Preservação de leite com chocolate por armazenamento hiperbárico, uma nova tecnologia de preservação amiga do ambiente

Mestrado em BiotecnologiaO principal objetivo deste trabalho centrou-se no estudodo efeito do armazenamento hiperbárico (AH) à temperatura ambiente, em leite achocolatado, de modo a evitar a sua deterioração a nível microbiológico e físico-químico, tentando assim aumentar o prazo de validade do produto comparativamente ao método de armazenamento mais tradicional, a refrigeração. O AH foi estudado e comparado com o armazenamento refrigerado e armazenamento à temperatura ambiente (0.1 MPa). Assim, diferentes temperaturas (4 e15-25 °C) e níveis de pressão (0.1, 30, 50 e 100 MPa) foram utilizados durante um período de 30 dias. Algumas amostras foram inoculadas com Listeria innocua e Escherichia coli de forma a aferir o efeito do AH para nestes microrganismos.Um segundoestudo foi também realizado com amostras embaladas de duas diferentes formas, com ar e sem ar no seu interior, numa tentativa de concluirsobre possíveis diferenças a nível microbiológico e físico-químicopotenciadas pela presença de ar na embalagem quando armazenadas sob pressão.Em ambos estudos realizaram-se análises microbiológicas (mesófilos totais, Enterobacteriaceae, coliformes epsicrófilos) e físico-químicas (pH, Aw, cor e conteúdo em lactose e açúcares redutores), para além de visualização do produto emmicroscopia eletrónica. Foram obtidosmelhores resultados no AH comparativamente à refrigeração, ocorrendo inibição de crescimento microbiano a 50 MPa e inativação de microrganismos a 100 MPa, sendo os mesofilos totais e os psicrófilos os microrganismos menos suscetíveis à pressão. No que respeita a parâmetros físico-químicos, o AHrevelou resultados semelhantes ou até melhores que a refrigeração. Assim, o AHà temperatura ambiente demonstrou ser uma possível alternativa à refrigeração para leite achocolatado, sendo esta uma metodologia amiga do ambiente uma vez que só é necessária energia na fase de compressão e descompressão, não sendo requerida para controlo de temperatura.The main goal of this work was to study the effect of hyperbaric storage (HS) at room temperature (RT)in a chocolate milk beverage, in order to avoid its deterioration at the microbiological and physicochemical level, trying at the same time to increase its shelf life without refrigeration. HS was studied and compared with refrigeration (RF) and RT storage (0.1 MPa). The chocolate milk was stored at different temperatures (4 and 15-25 ºC) and pressure levels (0.1,30,50,100 MPa) over 30 days. Some samples were inoculated with Listeria innocua and Escherichia coli in order to study the HS effect on those microorganisms. In addition, a second study was carried out with samples packed with and without air to observe possible microbiological and physicochemical differences empowered by the presence of air. For both studies,microbiological (total aerobic mesophiles, Enterobacteriaceae, coliforms, psychrophiles), physicochemical (pH, Aw, colour, lactose and reducing sugars content) and SEM analyses were performed. HSallowed to obtain better results than RF, with a microbial growth inhibition at 50 MPa and a microbial inactivation at 100 MPa. The total aerobic mesophiles and psychrophileswere the microorganisms less susceptible to pressure. Regarding the physicochemical parameters analysed, HS showed similar or even better results than RF. Therefore, food storage under pressure (HS) at RT, demonstrated to be a possible alternative to RF for chocolate milk, being this preservation methodology environmentally friendly, since energy is only required during compression/decompression phases, not being needed for temperature control

Comparative analysis of cyclic fatigue between new and clinically used protaper next TM instruments

