Pindorama antes do Brasil

Resenha do livro de Reinaldo José Lopes

EDUCAÇÃO EM SAÚDE E AMBIENTE EM COMUNIDADES QUILOMBOLAS DO PARÁ/BRASIL

Há poucas iniciativas de educação em saúde e ambiente em quilombos no Pará. Neste artigo a educação é proposta como uma forma de contribuir para a minimização dos problemas de saúde nessas populações. O trabalho se baseia em dados de pesquisa de campo, realizada em quatro comunidades, e em informações bibliográficas. A metodologia incluiu um diagnóstico  socioecológico das comunidades e a elaboração de um programa de educação em saúde, planejado para crianças entre 5 e 11 anos de idade, que foi implementado como piloto nas comunidades África e Laranjituba, por meio de exposição interativa sobre os temas diagnosticados (gripe, cáries, anemia, micoses e verminoses). Em seguida, para avaliar as atividades, foi distribuído um exercício didático criado especificamente para o programa. O teste mostrou que a maioria dos participantes (68%) absorveu o conteúdo desejado. Sugere-se essa abordagem como uma possível estratégia de ação, visando contribuir para melhorar a qualidade de vida dos quilombolas.Palavras-chave: Amazônia. Doenças. Educação em Saúde e Ambiente.Quilombolas. Políticas Públicas

Quilombos, ecologia, política e saúde: perspectivas antropológicas

Apresentação do dossiê

PACOVAL, AN AMAZONIAN MOCAMBO: A TRIP REVISITED

In 1989 a group of young researchers from the Museu Paraense Emílio Goeldi undertook a trip to Alenquer district, State of Pará, to conduct the first fieldwork in bioanthropology among the quilombolas of the community of Pacoval. In this article the trip is revisited and analyzed, 30 years after, to take a glimpse at how it was then and how it is to be a quilombola today. Three decades after that fieldwork, when the Unified Brazilian Health System (SUS) also completes 30 years, and the National Policy of Integral Health of the Black Population makes its 11th anniversary, the health situation in Pacoval and in most other mocambos remain precarious, and the Black population of Brazil has little to commemorate, as it continues to fight against structural racism and for the right to full citizenship

Comida de quilombo na merenda escolar: interfaces entre a cultura alimentar e o Programa Nacional de Alimentação Escolar

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) objetiva contribuir para o desenvolvimento biopsicossocial, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis nas escolas públicas brasileiras, mas, em território quilombola, a oferta das refeições pelo programa, muitas vezes, conflita com a história e a identidade alimentar dos grupos. Neste artigo, analisamos a relação do quilombo de Umarizal, Baião, Pará, com a merenda escolar, mostrando como os sujeitos locais percebem o programa e como ele participa da realidade sociocultural local. Para isso, usamos metodologias qualitativas, como observação direta, entrevistas e grupo focal. Os dados foram analisados segundo os parâmetros da pesquisa etnográfica. Os resultados evidenciam que há uma descontinuidade entre o PNAE e a cultura alimentar do quilombo, causando descompasso entre o alimento oferecido na escola e a cultura local. Cumpre corrigir esse desencontro para equalizar as oportunidades ao aprendizado dos estudantes em todo o país

Segurança Alimentar e Nutricional em comunidades quilombolas no Brasil

O estudo realizou uma revisão sistemática da produção científica brasileira sobre Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) em comunidades quilombolas, a partir das diretrizes metodológicas PRISMA, em bases de dados Scielo, Lilacs, Medline, PubMed e Cape, utilizando os descritores: “segurança alimentar e nutricional” and “quilombola(s)”; “SAN” and “quilombola(s)”, em português e inglês, constantes no título, resumo e palavras-chave. Foram selecionados 12 artigos científicos completos, publicados em periódicos de livre acesso desde 2008. Dos artigos selecionados, 33,33% abordaram a prevalência da insegurança alimentar e nutricional, 25% o acesso ao Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), 16,67% os benefícios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), 16,67% o conhecimento de práticas alimentares e 8,33% modelos de causalidade da insegurança alimentar, em 60 comunidades, nas cinco regiões do país. As pesquisas reforçam a precariedade das condições de vida e a insegurança alimentar que os quilombolas vêm vivenciando. Continuar a identificar os projetos e publicações realizados nesta área é encorajar que outros estudos possam ser concretizados, de forma a dar condições de reconhecimento, valorização e visibilidade a essas comunidades

Late Holocene dietary and cultural variability on the Xingu River, Amazon Basin:A stable isotopic approach

