Early detection of Aspergillus carbonarius and A. niger on table grapes: a tool for quality improvement

Aspergillus carbonarius and A. niger aggregate are the main fungal contaminants of table grapes. Besides their ability to cause black rot, they can produce ochratoxin A (OTA), a mycotoxin that has attracted increasing attention worldwide. The objective of this work was to set up a simple and rapid molecular method for the early detection of both fungi in table grapes before fungal development becomes evident. Polymerase chain reaction (PCR)-based assays were developed by designing species-specific primers based on the polyketide synthases (PKSS) sequences of A. carbonarius and A. niger that have recently been demonstrated to be involved in OTA biosynthesis. Three table grape varieties (Red globe, Crimson seedless, and Italia) were inoculated with A. carbonarius and A. niger aggregate strains producing OTA. The extracted DNA from control (non-inoculated) and inoculated grapes was amplified by PCR using ACPKS2F-ACPKS2R for A. carbonarius and ANPKS5-ANPKS6 for A. niger aggregate. Both primers allowed a clear detection, even in symptomless samples. PCR-based methods are considered to be a good alternative to traditional diagnostic means for the early detection of fungi in complex matrix for their high specificity and sensitivity. The results obtained could be useful for the definition of a 'quality label' for tested grapes to improve the safety measures taken to guarantee the production of fresh table grapes

OTITE EXTERNA BACTERIANA CRÔNICA EM MUAR: RELATO DE CASO

The external chronic otitis in equines is a persistent inflammation of the external portion of the auditive conduct which has multifactorial aetiology, being still an underdiagnosed illness and therefore treated inappropriately in many occasions. The aim of this work is to report a case of external chronic bacterial otitis in a thirty-year-old mule with no defined breed. The animal presented auricular ptosis, pruritus and fetid secretion in the affected ear. From the otoscopy it was confirmed the inflammatory process of the auditive conduct evidenced by the intense hyperaemia of the canal walls and the tympanic membrane integrity. In the bacterial culture it was verified the Escherichia Coli and Proteus sp presence as the infection cause. From the antibiogram realization it was carried out the treatment based on the otologic solution with ciprofloxacin and dexamethasone associated with the lateral resection procedure of the auditive conduct, obtaining the total reversion of the animal clinical condition.A otite externa crônica em equídeos é a inflamação persistente da porção externa do conduto auditivo que tem etiologia multifatorial, sendo uma afecção ainda subdiagnosticada e muitas vezes tratada de maneira inapropriada. O objetivo do trabalho é relatar um caso de otite externa bacteriana crônica em uma muar, sem raça definida, de 30 anos. O animal apresentava ptose auricular, prurido e secreção fétida na orelha afetada. A partir da videotoscopia se confirmou o processo inflamatório do conduto auditivo, evidenciado pela intensa hiperemia das paredes do canal e integridade da membrana timpânica. Na cultura bacteriana verificou-se a presença de Escherichia coli e Proteus sp. como causadoras da infecção. A partir da realização de antibiograma se estabeleceu o tratamento baseado na utilização de solução otológica com ciprofloxacino e dexametasona, associado a realização de ressecção lateral do conduto auditivo, obtendo-se a reversão do quadro clínico do animal

Metodologias e estratégias pedagógicas para o ensino das lutas, artes marciais e esportes de combate: uma revisão integrativa

OBJETIVO: O objetivo foi sintetizar as evidências na literatura sobre as estratégias de ensino das lutas e dos esportes de combate. MÉTODOS: Foi realizada uma busca nas bases de dados da Biblioteca Virtual de Saúde (BVS) que inclui LILACS, MEDLINE, MEDCARIB, OPAS/OMS, PAHO e WHOLIS; SciELO, EBSCO e Periódicos da CAPES no período entre 2010 e 2020. Para a busca utilizou-se a combinação dos seguintes termos: “Artes Marciais” OR “Esportes de Combate”; “Martial Arts” OR “Combat Sports”. RESULTADOS: Os resultados mostraram que 89% dos estudos apontam para estratégias de ensino centradas no aluno, levando em conta os interesses e contextualizando as práticas, de forma lúdica e livre para criar novos movimentos. CONCLUSÃO: As lutas e os esportes de combate através de metodologias e estratégias de ensino centradas nos alunos beneficiam o desenvolvimento integral de seus praticantes.Pedagogical methodologies and strategies for teaching fights, martial arts and fighting sports: an integrative reviewABSTRACTOBJECTIVE: This integrative review aimed at synthetizing the evidence in the literature on strategies for teaching fighting and combat sports. METHODS: A search on the databases of the Virtual Health Library (VHL) was carried out, which included LILACS, MEDLINE, MEDCARIB, OPAS/WHO, PAHO and WHOLIS, ScIELO, EBSCO, in addition to the Journals of CAPES from 2010 to 2020. For the search we used the combination of the following terms: “Martial Arts” OR “Combat Sports”. RESULTS: The results showed that 89% of the studies point to student-centered teaching methods that consider interests and contextualized practices in a playful and free manner to create new movements. CONCLUSION: In conclusion, fights and combat sports through methodologies and teaching strategies centered on students benefit the integral development of their practitioners

