FETENSECA: Alternativa para mejorar la calidad sensorial del cacao (Theobroma cacao L.) cultivar CCN-51

La producción de cacao (Theobroma cacao L.) en Ecuador representa el segundo rubro económico de importancia en exportaciones agropecuarias, su competitividad en el mercado internacional se debe a la calidad sensorial de los genotipos producidos en el país, calidad que se desarrolla en la etapa post-cosecha. Por esta razón se ha evaluado una alternativa propuesta por la empresa Agrozhucay, que de acuerdo con la experiencia en la industria ha producido el método FETENSECA. El objetivo del estudio fue evaluar el método de manejo poscosecha, realizado por la empresa AGROZHUCAY para mejorar la calidad del cacao en el cantón La Troncal. La metodología empleada fue un diseño de bloques completamente al azar, 4 tratamientos con 3 repeticiones, prueba de rangos múltiples de Duncan 5%, nivel de significancia igual al 95%. Se estudiaron propiedades físicas, biomoléculas con los métodos DPPH y Folin Ciocalteu. Los resultados determinan que el tratamiento T3 y T0 presentaron las mejores características fisicoquímicas de los mejores tratamientos, recomendándole estos tratamientos para mejorar la calidad sensorial y fisicoquímica.

Trichoderma spp: Propagación, dosificación y aplicación en el cultivo de maíz (Zea mays L.)

The use of Trichoderma spp. in organic agriculture is important due to its wide mode of action that includes: the segregation of secondary metabolites that induce the production of phytoalexins in plants and its antagonistic capacity, besides the antibiosis that cause the degradation of the cell walls of other pathogens inhibiting their development. The objective was to evaluate the effect of four strains of Trichoderma spp. on morphological parameters and yield of maize under field conditions. The research was conducted at the Technical University of Machala, Faculty of Agricultural Sciences, "Santa Inés" experimental farm. An experimental design of completely randomized blocks was used, 90 plants were evaluated per treatment, 4 treatments, 3 doses, 3 repetitions per dose, 10 plants per repetition in the variables previously mentioned, the treatments were: T1: Trichoderma asperellum; T2: Trichoderma melanomagnum; T3: Trichoderma spirale; T4: Trichoderma reesei in three doses. The results obtained indicate that the variables that presented statistical differences were: height of plant with T. spirale obtained 239,630 cm, number of leaves above the cob in T. melanomagnum and T. spirale were higher with 7,060 and 7,130 respectively, cob length in T. melanomagnum with 13,687 cm, cob diameter had similar values with the four strains, seed weight with T. melanomagnum obtained 59,410 g and seed moisture in T. asperellum with 26,933%. It's concluded that the strains T. asperellum and T. melanomagnum with doses x1010 and x1011 CFU obtained the best yieldsEl uso de Trichoderma spp en la agricultura orgánica es importante debido a su amplio modo de acción que incluye: la segregación de metabolitos secundarios que inducen la producción de fitoalexinas en las plantas y su capacidad antagonista, además la antibiosis que causan la degradación de las paredes celulares de otros patógenos inhibiendo su desarrollo. El objetivo fue evaluar el efecto de cuatro cepas de Trichoderma spp sobre parámetros morfológicos y rendimiento del cultivo de maíz bajo condiciones de campo. La investigación se realizó en la Universidad Técnica de Machala, Facultad de Ciencias Agropecuarias, granja experimental “Santa Inés”. Se usó un diseño experimental de bloques completamente al azar, se evaluaron 90 plantas por tratamiento, 4 tratamientos, 3 dosis, 3 repeticiones por dosis, 10 plantas por repetición en las variables anteriormente mencionadas, los tratamientos fueron: T1: Trichoderma asperellum; T2: Trichoderma melanomagnum; T3: Trichoderma spirale; T4: Trichoderma reesei en tres dosis. Los resultados obtenidos indican que las variables que presentaron diferencias estadísticas fueron: altura de planta con T. spirale obtuvo 239,630 cm, número de hojas arriba de la mazorca en T. melanomagnum y T. spirale fueron mayores con 7,060 y 7,130 respectivamente, longitud de mazorca en T. melanomagnum con 13,687 cm, diámetro de la mazorca posee valores similares con las cuatro cepas, peso de semilla con T. melanomagnum obtuvo 59,410 g y humedad de semilla en T. asperellum con 26,933%. Se concluye que las cepas T. asperellum y T. melanomagnum con las dosis x1010 y x1011 UFC obtuvieron los mejores rendimientos

