124 research outputs found
Polifenóis e tocoferóis em azeites monovarietais
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.Este trabalho tem por objectivo o estudo dos polifenóis totais, orto-difenóis e
tocoferóis nos azeites monovarietais mais representativos da parte sul do distrito de
Castelo Branco: ‘Galega’, ‘Bical’ e ‘Cordovil’. O estudo incidiu em azeites extraídos
em sistema Oliomio 50, provenientes de árvores das três cultivares localizadas nos
concelhos de Idanha-a-Nova, Castelo Branco e Vila Velha de Ródão. Os resultados
revelam que os azeites ‘Bical’ e ‘Cordovil’ apresentam os valores médios mais altos de
polifenóis totais bem como de orto-difenóis. Os azeites ‘Galega’ e ‘Bical’ apresentaram
teores médios de a-tocoferol muito semelhantes e mais elevados relativamente aos
valores médios dos azeites ‘Cordovil’
Olive oil from organic agriculture and integrated production – quality parameters evaluation
Os olivais da Beira Baixa têm mostrado
aptidão para evoluir para sistemas de agricultura
sustentável, capazes de valorizar o
ecossistema agrário, a sua biodiversidade,
os seus produtos e o rendimento dos olivicultores,
de que são exemplo os olivais em
modo de produção biológico e em produção
integrada.
Neste trabalho efectuou-se o acompanhamento
de olivais em modo de produção
biológico e produção integrada, situados na
Beira Baixa. A análise química das características
dos azeites da cultivar Galega vulgar
não revelou diferenças importantes entre os
dois modos de produção, classificando-os
na categoria “Azeite virgem extra”. Os resultados
preliminares de um primeiro ano de
ensaio revelaram que em ambos os sistemas
de produção se obtiveram azeites com elevados
padrões de qualidade
Olive ripening and harvest time in portuguese cultivars of “Beira Interior“ region
Portuguese growers of “Beira Interior”, an inland region in the centre of
Portugal, start harvesting olives only in late November or December and finish in
January and sometimes February. Studies on olive ripening carried out in different
groves showed that, in general, oil content (% d.w.) stabilises during November and
ripening index rises regularly throughout the sampling period. However, there were
some differences among cultivars. The results suggest that harvest can begin from mid-
-October to the 1st fortnight of November, according to location, for ‘Galega’, in the 1st
fortnight of December for ‘Bical’, in the 1st fortnight of November for ‘Carrasquinha‘
and in the 2nd fortnight of November for ‘Cornicabra’, therefore harvest time should
begin long before the traditional time.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Oil content of three olive cultivars (Olea europaea L.) in Beira Baixa (Portugal)
The three main cultivars of Olea europaea L. at Beira Baixa are Galega
vulgar, Bical and Cordovil de Castelo Branco. Humidity and oil content, by NMR,
for the monovariety olive pastes were studied for two years, 1998/99 and
1999/2000.The results showed that Galega vulgar had significantly lower oil content
when compared with Bical and Cordovil de Castelo Branco; but Bical and Cordovil
de Castelo Branco did not differ significantly from each other concerning this
parameter.The humidity values observed for the three cultivars are significantly
different: Cordovil presents similar values during the three harvests while Galega
vulgar and Bical showed their maximum values at the second harvest.info:eu-repo/semantics/publishedVersio
Composição esterólica e em ácidos gordos de azeites monovarietais provenientes das regiões de Elvas, Castelo Branco e Santarém
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.Neste trabalho apresenta-se um estudo efectuado em cinco azeites monovarietais
(Olea europaea ‘Cordovil De Castelo Branco’, ‘Cobrançosa’, ‘Conserva De Elvas’,
‘Galega Vulgar’ e ‘Picual’). O estudo reporta-se a três campanhas consecutivas
(2000/03) e o material experimental provém de olivais situados em três regiões
portuguesas, nomeadamente Elvas, Castelo Branco e Santarém. Os azeites foram
extraídos em equipamento Oliomio e as análises foram: ácidos gordos, esteróis e álcoois
triterpénicos (eritrodiol + uvaol). Dos resultados obtidos, o azeite ‘Cordovil De Castelo
Branco’ destaca-se pelos seus teores elevados em eritrodiol + uvaol nas três regiões em
estudo. Por seu turno, o teor de ácido oleico do azeite ‘Galega Vulgar’ permite
distinguir cada uma das regiões, enquanto no azeite ‘Cobrançosa’ o teor em esteróis
totais distingue as três regiões