Tese de mestrado, Medicina Dentária, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Dentária, 2015INTRODUCTION: NiTi instruments were introduced in endodontic instrumentation to overcome the disadvantages of stainless steel files. However, it seems that these files exhibit a higher risk of intra-operative fracture, compromising the outcome of endodontic treatment. The aim of this study is to compare cyclic fatigue resistance between clinically used and new files. MATERIAL AND METHODS: Twenty-six clinically used ProTaper NextTM files were analyzed. The sample was 9 files of X1, 8 of X2 and 9 of X3. A mechanical device was used to simulate the root canal system and, to compare our data with a previous study, the same parameters were followed. The testing time was registered with a digital chronometer until tip separation occurred. The number of cycles to fracture was calculated multiplying time by rotational speed. Data obtained was statistically analyzed by Mann-Whitney U and Kruskal-Wallis tests or t-student test taking into account the results of the normality tests previously applied. Significance was set at the 95% confidence level. RESULTS: X1 instrument proved to be statistically more resistant to cyclic fatigue than X2 and X3, respectively. X3 was the only file that showed a significant decrease in the resistance after clinical use. The local of fracture of used and new files was statistically different. DISCUSSION AND CONCLUSIONS: Within the limitations of this study, the results suggest that resistance to fatigue life diminish after various clinical uses and all instruments should be checked carefully before each use. A single use should be considered in more complex cases. A lower resistance to cyclic fatigue in larger instruments was also shown, so these files should be used with greater care. There is a need for standardization in cyclic fatigue tests of endodontic instruments to ensure the uniformity of methodology and comparable results for a safer clinical use

Perturbação no jogo

Este relatório apresenta o meu percurso de desenvolvimento ao longo de dois Estágios, I e II, realizados ambos no Centro de Respostas Integradas - CRI Sul Alentejo, no âmbito do Mestrado de Enfermagem de Saúde Mental e Psiquiatria, através de uma análise crítico-reflexiva sobre os conhecimentos e as competências adquiridas. A escolha deste local para o meu estágio é justificado por entender se ali que poderia desenvolver as minhas capacidades profissionais, cujos objetivos eu pretendi concretizar no Mestrado de Enfermagem em Saúde Mental e Psiquiatria, propostos pelo Politécnico de Beja. Com a realização destes estágios procurei adquirir e desenvolver conhecimentos na área de Enfermagem de Saúde Mental e Psiquiátrica, essenciais para o meu futuro e crescimento como enfermeira especialista. Este relatório tem como objetivo geral promover conhecimentos e competências na área da adição em Saúde Mental e Psiquiátrica, e como objetivos específicos, realizar uma reflexão sobre as atividades desenvolvidas, analisar os objetivos gerais e específicos delineados no projeto de estágio e apresentar as competências alcançadas enquanto aluna de Mestrado de Enfermagem de Saúde Mental e Psiquiatria

A prevalência da insónia numa população de doentes oncológicos e a sua relação com a ansiedade e a depressão

