Negocios inclusivos. Un modelo de metáfora biológica para el sector agropecuario

The agricultural sector was one of the sectors that was most compromised during the confinements in the COVID-19 pandemic, guaranteeing the value chain and the necessary inputs. But even so, the problems of the sector are still evident: poverty, inequity, lack of rural and non-rural employment, low profit rates, lack of distribution chains and market development, among others. An alternative that is presented to achieve successful productive chains is that of inclusive businesses, for its better application and understanding, the application of a biological metaphor of coevolution and mutualism is presented in this document, noting that inclusive businesses should not occur. only on occasions of vulnerable producers, but to recognize in them their skills, knowledge, and capacities that they can share and put in favour of the integration model to achieve joint developments with the other organizations in the chain.The proposal focuses on strengthening inclusive models from the recognition of diversity and difference, and the development of management alternatives for the entire chain in general.El sector agropecuario fue uno de los más comprometidos durante los confinamientos en la pandemia de COVID-19, garantizando la cadena de valor y los insumos necesarios. Pero, aun así, los problemas del sector siguen siendo evidentes, pobreza, inequidad, falta de empleo rural y no rural, bajas tasas de ganancia, falta de cadenas de distribución y desarrollode mercados, entre otros. Una alternativa para lograr encadenamientos productivos exitosos es la de los negocios inclusivos. Para una mejor aplicación y entendimiento, este documento presenta la aplicación de una metáfora biológica de la coevolución y el mutualismo, señalando que los negocios inclusivos no solo deben darse en productores vulnerables,sino que deben reconocer sus habilidades, conocimientos y capacidades que pueden compartir y utilizar a favor del modelo de integración, para lograr desarrollos conjuntos con otras organizaciones de la cadena. La propuesta se centra en fortalecer los modelos inclusivos desde el reconocimiento de la diversidad y la diferencia, y el desarrollo de alternativas de gestión para toda la cadena en general

El momento de la decisión desde la perspectiva de estrategias deliberadas y emergentes

The purpose of this paper is to contribute to the understanding of moments of decision for strategies based on the concept of deliberate and emergent strategies and the cycle that exists between them. The use of a strategy workshop incorporating the “beer game”, is employed, which allows for the creation of a deliberate strategy, followed by an abrupt end to the game, causing disruption and subsequent failure of the plan. The moment of decision concept was determined from the perspective of deliberate and emergent strategies, where the moment of decision results from a disruption of the deliberate strategy.  This leads to an agent to a decision space where an emergent strategy can be constructed that results in continued viability in a system and allows for decisions to be made. Looking towards the future, it is with applied research activities that are associated with specific situations within the organization that are highlighted. As the main contribution shows, a relationship was seen between the cycle of deliberate and emergent strategies and decision timing, broadening the understanding of the temporal aspect of decisions.El propósito de este artículo es contribuir a la comprensión del momento de la decisión estratégica, a partir del concepto de las estrategias deliberadas y emergentes y el ciclo que existe entre ellas. Se diseña un taller de estrategia basado en la aplicación del juego de la cerveza, que permite la creación de una estrategia deliberada y la finalización abrupta del juego para causar la deconstrucción y posterior ruptura del plan. Como hallazgos se determinó la concepción del momento de la decisión desde la perspectiva de las estrategias deliberadas y emergentes, en donde surge el momento de la decisión a partir de la deconstrucción de la estrategia deliberada, que lleva al agente a un espacio de decisión, donde lleva a cabo la formación de una estrategia emergente, para poder continuar viable en el sistemas tomando decisiones. Es preciso iniciar, hacia el futuro, con actividades de investigación aplicadas asociadas a situaciones puntuales dentro de la organización. Como contribución principal se muestra una relación entre el ciclo de las estrategias deliberadas y estrategias emergentes y momento de la decisión; ampliando la comprensión del aspecto temporal de las decisiones

Una aproximación al momento de la decisión estratégica organizacional en el desarrollo de nuevos productos