Fatores associados à utilização de suplementos alimentares por universitários

A busca por suplementos alimentares é crescente e vai além da finalidade esportiva, estendendo-se à objetivos estéticos e de melhora da composição corporal. O objetivo deste estudo foi avaliar fatores associados a utilização de suplementos alimentares por universitários. Métodos: foram avaliados 246 acadêmicos, 65 (26,4%) do sexo masculino e 181 (73,6%) do sexo feminino, de uma Universidade do meio oeste de Santa Catarina. Foi aplicado um questionário online composto por oito perguntas sobre as características da prática de exercícios físicos e do consumo de suplementos alimentares. Resultados: Observou-se que 61% da amostra praticava algum tipo de exercício físico, predominando exercícios aeróbicos e de musculação de 2 a 4 vezes por semana. Quanto a suplementação, 26,8% dos acadêmicos faz uso, principalmente, de dois ou mais suplementos, predominando os de origem proteica, vitaminas e minerais, sendo que 28,8% passaram a consumir por iniciativa própria e 54,1% destes buscam mais de dois objetivos, sendo hipertrofia, emagrecimento e a manutenção da saúde os principais. A utilização de suplementos alimentares pelos acadêmicos foi associada a prática, tipo e frequência de exercícios físicos (p<0,0001) e não houve associação entre o sexo e a faixa etária com a utilização destes produtos (p>0,05). Conclusão: A utilização de suplementos alimentares foi relacionada a prática de exercícios físicos nos universitários, com prevalência do uso indiscriminado, valendo-se de informações inconsistentes sobre os produtos e também da indicação de profissionais não capacitados para tal atuação. ABSTRACT Factors associated with the use of food supplements by university studentsThe search for food supplements is growing and goes beyond the sporting purpose, extending to aesthetic goals and improving body composition. The aim of this study was to evaluate factors associated with the use of food supplements by university students. Methods: 246 academics, 65 (26.4%) male and 181 (73.6%) female, from a university in the Midwest of Santa Catarina were evaluated. An online questionnaire composed of eight questions about the characteristics of the practice of physical exercises and the consumption of food supplements was applied. Results: It was observed that 61% of the sample practiced some type of physical exercise, predominating aerobic and bodybuilding exercises 2 to 4 times a week. As for supplementation, 26.8% of the students use mainly two or more supplements, predominantly those of protein origin, vitamins and minerals, 28.8% of which started to consume on their own initiative and 54.1% seek more than two goals, being the main: hypertrophy, weight loss and health maintenance. The use of food supplements by academics was associated with practice, type and frequency of physical exercises (p<0.0001) and there was no association between gender and age with the use of these products (p>0.05). Conclusion: The use of food supplements was related to the practice of physical exercises in university students, with prevalence of indiscriminate use, using inconsistent information about the products and also the indication of professionals who aren’t qualified for such performance

Ozone for post-harvest treatment of apple fruits

Different biotic contaminations can affect apple production. Among these, infections by Penicillium expansum, the causal agent of blue-green post-harvest rot and patulin production, is particularly important. Fruit of the apple varieties: ‘Royal Gala’, ‘Golden Delicious’ and ‘Fuji’ were challenged with a patulin-producing P. expansum strain and stored at 1 ± 1°C in presence of gaseous ozone at 0.5 μL L-1 for 2 months. During the storage period, fungal populations, the biosynthesis of patulin and the activity of some Pathogenesis Related Proteins (glucanase, peroxidase and phenylalanine ammonia-lyase) were evaluated. Ozone treatment reduced fungal populations and patulin production. The activity of the assayed enzymes was not directly or clearly correlated with the inhibiting effect of ozone. These results indicate that ozone could be used to increase storage duration of apple varieties to maintain their quality

QUALIDADE DE VIDA DE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA DE CIDADE DE VIDEIRA/SC

A saúde e a qualidade de vida dos profissionais da educação são multifatoriais, dentre as variáveis relacionadas a isso estão os problemas osteomusculares e o estresse. O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade de vida, nível socioeconomico e sintomas osteomusculares de professoras do ensino básico do município de Videira SC. Métodos: Estudo transversal com 55 professoras do ensino fundamental de seis escolas urbanas e duas escolas polo do interior do município. Foram avaliados a qualidade de vida (Questionário WHOLQ-BRIEF), sintomas osteomusculares (Questionário Nórdico de Sintomas Osteomusculares) e o nível socioeconomico (IBGE 2015). Para a análise dos dados foi utilizado o sistema de Frequência Absoluta e Frequência Relativa. Resultados: Apresentaram sintomas osteomusculares 52,7% dos professores e 16,4% se afastaram das atividades diárias por problemas localizados nas costas, ombros, punhos/mãos e pescoço. Visualisou-se que 36,4% se encontram na faixa etária dos 19 aos 29 anos, 76,4% com graduação e especialização, sendo que 90,7% são pertencentes a grupos familiares de classe C e B. Os escores médios dos domínios físico (56,4) e meio ambiente (59,7) foram significativamente menor e tiveram a maior insatisfação comparado aos domínios psicológico (58,7) e relações sociais (61,6) pelas professoras (p<0,0001). O escore de 59,1 classificou os docentes em regular com a sua qualidade de vida geral. Conclui-se que os docentes do ensino básico apresentam alta prevalência de sintomas osteomusculares com uma qualidade de vida geral regular