Uso de Infusión de oreganón Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng y del vinagre en la crianza de pollos “Acriollados” (Gallus gallus domesticus) mejorados

La presente investigación se realizó en la Granja Santa Inés, perteneciente a la Universidad Técnica de Machala, utilizando para ello 160 pollos acriollados (Gallus gallus domesticus) mejorados, los mismos que se alojaron tratando de cumplir las mejores condiciones de manejo y sanidad, sin embargo para provocar desafíos no se administró vacunas, ni antibiótico en la granja. El objetivo fue determinar la eficacia del vinagre e infusión de oreganón Plectranthus amboinicus en la crianza de pollos acriollados. La investigación duró 42 días, se distribuyeron 16 grupos al azar de 10 pollos cada uno, considerando 4 tratamientos (T1= vinagre, T2= vinagre + infusión de oreganón, T3= infusión de oreganón, T4= testigo) con 4 repeticiones cada uno. Se administró balanceado libre de antibióticos, se tomaron datos de consumo de alimento y de agua tratada diariamente, los pesos de las aves semanalmente; las muestras de heces se colectaron al inicio, mitad y final de la investigación. Como conclusión, las variables de campo no obtuvieron diferencias estadísticamente significativas en los tratamientos, pero sí en la parte microbiológica, el T1, T2 y T3 mostraron eficiencias de disminución al compararlos con el T4, aunque el T3 al final de la investigación se diferenció del T1, T2, T4. Asumiendo que la infusión de oreganón Plectranthus amboinicus, induce a una reducción en la cantidad de UFC tanto en la Flora total y Coliformes

Evaluación de Trichoderma en tres variedades de maní (Arachis Hypogaea L.)

El cultivo de maní en el Ecuador, debido a su susceptibilidad ante enfermedades fúngicas ha perdido interés agrícola, por esto la aplicación de microorganismos del género Trichoderma controla eficientemente otras especies de patógenos. El estudio se realizó en el laboratorio de Sanidad Vegetal y el área experimental de la granja “Santa Inés” de la Facultad de Ciencias Agropecuarias en la Universidad Técnica de Machala. Se empleó un diseño de Bloques Completamente al Azar, con 33 tratamientos, cuatro cepas de Trichoderma y la mezcla, dos concentraciones (1011 y 1012 esporas/L) en tres variedades de maní (INIAP 380, 381 y 382), tres testigos, con tres repeticiones, evaluando 15 plantas por dosis, dando un total de 495 plantas. Las variables evaluadas fueron: altura de planta (cm), ramas principales/planta, peso 100 semillas (g), peso nódulos (g), número de semillas/vaina, número de semillas/planta, número de vainas/planta, peso de semillas por planta, incidencia de roya e incidencia de moho blanco. Los resultados obtenidos indicaron que la aplicación de Mix incrementó la producción en todas las variedades y disminuyó la incidencia de las enfermedades: roya (Puccinia arachidis) un 55% y el moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum) 53% en comparación a los testigos

Evaluación de Trichoderma en tres variedades de maní (Arachis Hypogaea L.)