Purpose: To explain the strategic decision-moment behaviour from an organizational approach, particularly from the cross-functional integration in new product development processing. Design: The methodology is focused on agent-based simulation, particularly using NetLogo software. Virtual experiments were developed to identify the effect of the agents interactions with each other and with the environment. Results: The presence of prior information and the disposition of the interaction meetings among departments in the cross-functional integration processes have a decreasing impact on the number of steps required to reach an agreement, but the number of necessary decisional interactions is not affected. Limitations: The comprehension of the decision-moment that is made within this research process is focused on the organizational approach to the development of new products. It is interesting to contrast the results with other organizational approaches and with studies on real cases. Originality: Application of agentbased simulation on the functional understanding of the strategic decision-moment in the organizational context.Propósito: Explicar el comportamiento del momento de la decisión estratégica desde un enfoque organizacional, en particular desde la integración interfuncional presente en el proceso de desarrollo de nuevos productos. Diseño: La metodología se centra en la simulación basada en agentes, particularmente utilizando el software NetLogo. Se desarrollaron experimentos virtuales para identificar el efecto de las interacciones de los agentes entre sí y con el entorno. Resultados: La presencia de información previa y la disposición de las reuniones de interacción entre departamentos en los procesos de integración interfuncional tienen un impacto decreciente en el número de pasos necesarios para llegar a un acuerdo, pero la cantidad de interacciones decisionales necesarias no se ve afectada. Limitaciones: La comprensión del momento de la decisión que se realiza dentro de este proceso de investigación se concentra en el enfoque organizativo del desarrollo de nuevos productos. Es interesante contrastar los resultados con otros enfoques organizativos y con estudios sobre casos reales. Originalidad: Aplicación de la simulación basada en agentes sobre la comprensión funcional del momento de la decisión estratégica en el contexto organizaciona

Análisis y diseño de un sistema de gestión y administración de procesos e información de la división de sistemas de la Cámara de Comercio de Pereira

De acuerdo con el planteamiento del problema y con la información recolectada en el trabajo de campo realizado para la elaboración del mismo, se pueden percibir ciertas problemáticas en el estado actual de la gestión y administración de los procesos descritos en el SGACCP, problemas que pueden ser atacados con el diseño e implementación de un sistema de información que minimice los riesgos de seguridad, problemas de disponibilidad, accesibilidad, tiempos de respuesta y demás factores descritos anteriormente. El desarrollo de este proyecto tendrá un impacto favorable directamente en la división de sistemas de la Cámara de Comercio de Pereira, y de forma indirecta en las distintas áreas de la entidad que de una u otra forma tienen relación con dicha dependencia. Los beneficios esperados se asocian a la productividad y eficiencia del área de sistemas, permitiendo emplear los recursos humanos utilizados actualmente para las tareas descritas en otras actividades requeridas por la entidad, y de igual forma contar con una información ágil y confiable de manera oportuna. Aunque no existen antecedentes de pérdida ni manipulación inadecuada de información, es muy importante minimizar las problemáticas que actualmente se presentan en la forma de gestionar y administrar esta información, ya que las consecuencias de no hacerlo podrían ser traumáticas e implicaría recolectar nuevamente toda la información. Al tratarse de una entidad privada que maneja recursos públicos, y que actualmente, su sistema de gestión de calidad se encuentra certificado por la ISO 9001 versión 20085, la Cámara de Comercio de Pereira está vigilada externamente por la Contraloría General de la Nación e internamente por la revisoría fiscal y control interno, entidades y dependencias que, entre otras labores, supervisan el tema de licencias de software. Es obligación del departamento de sistemas monitorear constantemente el software instalado en cada uno de los equipos de la entidad, por lo cual se hace necesario un mecanismo más eficiente y eficaz para realizar esta labor

