Análise crítica do apelo “integral” em rótulos de pães e biscoitos industrializados comercializados em Uberlândia, Minas Gerais / Critical analysis of the "whole" word in bread and biscuit labels marketed in Uberlândia, Minas Gerais

Rótulos com informações claras e compatíveis ao produto são um direito assegurado pelo Código de Proteção e Defesa do Consumidor que permitem escolhas mais conscientes. Com isso, o objetivo do presente estudo foi avaliar o apelo “integral” em rótulos de pães e biscoitos industrializados, no que diz respeito à forma como o termo foi apresentado nas embalagens e se há coerência com sua composição nutricional. Estudo transversal, ocorrido em Uberlândia (MG), sendo analisados 57 produtos (40 pães e 17 biscoitos), cujas informações foram coletadas através de uma ficha de checagem que continha diversos tópicos sobre o que se esperaria para um produto ser integral. Constatou-se que 5,26% (n=3) dos produtos ditos “integrais” não apresentavam grãos de cereais integrais e/ou farinhas de cereais integrais na lista de ingredientes;  houve diferença significativa na denominação “fonte de fibras” entre os pães e biscoitos analisados; 10% (n=4) dos pães e 47,05% (n=8) dos biscoitos não apresentaram os requisitos para serem classificados como “fonte de fibras”; 8,77% (n=5) dos produtos podiam ser classificados como “rico em fibras”; 87,50% (n=35) dos pães e 82,35% (n=14) dos biscoitos possuíam grãos de cereais integrais e/ou a farinha de cereais integrais como sendo o primeiro item da lista de ingredientes, respectivamente. Foi observado que as indústrias alimentícias usam layout e fontes de letras destacadas para deixar as embalagens mais atraentes, despertando o interesse pela compra. Conclui-se que alguns produtos industrializados sequer apresentavam grãos e/ou farinhas de cereais integrais, indo ao encontro do apelo “integral” apresentado no rótulo

Análise das alegações nutricionais e alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil comercializados em Uberlândia (MG)

The increase in consumption of industrialized foods, especially among children, is a growing concern due to potential impacts on public health. The present study aimed to analyze the nutritional claims and positive claims not provided for by legislation in industrialized products aimed at the child (n=165) audience marketed in Uberlândia (MG). The results revealed a high frequency of nutritional (n=50; 30,3%) and positive claims not provided for by legislation (n=61; 37,0%), mainly in products high in sugars and fats. The presence of these claims, often misleading, can influence dietary choices, leading to unhealthy eating patterns. There is a need for stricter regulation and consumer awareness of marketing strategies in the food industry, aiming to promote healthier food choices for children. This study contributed to understanding the challenges associated with nutritional quality and transparency of information in foods intended for children, emphasizing the importance of preventive measures to promote proper nutrition from childhood.O aumento do consumo de alimentos industrializados, especialmente entre as crianças, é uma preocupação crescente devido aos possíveis impactos na saúde pública. O presente estudo objetivou analisar as alegações nutricionais e as alegações positivas não previstas em legislação em produtos industrializados voltados ao público infantil (n=165), comercializados em Uberlândia (MG). Os resultados revelaram alta frequência de alegações nutricionais (n=50; 30,3%) e positivas não previstas em legislação (n=61; 37,0%), principalmente no grupo de alimentos rico em açúcares e gorduras. A presença dessas alegações, muitas vezes enganosas, pode influenciar escolhas alimentares, levando a padrões alimentares pouco saudáveis. Destaca-se a necessidade de regulamentação mais rigorosa e conscientização dos consumidores sobre as estratégias de marketing na indústria alimentícia, visando promover escolhas alimentares mais saudáveis para as crianças. O presente estudo contribuiu para o entendimento dos desafios associados à qualidade nutricional e à transparência das informações nos alimentos destinados às crianças, enfatizando a importância de medidas preventivas para promover uma alimentação adequada desde a infância

Controle estatístico de processo em pulverização hidropneumática na cultura do café

