Sterilization of Quebec's duck foie gras : thermal resistance of Clostridium sporogenes PA3679, thermo-physical properties of the product, and mathematical modeling of the sterilization

La résistance thermique de Clostridium sporogenes PA3679, ainsi que les propriétés thermo physiques comme la conductivité thermique, la chaleur spécifique, la densité et la diffusivité thermique ont été déterminées pour le foie gras produit au Québec et d'autres produits dérivées. Un modèle mathématique a été également développé pour simuler la température au centre (point froid) des conserves de foie gras. Les résultats obtenus pour la résistance thermique et les propriétés thermophysiques montrent, en général, un bon accord avec les données publiées. Ces valeurs ont été utilisées avec le modèle mathématique pour prédire la température à la zone la plus froide. Les températures prédites n’ont montré qu’une légère différence par rapport aux valeurs expérimentales. Avec ce modèle, la létalité totale de C. sporogenes a pu être aussi calculée, ce qui permet d’assurer la salubrité du produit et la sécurité des consommateurs.Thermal resistance of Clostridium sporogenes PA3679, and the thermophysical properties as thermal conductivity, specific heat, density and thermal diffusivity were determined for the foie gras produced in Québec and other derivative products. A mathematical model was also developed to simulate the temperature at the center (coldest point) of the foie gras preserves. The results for thermal resistance and thermal properties show in general a good agreement with the published data; these values were used with the model and to predict the temperature at the coldest zone. The predicted temperatures have low error when compared to the experimental temperatures. With this model, the total lethality of C. sporogenes can be also calculated, providing the necessary information to secure consumer safety

Modelo Gerencial Para La InnovaciF3;n En La GestiF3;n De Las Organizaciones Educativas Del Sector PFA;blico. Un Enfoque Desde El Desarrollo Humano

The study aims to analyze the management models that prevail in the management of educational organizations in the public sector considering the human development approach starting from the postulates of Aguilar 2015 Aranguren 2016 Ochoa Serna and D az 2014 Marco Loguzzo and Fedi 2016 Flores 2010 among others It is a interpretive qualitative ethnographic study taking as informants key directors of the educational institutions of the public sector of the Circuit 2 of the Maracaibo municipality The techniques of observation and interview making a content analysis with the hermeneutical method The results indicate that in these selected organizations there is relevance to the guidelines and regulations issued by the Ministry of Education taking into account the results without specifying that the processes are not met efficiently and effectively because they are not provided importance to the staff in terms of their human development without considering their talents and skills as well as permanent training is not provided to carry out its functions generating a management with an emphasis on what is administrative It is concluded that according to the findings obtained from the interpretation of the answers the managerial model that prevails in the educational organizations of the public sector is the bureaucratic without giving relevance to human developmen

Análisis espacial de la transición epidemiológica en la mortalidad infantil en el Estado de México

Este trabajo tiene como objetivo analizar la transición epidemiológica en la mortalidad infantil, mediante técnicas en análisis espacial para identificar los cambios espacio - temporales de la tasa de mortalidad infantil (TMI) y de sus principales tipos de causas en el período de años de 2000-2015. Para 2015 se localizan municipios vulnerables y prioritarios de atender por medio de la asociación y variabilidad espacial de la TMI, con respecto a factores socioeconómicos (que serán llamados condicionantes), en el Estado de México, el nivel de desagregación espacial es el municipal

App. Eroticando: una propuesta de contenidos para alfabetizar en sexualidad y erotismo a adolescentes, por medio de una aplicación movil

