Estudo do amadurecimento de Carica Papaya utilizando lâmpadas de cultivo

Este trabalho, teve como objetivo avaliar a eficiência de lâmpadas de cultivo no amadurecimento de mamão. Foram utilizadas lâmpadas de cultivo indoor durante 72 horas de estudo; cada lâmpada contendo 80 LEDs, sendo 64 LEDs vermelhos (638 nm) e 16 LEDs azuis (468 nm). Foram analisadas a perda de massa fresca, Brix, pH, Acidez titulável e vitamina C. Os resultados mostraram que a exposição contínua dos mamões pelo período de 72 horas resultou em mamões maduros e saudáveis; este resultado foi comprovado a partir da mudança na coloração da casca e das análises físico-químicas realizadas na polpa dos frutos. Em todas as análises constatou-se que a utilização das lâmpadas de cultivo acelerou o processo de maturação dos mamões sem que ocorresse perda de nutrientes

FACTORS ASSOCIATED WITH BREASTFEEDING SELF-EFFICACY IN THE IMMEDIATE PUERPERIUM IN A PUBLIC MATERNITY HOSPITAL

Objective: to verify the association between sociodemographic variables, obstetric history, current pregnancy, and puerperium with breastfeeding self-efficacy.Method: cross-sectional study conducted in southwestern Maranhão, Brazil, between October 2020 and July 2021 with the participation of 240 postpartum women, using the Breastfeeding Self-Efficacy Scale - Short Form.  Descriptive analysis, possible associations, simple and multiple logistic regression models were performed.Results: 83.3% had high breastfeeding self-efficacy, 46.7% were between 26 and 35 years old, 81.2% were married or in a stable union, 94.2% breastfed in the first hour of life, 37.9% received orientation on breastfeeding in the Primary Health Care Unit, and 84.2% offered only breast milk to the newborn in the maternity hospital. These factors were associated with high breastfeeding self-efficacy (p<0.05).Conclusion: The research contributed to guide health professionals to provide superior quality care to pregnant and postpartum women and lactating mothers, aiming to increase breastfeeding self-efficacy, identifying, among these women, those who need more support

Processamento e caracterização de chips de inhame saborizados

Yam is a tuber native to tropical regions, rich in nutrients such as proteins, fibers, phosphorus, potassium and B vitamins. submitted to artificial drying and frying in sunflower oil. Yam chips were subjected to osmotic pre-treatment with a concentration of 18% salt, 6% dehydrated onion, 6% saffron, 6% garlic powder and 6% oregano for 5h at 55°C. The chips were evaluated for physicochemical characteristics of water activity, 0.56 (formulation 1); 0.40(formulation 2); pH, 6.38 and 5.90, formulation 1 and 2, respectively, and coloring considering L*, a* and b* coordinates. In the sensorial evaluation, the 9-point hedonic scale structure and the purchase intention test were used. Formulation 2 was more accepted among all sensory attributes, color, aroma, flavor, texture, appearance and overall impression.O inhame é um tubérculo nativo de regiões tropicais, rico em nutrientes como proteínas, fibras, fósforo, potássio e vitaminas do complexo B, objetivou neste trabalho produzir chips de inhame e realizar a caracterização microbiológica, físico-química e sensorial dos produtos, os mesmos sendo submetidos a secagem artificial e a fritura em óleo de girassol. Os chips de inhame foram submetidos ao pré-tratamento osmótico com concentração de 18% de sal, 6% de cebola desidratada, 6% de açafrão, 6% de alho em pó e 6% de orégano por 5h a 55°C. Os chips foram avaliados quanto às características físico-químicas de atividade de água, 0,56 (formulação 1); 0,40(formulação 2); pH, 6,38 e 5,90, formulação 1 e 2, respectivamente e coloração considerando as coordenadas L*, a* e b*. Na avaliação sensorial foi utilizada a estrutura de escala hedônica de 9 pontos e o teste de intenção de compra. A formulação 2 foi mais aceita entre todos os atributos sensoriais, cor, aroma, sabor, textura, aparência e impressão global

Stress during the covid-19 pandemic: unusual challenges for university professors