The peanut crop in Ecuador, due to its susceptibility to fungal diseases has lost agricultural interest, therefore the application of microorganisms of the genus Trichoderma efficiently controls other species of pathogens. The study was carried out in the Plant Health laboratory and the experimental area of the "Santa Inés" farm of the Facultad de Ciencias Agropecuarias at the Universidad Técnica de Machala. A completely randomized block design was used, with 33 treatments, four Trichoderma and its mix strains, two concentrations (1011 and 1012 spores/L) on three peanut varieties (INIAP 380, 381 and 382), three controls, with three replicates, evaluating 15 plants per dose, giving a total of 495 plants. The variables evaluated were: plant height (cm), main branches/plant, 100 seed weight (g), nodule weight (g), number of seeds/pod, number of seeds/plant, number of pods/plant, seed weight per plant, rust incidence and white mold incidence. The results obtained indicated that the application of mix increased production in all varieties and decreased the incidence of rust (Puccinia arachidis) by 55% and white mold (Sclerotinia sclerotiorum) by 53% compared to the controls.El cultivo de maní en el Ecuador, debido a su susceptibilidad ante enfermedades fúngicas ha perdido interés agrícola, por esto la aplicación de microorganismos del género Trichoderma controla eficientemente otras especies de patógenos. El estudio se realizó en el laboratorio de Sanidad Vegetal y el área experimental de la granja “Santa Inés” de la Facultad de Ciencias Agropecuarias en la Universidad Técnica de Machala. Se empleó un diseño de Bloques Completamente al Azar, con 33 tratamientos, cuatro cepas de Trichoderma y la mezcla, dos concentraciones (1011 y 1012 esporas/L) en tres variedades de maní (INIAP 380, 381 y 382), tres testigos, con tres repeticiones, evaluando 15 plantas por dosis, dando un total de 495 plantas. Las variables evaluadas fueron: altura de planta (cm), ramas principales/planta, peso 100 semillas (g), peso nódulos (g), número de semillas/vaina, número de semillas/planta, número de vainas/planta, peso de semillas por planta, incidencia de roya e incidencia de moho blanco. Los resultados obtenidos indicaron que la aplicación de Mix incrementó la producción en todas las variedades y disminuyó la incidencia de las enfermedades: roya (Puccinia arachidis) un 55% y el moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum) 53% en comparación a los testigos

Forest fires an influential factor in the degradation of biodiversity in Chilla canton, Ecuador

A nivel mundial existe una perdida creciente de la biodiversidad, debido a desastres naturales y la actividad antropogénica. Uno de los determinantes de esta degradación son los incendios forestales, que se agudizan especialmente en la estación seca o verano, en las zonas costeras, pero con mayor incidencia en las zonas andinas, donde se dificulta el acceso para el control del fuego. En este estudio se utilizó información bibliográfica y el uso de herramientas como la teledetección para evaluar las afectaciones producidas a la biodiversidad del cantón Chilla, provincia de El OroEcuador, lo que permitió formular una herramienta para proponer medidas de mitigación y restauración de estas zonas de alta vulnerabilidad. Para ello, se usaron dos índices espectrales NBRI y NDVI, calculados por medio de los valores espectrales obtenida del sensor remoto Landsat 8, con los cuales se pudo mapear las afectaciones producidas por incendios forestales en esta región en el año 2020. Demostrando una mayor eficiencia para tal fin el índice NBRI con respecto al NDVI. Los daños producidos a la biodiversidad incluyeron la perdida de los habitas de especies, degradación forestal, pastizales, suelos, agrobiodiversidad y daños en la cobertura vegetal de la zona.Globalmente há uma perda crescente da biodiversidade devido a desastres naturais e atividades antropogênicas. Um dos determinantes desta degradação são os incêndios florestais, que são especialmente agudos na estação seca ou no verão, em áreas costeiras, mas com maior incidência nas áreas andinas, onde o acesso para controle de incêndios é difícil. Neste estudo, foram utilizadas informações bibliográficas e o uso de ferramentas como o sensoriamento remoto para avaliar os efeitos produzidos na biodiversidade do cantão de Chilla, província de El Oro-Equador, o que permitiu a formulação de uma ferramenta para propor medidas de mitigação e restauração para essas áreas altamente vulneráveis. Para isso, foram utilizados dois índices espectrais NBRI e NDVI, calculados através dos valores espectrais obtidos do sensor remoto Landsat 8, com os quais foi possível mapear as afetações produzidas pelos incêndios florestais nesta região no ano de 2020. Demonstrando uma maior eficiência para este fim o índice NBRI com respeito ao NDVI. Os danos causados à biodiversidade incluíram a perda de habitats de espécies, degradação das florestas, pastagens, solos, agrobiodiversidade e danos à cobertura vegetal da área.Globally, there is a growing loss of biodiversity due to natural disasters and anthropogenic activity. One of the determinants of this degradation is forest fires, which are especially acute in the dry season or summer, in coastal areas, but with greater incidence in the Andean areas, where access for fire control is difficult. In this study, bibliographic information and the use of tools such as remote sensing was used to evaluate the effects produced on the biodiversity of the Chilla canton, province of El Oro-Ecuador, which made it possible to formulate a tool to propose mitigation and restoration measures for these highly vulnerable areas. For this, two spectral indices NBRI and NDVI were used, calculated by means of the spectral values obtained from the Landsat 8 remote sensor, with which it was possible to map the effects produced by forest fires in this region in the year 2020. The NBRI index proved to be more efficient for this purpose than the NDVI. Damage to biodiversity included the loss of species habitats, forest degradation, grasslands, soils, agrobiodiversity and damage to the vegetation cover of the area