Disfunções do ouvido interno causadas por alterações metabólicas da glicemia / Internal ear dysfunctions caused by metabolic changes in blood glucose

Este trabalho é uma revisão sobre artigos referentes às disfunções do ouvido interno por alterações metabólicas da glicemia dos últimos 20 anos. Tendo em vista que pequenas flutuações do nível glicêmico sanguíneo podem trazer alterações na orelha interna (cóclea e labirinto), este artigo tem como objetivo mostrar a relação direta entre hipo/hiperglicemia e alterações bioquímicas celulares levando a sintomas auditivos e vestibulares. Após avaliação destes artigos, conclui-se que doenças que desencadeiam tanto a hipoglicemia como hiperglicemia são causas comuns de doenças do ouvido interno, levando a sintomas como hipoacusia, tonturas e zumbido. Portanto, pacientes que apresentem estes sintomas são indicativos de investigação para doenças que causam alterações na glicemia, como hipoglicemia reativa e diabetes mellitus

DIETA COM WHEY PROTEIN PROMOVE CONTROLE DO PESO CORPORAL E NÃO ALTERA FUNÇÃO RENAL EM RATOS WISTAR SEDENTÁRIOS

As ações fisiológicas da whey protein (WP) englobam: controle da ingestão alimentar, efeito insulinotrópico e redução da glicose. O consumo de proteínas pode melhorar o perfil glicêmico de pacientes saudáveis e diabéticos do tipo 2, além de diminuir o ganho de peso corporal. Com este estudo, objetivou-se investigar os efeitos metabólicos da adição de WP à dieta de roedores sedentários. Foram utilizados 18 ratos Wistar machos (80 dias) divididos aleatoriamente em três grupos: não suplementados (NS) (n=10), suplementados com proteínas (SP) (n=5) e suplementados com dieta hipercalórica (SH) (n=5). Os animais do grupo SP receberam acréscimo de 10% de WP na dieta padrão ofertada através de pellets e o grupo SH recebeu dieta hipercalórica. Os animais do grupo NS foram tratados com ração padrão para roedores. As dietas foram ofertadas ad libtum durante 8 semanas. Antes e após, foram realizadas dosagens bioquímicas da glicemia, colesterol e suas frações, triglicerídeos, ureia e creatina. Esses parâmetros foram realizados no equipamento Analisador A25 da Bio Systems pelo método colorimétrico. Foram analisados, ainda, o peso, o Índice de Lee e a pesagem da gordura visceral. Os resultados obtidos mostram que o peso corporal e o Índice de Lee apresentam aumento significativo nos grupos SH e NS quando comparados ao início do experimento (p< 0,05). Não houve diferença significativa entre os grupos quanto ao peso e ao Índice de Lee (p>0,05). Os valores de glicose, colesterol total, HDL e LDL colesterol e gordura visceral não obtiveram alterações significativas quando comparados ao início do tratamento e entre os grupos após o tratamento (p> 0,05). Os dados deste estudo sugerem que a ingestão diária de 10% de WP durante 8 semanas promove controle do peso corporal, mas não altera o perfil lipídico e glicêmico, além de não desencadear comprometimento da função renal de roedores sedentários.Palavras-chave: Whey Protein. Glicemia. Diabetes. Obesidade.

Two rapid assays for screening of patulin biodegradation

Artículo sobre distintos ensayos para comprobar la biodegradación de la patulinaThe mycotoxin patulin is produced by the blue mould pathogen Penicillium expansum in rotting apples during postharvest storage. Patulin is toxic to a wide range of organisms, including humans, animals, fungi and bacteria. Wash water from apple packing and processing houses often harbours patulin and fungal spores, which can contaminate the environment. Ubiquitous epiphytic yeasts, such as Rhodosporidium kratochvilovae strain LS11 which is a biocontrol agent of P. expansum in apples, have the capacity to resist the toxicity of patulin and to biodegrade it. Two non-toxic products are formed. One is desoxypatulinic acid. The aim of the work was to develop rapid, high-throughput bioassays for monitoring patulin degradation in multiple samples. Escherichia coli was highly sensitive to patulin, but insensitive to desoxypatulinic acid. This was utilized to develop a detection test for patulin, replacing time-consuming thin layer chromatography or high-performance liquid chromatography. Two assays for patulin degradation were developed, one in liquid medium and the other in semi-solid medium. Both assays allow the contemporary screening of a large number of samples. The liquid medium assay utilizes 96-well microtiter plates and was optimized for using a minimum of patulin. The semisolid medium assay has the added advantage of slowing down the biodegradation, which allows the study and isolation of transient degradation products. The two assays are complementary and have several areas of utilization, from screening a bank of microorganisms for biodegradation ability to the study of biodegradation pathways