Opportunity Reimagined: An Inclusive Vision for Healthy Communities

This white paper looks at the key issue areas that are essential for healthy communities to exist: health equity, economic opportunity, and education. It also recognizes that an equity agenda must be present in each of the afore mentioned areas. The paper draws on insights and knowledge shared by presenters and participants at the 2016 America's Future Summit: Reimagining Opportunity in a Changing Nation and makes recommendations for fostering healthy communities and expanding opportunity for Latinos and all Americans

Addressing the Intersections of Juvenile Justice Involvement and Youth Homelessness: Principles for Change

A young person's involvement with the justice system can increase their likelihood of later experiencing homelessness for many reasons, including the fact that educational disruptions and juvenile delinquency records can make it harder to obtain employment. Youth experiencing homelessness may also be swept into the juvenile justice system through laws that prohibit simply being in public spaces, such as juvenile curfews, or anti-sitting or sleeping ordinances. Both juvenile justice involvement and youth homelessness have long-term negative consequences. The Principles in Part I of this document provide a roadmap for communities to help young people avoid experiencing juvenile justice system involvement and/or youth homelessness

"Isso é comida de Huni Kuin!": etnobotânica da alimentação indígena no Baixo Rio Jordão, Acre

The Kaxinawá indigenous people (self-named Huni Kuĩ) are native to the Amazon - on the border between Brazil and Peru - and have vast knowledge associated with biodiversity. This ancestral wisdom is directly related to eating practices and is transmitted orally and empirically, from generation to generation, since immemorial times. This is because food is a central element in the culture of this people, being one of the most important aspects of the social life of the family nuclei. Given the lack of botanical research in the region, this research tries to investigate the material and immaterial dimensions of the use of plants in food and its relationship with food and nutritional security and sovereignty, with the population of three communities in the Kaxinawá Indigenous Land of Lower Rio Jordão /AC. For that, were used the follow methodologies as a priority: participant observation, semi-structured interviews, guided tours, focus group activities and traditional preparation workshops, among others. A detailed description of the traditional food system was obtained, as well as a survey of the food species found in the wild environment and cultivated. In addition, it was possible to register customs, diets, beliefs, taboos, songs and myths referring to the universe that connects plants to food. It was recorded the use of 145 species, in which 89 are native to the western Amazon - which shows the importance of local resources in the diet. The other plants (56) are cultivated and come from other areas of the Amazon forest, as well as from several regions Brazil and of the rest of the globe. In addition, 49 elaborated food preparations, all based on combinations of plant species, mainly from the various production units (slash-and-burn systems, home gardens, agroforestry systems and gardens) and 27 beverages (in natura and hot) were registered. The key role of women was not only in the preparation, but also in the conservation of food culture. Nonetheless, there was a gradual abandonment of certain traditional preparations. This is possibly due to the recent introduction of exogenous food in the villages, which causes the underutilization of certain food resources. From the reports of the participants of the research, it is noticed that these changes in the alimentary habit can cause as much in damages to the health as in dependence of external products and consequent increase in the solid waste generation. Thus, in the midst of a transdisciplinary proposal for knowledge dialogue, it is expected that this work will contribute both to the scientific systematization of the indigenous cultural tradition, as well as to guidelines on the conservation of Amazonian socio-biodiversity, so that it is useful to the process of autonomous construction of an alternative future for the Huni Kuĩ.O povo indígena Kaxinawá (autodenominado Huni Kuĩ) é nativo da Amazônia – na fronteira entre o Brasil e o Peru – e detém vasto conhecimento associado à biodiversidade. Este saber ancestral está diretamente relacionado às práticas alimentares e é transmitido de forma oral e empírica, de geração a geração, a tempos imemoriais. Isto porque a alimentação constitui-se elemento central na cultura deste povo, sendo um dos aspectos mais importantes da vida social dos núcleos familiares. Dada a carência de pesquisas botânicas na região, este trabalho trata de investigar, junto à população de três aldeias da Terra Indígena Kaxinawá do Baixo Rio Jordão/AC, as dimensões material e imaterial do uso das plantas na alimentação e sua relação com a segurança e soberania alimentar e nutricional. Para tanto, utilizou-se prioritariamente as metodologias: observação participante, entrevistas semiestruturadas, turnês-guiadas, atividades de grupos focais e oficinas de preparos tradicionais, entre outras. Obteve-se uma descrição detalhada do sistema alimentar tradicional, bem como realizou-se um levantamento das espécies alimentícias encontradas em ambiente silvestre e cultivadas. Além disso, foi possível registrar costumes, dietas, crenças, tabus, cantos e mitos referentes ao universo que conecta as plantas à alimentação. Registrou-se o uso de 145 espécies, em que 89 são nativas da Amazônia Ocidental – o que evidencia a importância dos recursos locais na dieta alimentar. As demais plantas (56) são cultivadas e oriundas de outras áreas da floresta amazônica, bem como de diversas regiões do Brasil e do restante do mundo. Além disso, foram levantados 49 preparos alimentares, todos feitos a partir de combinações de espécies vegetais, oriundas, majoritariamente, das diversas unidades produtivas (roçados, quintais, sistemas agroflorestais e canteiros) e 27 bebidas in natura e quentes. Constatou-se o papel fundamental das mulheres não somente no preparo, mas também na conservação da cultura alimentar. Não obstante, verificou-se o gradual abandono de determinados preparos tradicionais. Isto se deve, possivelmente, à recente introdução de alimentos exógenos nas aldeias, o que motiva a subutilização ou, até mesmo, a substituição de certos recursos alimentares. A partir de relatos dos participantes da pesquisa, percebe-se que estas mudanças no hábito alimentar podem acarretar tanto em prejuízos à saúde quanto em dependência de produtos externos e consequente aumento na geração de resíduos sólidos. Assim, no bojo de uma proposta transdisciplinar de diálogo de saberes, espera-se que esse trabalho contribua tanto para a sistematização científica da tradição cultural indígena, quanto em pautas sobre conservação da sociobiodiversidade amazônica, de modo que seja útil ao processo de construção autônoma de um futuro alternativo para os Huni Kuĩ