Empaque de alimentos en atmosferas modificadas

Resumen: Las técnicas usadas para reducir el oxígeno alrededor del alimento son conocidas como Modified Atmosphere Packaging (MAP) e incluyen el empacado en atmosfera controlada y el “verdadero” empacado en atmosfera modificada. Teniendo en cuenta que la refrigeración es considerada, en el ámbito de los alimentos, como uno de los métodos de conservación de mayor impacto, ya que retarda el deterioro de los alimentos almacenados por periodos importantes de tiempo, la combinación de la disminución de la temperatura con la modificación de la atmosfera circundante al producto reduciendo la concentración de oxigeno por ejemplo, la vida útil del producto se incrementa considerablemente a causa de la reducción adicional en la tasa de oxidación química por la ausencia del oxígeno y en el crecimiento de microorganismos aeróbicos. Las ventajas de esta metodología pueden resumirse en los siguientes aspectos: la extensión de la vida útil del proceso MAP da al producto mayor tiempo de vida útil, mejorando y beneficiándose el almacenamiento y distribución. El área de distribución puede ser ampliada y el nivel de devoluciones de productos es fundamentalmente reducido. Envasando con MAP también se amplía la variedad de productos que pueden ser ofrecidos con una vida útil compatible con los medios de distribución y sin correr riesgos de pérdidas de calidad. Además de esto, hay una ventaja adicional para el consumidor, como es el hecho de que el producto puede estar suelto dentro del envase. Aumento de la vida útil, permitiendo reabastecimiento menos frecuente de las estanterías de los minoristasAbstract: The techniques used to reduce the oxygen around food are known as Modified Atmosphere Packaging (MAP) and include packaged in controlled atmosphere and the "real" modified atmosphere packaging. Considering that the cooling is considered, in the field of food such as one of the methods of preservation greater impact, which slows the deterioration of food stored for a significant time, the combination of temperature decrease by modifying the atmosphere surrounding the product by reducing the concentration of oxygen for example, the shelf life is greatly increased because of the additional reduction in the rate of chemical oxidation in the absence of oxygen and in the growth of aerobic microorganisms. The advantages of this methodology can be summarized in the following aspects: the extension of the life of the MAP process gives the product a longer shelf life, improving and benefiting the storage and distribution. The range can be extended and the level of product returns is largely reduced. Canning with MAP also expands the range of products that can be offered with a lifetime support and distribution media without risk of loss of quality. Besides this, there is an additional benefit for the consumer, as is the fact that the product may be loose inside the package. Increased life, allowing less frequent refueling shelves of retailer

Evaluación de alternativas para el manejo de lodos provenientes de las plantas de potabilización de agua de los municipios del departamento de Risaralda mediante el análisis costo-beneficio

El presente estudio, nace a partir de la carencia de elementos e investigaciones que aporten al control de los vertimientos de lodos, resultado de los procesos de potabilización de agua para consumo humano. El presente trabajo, toma como punto de partida once (11) Plantas de Tratamiento de Agua Potable PTAP’s, pertenecientes a once municipios del departamento de Risaralda. La finalidad de la investigación, fue establecer una posible alternativa que en términos de beneficios y costos pudiese ser considerada para el manejo de lodos provenientes de las plantas de potabilización, para esto, se efectuó un análisis económico, en contraste con factores normativos y ambientales. Finalmente el análisis, permitió concluir que los lechos de secado son la opción más viable en comparación con otras alternativas.This study starts from the lack of elements and research that provides the control of dumping of sludge, outcome of treatment processes for drinking water. This paper takes as its starting point eleven (11) plants of drinking water treatment PTAP’s, from eleven (11) municipalities of Risaralda. The aim of this investigation was to establish a possible alternative in terms of benefits and costs that could be considered for the management of sludge coming from Treatment Plants of drinking Water, for this, economic analysis was performed in contrast to regulatory and environmental factors. Finally the analysis, allowed to conclude that the drying beds are the most viable option compared to other alternatives

Engorde de pargos (pisces: lutjanidae) en jaulas sumergidas en la bahía de Santa Marta - Magdalena

