CRESCIMENTO E PRODUÇÃO DE AFLATOXINAS POR Aspergillus flavus E Aspergillus parasiticus

Efetuou-se revisão de literatura sobre as condições de crescimento dos fungos toxigênico s Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus em alimentos. Foram abordados os principais fatores que determinam o crescimento de fungos e a produção de aflatoxina (atividade de água, temperatura, potencial hidrogênico, potencial de oxirredução, composição do substrato e aditivos). Concluiu-se que a presença do fungo no alimento não implica, obrigatoriamente, em produção de micotoxina, assim como a toxina pode estar presente no alimento mesmo na ausência do fungo. A contaminação de alimentos por fungos significa perdas econômicas e risco à saúde do consumidor. GROWING AND PRODUCTION OF AFLATOXINS BY Aspergillus flavus AND Aspergillus parasiticus Abstract A literature review about the growing conditions of the toxigenic fungi Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus in food was made. The main factors that determine the fungal growth and the production of aflatoxin (water activity, temperature, hidrogenic potential, oxi-reduction potential, substrate composition and additives) were studied. It was concluded that the presence of the fungi in food doesn´t apply in the production of micotoxin, as well as the toxin may be present even in the absence of the fungi. The contamination of food by fungi denote economical losses and risk to consumers health

Oficina de saúde bucal aplicada na operação Porta do Sol, Itatuba-PB e na E.E. Júlio de Mesquita Filho, São Paulo-SP

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.A extensão universitária desempenha um papel fundamental na formação cidadã dos alunos. Com isso, o Projeto Rondon que visa a integração social aliada ao voluntariado dos estudantes universitários, aborda em suas operações o tema de Saúde e Higiene Bucal. O objetivo deste trabalho foi de conscientizar sobre as práticas da higiene bucal e prevenção de doenças bucais e sistêmicas, incentivar a higiene pessoal dos alunos e ensinar a técnica correta de escovação dentária. As oficinas de higiene bucal ocorreram no ano de 2015, nos meses de janeiro e abril, no município de Itatuba-PB, na Operação Porta do Sol do Projeto Rondon e em São Paulo-SP, na E.E. Júlio de Mesquita Filho. A oficina consistiu de aula expositiva sobre higienização bucal, diálogo sobre a importância de uma boa escovação, seguida de dinâmica em que foi utilizado um modelo de escova de dente e boca de tamanhos ampliados. Em Itatuba-PB 125 pessoas participaram da oficina, e foram entregues 500 escovas de dente no período da operação. Já em São Paulo-SP cerca de 580 alunos participaram da ação e foram entregues mais de 500 escovas de dente. A distribuição de escovas de dente contribui para bons hábitos de higiene e ajuda a diminuir a influência das condições socioeconômicas. O estudante universitário atua como multiplicador de informações que são extremamente importantes e que contribuem para o bem-estar do público alvo, ações preconizadas pelo Projeto Rondon e que atendem ao papel que a extensão universitária exerce dentro da comunidade

A POSSIBILIDADE DE UMA ABORDAGEM TERRITORIAL DAS POLÍTICAS PÚBLICAS COMO INSTRUMENTO PARA A EFETIVAÇÃO DO DIREITO À SEGURANÇA