Tese de mestrado, Cuidados Paliativos, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina, 2021Introdução: O sono é uma necessidade fisiológica importante e indispensável, sendo por isso essencial para a saúde física e mental. Além disso, encontra-se implicado em funções importantes como o restabelecimento do metabolismo cerebral, restituição de neurotransmissores, funções cognitivas, conservação de energia, preservação da memória, etc. Os doentes oncológicos reportam frequentemente queixas de insónias, sendo por isso um problema de saúde que deve ser valorizado. Objetivo e método: O objetivo deste estudo é o de avaliar a prevalência da insónia numa população de doentes oncológicos e numa população saudável. O estudo envolveu doentes oncológicos do Hospital de Dia do Hospital Litoral Alentejano, em Santiago do Cacém (N=50) e uma população de indivíduos saudáveis (N=50) como grupo de controlo. De acordo com os critérios de seleção previamente definidos, o estudo foi efetuado recorrendo a uma amostra por conveniência. Para avaliar os sintomas de depressão, utilizou-se a Escala de Avaliação Depressão de Hamilton (HRSD) e para avaliar os sintomas da ansiedade foi empregue a Escala de Avaliação Ansiedade de Hamilton (HAS). Por sua vez para avaliar a insónia recorreu-se à escala do Índice de Severidade da Insónia (ISI). Para a recolha dos dados sociodemográficos foi usado um questionário previamente estruturado. Resultados: Os doentes oncológicos apresentaram uma maior prevalência de insónia, depressão e ansiedade face ao grupo de controlo. Verificou-se que a percentagem de insónia subliminar foi superior para o grupo de doentes oncológicos de 20,0% (N=10) e inferior para o grupo de elementos saudáveis com 2,0% (N=1). A percentagem de insónia moderada no grupo de doentes oncológicos esteve nos 4,0% (N=2). Através do ISI, verificou-se que a média de pontuação no grupo de doentes oncológicos foi de 4,9 (DP 4,8), enquanto no grupo de controlo foi de 2,4 (DP 2,4). Quanto aos resultados obtidos pela HAS, a percentagem de ansiedade ligeira nos doentes oncológicos atingiu os 80% (N=40), sendo superior ao grupo saudável de 100% (N=51). Para a ansiedade ligeira a moderada nos doentes oncológicos foi de 20% (N= 10) e no grupo saudável de 0% (N=0). Através da HAS, verificou-se que a média de pontuação no grupo de doentes oncológicos achou-se em 12,1 (DP 5,9), enquanto que no grupo de controlo em 2,0 (DP 1,9). Relativamente aos resultados obtidos pela escala de HRSD, no grupo de doentes oncológicos, a percentagem de ausência de depressão ficou nos 28% (N=14) e no grupo saudável 92,2% (N=47), na depressão leve nos doentes atingiu os 68% (N=34) e no grupo saudável 7,8% (N=4), na depressão moderada nos doentes oncológicos foi de 4% (N=2) e no grupo saudável 0% (N=0). Através da HRSD, verificou-se que a média de pontuação no grupo de doentes oncológicos foi de 10,1 (DP 4,7), enquanto que no grupo de controlo apenas 3,0 (DP 3,1). Observou-se uma correlação positiva entre o ISI e a HRSA (r=0,575, p<0,001). Além disso, no grupo de doentes oncológicos, a correlação entre o ISI e a HAS é positiva e estatisticamente significativa (r=0,569, p<0,001). Não se observaram associações significativas entre ansiedade, sintomas depressivos e insónia no grupo de controlo. Conclusões: Os doentes oncológicos apresentam uma maior prevalência de insónia, ansiedade e depressão, face ao grupo de controlo. A ansiedade e a depressão são fatores de risco para a insónia. Os nossos resultados corroboram a associação entre a insónia e os sintomas de ansiedade e depressão, o que reforça a necessidade de se tratar estas patologias em simultâneo. A maior incidência de insónia nos doentes oncológicos salienta a importância de se dar uma maior atenção às alterações do sono nesta população de doentes.Introduction: Sleep is an important and indispensable physiological need, and is therefore essential for physical and mental health. In addition, it is involved in important functions such as restoring brain metabolism, restoring neurotransmitters, cognitive functions, energy conservation, memory preservation, etc. Cancer patients frequently report complaints of insomnia, which is why it is a health problem that must be valued. Objective and method: The objective of this study is to assess the prevalence of insomnia in a population of cancer patients and in a healthy population. The study involved cancer patients at the Hospital Litoral Alentejano Day Hospital in Santiago do Cacém (N = 50) and a population of healthy individuals (N = 50) as a control group. According to the previously defined selection criteria, the study was carried out using a sample for convenience. The Hamilton Depression Rating Scale (HRSD) was used to assess depression symptoms and the Hamilton Anxiety Rating Scale (SAH) was used to assess anxiety symptoms. In turn, the insomnia severity index (ISI) was used to assess insomnia. To collect sociodemographic data, a previously structured questionnaire was used. Results: Cancer patients had a higher prevalence of insomnia, depression and anxiety compared to the control group. It was found that the percentage of subliminal insomnia was higher for the group of cancer patients of 20.0% (N = 10) and lower for the group of healthy elements with 2.0% (N = 1). The percentage of moderate insomnia in the group of cancer patients was 4.0% (N = 2). Through the ISI, it was found that the average score in the group of cancer patients was 4.9 (SD 4.8), while in the control group it was 2.4 (SD 2.4). As for the results obtained by SAH, the percentage of mild anxiety in cancer patients reached 80% (N = 40), being higher than the healthy group of 100% (N = 51). For mild to moderate anxiety in cancer patients it was 20% (N = 10) and in the healthy group 0% (N = 0). Through SAH, it was found that the average score in the group of cancer patients was found to be 12.1 (SD 5.9), while in the control group 2.0 (SD 1.9). Regarding the results obtained by the HRSD scale, in the group of cancer patients, the percentage of absence of depression was 28% (N = 14) and in the healthy group 92.2% (N = 47), in mild depression in patients it reached 68% (N = 34) and in the healthy group 7.8% (N = 4), in moderate depression in cancer patients it was 4% (N = 2) and in the healthy group 0% (N = 0). Through HRSD, it was found that the average score in the group of cancer patients was 10.1 (SD 4.7), while in the control group only 3.0 (SD 3.1). There was a positive correlation between ISI and HRSA (r = 0.575, p <0.001). In addition, in the group of cancer patients, the correlation between ISI and SAH is positive and statistically significant (r = 0.569, p <0.001). There were no significant associations between anxiety, depressive symptoms and insomnia in the control group. Conclusions: Cancer patients have a higher prevalence of insomnia, anxiety and depression, compared to the control group. Anxiety and depression are risk factors for insomnia. Our results corroborate the association between insomnia and symptoms of anxiety and depression, which reinforces the need to treat these pathologies simultaneously. The greater incidence of insomnia in cancer patients highlights the importance of paying more attention to sleep disorders in this patient population