Objetivo: Investigar os fatores relacionados aos níveis de estresse desencadeados durante a pandemia de COVID-19 e à qualidade de vida (QV) em professores universitários. Método: Trata-se de um estudo transversal com 318 docentes de instituições de ensino superior públicas e privadas do Maranhão, Brasil. A coleta de dados incluiu um questionário sociodemográfico, as versões brasileiras da Escala de Estresse Percebido (PSS) e o Instrumento Abreviado de Avaliação da QV da Organização Mundial da Saúde (WHOQOL-bref). As análises estatísticas foram realizadas com testes T de Student e Análise de Variância com post-hoc de Duncan. Resultados: de acordo com os resultados da avaliação da pontuação dos professores, os níveis de estresse percebido foram classificados como normal (n = 166, 52,2%), moderado (n = 126, 39,6%) e alto (n = 26, 8, 2%), com uma média de 26,6 (± 10,5). A QV teve uma média geral de 56,4 (± 13,0). Entre os domínios da QV, o físico apresentou a maior média com 66,1 (± 17,7), enquanto a menor média foi no domínio social com 55,8 (± 14,8). Conclusão: Os fatores que influenciaram os níveis de estresse no grupo participante foram o sexo feminino com idade entre 31 e 40 anos, ter filho e não exercer prática religiosa frequente.Objective: Investigate the factors related to the stress levels triggered during the COVID-19 pandemic and the quality of life (QOL) of university professors. Methods: This is a cross-sectional study with 318 professors from private and public higher education institutions in Maranhão, Brazil. Data collection included a sociodemographic questionnaire, the Brazilian versions of the Perceived Stress Scale (PSS), and the Abbreviated World Health OrganizationQOL Assessment Instrument (WHOQOL-bref). Statistical analyses were performed with Student’s T-test and Analysis of Variance with Duncan’s post-hoc. Results: according to the results of the professor score assessment, perceived stress levels were classified as normal (n = 166, 52.2%), moderate (n = 126, 39.6%), and high (n = 26, 8, 2%), with an average of 26.6 (± 10.5). QOL had an overall average of 56.4 (± 13.0). Among the QOL domains, the physical had the highest mean with 66.1 (± 17.7), while the lowest mean was in the social domain with 55.8 (± 14.8). Conclusion: The factors that influenced the stress levels were being female with age between 31 and 40years old, those who had a child, and those who did not perform a frequent religious practice

Tendência da incidência e características epidemiológicas da leishmaniose visceral em cidade do nordeste do Brasil

Objective: To determine the incidence trend and describe the epidemiological characteristics of cases of visceral leishmaniasis in Imperatriz - MA from 2011 to 2020. Methods: Descriptive epidemiological study, with a quantitative approach, based on compulsory notifications of new cases of the disease available by DATASUS. Incidence coefficients were calculated each year and trend analysis was performed using Prais-Winsten regressions. Epidemiological variables were treated using descriptive statistics. Results: A stable incidence trend was observed, with a predominance of cases in males, aged 1 to 4 years, brown, with non-applicable education, living in urban areas, laboratory diagnosed, not co-infected with VL/HIV and who evolved into healing. Conclusion: Such findings denote the importance of surveillance and prevention programs aimed at vulnerable populations and training of health professionals regarding the notification, diagnosis and treatment of the disease.Objetivo: determinar a tendência da incidência e descrever características epidemiológicas dos casos de leishmaniose visceral em Imperatriz – MA no período de 2011 a 2020. Metodologia: estudo observacional descritivo transversal, realizado a partir das notificações compulsórias de casos novos da doença disponíveis via DATASUS. Foram calculados os coeficientes de incidência a cada ano e a análise de tendência foi processada por meio de regressões de Prais-Winsten. As variáveis epidemiológicas foram tratadas por meio da estatistica descritiva. Resultados: Observou-se tendencia estável da incidência, com predomínio dos casos em indivíduos do sexo masculino, faixa etária de 1 a 4 anos, pardos, em idade não escolar, residentes na zona urbana, diagnosticados laboratorialmente, não coinfectados LV/HIV e que evoluíram para a cura. Conclusão: tais achados denotam a importância de programas de vigilância e prevenção direcionadas às populações vulneráveis e capacitação dos profissionais de saúde quanto à notificação, diagnóstico etratamento da doença

Neonatal death in public maternity of reference: associated factors / Óbito neonatal em maternidade pública de referência: fatores associados

Objetivo: investigar os fatores maternos e neonatais associados aos óbitos neonatais em maternidade de referência no sudoeste maranhense. Metodologia: estudo retrospectivo observacional, quantitativo, com análise documental em prontuários. Brasil. Selecionaram-se prontuários de 677 neonatos nascidos no próprio estabelecimento hospitalar no ano de 2016. Resultados: dos 677 prontuários de recém-nascidos admitidos, ocorreram 14,2% de óbitos e 85,8% de altas, a prematuridade foi o diagnóstico entre 42,4%, seguido de 41,9% de distúrbios respiratórios. A análise ajustada do modelo apontou que o óbito neonatal esteve associado a estatura <35cm (OR: 38,40; p<0,001) e de 35- 39cm (OR: 6,65, p<0,002), perímetro cefálico <22 cm (OR: 38,58; p<0,002) e Apgar no 5º. minuto <3 (OR: 5,91; p<0,001). Conclusão: a prematuridade e os distúrbios respiratórios foram as principais causas de internação. Há necessidade de rever o acesso aos serviços de saúde, assim como a implementação de intervenções qualificadas no pré-natal, parto e nascimento.