Evolução do teor de esteróis e alcoóis triterpénicos no envelhecimento de azeites monovarietais e loteados de seis cultivares no Norte Alentejano
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.A legislação europeia limita os teores de alguns esteróis no azeite virgem: valores
máximos de colesterol, de brassicasterol, de campesterol, de estigmasterol e de
∆7-estigmastenol; e valores mínimos do β-sitosterol aparente e do total de esteróis. O
presente trabalho mostra o efeito de um ano de envelhecimento – em frascos de vidro
âmbar a 25 °C – nos teores destes esteróis em azeites monovarietais e loteados de seis
cultivares no Norte Alentejano, da campanha de 2001/02. O envelhecimento foi
geralmente acompanhado pelo aumento dos teores de β-sitosterol aparente, de
∆5-avenasterol e de esteróis totais e pela diminuição dos teores de campesterol e de
estigmasterol
Azeites da ‘Galega Vulgar’ - efeito do loteamento e do armazenamento
Comunicação apresentada no III Simpósio Nacional de Olivicultura que decorreu em Castelo Branco, na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, de 29 a 31 de Outubro de 2003.O presente trabalho aborda: o efeito do loteamento de azeites ‘Galega’ com
azeites ‘Azeiteira’, ‘Arbequina’, ‘Carrasquenha’, ‘Cobrançosa’ e ‘Picual’; e o efeito do
tempo de armazenamento em parâmetros analíticos determinantes na sua qualidade. São
investigados: a acidez, o índice de peróxido, as absorvâncias no UV, o sabor amargo
(K225), a estabilidade oxidativa (RANCIMAT), a composição em ácidos gordos e o teor
em polifenóis totais. Durante o armazenamento, verifica-se que a estabilidade oxidativa e
o sabor amargo decresceram inicialmente de forma acentuada, tendendo a estabilizar
posteriormente. Dada a impossibilidade legal de introduzir a ‘Picual’ na Denominação de
Origem Protegida “Azeites do Norte Alentejano”, o lote ‘Galega’/’Cobrançosa’ revelou-se
como o mais interessante para a DOP: trata-se do lote mais estável e mais frutado, sem ser,
contudo, excessivamente amargo
Response of a multi-domain continental margin to compression: study from seismic reflection-refraction and numerical modelling in the Tagus Abyssal Plain
The effects of the Miocene through Present compression in the Tagus Abyssal Plain are mapped using the most up to date available to scientific community multi-channel seismic reflection and refraction data. Correlation of the rift basin fault pattern with the deep crustal structure is presented along seismic line IAM-5. Four structural domains were recognized. In the oceanic realm mild deformation concentrates in Domain I adjacent to the Tore-Madeira Rise. Domain 2 is characterized by the absence of shortening structures, except near the ocean-continent transition (OCT), implying that Miocene deformation did not propagate into the Abyssal Plain, In Domain 3 we distinguish three sub-domains: Sub-domain 3A which coincides with the OCT, Sub-domain 3B which is a highly deformed adjacent continental segment, and Sub-domain 3C. The Miocene tectonic inversion is mainly accommodated in Domain 3 by oceanwards directed thrusting at the ocean-continent transition and continentwards on the continental slope. Domain 4 corresponds to the non-rifted continental margin where only minor extensional and shortening deformation structures are observed. Finite element numerical models address the response of the various domains to the Miocene compression, emphasizing the long-wavelength differential vertical movements and the role of possible rheologic contrasts. The concentration of the Miocene deformation in the transitional zone (TC), which is the addition of Sub-domain 3A and part of 3B, is a result of two main factors: (1) focusing of compression in an already stressed region due to plate curvature and sediment loading; and (2) theological weakening. We estimate that the frictional strength in the TC is reduced in 30% relative to the surrounding regions. A model of compressive deformation propagation by means of horizontal impingement of the middle continental crust rift wedge and horizontal shearing on serpentinized mantle in the oceanic realm is presented. This model is consistent with both the geological interpretation of seismic data and the results of numerical modelling. (C) 2008 Elsevier B.V. All rights reserved.Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovacao(INETI); Landmark Graphics Corporation; Landmark University Grant Program; LATTEX/IDL [ISLF-5-32]; FEDERinfo:eu-repo/semantics/publishedVersio
- …