O espaço do gestor de ciência na universidade : um estudo de caso

Mestrado em Economia e Gestão de Ciência, Tecnologia e InovaçãoAtualmente, muitas universidades têm equipas de gestores de ciência e tecnologia que apoiam os investigadores na gestão dos seus projetos de investigação e desenvolvimento (I&D). Estes profissionais desempenham um papel fundamental durante o ciclo de vida de cada projeto assente no conhecimento que têm dos mecanismos de financiamento e das suas regras. Contudo, na Europa não é uma profissão reconhecida pela lei ou regulamentada. Em Portugal, o estado de maturidade da gestão de ciência ainda se encontra num nível incipiente. As políticas científicas não espelham a realidade do que acontece no ecossistema de I&D, onde os gestores de ciência têm assumido uma importância cada vez maior. No campus da Caparica está concentrado um elevado número de bolsas do European Research Council (ERC) e é a sede de uma das instituições nacionais com maior financiamento europeu do Horizonte 2020 (H2020). Encontramos aqui a Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT-NOVA), o Instituto de Desenvolvimento de Novas Tecnologias (UNINOVA) e a Associação para a Inovação e o Desenvolvimento da FCT (NOVA.ID.FCT). O presente trabalho destina-se à análise da gestão de ciência praticada neste ecossistema sob a perspetiva dos gestores, através da realização de inquéritos e entrevistas. As duas principais abordagens focaram a gestão de ciência praticada no campus da Caparica e o relacionamento entre os gestores de ciência do campus. As conclusões do estudo revelam que o modelo de gestão de ciência praticado no campus da Caparica deve ser repensado e os recursos humanos existentes poderão ser maximizados.Currently, several universities have research managers that provide day-to-day support to the researchers on their research and development (R&D) projects. These professionals have a fundamental role on the life cycle of each project, due to their knowledge on the financial mechanisms and rules. However, in Europe this profession is not recognized by law or regulated. In Portugal, the current state of research management is still at a beginner level. Scientific policies do not showcase what occurs within the Portuguese R&D ecosystem, where research managers have an ever-increasing importance. In Portugal, the campus of Caparica possesses a high number of European Research Council (ERC) grants and one of the biggest funding within the programne Horizon 2020 (H2020). The campus of Caparica encompasses Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT-NOVA), Instituto de Desenvolvimento de Novas Tecnologias (UNINOVA) Associação para a Inovação e o Desenvolvimento da FCT (NOVA.ID.FCT). This work is devoted to the analysis of the research management practices within the campus of Caparica ecosystem considering the perspective of the research managers through individual inquiries and interviews. The two approaches include the research management practices and the relationships between the researcher managers that work at the campus of Caparica. One of the major outcomes of this study pertains to the fact that the current model of research management currently in place at the campus of Caparica should be rethought. Moreover, the existing human resources can valued.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