Effect of Cymbopogon Citratus (DC.) Stapf., Plectra Thus Amboinicus (Lour.), Tilia Cordata (Mill.), Lippia Alba (Mill.) and Ocimun Bacilicum (L.), To Control Escherichia Coli in Broiler Chickens

[EN] This study was conducted at both field and laboratory at the College of Agricultural Sciences at the Technical University of Machala (Ecuador). The objective was to demonstrate the effect of the infusions of Cymbopogon citratus (DC.) Stapf., Plectra thus amboinicus (Lour.), Tilia cordata (Mill.), in the drinking water of broiler chickens Cobb 500, as well as pure leaf extract of Plectranthus amboinicus (Lour.), Lippia alba (Mill.) and Ocimun bacilicum (L.), for the control of E. coli. In base of the results it can be concluded there is an effect on the inoculated E. coli when the infusions were offered to broiler chickens, and that the extracts used in this research were efficient at laboratory level to inhibit bacterial growth in a selective growth medium.Sanchez-Quinche, A.; Ávila Rivas, SD.; Hurtado Flores, LS.; Aguilar Gálvez, LF.; Vargas González, ON.; Zapata Saavedra, ML.; Guerrero López, AE.... (2016). Effect of Cymbopogon Citratus (DC.) Stapf., Plectra Thus Amboinicus (Lour.), Tilia Cordata (Mill.), Lippia Alba (Mill.) and Ocimun Bacilicum (L.), To Control Escherichia Coli in Broiler Chickens. American International Journal of Contemporary Research. 6(5):158-165. http://hdl.handle.net/10251/95424S1581656

ESTUDIO ETNOBOTÁNICO DE PLANTAS MEDICINALES E IMPORTANCIA DE CONSERVAR LAS ESPECIES VEGETALES SILVESTRES DEL CANTÓN CHILLA, ECUADOR

El objetivo de este estudio fue identificar las especies vegetales silvestres y cultivadas que utilizan las comunidades rurales del cantón Chilla, provincia del Oro-Ecuador, con la finalidad de conocer los conocimientos ancestrales, en cuanto al uso de plantas medicinales e indagar la resiliencia que presentan estas especies vegetales a condiciones atmosféricas adversas, que en general en esta área son las heladas y sequías producidas por el cambio climático. Para ello, se realizó un estudio de tipo cuantitativo etnográfico, observacional y trasversal. Desarrollado en 16 comunidades rurales del Cantón Chilla-Ecuador, con encuestas semiestructuradas e indagatorias evaluando a 83 pobladores con un rango de edad 20-70 años, 44% mujeres y 56% hombres. Se identificaron 92 especies vegetales, 59 exóticas y 33 nativas, presentes 45 familias y 83 géneros. Las categorías con más importancia fueron: uso medicinal respiratorio 26.81% y gastrointestinal 25.49%. El método de preparación fue: infusión 84%. Parte de la planta utilizada 55% hojas. Mecanismo de administración 78% bebida. El habitad 46% huertos. Las especies silvestres presentan mejor resiliencia a condiciones atmosféricas adversas infiriendo se deba a la huella genética, pero tienen menor uso en la población evaluada, debido a que plantas se encuentran en sitios inhóspitos, dificultando su adquisición. Se debe considerar medidas para proteger y conservar estas especies y sus características, ante la problemática de la expansión agrícola que propiciara la erosión genética de estas especies vegetales con características únicas para el posible desarrollo de fitofármacos. Además, se determinó que el 98% de los encuestados se identificaron como mestizo considerándose un aporte cultural pues se adjudica que parte de la protección vegetal es en su mayoría la etnia indígena.

