Production of split table olives of the Cobrancosa cultivar: a kinetic study of the fermentation profile

The aim of this study was to evaluate the effect of the Cobrancosa cultivar olive ripeness on the physicochemical parameters and model their progression profile throughout the fermentation period. Green and turning color olives undertook fermentation due to fruit and environmental microbiota resulting in final brines with the required acidity values and absence of coliforms, Escherichia coli, Salmonella and Listeria monocytogenes. The Monod model was used to explain the changes of a(W), total acidity and total phenolic content in the brines, and the same kinetic with inhibition was fitted to the changes of reducing sugar concentration in the brines. The inverse power model was adjusted to salt content in brines, a(W), total acidity, reducing sugars and total phenolic content in the olives. The Naperian logarithmic function was fitted to the changes of the surface color parameter (-a/b) of the fruits. For both olives, the models adjusted to the experimental data were the same, showing a similar trend in the physicochemical profiles, probably due to the previously fruit splitting, which promotes nutrients diffusing into the brines and the influx of salt into the olives during fermentation. However, different model parameters were estimated, depending on the ripeness degree, namely for total acidity, reducing sugars and total phenolic content of the brines, showing lower nutrients diffusion rates from the unripe olive pulp, through the skin into the brine, due to the hardness of the cell wall structures in this maturation stage.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

AS CULTURAS DA INFÂNCIA: UM OLHAR A PARTIR DO CINEMA

This paper aims to capture the theme of childhood culture from the perspective of cinema, in order to understand the meanings and significances that mark this culture and its historical and social mediations.El presente texto tiene por objetivo reflexionar sobre la temática de la cultura de la infancia desde el punto de vista del cine a fin de comprender los sentidos y los significados que marcan esta cultura y sus mediaciones históricas y sociales.O presente texto objetiva apreender a temática da cultura da infância sob o olhar do cinema, a fim de compreender os sentidos e significados que marcam esta cultura e suas mediações históricas e sociais

Decomposição de palha de cana-de-açúcar recolhida em diferentes níveis após a colheita mecânica

The objective of this work was to determine the effect of collecting different levels of sugarcane straw on its decomposition on soil surface, after consecutive ratoons. The trial was conducted for two consecutive ratoons, using the sugarcane variety RB845210, testing four amounts of remaining straw after harvest: 11.3, 8.5, 5.7, and 2.8 Mg ha-1. Decomposition rates of biomass, carbon, nitrogen, cellulose, hemicellulose, and lignin were evaluated, as well as the C/N ratio and the mineralized quantities of C and N from the straw. Thedistinct levels of sugarcane straw aboveground do not alter decomposition rates, neither do they alter the mineralization of carbon, hemicellulose, cellulose, and lignin within the same ratoon. The straw decomposition process persists along the two ratoon cycles, regardless of the initial amount of straw on soil surface. The C/N ratio and lignin decay are adequate indicators for detecting differences of straw decomposition rates between the evaluated levels of straw, while hemicellulose and cellulose decay detects only differences in rates over time. In absolute terms, the lower the initial aboveground straw level, the higher the amounts of carbon and nitrogen mineralized, even if there are no differences in decomposition rates.O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito do recolhimento de quantidades variáveis da palha de cana-de-açúcar sobre sua decomposição na superfície do solo, após subsequentes socas. O experimento foi realizado por duas socas subsequentes, com a variedade de cana-de-açúcar RB-845210, tendo-se testado quatro quantidades remanescentes de palha após a colheita: 11,3, 8,5, 5,7 e 2,8 Mg ha-1. Foram avaliadas as taxas de decomposição de biomassa, carbono, nitrogênio, celulose, hemicelulose e lignina, bem como a relação C/N e a quantidade de C e N mineralizada a partir da palha. O recolhimento variável da palha da canade-açúcar não alterou as taxas de decomposição da biomassa nem a mineralização de carbono, hemicelulose, celulose e lignina, em uma mesma soca. O processo de decomposição da palha não se esgota, mesmo após duas socas, independentemente da quantidade inicial de resíduo sobre o solo. A relação C/N e a decomposição da lignina servem como indicadores para verificar diferenças nas taxas de decomposição entre os níveis de palha avaliados, enquanto a decomposição da hemicelulose e da celulose somente detecta alterações nessas taxas ao longo do tempo. Em termos absolutos, quanto menor a retirada da palha do campo, maior a quantidade decarbono e nitrogênio mineralizada, mesmo que não haja diferenças na taxa de decomposição