PRÁTICA PEDAGÓGICA E ORIENTAÇÕES DIDÁTICAS PARA O ENSINO DA MATEMÁTICA NA EDUCAÇÃO BÁSICA

Na Educação Básica, pensar em prática pedagógica requer analisar e estudar as ações educativas realizadas pelos docentes ao longo de suas vidas profissionais, refletindo sobre suas experiências diárias, pensando na construção dos saberes dos discentes, e perceber que os profissionais da educação são sujeitos do processo educativo. A prática pedagógica docente é composta por um conjunto de ações interligadas, dentre outras, o domínio didático e as metodologias desenvolvidas sobre estudar e aprender. É o caso do processo de ensino-aprendizagem de Matemática, uma das disciplinas menos apreciadas pelos alunos, sobre a qual se deve ter um olhar específico para a disciplina e suas orientações didáticas visando a aprendizagem. O trabalho com essa disciplina requer demonstrá-la como uma ciência dinâmica, que se faz e refaz, sempre que aprendida de modo contínuo, para que os estudantes percebam que é possível a aprendizagem enquanto está sendo experimentada e estudada. Pesquisa realizada com abordagem qualitativa, utilizou o método bibliográfico, para o estudo apresentado. Objetivou pensar e refletir sobre práticas pedagógicas e orientações didáticas para o ensino da Matemática, por se tratarem de ações educacionais de extrema importância no processo educativo, e realizá-las de maneira eficaz é fundamental para o processo de ensino-aprendizagem dos discentes

Blocking inos and endoplasmic reticulum stress synergistically improves insulin resistance in mice

Recent data show that iNOS has an essential role in ER stress in obesity. However, whether iNOS is sufficient to account for obesity-induced ER stress and Unfolded Protein Response (UPR) has not yet been investigated. In the present study, we used iNOS knockout mice to investigate whether high-fat diet (HFD) can still induce residual ER stress-associated insulin resistance. Methods: For this purpose, we used the intraperitoneal glucose tolerance test (GTT), euglycemic-hyperinsulinemic clamp, western blotting and qPCR in liver, muscle, and adipose tissue of iNOS KO and control mice on HFD. Results: The results of the present study demonstrated that, in HFD fed mice, iNOS-induced alteration in insulin signaling is an essential mechanism of insulin resistance in muscle, suggesting that iNOS may represent an important target that could be blocked in order to improve insulin sensitivity in this tissue. However, in liver and adipose tissue, the insulin resistance induced by HFD was only partially dependent on iNOS, and, even in the presence of genetic or pharmacological blockade of iNOS, a clear ER stress associated with altered insulin signaling remained evident in these tissues. When this ER stress was blocked pharmacologically, insulin signaling was improved, and a complete recovery of glucose tolerance was achieved. Conclusions: Taken together, these results reinforce the tissue-specific regulation of insulin signaling in obesity, with iNOS being sufficient to account for insulin resistance in muscle, but in liver and adipose tissue ER stress and insulin resistance can be induced by both iNOS-dependent and iNOS-independent mechanisms62206218FAPESP - FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA DO ESTADO DE SÃO PAULOCAPES - COORDENAÇÃO DE APERFEIÇOAMENTO DE PESSOAL E NÍVEL SUPERIORCNPQ – CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO E TECNOLÓGICO2012/15009-0; 2016/07122-2sem informaçãosem informaçã

Comparison of Statistical and Machine Learning Models on Road Traffic Accident Severity Classification

Portugal has the sixth highest road fatality rate among European Union members. This is a problem of different dimensions with serious consequences in people’s lives. This study analyses daily data from police and government authorities on road traffic accidents that occurred between 2016 and 2019 in a district of Portugal. This paper looks for the determinants that contribute to the existence of victims in road traffic accidents, as well as the determinants for fatalities and/or serious injuries in accidents with victims. We use logistic regression models, and the results are compared to the machine-learning model results. For the severity model, where the response variable indicates whether only property damage or casualties resulted in the traffic accident, we used a large sample with a small imbalance. For the serious injuries model, where the response variable indicates whether or not there were victims with serious injuries and/or fatalities in the traffic accident with victims, we used a small sample with very imbalanced data. Empirical analysis supports the conclusion that, with a small sample of imbalanced data, machine-learning models generally do not perform better than statistical models; however, they perform similarly when the sample is large and has a small imbalance