Gluten Immunogenic Peptides as Standard for the Evaluation of Potential Harmful Prolamin Content in Food and Human Specimen

Gluten is a complex mixture of storage proteins in cereals like wheat, barley, and rye. Prolamins are the main components of gluten. Their high content in proline and glutamine makes them water-insoluble and difficult to digest in the gastrointestinal tract. Partial digestion generates peptide sequences which trigger immune responses in celiac and gluten-sensitive patients. Gluten detection in food is challenging because of the diversity, in various food matrices, of protein proportions or modifications and the huge number of immunogenic sequences with differential potential immunoactivity. Attempts to develop standard reference materials have been unsuccessful. Recent studies have reported the detection of a limited number of dominant Gluten Immunogenic Peptides (GIP) that share similarities to epitopes presented in the α-gliadin 33-mer, which showed to be highly proteolytic resistant and is considered to be the most immunodominant peptide within gluten in celiac disease (CD). GIP were detectable and quantifiable in very different kind of difficult to analyze food, revealing the potential immunogenicity by detecting T-cell activity of celiac patients. But GIP were also found in stool and urine of celiac patients on a supposedly gluten-free diet (GFD), showing the capacity to resist and be absorbed and excreted from the body, providing the first simple and objective means to assess adherence to the GFD. Methods to specifically and sensitively detect the most active GIP in food and biological fluids are rational candidates may use similar analytical standard references for determination of the immunopathological risk of gluten exposure in gluten-related diseases.España, MINECO AGL2013-48946-CEspaña, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA

Documentación del sistema de gestión de calidad bajo la norma ISO 9001:2015 en la distribuidora Bombicol SAS de Pereira

El trabajo titulado “DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALI-DAD BAJO LA NORMA ISO 9001:2015 EN LA DISTRIBUIDORA BOMBICOL SAS DE PEREIRA” es un estudio enfocado en documentar los requisitos necesarios para que la distribuidora BOMBICOL SAS se pueda certificar en la NTC ISO 9001:2015. Toda la información correspondiente se obtuvo por medio de entrevistas, históricos de la organización, análisis de riesgos y definición de cargos, los cuales permitieron obtener la información necesaria para llevar a cabo la documentación la cual está compuesta por el manual de funciones, mapa de procesos, matriz de riesgos y manual de calidad. Este aporte va dirigido a realizar una propuesta de documentación en la NTC ISO 9001:2015 para la distribuidora BOMBICOL SAS

Metacognitive strategies to foster professional development in preservice teachers based on a reflective teaching approach

Este proyecto de investigación acción fue realizado en un centro de lenguas localizado en Bogotá. Las investigadoras tuvieron la intención de explorar como las estrategias metacognitivas pueden ser adaptadas para docentes en formación (sujeto-objeto de investigación), explorando nuevas maneras de el desarrollo profesional. En este sentido, el objetivo principal de este estudio era analizar el impacto de la enseñanza reflexiva y las estrategias metacognitivas sobre el desarrollo profesional de los docentes en formación. De esta manera, este proyecto presenta la importancia de poner en práctica las estrategias metacognitivas, como la planificación, el monitoreo y la evaluación permitiendo a los profesores ser conscientes de las diferentes etapas, debilidades y fortalezas durante su proceso de enseñanza, que puede ocurrir dentro y fuera del aula. La recolección de datos fue realizada por medio de cuestionarios para los estudiantes, el cuestionario para el supervisor, cuestionarios metacognitivos realizados por los docentes en formación, una encuesta institucional, diarios de campo y una "checklist" dada por el centro de lengua. Para el análisis de datos, la teoría fundamentada fue puesta en práctica aprovechando de la codificación abierta, axial y selectiva. Los resultados mostraron que cuando los profesores en realidad reflexionan sobre su propio proceso, pueden mejorar su enseñanza en la práctica, que beneficiará a todos los actores de ello: profesores, estudiantes y la institución. Además, las conclusiones también divulgaron que las estrategias metacognitivas pueden utilizarse en función de los profesores para mejorar el desarrollo profesional.This action research project was carried out at a language center located in Bogota. The researchers intended to explore how metacognitive strategies can be adapted for pre-service teachers (the target population), with the purpose of increasing and structure reflection in order to foster professional development. For that reason, the overall aim of this study was to analyze the impact of reflective teaching and metacognitive strategies on pre-service teachers’ professional development. By doing so, this paper presents the relevance of implementing metacognitive strategies, such as planning, monitoring and evaluating allowing pre-service teachers to be aware of the different stages, weaknesses and strengths during their teaching process, which can take place inside and outside of the classroom. Data collected throughout the implementation included students' questionnaires, a supervisor's questionnaire, pre-service teachers' metacognitive questionnaires, institutional students' surveys, teaching journals and a checklist given by the language center. For data analysis, grounded theory was implemented making use of the open, axial and selective coding. Results showed that when teachers actually reflect upon their own process, they can improve their teaching practice, which will benefit all the actors of it: teachers, students and the institution. Additionally, findings also reported that metacognitive strategies can be implemented in teachers’ performance to improve the professional development