ÍNDICES PRODUTIVOS DE ABELHAS NATIVAS ASSOCIADOS À CONDIÇÕES AMBIENTAIS EM ARAPIUNS, PARÁ

ABSTRACT: When animals are subjected to environmental conditions outside of the thermoneutral zone they develop survival strategies that can compromise their metabolic functions, principally with respect to food production. The objective of this study was to identify productive indices of native bees associated to environmental conditions in colonies of Melipona interrupta raised through beekeeping techniques in the Coroca community in the region of the Arapiuns River. In order to diagnose environmental conditions in the 15 bee colonies, infrared thermography was used. Rainfall in the region is concentrated between the months of January and June with the highest rainfall occurring in March and April (280 mm and 270 mm, respectively). In the rainy season average air temperature was higher than in the dry season, and this period is when the majority of native plant species flower, thus increasing the availability of food sources for bees and consequently the production of honey. Analysis of thermal patterns revealed that the area near the entry to the honey pots had higher temperatures, reaching 43.0 ºC with a thermal amplitude of 3.4 °C. At the walls of the boxes and in the spaces between the honey pots temperatures of 34.0 °C were detected which signals that the colony is experiencing thermal stress, in agreement with results from the literature from other studies on this subject. Since these bees use thermal-regulation strategies, a notable oscillation of temperature was detected near the honey pots, which can be explained by the capacity of wax to function as a material that provides isolation from heat and water. We conclude that the continued production of honey during the period of higher air temperatures reinforces the concept that these bees possess the capacity to adapt to changing climate conditions in this region.KEYWORDS: Ecosystem Services, Melipona interrupta, Meliponicultura, Thermal regulation.RESUMEN: Los animales cuando sometidos a condiciones ambientales fuera de la zona de termo neutralidad desarrollan estrategias de supervivencia que pueden comprometer sus funciones, principalmente en producción de alimentos a las poblaciones. Se objetivó identificar índices productivos de abejas nativas asociados a condiciones ambientales en colonias de Melipona interrupta criadas racionalmente en la comunidad Coroca, Rio Arapiuns. Fue realizada la bionomia de 15 colmenas durante un año y para diagnosticar las condiciones en colonias de esas abejas se utilizó un termógrafo infrarrojo. Las lluvias en la región se concentran entre los meses de Enero a Junio, siendo las mayores ofertas pluviales en los meses de Marzo y Abril, contabilizándose 280 mm y 270 mm, respectivamente. En el período menos lluvioso las temperaturas medias se encontraban más elevadas, siendo ese período el más propicio para floración de especies nativas, aumentando la oferta de alimentos a las abejas y consecuentemente aumentando la producción de miel. Los patrones térmicos en los blancos indicaron que la entrada de los potes de miel estaba con las temperaturas más elevadas, alcanzando 43,0 ºC con amplitud térmica de 3,4 °C. En la pared de las cajas y en los espacios entre los potes de miel fueron detectadas temperaturas semejantes de 34,0 °C que apuntaban indicios de estrés térmico, conforme resultados disponibles en la literatura. Como las abejas utilizan estrategias de termorregulação se notó reducida oscilación de la temperatura en los potes de miel, explicada por la capacidad de la cera en funcionar como aislante y conservante para las colmenas. Se concluye que la productividad de miel en el período de temperaturas más elevadas refuerza la adaptabilidad de esta especie a las condiciones climáticas de la región.PALABRAS CLAVE: Melipona interrupta, Meliponicultura, Servicios Ecosistémicos, Termorregulación.RESUMO: Os animais quando submetidos a condições ambientais fora da zona de termoneutralidade desenvolvem estratégias de sobrevivência que podem comprometer suas funcionalidades, principalmente na produção de alimentos às populações. Objetivou-se identificar índices produtivos de abelhas nativas associados às condições ambientais em colônias de Melipona interrupta criadas racionalmente na comunidade Coroca, Rio Arapiuns. Foi realizado a bionomia de 15 colmeias durante um ano e para diagnosticar as condições em colônias dessas abelhas utilizou-se um termógrafo infravermelho. As chuvas na região concentram-se entre os meses de janeiro a junho, sendo as maiores ofertas pluviais nos meses de março e abril, contabilizando-se 280 mm e 270 mm, respectivamente. No período menos chuvoso as temperaturas médias do ar encontravam-se mais elevadas, sendo esse período o mais propício à floração das espécies nativas, aumentando a oferta de alimentos às abelhas e consequentemente aumenta a produção de mel. Os padrões térmicos nos alvos indicaram que a entrada dos potes de mel estava com as temperaturas mais elevadas, atingindo 43,0 ºC com amplitude térmica de 3,4 °C. Na parede das caixas e nos espaços entre os potes de mel foram detectadas temperaturas semelhantes de 34,0 °C que apontavam indícios de estresse térmico, conforme resultados disponíveis na literatura. Como as abelhas utilizam estratégias de termorregulação notou-se reduzida oscilação da temperatura nos potes de mel, explicada pela capacidade da cera em funcionar como isolante e conservante para as colmeias. Conclui-se que a produtividade de mel no período das mais elevadas temperaturas reforça a adaptabilidade dessa espécie às condições climáticas da região.PALAVRAS-CHAVE: Melipona interrupta, Meliponicultura, Serviços Ecossistêmicos, Termorregulação.