The objective of this work was to study the quality and variability, from a statistical process control point of view, of the deposition on coffee crop leaves and the loss to the soil promoted by pulverization with an air-blast sprayer using different application volumes and droplet sizes. The experiment was carried out in Arabica coffee crop using the 2x2 factorial design and eight replicates, with the factors being the droplet sizes generated by two types of nozzles (hollow cone - ATR - which produced fine droplets, and hollow cone with air induction - TVI - which produced extremely large drops) and spray application volumes (200 and 500 L ha-1). Brilliant Blue tracer was used to quantify by spectrophotometry the spray deposits on the leaves of the top and bottom halves of the plant and on the ground targets. The statistical quality of sprays was evaluated using statistical process control. Control charts show that there is no detectable patterns of non-randomness within treatments, ensuring the good quality of the pulverizations in the coffee crop. The spraying using the volume of 500 L ha-1 provides flexibility in the choice of hydraulic nozzle, keeping quality and low variability of deposition in the coffee leaves.Objetivou-se, com este trabalho, estudar a qualidade e a variabilidade, do ponto de vista do controle estatístico de processo, da deposição de calda pulverizada em folhas de cafeeiro e da perda para o solo, promovida pela aplicação com pulverizador hidropneumático, empregando diferentes volumes de calda e tamanhos de gotas. O experimento foi conduzido em café arábica no esquema fatorial 2x2, com oito repetições, sendo os fatores tamanhos de gotas (jato cônico vazio – ATR - que produziu gotas finas; e jato cônico vazio com indução de ar – TVI – que produziu gotas extremamente grossas) e volumes de calda (200 e 500 L ha-1). Utilizou-se o traçador Azul Brilhante para quantificar por espectrofotometria os depósitos de calda nas folhas da parte superior e inferior e em lâminas de vidro localizadas no solo. Avaliou-se a qualidade estatística das pulverizações, utilizando-se controle estatístico de processo. As cartas de controle mostram que não se detectam padrões de não aleatoriedade dentro dos tratamentos, assegurando a boa qualidade das aplicações realizadas na cultura do café. A aplicação utilizando o volume de 500 L ha-1 proporciona flexibilidade na escolha da ponta hidráulica, mantendo qualidade e baixa variabilidade de deposição nas folhas do cafeeiro

Effects of poultry litter concentration and substrate source on the development of Mangifera indica L. ‘coquinho’

We conducted two experiments to evaluate the growth of mango (Mangifera indica L., CV Coquinho) rootstock in different substrates and determine the optimal concentration of poultry litter amendments to the soil in combination with seeds with or without an endocarp endocarp. The following factors were studied in the first experiment: substrate source: soil, soil + poultry litter (at 25%) and a commercial substrate. In the second experiment, we studied poultry litter amendments at 0% (just soil), 20% and 40%. Both experiments evaluated the presence or absence of the seed endocarp on: plant height, stem diameter (tree base) and leaf count at 60, 75, 90, 105 and 120 days after sowing (DAS). After conducting field measurements, we evaluated fresh shoot weight (FW) and then dry shoot weight (DW) after drying at 65°C. No significant differences among the substrate sources or concentrations of poultry litter amendments relative to rootstock development. However, rootstock produced from seeds with no endocarps outperformed all other treatments

Estratégias didático-metodológicas para o uso de software educativos gratuitos na educação matemática

Há muitas dúvidas quanto ao uso de recursos digitais no ensino de matemática. É preciso escolher o software adequado aos conteúdos e aos propósitos de ensino. O objetivo foi elaborar estratégias didático-metodológicas para o uso de software gratuitos no ensino de Matemática (6º ao 9º ano), assim como validá-las. As estratégias foram elaboradas conjuntamente com professores que as aplicaram com seus alunos. Duas turmas resolveram os mesmos exercícios em 4 diferentes situações avaliativas para a estratégia validada. O percentual de acertos foi analisado pelo teste Kruskal Wallis. Cinco software para conteúdos problemáticos do ponto de vista docente, identificados pelos professores de matemática, e três das etapas da Teoria dos Modelos Genéricos foram considerados na elaboração de 19 estratégias. Dentre as 11 estratégias validadas, pode-se afirmar que a maioria foi favorável ao aprendizado do aluno. Principalmente, quando as estratégias são inseridas após o conteúdo ser trabalhado em sala de aula

Statistical approach to validation of methods for forest seed germination testing