El presente trabajo tuvo como objetivo el identificar cuáles son los saberes de los adolescentes en torno al tema de sexualidad y erotismo, para proponer los contenidos a integrar en una aplicación móvil como herramienta alfabetizadora. Bajo los aportes de la pedagogía crítica y la propuesta de círculos de cultura de Paulo Freire, se indagó en los intereses y necesidades formativas que presentan los adolescentes en el tema de sexualidad. La recolección de información consistió en dos fases, la aplicación de un cuestionario y la implementación de círculos de cultura, por lo que se trata de un estudio desde el paradigma cualitativo, con una aproximación cuantitativa. Los resultados mostraron que tanto los programas de educación sexual impartidos en el entorno escolar, como la información recibida en el núcleo familiar no han podido satisfacer todas las inquietudes de los adolescentes, sobre todo porque de manera general, se enfocan a atender los temas del ámbito biológico- preventivo, haciendo a un lado, dimensiones como afectividad, género y erotismo. Como resultado, se plantea la aplicación móvil Eroticando como un espacio virtual para intercambiar experiencias, dudas y conocimientos en una comunidad de aprendizaje colectivo

Promoción de la resiliencia en niños con sintomatología depresiva

A pilot study was conducted with the primary objective to study the effectiveness of a cognitive-behavioral intervention inspired by the Penn Resiliency Program (PRP; Gillham, Jaycox, Reivich, Seligman, & Silver, 1990; Seligman, Reivich, Jaycox, & Gillham, 2005), for the prevention of depression in students from primary education. The main components of the program include modifying explanatory style and resolving interpersonal problems. Results indicated that there was significant improvement from pre-test to post-test in the experimental group for children with "high depressive symptoms" compared with controls. Qualitative analysis were consistent with this trend. Conclusions in light of these results ae discussed and potential directions for future research are recommended.Se llevó a cabo un estudio experimental con el objetivo principal de estudiar la eficacia de una intervención cognitivo-conductual inspirada en el Programa de Resiliencia de Pensilvania (PRP; Gillham, Jaycox, Reivich, Seligman y Silver, 1990; Seligman, Reivich, Jaycox y Gillham, 2005), como prevención de la depresión infantil en población escolar de Educación Primaria. Los componentes principales del programa son la modificación del estilo explicativo y la resolución de problemas interpersonales. Se hallaron diferencias estadísticamente significativas que indicaron que se produjo una fuerte mejora del pretest al postest en los participantes del grupo experimental con “alta sintomatología depresiva” en comparación con los controles. Los análisis cualitativos también señalaron esta tendencia. Se debaten distintas conclusiones a la luz de los resultados así como posibles futuras líneas de investigación

GFP-tagging of extracellular vesicles for rapid process development

Extracellular vesicles (EVs) act as nano-scale molecular messengers owing to their capacity to shuttle functional macromolecular cargo between cells. This intrinsic ability to deliver bioactive cargo has sparked great interest in the use of EVs as novel therapeutic delivery vehicles; investments totaling over $2 billion in 2020 alone were reported for therapeutic EVs. One of the bottlenecks facing the production of EVs is the lack of rapid and high throughput analytics to aid process development. Here CHO cells have been designed and engineered to express GFP-tagged EVs via fusion to CD81. Moreover, this study highlights the importance of parent cell characterization to ensure lack of non-fused GFP for the effective use of this quantitative approach. The fluorescent nature of resulting vesicles allowed for rapid quantification of concentration and yield across the EV purification process. In this manner, the degree of product loss was deduced by mass balance analysis of ultrafiltration processing, reconciled up to 97% of initial feed mass. The use of GFP-tagging allowed for straightforward monitoring of vesicle elution from chromatography separations and detection via western blotting. Collectively, this work illustrates the utility of GFP-tagged EVs as a quantitative and accessible tool for accelerated process development

Transformation Temperatures and Electrochemical behavior of Polycrystalline Fe-Doped Ni-Mn-Ga and Co-Ni-Ga Alloys