MAMMALS IN PORTUGAL : A data set of terrestrial, volant, and marine mammal occurrences in P ortugal

Mammals are threatened worldwide, with 26% of all species being includedin the IUCN threatened categories. This overall pattern is primarily associatedwith habitat loss or degradation, and human persecution for terrestrial mam-mals, and pollution, open net fishing, climate change, and prey depletion formarine mammals. Mammals play a key role in maintaining ecosystems func-tionality and resilience, and therefore information on their distribution is cru-cial to delineate and support conservation actions. MAMMALS INPORTUGAL is a publicly available data set compiling unpublishedgeoreferenced occurrence records of 92 terrestrial, volant, and marine mam-mals in mainland Portugal and archipelagos of the Azores and Madeira thatincludes 105,026 data entries between 1873 and 2021 (72% of the data occur-ring in 2000 and 2021). The methods used to collect the data were: live obser-vations/captures (43%), sign surveys (35%), camera trapping (16%),bioacoustics surveys (4%) and radiotracking, and inquiries that represent lessthan 1% of the records. The data set includes 13 types of records: (1) burrowsjsoil moundsjtunnel, (2) capture, (3) colony, (4) dead animaljhairjskullsjjaws, (5) genetic confirmation, (6) inquiries, (7) observation of live animal (8),observation in shelters, (9) photo trappingjvideo, (10) predators dietjpelletsjpine cones/nuts, (11) scatjtrackjditch, (12) telemetry and (13) vocalizationjecholocation. The spatial uncertainty of most records ranges between 0 and100 m (76%). Rodentia (n=31,573) has the highest number of records followedby Chiroptera (n=18,857), Carnivora (n=18,594), Lagomorpha (n=17,496),Cetartiodactyla (n=11,568) and Eulipotyphla (n=7008). The data setincludes records of species classified by the IUCN as threatened(e.g.,Oryctolagus cuniculus[n=12,159],Monachus monachus[n=1,512],andLynx pardinus[n=197]). We believe that this data set may stimulate thepublication of other European countries data sets that would certainly contrib-ute to ecology and conservation-related research, and therefore assisting onthe development of more accurate and tailored conservation managementstrategies for each species. There are no copyright restrictions; please cite thisdata paper when the data are used in publications.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Pervasive gaps in Amazonian ecological research

Biodiversity loss is one of the main challenges of our time,1,2 and attempts to address it require a clear un derstanding of how ecological communities respond to environmental change across time and space.3,4 While the increasing availability of global databases on ecological communities has advanced our knowledge of biodiversity sensitivity to environmental changes,5–7 vast areas of the tropics remain understudied.8–11 In the American tropics, Amazonia stands out as the world’s most diverse rainforest and the primary source of Neotropical biodiversity,12 but it remains among the least known forests in America and is often underrepre sented in biodiversity databases.13–15 To worsen this situation, human-induced modifications16,17 may elim inate pieces of the Amazon’s biodiversity puzzle before we can use them to understand how ecological com munities are responding. To increase generalization and applicability of biodiversity knowledge,18,19 it is thus crucial to reduce biases in ecological research, particularly in regions projected to face the most pronounced environmental changes. We integrate ecological community metadata of 7,694 sampling sites for multiple or ganism groups in a machine learning model framework to map the research probability across the Brazilian Amazonia, while identifying the region’s vulnerability to environmental change. 15%–18% of the most ne glected areas in ecological research are expected to experience severe climate or land use changes by 2050. This means that unless we take immediate action, we will not be able to establish their current status, much less monitor how it is changing and what is being lostinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio

Anais do V Encontro Brasileiro de Educomunicação: Educação midiática e políticas públicas

A presente coletânea, que chega ao público através de um suporte digital, tem como objetivo disponibilizar os papers, bem como os relatos de experiências educomunicativas apresentados durante o V ENCONTRO BRASILEIRO DE EDUCOMUNICAÇÃO, que teve como tema central: “Educação Midiática e Políticas Públicas”. O evento foi realizado em São Paulo, entre 19 e 21 de setembro de 2013, a partir de uma parceria entre o NCE/USP - Núcleo de Comunicação e Educação da USP, a Licenciatura em Educomunicação da ECA/USP, a ABPEducom – Associação Brasileira de Pesquisadores e Profissionais da Educomunicação e a FAPCOM – Faculdade Paulus de Tecnologia e Comunicação, que ofereceu seu campus, na Vila Mariana, para os atos do evento. Os presentes anais disponibilizam o texto de abertura, de autoria do coordenador geral do evento, denominado “Educação midiática e políticas públicas: vertentes históricas da emergência da Educomunicação na América Latina”. Na sequência, apresentam 61 papers sobre aspectos específicos da temática geral, resultantes de pesquisas na área, seguidos de 27 relatos de práticas educomunicativas, em nível nacional