Although once considered a ‘counterfeit paradise’, the Amazon Basin is now a region of increasing interest in discussions of pre-colonial tropical land-use and social complexity. Archaeobotany, archaeozoology, remote sensing and palaeoecology have revealed that, by the Late Holocene, populations in different parts of the Amazon Basin were using various domesticated plants, modifying soils, building earthworks, and even forming ‘Garden Cities’ along the Amazon River and its tributaries. However, there remains a relatively limited understanding as to how diets, environmental management, and social structures varied across this vast area. Here, we apply stable isotope analysis to human remains (n = 4 for collagen, n = 17 for tooth enamel), and associated fauna (n = 61 for collagen, n = 28 for tooth enamel), to directly determine the diets of populations living in the Volta Grande do Rio Xingu, an important region of pre-Columbian cultural interactions, between 390 cal. years BC and 1,675 cal. years AD. Our results highlight an ongoing dietary focus on C3 plants and wild terrestrial fauna and aquatic resources across sites and time periods, with varying integration of C4 plants (i.e. maize). We argue that, when compared to other datasets now available from elsewhere in the Amazon Basin, our study highlights the development of regional adaptations to local watercourses and forest types.Introduction Background - Environmental and cultural contexts of the Xingu River - Isotope analysis in the tropics Materials and methods - Archaeological sites - Samples - Stable isotope analysis - Statistical analysis Results - Radiocarbon dating - δ13Cco and δ15N from collagen - δ13Cca and δ18O from enamel bioapatite Discussion - Amazonian baselines - Diets on the Xingu River between 390 cal. BC and 1,675 cal. years AD - Comparison with other Amazon datasets Conclusion

Caracterização físico-química e microbiológica de geleias comercializadas no município de Jaru, Rondônia / Physicochemical and microbiological characterization of jellies sold in Jaru, Rondônia

A análise de alimentos é uma importante ferramenta para averiguar a composição e a identidade de um alimento, caracterizando seus constituintes e obtendo informações a respeito da segurança no seu consumo. Neste sentido, o objetivo deste estudo foi de verificar as características físico-química e microbiológicas de geleias comum, light, diet e zero açúcar comercializadas no município de Jaru, Rondônia, afim de verificar se as mesmas atendem os padrões vigentes na legislação brasileira. Foram coletadas vinte amostras de geleias de diferentes marcas e sabores em pontos comerciais no município de Jaru/RO e encaminhadas para o laboratório de Microbiologia e Físico-Química de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO) – Campus Jaru. No que diz respeito a análise microbiológica foi realizado a contagem de bolores e leveduras por plaqueamento em superfície. Já as características físico-químicas avaliadas foram: umidade (%), cinzas (%), pH, acidez total titulável (%), sólidos solúveis totais (°Brix), lipídeos totais em base seca (%), proteínas totais em base seca (%) e açúcares solúveis totais (% em glicose). As análises foram realizadas em triplicata e os resultados submetidos à análise estatística. Através dos resultados foi possível observar relação direta entre o teor de proteínas e a concentração de açúcares solúveis totais presente nas geleias, sendo inversamente proporcional. Ainda foi possível verificar grande diferença no conteúdo de açúcares solúveis totais, °Brix e umidade entre as geleias tradicionais e as geleias light, diet e zero açúcar. Quanto as condições microbiológicas, a maioria das geleias analisadas apresentam condições higiênico-sanitárias satisfatórias para o consumo humano, com base nos padrões vigentes na legislação brasileira. Contudo, deve-se levar em consideração que a presença de fungos, em longo prazo, implica em proliferação e deterioração das geleias. Assim, concluímos que a maioria das geleias analisadas se encontram dentro das normas vigentes no que diz respeito aos bolores e leveduras e que pela caracterização físico-química é possível observar que há diferença significativa entre as diferentes classificações das geleias

PRECIPITAÇÃO INTERNA E INTERCEPTAÇÃO DA CHUVA EM DUAS ESPÉCIES ARBÓREAS URBANAS

As enchentes nas cidades trazem grandes transtornos para a população e Órgãos Públicos, nesse sentido várias medidas são tomadas no intuito de diminuir esses problemas. As copas das árvores podem contribuir para amenizar esses efeitos, que se tornaram tão comuns, devido aos eventos extremos que estão acontecendo em toda parte do mundo. Com o objetivo de mostrar o processo de interceptação da chuva, o experimento foi realizado no campus da ESALQ/USP, no período de janeiro e fevereiro de 2007, nas espécies adultas de Caesalpinia pluviosa DC. (Fabaceae: Caesalpinioideae) ou sibipiruna e Tipuana tipu O. Kuntze (Fabaceae: Faboideae) ou tipuana. A água foi coletada por meio de baldes de sete litros de capacidade, tanto na extremidade como no centro da copa e, posteriormente, os dados formam tabulados em milímetros de água. As porcentagens médias de interceptação foram maiores no centro da copa de tipuana (59,40%) e apenas na extremidade de um indívíduo de sibipiruna (60,6%). A precipitação interna (PI) apresentou alta correlação com a precipitação total (PT), no centro da copa de tipuana; o escoamento pelo tronco (Et) e a interceptação (I) tiveram baixa correlação com a PT, nas duas espécies. Portanto, ambas as espécies tiveram bons resultados nos processos de interceptação, sendo que a tipuana mostrou maior destaque para captação de água