencia. Se identifican cuatro componentes de la búsqueda de sensaciones, como son: 1) búsqueda de emoción y aventura; 2) búsqueda de experiencia; 3) desinhibición; y 4) susceptibilidad al aburrimiento. El presente estudio se basa en una muestra de 457 estudiantes universitarios, que representan uno de los mercados potenciales más relevantes en el comercio electrónico. En los resultados del estudio se ha detectado que los compradores online puntúan más alto en la escala total de búsqueda de sensaciones que los no compradores y, además, se observa que hay diferencias significativas entre compradores y no compradores de productos turísticos por Internet respecto a la subescala de la búsqueda de emoción y aventura y a la subescala de la susceptibilidad al aburrimiento. No obstante, tan sólo las mujeres son las que reciben la influencia del rasgo de personalidad de búsqueda de sensaciones respecto a la compra online de productos turísticos.Patterns of buying behavior of the tourist markets are being changed by information technologies, encouraging tourists to arrange their trips on their own. To that end, the rapid development of Internet in the world has been critical, although the expansion of electronic commerce has been slower. However, online sales are very different depending on the product. Thus, tourism products are the most purchased of all over the internet. The 10th Survey of Internet Users in Spain by the Association for Research in the Media (2008) noted that 29.6 % of online sales are due to the following types of products: passenger transport, accommodation, and travel package. Studies of online buying behavior typically focus on the socio-demographic characteristics, devoting little attention to psychological aspects of people. This paper analyzes the behavior of Internet users engaged in online booking of tourism products, and investigates one of their personality features: the sensation seeking. This feature is defined as the seeking of varied, new, and complex experiences, and the willingness to take physical, social, legal, and financial risks in order to achieve such experience. Four components of sensation seeking are identified: 1) thrill and adventure seeking, 2) experience seeking, 3) disinhibition, and 4) boredom susceptibility. This study is based on a sample of 457 university students, who represent one of the most important potential markets for e-commerce. The study has found that online buyers attain higher scores in the full scale of sensation seeking than non-buyers, and also shows that there are significant differences between buyers and non-buyers of tourism products over the Internet with regard to two subscales: the thrill and adventure seeking and the boredom susceptibility. However, only women receive the influence of personality feature of sensation seeking with respect to the purchase of tourism products online

The design and green nanofabrication of noble hydrogel systems with encapsulation of doped bioactive hydroxyapatite toward sustained drug delivery

Finding a bioactive hybrid material with the potential for a controlled drug release has been one of the major targets of tissue engineering in the recent years. In this line, the present work describes a new approach for producing singular hydrogel microparticles (HMPs) with different morphologies and compositions by combining experimental and computational methods. Calcium-Alginate microparticles (Ca-ALG) and core–shell Alginate-Chitosan microspheres (Ca-ALG-CHI) were synthesized with the presence of drug-doped Hydroxyapatite (HA) in their inner matrix. The methodology relies on the use of a microfluidic system to obtain crosslinked HMPs with homogeneous sizes and morphologies, integrating external and internal gelation. The impact of the water-to-oil volume ratio, as well as variations in the collecting baths, morphology, and dispersion, were considered. The drug models chosen were Propranolol hydrochloride and Cloxacillin sodium salt monohydrate. Avrami's parameters were used to study and address the adsorption kinetics of each drug onto the bioactive HA, and the Korsmeyer-Peppas model was used to analyze the posterior desorption profiles. The conception and development of this type of hydrogel microparticles with improved functionalities are essential for the creation of granular hydrogels, which are an innovative, green, sustained and highly promising solution for different therapies in regenerative medicine areasThe authors acknowledge Ministerio de Ciencia e Innovacion (PID2019-111327GB-100). N. H. thanks Proyecto FONDECYT de Iniciación (11170849) and FONDAP (15130011)S

Enhanced performance of cobalt ferrite encapsulated in graphitic shell by means of AC magnetically activated catalytic wet peroxide oxidation of 4-nitrophenol

Here we report preliminary catalytic wet peroxide oxidation (CWPO) experiments performed in the presence of an alternating current (AC) magnetic field. One ferromagnetic graphitic nanocomposite – composed by a cobalt ferrite core and a graphitic shell (CoFe2O4/MGNC), was employed in the process, here named magnetically activated catalytic wet peroxide oxidation (MA-CWPO). An aqueous solution containing 5.0 g L−1 of 4-nitrophenol (4-NP) to simulate a high strength polluted stream was used as model system. The experiments were performed at room temperature and atmospheric pressure, with stoichiometric amount of hydrogen peroxide (H2O2), pH=3 and CoFe2O4/MGNC catalyst load=5.0 g L−1 (corresponding to a 4-NP/CoFe2O4 mass ratio of 6.9, as CoFe2O4 accounts for 14.4 wt% of CoFe2O4/MGNC). It was shown that the performance of CWPO is enhanced upon application of an AC magnetic field (frequency of 533.9 kHz and magnitude of 240 G). As a result, high 4-NP mineralization was obtained by MA-CWPO (as reflected by a total organic carbon abatement of 79% after 4 h of reaction, instead of 39% in the absence of a magnetic field). This positive effect was ascribed to the localised increase of CoFe2O4/MGNC surface temperature resulting from heat release upon exposure of the nanoparticulated catalyst to an AC magnetic field, which accelerates the catalytic decomposition of H2O2 via hydroxyl radicals (HO%) formation.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Rational Design of Efficient Environmental Sensors: Ring-Shaped Nanostructures Can Capture Quat Herbicides

The viability of using [n]-cycloparaphenylenes (CPPs) of different sizes to encapsulate diquat (DQ) pesticide molecules has been tested analyzing the origin of the host–guest interactions stabilizing the complex. This analysis provides rational design capabilities to construct ad hoc capturing systems tailored to the desired pollutant. All CPPs considered (n = 7–12) are capable of forming remarkably stable complexes with DQ, though [9]-CPP is the best candidate, where a fine balance is established between the energy penalty due to the deformation + repulsion of the pesticide molecule inside the cavity (larger in smaller CPPs) and the maximization of the favorable dispersion, electrostatic and induction contributions (which also decrease in larger rings). These encouraging results prompted us to evaluate the potential of using Resonance Raman spectroscopy on nanohoop complexes as a tool for DQ sensing. The shifts observed in the vibrational frequencies of DQ upon complexation allow us to determine whether complexation has been achieved. Additionally, a large enhancement of the signals permits a selective identification of the vibrational modesThe authors thank the Centro de Supercomputación de Galicia (CESGA) for the generous allocation of computer time. Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO, PCTQ2016-75023-C2-2-P) and Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria e da Consellería de Economía, Emprego e Industria (Axuda para Consolidación e Estruturación de unidades de investigación competitivas do Sistema Universitario de Galicia, Xunta de Galicia ED431C 2017/17) are also acknowledged. Á.V.V. is grateful to the Universidade de Vigo for a predoctoral fellowshipS

Short range order of CCl4: RMC and MD methods

The main objective of this paper is to present a method to fully determine the six degrees of freedom regarding position and orientation of a neighboring molecule around a central one, i.e. the g(rCM,¿) distribution function. This is accomplished by completely determining the short range structure of liquid carbon tetrachloride, while employing results from two different methods, Molecular Dynamics (MD) [1] and Reverse Monte Carlo (RMC) [2]. Exclusively, the structural ordering of the first four molecules will be detailed.Postprint (published version