El objetivo general de la investigación es estudiar la posibilidad de engorde de Pargos de la familia Lutjanidae, en jaulas sumergidas para alimentación humana. Tres dietas elaboradas con diferentes relaciones de harina de pescado y harina de sangre de res (dieta 2, 75:25; dieta 3, 50:50 y dieta 4. 25:75), cada una de ella con un nivel de proteínas de 40% y una dieta control conformada por (pescado fresco molido), se utilizaron con el objetivo de establecer sus efectos sobre el crecimiento de Pargos (PISCES LUTJANIDAE). Los Pargos juveniles recolectados en áreas naturales y transportados a jaulas plásticas, sumergidas, las cuales habían sido ensayadas durante seis meses, con resultados satisfactorios, en cuanto a resistencia y facilidad de manejo; estas jaulas se suspendieron de una balsa flotan— te, construida con materiales disponibles de la región (bambú y madera). El tiempo de estudio fue de 90 días, con una ración diaria de pescado fresco (dieta 1) y alimento peletizados (dietas 2, 3 y 4) del 5% del peso vivo existente en cada jaula, dos veces por día, ajustando la cantidad de alimento con base en los datos de crecimiento obtenidos en los pesajes mensuales. Se establecieron medidas mensuales de: peso y longitud totales. Los promedios de ganancia diaria de pese 1.21; 0.74: 040; 0.15 g/día y ganancia total de longitud promedio de 0.6 cm/día para las dietas 1, 9, 5 y 4 respectivamente; determinándose que los crecimientos de los peces no presentaron diferencias estadísticas significativas (P> 0.01 v P> 0.05), según la prueba estadística de distribución completamente al azar. La eficiencia de conversión fue de 7.2:1; 10.5:1: 11.4:1; 16.2:1 respectivamente. Los análisis de factores abióticos realizados al ambiente experimental indicaron que esta zona es favorable para el cultivo de especies marinas en jaulas. La estimación de costos de producción de Kg de Pargo, indicaron que estos no pueden competir comercialmente con los precios por Kg de Pargo distribuidos en el mercado público de Santa Marta, por lo cual se recomienda seguir ensayando con otros tipos de dietas elaboradas con sub-productos animales y vegetales

Entrenamiento en ventas

En este artículo discutiremos sobre el entrenamiento en ventas, que es una herramienta fundamental para toda empresa que quiera desarrollarse integralmente, y así mismo le permita tener una alta rentabilidad e ingresos a nivel económico. El entrenamiento en ventas está enfocado a los equipos comerciales a nivel profesional, ya que es lo que reclama el mundo actual de cara a los entornos y mercados que cada vez son más competitivos; el entrenamiento debe hacerse lo más programado posible y no dejarlo para cada uno o dos años, se debe realizar con más frecuencia, continuadamente ya que las empresas deben responder con el máximo grado de pertinencia en ventas para así poder enfrentar los nuevos retos y desafíos que nos depara el mercado en el cual estamos hoy en día, que es un mercado altamente dinámico y exigente.Incluye bibliografí

Coevolución entre revoluciones industriales y ciencias económicas y administrativas

The Fourth Industrial Revolution has started to develop and bring along new information and communications technologies, as well as novel forms of complex relationships between processes and organizations. This revolution is part of processes that further expand the scope and differentiate the division of labor, which was originally conceived in previous revolutions. This editorial briefly addresses the relationship between the industrial revolutions and economic and management sciences, as well as important transformations in the development of the Western civilization within liberal capitalism. It also refers to aspects of these changes and speculates about the consequences of the recent Industry 4.0.La cuarta revolución industrial ha comenzado a gestarse y a traer nuevas tecnologías de la información y la comunicación, así como novedosas formas de relacionamientos complejos entre procesos y organizaciones, y hace parte de los procesos de profundización en el alcance y diferenciación de la división del trabajo que fue originalmente gestado en las revoluciones predecesoras. El texto alude brevemente a la relación entre revoluciones industriales y ciencias económicas y administrativas, y a importantes transformaciones en el desarrollo civilizatorio occidental en el capitalismo liberal. En su desarrollo, se mencionan aspectos de estos cambios y se especula sobre las implicaciones de la reciente industria 4.0