Autoeficácia do aleitamento materno em puérperas de uma maternidade pública do nordeste brasileiro

Objetivo: Verificar associação entre variáveis de contextos sociodemográfico e obstétrico com a autoeficácia em amamentar de puérperas residentes no Nordeste brasileiro. Método: Estudo transversal quantitativo realizado em maternidade pública de referência, com 160 mulheres que estavam no puerpério imediato até o 60º dia pós-parto. Dados coletados por meio de entrevistas individuais aplicando-se um formulário para obter informações acerca das características sociodemográficas e obstétricas, além da aplicação da escala de autoeficácia em aleitamento materno, na versão em português. Resultados: Mulheres com idade entre 26 e 35 anos tiveram quase 13 vezes mais chance de praticar alta autoeficácia em amamentar e mulheres com mais de 35 anos tiveram 21 vezes mais chance de ter maior alta autoeficácia. Mulheres que cursaram o ensino fundamental tiveram 39 vezes mais chance de ter maior alta autoeficácia e multíparas tiveram 4,44 mais chance de ter maior alta autoeficácia. Denotou-se que as puérperas tiveram alta autoeficácia para amamentar. Conclusões: A idade materna, a escolaridade, a situação obstétrica mostraram-se estatisticamente significativas para a alta autoeficácia do aleitamento materno, o que demonstra um panorama favorável ao aleitamento materno, sendo necessário acompanhamento do profissional enfermeiro para garantir assistência mais efetiva no apoio à amamentação

Clinical-epidemiological characteristics and temporal trend of new cases of grade 2 disability leprosy in the state of Maranhão, Brazil, 2011- 2020

Abstract Objective: to describe the clinical and epidemiological characteristics of new cases of grade 2 disability leprosy and to analyze its trend in the state of Maranhão, from 2011 to 2020. Methods: this was a descriptive cross-sectional and ecological time-series study, using data from the Notifiable Health Conditions Information System. A descriptive analysis of the event was carried out according to the sociodemographic and clinical-laboratory characteristics of the cases. The temporal trend of event incidence was analyzed using Prais-Winsten regression. Results: of the 2,147 cases, 71.5% were male, 48.9% had up to 8 years of schooling, 66.5% were of mixed race/color, 95.5% had the multibacillary form, 58.8% were borderline, 32.3% had negative bacilloscopy at diagnosis. There was a stationary trend in the state and a falling trend in the São Luís Health Region (annual percentage change = -64.4%; 95% confidence interval: -73.7;-51.9). Conclusion: incidence trend was stable in the state of Maranhão and falling in São Luís

ATEROSCLEROSE DE CARÓTIDA: ASSOCIAÇÃO ENTRE O LADO ACOMETIDO COM FATORES DE RISCO E DOENÇAS SISTÊMICAS

&nbsp; Introduction: Atherosclerosis is a degenerative disease of multicausal etiology. Different risk factors (genetic and acquired) acting together can determine its occurrence. Objective: Considering the epidemiological importance of atherosclerosis, it was decided to study it by ultrasonography and to observe its association between the affected side (right, left, both sides) with risk factors, such as: age, gender, arterial hypertension, smoking and diabetes mellitus. Methodology: The data were obtained from the analysis of service forms, provided by a private clinic in Imperatriz – MA, that offers the service of doppler of carotid, in the period from January to December 2016. The objective of the ultrasonography examination was to locate and quantify carotid atherosclerotic lesions. Result: 50 individuals were studied, whose age range varied from 42 to 86 years, with an average age of 69,72 years (± 9,43), of which 31 (62%) were female and 19 (38%) males. Of this population, 13 (26%) had diabetes mellitus, and 11 (22%) were smokers, 38 (76%) individuals were hypertensive and 22 (44%) had previous history of stroke. Conclusion: Although the studies show diferences in the degree of atherosclerotic development when compared to the side of the carotid artery, there is no specific correlation between the side affected (right, left, both sides) with the risk factors (gender, smoking) and systemic diseases (stroke, diabetes mellitus and arterial hypertension).&nbsp; Introdução: A aterosclerose é uma doença degenerativa de etiologia multicausal. Diferentes fatores de risco (genéticos e adquiridos) atuando em conjunto podem determinar sua ocorrência. Objetivo: Considerando a importância epidemiológica da aterosclerose, resolveu-se estudá-la por meio da ultrassonografia e observar sua associação entre o lado acometido (direito, esquerdo, ambos os lados) com fatores de risco, como: idade, sexo, hipertensão arterial, tabagismo e diabetes melito. Metodologia: Os dados foram obtidos a partir da análise de fichas de atendimento, disponibilizadas por uma clínica particular de Imperatriz – MA, que oferece o serviço de doppler de carótida, no período de janeiro a dezembro de 2016. O exame ultrassonográfico teve como objetivo a localização e quantificação de lesões ateromatosas das carótidas. Resultado: Foram estudados 50 indivíduos, cuja a faixa etária variou de 42 a 86 anos, com idade média de 69,72 anos (± 9,43), dos quais 31 (62%) eram do sexo feminino e 19 (38%) masculino. Dessa população, 13 (26%) eram portadores de diabetes melito, e 11 (22%) eram tabagistas, 38 (76%) indivíduos eram hipertensos e 22 (44%) tinham história pregressa de acidente vascular cerebral. Conclusão: Embora os estudos evidenciem diferenças no grau de desenvolvimento aterosclerótico quando comparado o lado da artéria carótida acometida, demonstra-se não haver correlação específica ente o lado acometido (direito, esquerdo, ambos) com os fatores de risco (sexo, tabagismo) e doenças sistêmicas (acidente vascular cerebral, diabetes melito e hipertensão)