Activity contexts and child-directed speech in socioeconomically diverse argentinian households

This study examines the quantity and quality of child-directed speech across household activities in a socioeconomically diverse sample of Argentinian Spanish-speaking children, an understudied population. Thirty children (mean: 14.3 months) and their families were audio-recorded for four hours. The middle two hours were transcribed and analysed using computerised language analysis (CLAN) to: (a) calculate lexical quantity (tokens) lexical diversity (VOCD) and syntactic complexity (MLU); (b) identify nouns and verbs. The procedures also involve the coding of regulative versus referential utterances and ongoing activities with defined spatial and temporal boundaries ?feeding, play, booksharing, grooming and household chores? as well as calculating the proportion of 21 types of concrete nouns and action verbs. Regression analysis showed effects of SES and type of activity on: (a) the quantity, lexical diversity and syntactic complexity of child-directed speech; (b) the proportion of referential and regulative utterances addressed to the child; (c) certain degree of semantic regularity in word-activity associations; and (d) an effect of SES on a variety of nouns and verbs (e.g. toys; utensils). These results highlight qualitative differences in input across daily activities and the contribution of SES to variance in lexical diversity and word semantics. Results provide evidence needed to inform public policies responsible for the promotion of early childhood language development and education.Fil: Rosemberg, Celia Renata. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Psicología Matemática y Experimental Dr. Horacio J. A. Rimoldi; ArgentinaFil: Alam, Florencia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Psicología Matemática y Experimental Dr. Horacio J. A. Rimoldi; ArgentinaFil: Ramírez, María Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Psicología Matemática y Experimental Dr. Horacio J. A. Rimoldi; ArgentinaFil: Ibañez, María Ileana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Psicología Matemática y Experimental Dr. Horacio J. A. Rimoldi; Argentin