Einige Aspekte der Qualitaet von Lebensmitteln

Rede Wageningen (no. 239

Terrorismo suicida. Aproximaciones desde el método cualitativo en ciencias sociales

Dilucidar el sentido del suicidio como ritual o como estrategia de los grupos terroristas palestinos, requiere de un minucioso análisis no sólo coyuntural sino también del contexto socio-histórico-cultural de ese pueblo. Para ello, y a los efectos de profundizar en el estudio de dicha problemática, se ha seleccionado un fragmento que corresponde a un documental cuyas características posibilitan aplicar estrategias exploratorias del método cualitativo en ciencias sociales. Más específicamente, se ha trabajado con  herramientas propias del Análisis del Discurso, entre otros,  cuya eficacia metodológica nos ha resultado satisfactoria

An experimental design approach to the chemical characterisation of pectin polysaccharides extracted from Cucumis melo Inodorus

Extracted pectins have been utilised in a number of applications in both the food and pharmaceutical industries where they are generally used as gelling agents, thickeners and stabilisers, although a number of pectins have been shown to be bioactive. These functional properties will depend upon extraction conditions. A statistical experimental design approach was used to study the effects of extraction conditions pH, time and temperature on pectins extracted from Cucumis melo Inodorus. The results show that the chemical composition is very sensitive to these conditions and that this has a great influence on for example the degree of branching. Higher temperatures, lower pHs and longer extraction times lead to a loss of the more acid labile arabinofuranose residues present on the pectin side chain. The fitting of regression equations relating yield and composition to extraction conditions can therefore lead to tailor-made pectins for specific properties and/ or applications

Transición a la menopausia : Ponderación de sintomatología habitualmente no estimada

A pesar de que la evidencia es limitada, los médicos debemos abordar y preguntar sobre los cambios en la cognición, especialmente porque estos síntomas pueden interferir con el trabajo y sus relaciones durante la transición a la menopausia. Los estrógenos a nivel cerebral ejercen modulación sobre la serotonina, noradrenalina y el ácido gama aminobutírico (GABA), y esto se vincula con la sensación de bienestar, la preservación de la memoria y de la cognición. Los estrógenos parecerían ser capaces de mantener un sutil equilibrio entre las respuestas químicas del cerebro a factores intrínsecos como son los neurotransmisores y a factores extrínsecos como lo es por ejemplo el estrés. La transición menopáusica no se expresa solamente en cambios en la ciclicidad menstrual y/o síndrome vasomotor, sino en una serie de modficaciones en la esfera psicoafectiva en la que participan neurohormonas y neurotransmisores que generan sintomatología íntimamente vinculada con trastornos tímicos (humor), alteración de la conducta del sueño y trastornos depresivos. Todo lo expresado debe ser interpretado por el ginecólogo o el médico tratante a efectos de encontrar la terapia adecuada a cada situación.Facultad de Ciencias Médica