Ecuador libre de transgénicos: un enfoque desde la perspectiva agroecológica y jurídica

  In the countries of Latin America and the Caribbean (LAC), there is a growth in the implementation of transgenic crops, with the aim of boosting their economies and improving the yield of their plantations. For this reason, the aim of this research was to analyses the agroecological and legal perspectives of Ecuador in relation to the possible planting, production and commercialization of transgenic crops in the country, evaluating two fundamental aspects: conflicts in relation to the issue and the possible consequences for agrobiodiversity and food sovereignty. By means of a narrative bibliographic review and the laws of Ecuador that regulate the issue. The analysis shows that the country's legal position prohibits the implementation of genetically modified organisms (GMOs), with the exception of the executive mandate authorized by the legislature. The fact that their consumption is not prohibited or regulated causes legal disputes in this context. Agroecology thus sees GMOs as harmful, in contrast to agribusiness, which sees them as an alternative for the future of the world's food supply. It is concluded that, although the implementation of GMOs through transgenesis is more profitable, the population in LAC is resilient to their consumption. Poor management can directly or indirectly have adverse consequences for the environment and agrobiodiversity, which is why their use should be regulated in order to avoid the degradation of ecosystems when planting, production and commercialization are implemented.   Keywords: Plant Ecology; Genetically Modified Organisms; Environmental policy; Food Security.  En los países de América Latina y el Caribe (LAC), existe un crecimiento en la implementación de cultivos transgénicos, con el fin de potenciar sus economías y mejorar el rendimiento de sus plantaciones. Por ello, el objetivo de la presente investigación fue realizar un análisis de las perspectivas: agroecológica y jurídica de Ecuador, ante la posible siembra, producción y comercialización de cultivos transgénicos en el país, evaluando dos aspectos fundamentales: conflictos con relación a la temática y las posibles consecuencias que produciría a la agrobiodiversidad y la soberanía alimentaria. Por medio, una revisión bibliográfica narrativa y las leyes de Ecuador que regulan la temática. Del análisis realizado se indica que la posición jurídica del país prohíbe la implementación de organismos genéticamente modificados (GMOs), a excepción del mandado ejecutivo autorizado por el legislativo. Que su consumo no esté prohibido o normado causa pugnas jurídicas en este marco contextual. La agroecología así considera perniciosos a los GMOs a diferencia de la agroindustria que lo considera una alternativa para el futuro de la alimentación mundial. Se concluye que, aunque con la implementación de GMOs por transgénesis se obtiene mayor rentabilidad, siendo la población resiliente a su consumo en LAC. El mal manejo puede traer consecuencias adversas de manera directa o indirecta al ambiente y agrobiodiversidad, por ello se debería en el caso de implementar su siembra, producción y comercialización normar su uso para evitar la degradación de los ecosistemas.   Palabras clave: Fitoecología; Organismo Modificado Genéticamente; Política Ambiental; Seguridad Alimentaria

Calidad físico química y sensorial de granos y licor de cacao (Theobroma Cacaol.) Usando cinco métodos de fermentación

La investigación se realizó en la Granja Experimental Santa Inés de la Universidad Técnica de Machala, durante el segundo semestre del 2016. El objetivo de la investigación fue comparar la eficiencia los fermentadores más usados por los pequeños productores cacaoteros de El Oro, en el beneficio de los granos de cacao, con un nuevo método denominado rotor de madera, propuesto por los autores del presente trabajo, mediante el análisis de variables físico-químicas y la evaluación sensorial del licor de cacao. El ensayo constó de los tratamientos: saco de yute (T1), rotor de madera (T2), rumo o montón (T3), caja de madera (T4) y balde plástico (T5), los cuales se evaluaron bajo un diseño de bloques al azar con tres repeticiones. El secado se efectuó de forma natural en marquesinas bajo cubierta de plástico calibre 6. El análisis de variables químicas, físicas y sensoriales reveló diferencias significativas (p < 0.05) entre tratamientos. El T2 registró 96% de calidad física del grano y el mejor perfil sensorial con calificaciones altas en sabores cacao, floral, frutal, nuez y caramelo y calificaciones bajas en sabor astringente y amargo. La fermentación se desarrolló dentro de la plantación de cacao, esto permitió la presencia de Drosophila melanogaster M., vector de Saccharomyces cerevisiae y otras levaduras que pudieron haber inferido en la calidad de los granos. Palabras clave: Astringente, pizarrosas, Drosophila melanogaster M., levaduras