Construcción de paz en escenarios de incertidumbre

Colombia y sus organizaciones atraviesan por una etapa de transición, identificada por el paso de una historia de conflicto armado, con afectaciones fuertes en la vida de los colectivos sociales, a una cultura de paz que llevará años y tal vez, varias generaciones, en cerrar las heridas de la guerra para garantizar una convivencia plena, en donde los seres humanos podamos desplegar todo nuestro potencial a favor del desarrollo de todos. Esta transición, en las organizaciones, pareciera no preocupar, pero en el fondo podría garantizar la sostenibilidad de las empresas y su proyección en el tiempo, mediante la construcción de vínculos que permitan construir un proyecto de país más justo y en paz. Frente a estos retos, se podría decir que existen empresas que, al centrar su preocupación en la producción, podrían estar lejos de participar en dicha contribución. Otras, comienzan a preocuparse por desarrollar diversas estrategias para construir vínculos que las acerquen a este ideal, mediante acciones que las preparen para la gestión de los conflictos, mediante acciones de comunicación plenas en procura de fortalecer su cultura organizativa, al tiempo que construyen cultura de paz. La pregunta a partir de la cual se desarrolló la presente investigación se encuentra en este escenario y tiene como objetivo identificar qué espacios de construcción de cultura de paz pueden propiciarse desde el campo de la comunicación interna en un ambiente de incertidumbre, caracterizado por cambios internos y externos los cuales pueden alterar los vínculos que la organización establece con sus públicos. En su realización, se abordaron reflexiones desde las teorías que permitieron construir el marco teórico, en el cual se tuvieron en cuenta los aportes de Marcelo Manucci, Doctor en Ciencias de la Comunicación de la Universidad del Salvador, Argentina, quien plantea un enfoque de comunicación estratégica a partir de la gestión de los significados compartidos; Neal M. Ashkanasy, Celeste P.M Wilderom y Mark Peterson, investigadores del área de Administración de Empresas, quienes analizan aspectos de la cultura organizacional con relación a la promoción de espacios de convivencia e integración; también se tuvieron en cuenta los aportes de Eduardo Andrés Sandoval, Doctor en Sociología de la Universidad Autónoma de México, quien plantea un enfoque de construcción de paz a partir de la gestión de diferentes escenarios. En su conjunto, a partir del diálogo entre los diversos campos de conocimiento, fue posible construir la incertidumbre que dio las pistas para identificar las categorías que permitirían hablar de la construcción de una cultura de paz. Posteriormente, se determinó la organización que, como caso de análisis, permitiera determinar acumulados a favor de la gestión y los escenarios posibles para concretar los aspectos necesarios que garanticen dicha cultura de paz. Para este efecto, se seleccionó la multinacional ABB con casa matriz en Suiza. Dicha organización, por su forma de actuación y en especial, por los fundamentos expresados en valores y principios, podía ser el escenario propicio para la investigación. En cuanto a la investigación en sí, se escogió el método de diagnóstico, por combinar aspectos descriptivos y analíticos que permitieran identificar los acumulados de la organización en relación con las categorías que arrojó el marco teórico construido. El diagnóstico, además, permite en el análisis, identificar los aspectos que revelan posibilidades para el mejoramiento. El método se aplicó, para el diseño, desde una matriz que permite el diálogo entre los conceptos clave (categorías) y los aspectos de análisis, a partir de las subcategorías, variables e indicadores, que en su conjunto reflejan las posibilidades de la investigación en relación con el caso seleccionado. Este diseño permitió caracterizar la cultura organizacional con relación a la comunicación y a la construcción de escenarios de construcción de pazColombia and its organizations are going through a stage of transition, identified by the passage of a history of armed conflict, with strong effects on the lives of social groups, a culture of peace that will take years and perhaps, several generations, to close the wounds of war to ensure a full coexistence, where human beings can deploy our full potential in favor of the development of all. This transition, in the organizations, seems not to worry, but in the end it could guarantee the sustainability of the companies and their projection over time, through the construction of links that allow building a more just and peaceful country project. Faced with these challenges, it could be said that there are companies that, by focusing their concern on production, could be far from participating in this contribution. Others begin to worry about developing different strategies to build links that bring them closer to this ideal, through actions that prepare them for the management of conflicts, through full communication actions in order to strengthen their organizational culture, while building culture of peace. The question from which the present investigation was developed is in this scenario and its objective is to identify which peace culture construction spaces can be propitiated from the field of internal communication in an environment of uncertainty, characterized by internal changes and externalities which can alter the links that the organization establishes with its publics. In its realization, reflections were approached from the theories that allowed to build the theoretical framework, which took into account the contributions of Marcelo Manucci, Doctor of Communication Sciences of the Universidad del Salvador, Argentina, who proposes a communication approach strategic from the management of shared meanings; Neal M. Ashkanasy, Celeste P.M Wilderom and Mark Peterson, researchers in the area of ​​Business Administration, who analyze aspects of organizational culture in relation to the promotion of spaces of coexistence and integration; The contributions of Eduardo Andrés Sandoval, Doctor in Sociology of the Autonomous University of Mexico, who considers a peace building approach based on the management of different scenarios, were also taken into account. From the dialogue between the different fields of knowledge, it was possible to build the warp he uncertainty that gave the clues to identify the categories that would allow to speak of the construction of a culture of peace. Subsequently, the organization was determined, as a case of analysis, to determine accumulated in favor of management and possible scenarios to specify the necessary aspects to ensure this culture of peace. For this purpose, the multinational ABB with headquarters in Switzerland was selected. This organization, by its form of action and especially, by the foundations expressed in values ​​and principles, could be the propitious scenario for research. Regarding the research itself, the diagnostic method was chosen, by combining descriptive and analytical aspects that would allow to identify the accumulated ones of the organization in relation to the categories that the theoretical framework constructed. The diagnosis also allows the analysis to identify the aspects that reveal possibilities for improvement. The method was applied, for the design, from a matrix that allows the dialogue between the key concepts (categories) and the aspects of analysis, from the subcategories, variables and indicators, which as a whole reflect the possibilities of the research in relationship with the selected case. This design allowed us to characterize the organizational culture in relation to communication and construction of peace construction scenariosComunicador (a) SocialPregrad

Los jóvenes de la "generación Y" : motivaciones y retos frente al trabajo. Análisis del caso colombiano