PRÁTICAS DE ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO ENTRE PROFISSIONAIS DE SAÚDE DE UM HOSPITAL AMIGO DA CRIANÇA

The present study aimed to identify the prevalence of exclusive breastfeeding among health professionals of a baby friendly accredited hospital and the risk variables for non-adherence to exclusive breastfeeding. Cross-sectional study carried out between January and June 2014, with 53 health professionals who had babies at the time they were working at a hospital in the state of Maranhão. Data was collected with the use of a structured questionnaire. Of these, 15 (2.83%) sustained exclusive breastfeeding for the first six months of their infants’ lives. Breastfeeding was facilitated by the following factors: rooming-in facilities (n = 45/84.9%), support to breastfeeding provided by health professionals, friends or relatives (n = 43/81.1%). In turn, breastfeeding was complicated by the following factors: nipple trauma (n = 22/41.5%), pain (n = 20/37.7%), mastitis (n = 11/20.7%), formula milk, babies were given water (n = six /11.3%) and teas (n = four/7.5%). The fact that the lactating women performed their activities at a Baby Friendly Accredited Hospital did not have a positive influence on the duration of exclusive breastfeeding.El objetivo del estudio fue identificar la prevalencia de lactancia materna exclusiva entre profesionales de salud en hospital caracterizado como Amigo del Niño, y variables de riesgo de no adhesión a la lactancia materna exclusiva. Estudio transversal realizado entre enero y junio de 2014, con 53 profesionales de salud que tuvieron hijos mientras trabajaban en hospital del interior de Maranhão. Datos recolectados mediante instrumento estructurado. Practicaron lactancia materna exclusiva, hasta el sexto mes, 15 (28,3%) profesionales. Facilitaron la lactancia el alojamiento conjunto (n=45/ 84,9%), apoyo para amamantar de profesionales de salud, amigos o familiares (n=43/ 81,1%). Dificultaron la lactancia materna fisuras del pezón (n=22/ 41,5%), dolor (n=20/ 37,7%), mastitis (n=11/ 20,7%), ingesta de leches industrializadas (n=9 /17%), agua (n=6/ 11,3%) y tés (n=4/ 7,5%). El hecho de tratarse de profesionales trabajadoras en hospital “Amigo del Niño” no influyó positivamente en el tiempo de lactancia materna exclusiva.O objetivo deste estudo foi identificar a prevalência de aleitamento materno exclusivo entre profissionais de saúde em hospital credenciado como Amigo da Criança e as variáveis de risco para a não adesão ao aleitamento materno exclusivo. Estudo transversal realizado entre janeiro e junho de 2014, com 53 profissionais da saúde que tiveram filhos enquanto trabalhavam em hospital no interior do Maranhão. Dados coletados de instrumento estruturado. Praticaram aleitamento materno exclusivo, até o sexto mês, 15 (28,3%) profissionais. Facilitou o aleitamento, o alojamento conjunto (n=45/ 84,9%), apoio para amamentar por profissionais de saúde, amigos ou familiares (n=43/ 81,1%). Dificultaram o aleitamento materno fissuras de mamilo (n=22/ 41,5%), dor (n=20/ 37,7%), mastite (n=11/ 20,7%), ingestão de leites industrializados (n=nove/ 17%), água (n=seis/ 11,3%) e chás (n=quatro/ 7,5%). O fato de serem profissionais trabalhadoras em hospital “Amigo da Criança” não influenciou de forma positiva no tempo de aleitamento materno exclusivo