Interlaboratory results obtained by recommended methods for seed germination testing of 25 native forest species were subjected to different statistical tools. The pre-testing and re-testing methods for the preparation of germination were conducted at the Federal University of Uberlândia. In order to validate these methods, seed lots of different physiological qualities and their randomization diagrams of lots and seeds, and the repetitions in completely randomized design (CRD), were sent to laboratories. Among the various statistical methods in the validation process, data outliers were identified by the study of Boxplots and measure DFFITS. After elimination of the outliers, discrepancies in variances were studied by the methods of Cochran and Levene for the mean and median. The consistency and accuracy of results obtained by the laboratories for each lot was done by the study of repeatability and reproducibility (R&R) by the method of analysis of variance, which estimated the variance components of these measures and the their percentage contribution in relation to the total variation. Where it was possible to identify eventual superestimation of these estimates, the same was done using the tools of control charts for mean and range, excluding the results from laboratories identified outside the expected standards. The remaining sets of observations were used to calculate Mandel's h and k measures. The data obtained from the study of R&R were subjected to analysis of variance in CRD evaluating the effect of factors: laboratories, lots and their interaction (laboratory*lots), and their assumptions tested, and another study by the grouped analysis method. In addition to these, a comparison between the classical analysis of variance, using the Normal distribution, with variance analysis by generalized linear models for the Binomial distribution was done. It was observed that the measure DFFITS found a greater number of outlier points in relation to Boxplot. In general, most species had homogeneous variances. The study of R&R by the method of analysis of variance identified, with the aid of control charts, lots tending to overestimate the variance of repeatability and reproducibility, resulting in a set of consistent information. There were no major differences between the choice of experiment analysis by the classic or grouped analysis of variance. However, the same was not observed when using the Binomial distribution to model the original variable number of normal seedlings, in which this distribution was best suited for most species in contrast with the normal distribution. Therefore, the method was validated for 20 species, from a total of 25, and 18 of these using the Binomial distribution. Moreover, the study of R&R by the method of analysis of variance was more interesting than the statistics Mandel's h e k.Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas GeraisDoutor em AgronomiaOs resultados interlaboratoriais obtidos pelos métodos sugeridos para teste de germinação de sementes de 25 espécies florestais nativas foram submetidos a diferentes ferramentas estatísticas. Os pré-testes e re-testes de germinação para elaboração dos métodos foram conduzidos na Universidade Federal de Uberlândia. Com o objetivo de validar estes métodos, foram enviados aos laboratórios lotes de sementes com qualidades fisiológicas distintas e os respectivos croquis com o sorteio dos lotes e sementes para formar as repetições de um delineamento inteiramente casualizado (DIC). Dentre as várias metodologias de estatística no processo de validação, utilizou-se a identificação de outliers nos dados o estudo gráfico de Boxplot e a medida de DFFITS. Depois de eliminados, passou-se para a detecção de discrepâncias nas variâncias pelos métodos de Cochran e Levene centrado na média e mediana. Para verificar a consistência e precisão dos resultados obtidos pelos laboratórios, para cada lote, foi realizado o estudo da repetitividade e reprodutibilidade (R&R) pelo método da análise de variância, o qual estimou as componentes de variância dessas medidas e a porcentagem de contribuição das mesmas em relação à variação total. Nos casos em que foi possível identificar possíveis tendências em superestimar essas estimativas, o mesmo foi feito utilizando as ferramentas de gráficos de controle para média e amplitude, excluindo-se os resultados dos laboratórios identificados fora dos padrões esperados. Aos conjuntos de observações restantes foram calculadas às medidas de h e k de Mandel. Os dados obtidos do estudo de R&R foram submetidos a uma análise de variância em DIC, avaliando-se o efeito de três fatores, incluindo laboratórios, lote e interação (laboratório*lote) sendo testadas suas pressuposições. Outro estudo foi feito pela metodologia da análise conjunta. Além desses, foi feita a comparação entre a análise de variância clássica, utilizando a distribuição Normal, com a análise de desvios pelos modelos lineares generalizados para a distribuição Binomial. Na identificação de outliers, foi observado que a medida DFFITS encontrou maior número de pontos discrepantes em relação ao Boxplot. No geral, a maioria das espécies teve variâncias homogêneas. O estudo de R&R pelo método da análise de variância identificou, com auxilio dos gráficos de controle, lotes tendenciosos a superestimar as variâncias de repetitividade e reprodutibilidade, chegando-se em um conjunto de informações consistentes. Não foram observadas grandes diferenças entre a análise dos experimentos por meio da análise de variância clássica ou a conjunta, mas o mesmo não foi observado quando utilizada distribuição Binomial na modelagem da variável original número de plântulas normais, sendo que esta distribuição se adequou melhor na maioria das espécies quando comparada com a distribuição Normal. Desta forma, foi validado o método para 20 espécies, de um total de 25, sendo que destas, 18 utilizando-se da distribuição Binomial. Além disso, o estudo de R&R pelo método da análise de variância se mostrou mais interessante que as estatísticas h e k de Mandel