The effect of Fe addition on martensitic transformation temperatures and electrochemical behavior was studied in polycrystalline Ni51.4Mn24.8-XGa23.8FeX alloys (1˂x˂2.2) and Co38.3Ni32.1Ga29.6 as alternative to Ni-Mn-Ga alloys which are used as ferromagnetic shape memory alloys. The analysis of corrosion rates was conducted by cyclic polarization curves with potentiostat-galvanostat equipment. The corrosion morphologies were also analyzed by scanning electron microscopy (SEM). The kinetics of corrosion was found to decrease with increasing Fe content in the alloy, while the martensitic transformation temperatures increased with increasing Fe content. The Co38.3Ni32.1Ga29.6 alloy shows icorr lower than the Ni-Mn-Ga alloy. From results, the studied alloys exhibited a general dissolution in the anodic branch where a spontaneous passive zone occurred at certain potential and some elements like Co, Mn and also Ni were present in a higher percentage in corrosion deposits

Observatorio de geografía de la salud del Estado de México: Mortalidad Infantil

En el presente libro se abordan algunos resultados del proyecto de investigación denominado: “Observatorio de Geografía de la salud del Estado de México: mortalidad infantil, una perspectiva del pasado, situación actual y del futuro”, financiado por la Universidad Autónoma del Estado de México. Los objetivos del presente libro son: -Implementar una base de datos de mortalidad infantil por municipio en el período de 1990 a 2013 y generar la cartografía correspondiente. -Analizar la distribución espacial de la mortalidad infantil en un corte transversal para los años 1990, 2000 y 2010, así como su relación con los índices de marginación. -Establecer modelos matemáticos de las tendencias de mortalidad infantil por municipio y proyectar escenarios para los años 2015, 2020 y 2025.La mortalidad infantil constituye un problema fundamental para la salud pública en el mundo y en México en particular, representa un tema de agenda internacional y nacional, se considera como un indicador que refleja la situación de la salud y el nivel de desarrollo de la población y debe ser un tema prioritario en las políticas y estrategias de nivel multisectorial, lo que constituye un reto para la educación en salud, para la accesibilidad geográfica a los servicios de salud, para la alimentación de la población como factores que inciden en la mejoría de la salud infantil principalmente y la continua reducción de sus niveles de mortalidad. La importancia de un observatorio de geografía de la salud del Estado de México: mortalidad infantil, radica en la generación de reportes no solamente de un momento actual, sino del pasado como base para determinar tendencias y escenarios a corto, mediano y largo plazo, que permitan formular estrategias enfocadas a la promoción y prevención de la salud y se inserten en los planes de desarrollo municipal y/o planes de desarrollo urbano, en donde los diferentes actores se sumen en el trabajo intersectorial con el propósito de reducir las tasas de mortalidad infantil y garantizar la salud de la población.Universidad Autónoma del Estado de Méxic

Análisis crítico de la orden hap/2075/2015, de 6 de noviembre, por la que se establecen los criterios de cálculo del coste efectivo de los servicios prestados por las entidades locales

En aras a contribuir a la transparencia en el uso de los recursos públicos, la última modificación de la Ley 7/1985 introdujo, en su artículo 116.ter el concepto de coste efectivo de los servicios locales. Este nuevo concepto tiene especial trascendencia al ser la magnitud a tomar como referencia a la hora de valorar el cambio en la forma de prestación de los servicios. Es por ello que, en este trabajo hacemos un análisis crítico de la Orden HAP/2075/2014 que recoge el procedimiento de cálculo del coste efectivo de los servicios localesUniversidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Towards Optimally Weighted Physics-Informed Neural Networks in Ocean Modelling

The carbon pump of the world's ocean plays a vital role in the biosphere and climate of the earth, urging improved understanding of the functions and influences of the ocean for climate change analyses. State-of-the-art techniques are required to develop models that can capture the complexity of ocean currents and temperature flows. This work explores the benefits of using physics-informed neural networks (PINNs) for solving partial differential equations related to ocean modeling; such as the Burgers, wave, and advection-diffusion equations. We explore the trade-offs of using data vs. physical models in PINNs for solving partial differential equations. PINNs account for the deviation from physical laws in order to improve learning and generalization. We observed how the relative weight between the data and physical model in the loss function influence training results, where small data sets benefit more from the added physics information