El tema de esta investigación son las motivaciones psicológicas de los jóvenes de la ‘Generación Y’, llamados milenials ahora, frente al trabajo. Se parte de que el mercado laboral, en el mundo y en Colombia, se basa en la competencia. Para integrarse es necesario aceptar una serie de reglas, no siempre flexibles con los trabajadores. En ese sentido, los jóvenes de los 20 a los 35 años, como cualquier otro empleado, se han enfrentado a esas condiciones en función de distintas motivaciones. Sin embargo, el hecho de haber nacido en el marco de la globalización, en un planeta lleno de tecnología –y de problemas, además–, los ha hecho más críticos con ese mercado laboral. Más inconformes, quizás. Así, la idea de esta investigación es establecer si existe alguna conexión entre la condición de ser milenial y la permanencia o abandono de un trabajo. El punto de referencia para explicar dicha conexión será, por un lado, la Teoría de las motivaciones de Abrahán Maslow (1943) relacionándola con las Etapas del desarrollo psicosocial de Erick Erickson (1974).The theme of this research is the psychological motivations of the young people of the ‘Generation Y’, called millennials now, in front of work. It is assumed that the labor market, in the world and in Colombia, is based on competition. To integrate, it is necessary to accept a series of rules, not always flexible with workers. In this sense, young people between the ages of 20 and 35, like any other employee, have faced these conditions based on different motivations. However, the fact that they were born in the context of globalization, on a planet full of technology - and also problems - has made them more critical of that labor market. More dissatisfied, perhaps. Thus, the idea of this research is to establish if there is any connection between the condition of being a millennial and the permanence or abandonment of a job. The reference point to explain this connection will be, on the one hand, Abraham Maslow's Theory of Motivations (1943) relating it to the Stages of psychosocial development of Erick Erickson (1974).Psicologo(a)Pregrad

Re adaptación arquitectónica de la Planta de Cementos La Siberia como un Paisaje industrial productivo que impulsa el desarrollo agrícola

En el presente proyecto se hace un reconocimiento del paisaje industrian en aquellos territorios conformados a lo largo del tiempo, que da como testimonio un desarrollo territorial derivado de las dinámicas productivas, de modelos organizacionales y la interacción de los procesos mecánicos del ambiente y la naturaleza. En afirmación el proyecto parte de la identificación y la valoración de elementos materiales e inmateriales de la historia productiva planta de cementos La Siberia y como esta podría llegar a consolidarse como un paisaje industrial en la actualidad.This project recognizes the industrial landscape in territories formed over time, which gives as testimony a territorial development derived from the productive dynamics, organizational models and the interaction of the mechanical processes of the environment and nature. In affirmation the project starts from the identification and the valuation of material and immaterial elements of the productive history of the plant of cements La Siberia and how this could be consolidated as an industrial landscape at presentArquitecto (a)Pregrad

Plataforma de información financiera como herramienta de apoyo para la gestión y toma de decisiones en las Pymes

Las pymes se encuentran envueltas en problemas derivados en distorsiones del sistema empresarial, que incide en la mortalidad de las mismas: la falta de criterios para la toma de decisiones asertivas, lo cual tiene un impacto directo también en la economía en general, y contribuye al aumento del desempleo, la desaceleración económica y, finalmente, a la reducción de la calidad de vida de la sociedad -- El objetivo general de esta investigación consiste en proponer una plataforma de información financiera integral que se constituya en una herramienta de análisis para las pymes en Medellín, Colombia -- Para resolverlo, se desarrollan los siguientes objetivos específicos: 1. Diagnosticar la gestión empresarial en la toma de decisiones -- 2. Describir la información financiera necesaria para la toma de decisiones empresariales -- 3. Indicar los aspectos constitutivos de una plataforma financiera para la gestión empresarial -- Para mitigar esta problemática, la implementación del sistema de información financiero propuesto contribuye al entorno competitivo de las pymes, lo cual permite automatizar procesos, estabilidad laboral y empresarial, reducción de costos, accesibilidad a nuevas tecnologías y crear las bases para la toma de decisiones, con la finalidad de mejorar la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresa

The Laboratory Diagnosis in Toxoplasma Infection

The diagnosis of toxoplasmosis is of great importance due to the damage caused by this parasite in immunosuppressed people or in pregnant women, the diagnosis of an active toxoplasmosis represents a sign to initiate a pharmacological treatment immediately. The diagnosis of Toxoplasma can be performed with direct methods through intraperitoneal inoculation of serum or cerebrospinal fluid, in susceptible mice evaluating the survival and detection of tachyzoites of biological samples. Indirect methods detecting the IgM and IgG isotypes against Toxoplasma have been the tools mostly used and had leaded to discriminate between an active and acute, from a chronic toxoplasmosis. Molecular methods actually Toxoplasma-DNA identification by molecular biology tests like the polymerase chain reaction (PCR) allow the direct detection of the parasite. Polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphisms (PCR-RFLPs) have been used to identify three strain linages (type I, II and III). Recently, a high-resolution melting method was described to determine the genotype of the infection by Toxoplasma gondii directly from biological samples