Estudos dos padrões de não aleatoriedade dos gráficos de controle de Shewhart: um enfoque probabilístico Studies on non-random patterns in Shewhart control charts

Além de investimento em novas tecnologias e modernização do parque industrial, a competitividade dos produtos brasileiros está ligada ao aumento de produtividade. O Controle Estatístico de Processo (CEP), junto com os gráficos de controle, inseriu-se neste contexto no que diz respeito ao controle das características significativas do produto e do processo, em tempo real, garantindo níveis de qualidade, a um custo exigido pelo mercado. Um procedimento importante é a interpretação dos gráficos de controle. Um estudo foi feito para ilustrar e discutir padrões de não aleatoriedade, que auxiliam na interpretação de tais gráficos. Alguns padrões de não aleatoriedade foram ilustrados e, por meio de cálculo de probabilidade, mostrou-se quais deles rejeitaram a hipótese de controle estatístico, a um nível de significância pré-especificado. Concluiu-se que os padrões mencionados na literatura não eram tão informativos. No que diz respeito ao nível de significância, observou-se então que em alguns padrões a um certo nível de significância retornaram resultados diferentes dos mencionados na literatura.In the last two decades, the Brazilian consuming market was modified by the insertion of products of better quality and minor cost. Statistical Process Control (SPC) and control charts look after significant characteristics products and processes, in real time, guaranteeing quality levels, in a cost demanded by the market. In that context, an important procedure is the interpretation of the control charts; this is made through non-random patters. A study was made illustrating and arguing such standards. Standards had been illustrated and one revealed which of them, rejected the nullity hypothesis, under a determined significance. One concluded that the standards mentioned in literature are not so informative and can be improved

O CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO NA MANUFATURA DE AUTOPEÇASDOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v14i1.2681

Além de investimento em novas tecnologias e modernização do parque industrial, a competitividade dos produtos brasileiros está ligada ao aumento de produtividade. Os gráficos de controle, principal ferramenta do Controle Estatístico de Processo (CEP), inserem-se nesse contexto no que diz respeito ao controle das características-chave de produtos e processos, em tempo real, garantindo níveis de qualidade desejados, a um custo exigido pelo mercado. Foi realizado um estudo aprofundado da aplicação de gráficos de controle na manufatura de autopeças. Concluiu-se que as características da qualidade avaliadas e os processos em estudo estavam fora de controle estatístico devido a interpretações e uso incorreto das técnicas estatísticas, sugerindo a necessidade de treinamento periódico dos funcionários quanto a filosofia do CEP, em especial padrões de não-aleatoriedade

O controle estatístico de processo na manufatura de autopeças

Além de investimento em novas tecnologias e modernização do parque industrial, a competitividade dos produtos brasileiros está ligada ao aumento de produtividade. Os gráficos de controle, principal ferramenta do Controle Estatístico de Processo (CEP), inserem-se nesse contexto no que diz respeito ao controle das características-chave de produtos e processos, em tempo real, garantindo níveis de qualidade desejados, a um custo exigido pelo mercado. Foi realizado um estudo aprofundado da aplicação de gráficos de controle na manufatura de autopeças. Concluiu-se que as características da qualidade avaliadas e os processos em estudo estavam fora de controle estatístico devido a interpretações e uso incorreto das técnicas estatísticas, sugerindo a necessidade de treinamento periódico dos funcionários quanto a filosofia do CEP, em especial padrões de não-aleatoriedade