The Public Security issue is one of the most complex challenges in our society, due to the coordination required between public power and civil society, as emphasized in the 1988 Federal Constitution itself. The State has implemented some programs and basic investment operations, with the objective of solving the problem of increasing violence. However, even with the relevance of these investments, it has been insufficient to fight crime, due to the complexity of the factors that interfere in its occurrence. From this perspective, it is necessary to consider the dynamics of the territory and its different uses, as a geographic heuristic angle that allows spatializing the phenomena of violence and thinking about them articulated with territorial qualities, endowing the territory as a relevant factor in the quest to guarantee the right to security. Based on this insight, the present work aims to understand how the territorial approach of public policies can constitute a possibility of an instrument for the implementation of the public security fundamental right, using the State of Piauí as reference. This research constitutes an interdisciplinary perspective between the areas of Law and Geography. In order to meet the objectives of this study, a bibliographic search was carried out on books, periodicals, scientific articles, based on the following authors: Bucci (2002), Pamplona (2016), Antas Junior (2017), among others. Guiding this analyzes, it was used the categories of the Used Territory and the Standardized Territory developed by the geographer Milton Santos (2006). It was found that considering the dynamics of the territory, from its different uses, as a geographic heuristic angle that allows spatializing the phenomena of violence and thinking about them articulated with territorial qualities is a relevant factor in the search for the elaboration of more efficient security policies and consistent with the reality of the territories.A questão da segurança pública é uma das que mais aflige nossa sociedade e uma das mais complexas para se solucionar, tendo em vista que exige a coordenação entre os diversos órgãos do poder público e entre esses e a sociedade, como enfatizado na própria Constituição Federal de 1988. O Estado tem implementado programas, operações básicas de aparelhamento, com o objetivo de equacionar o problema do aumento da violência. No entanto, mesmo diante da relevância desses investimentos, constata-se que isso tem sido insuficiente para o combate à criminalidade, uma vez que tem se entendido cada vez mais a complexidade dos fatores que interferem na ocorrência de um crime. Nessa perspectiva, entende-se necessário considerar a dinâmica do território, a partir dos seus distintos usos, como um ângulo heurístico geográfico que permite espacializar os fenômenos da violência e pensá-los articulados com as qualidades territoriais, dotando o território, como um fator relevante na busca por garantir o direito à segurança. A partir desse discernimento, o presente trabalho tem por escopo compreender como uma abordagem territorial das políticas públicas pode se constituir em uma possibilidade de instrumento para efetivação do direito fundamental à segurança pública, no caso específico do Estado do Piauí. O estudo realizado constitui-se em uma perspectiva interdisciplinar entre as áreas do Direito e da Geografia. Para atender aos objetivos deste estudo realizou-se uma pesquisa bibliográfica em livros, periódicos, artigos científicos, com base nos seguintes autores: Bucci (2002), Pamplona (2016), Antas Junior (2017), entre outros. Para balizarmos nossas análises buscou-se apoio nas categorias de análise do Território Usado e do Território Normado desenvolvidas pelo geógrafo Milton Santos (2006). Constatou-se que considerar a dinâmica do território, a partir dos seus distintos usos, como um ângulo heurístico geográfico que permite espacializar os fenômenos da violência e pensá-los articulados com as qualidades territoriais é um fator relevante na busca pela elaboração de políticas de segurança mais eficientes e coerentes com a realidade dos territórios

Treinamento e capacitação de rondonistas junto ao núcleo de dança pélagos, São Paulo/SP

Trabalho apresentado no II Congresso Nacional do PROJETO RONDON, realizado em Florianópolis, SC, no período de 23 a 25 de setembro de 2015 - Universidade Federal de Santa Catarina.A Extensão Universitária auxilia o acadêmico a direcionar as práticas de ensino e pesquisa à prestação de serviços de forma assistencialista. Como forma de treinamento e capacitação dos alunos rondonistas do Centro Universitário São Camilo foram realizadas oficinas da área da saúde junto aos dançarinos de uma ONG paulistana, Projeto Arrastão - Núcleo de Dança Pélagos entre os anos de 2012 e 2015. Os temas abordados nas oficinas são adequados aos jovens de todo o país, começando pela questão da prevenção de gravidez na adolescência e DST’s. Posteriormente, foram abordados temas como, aproveitamento integral de alimentos, uso de drogas lícitas e ilícitas, conscientização corporal e postural e, por fim, foi realizada uma oficina sobre problemas de visão. Considerando a característica extensionista do Projeto Rondon as atividades foram desenvolvidas por meio de oficinas e palestras de orientação e capacitação. As atividades rondonistas e extensionistas buscam atender as necessidades comuns das comunidades brasileiras, seja na zona rural, na região do interior do nordeste, seja junto de grandes centros urbanos. Estes treinamentos são fundamentais para dar coesão às equipes e confiança, e dar ao extensionista uma prévia das operações do Projeto Rondon

Assessment of woman’s sexual function during pregnancy / Avaliação da função sexual da mulher no período gestacional

Objetivo: avaliar a função sexual da mulher no período gestacional. Método: estudo quantitativo, descritivo-analítico e transversal realizado em unidades de saúde da atenção primária com 161 gestantes. Utilizaram-se dois instrumentos: um de identificação das participantes e o Quociente Sexual-Versão Feminina. Os dados foram analisados usando o Software estatístico SPSS 17.0. Resultados: verificou-se que 77,6% das gestantes apresentaram idade entre 18 a 30 anos e serem solteiras. A maioria delas considerou ter um relacionamento sexual com o parceiro entre bom a excelente e ainda um desempenho satisfatório nas relações sexuais. Constatou-se que 19% das gestantes estavam com o domínio Preliminares prejudicado. Conclusão: a maioria das gestantes apresentou um desempenho sexual satisfatório, entretanto, alguns resultados apontaram para níveis de bom a ruim. Assim, faz-se necessário que o profissional da saúde, atue em consonância com ações e intervenções que visem à prevenção, promoção e reabilitação da saúde sexual no âmbito da gravidez

Effects of daily administration of a stavudine/nelfinavir association on the fetuses and placentas of female albino rats

OBJETIVO: avaliar o efeito da administração da associação estavudina/nelfinavir durante toda a prenhez da rata, avaliando seu peso e dos conceptos, bem como o número de implantações, fetos, placentas, reabsorções e mortalidades materna e fetal. MÉTODOS: quarenta ratas albinas EPM-1 Wistar, prenhes, foram aleatoriamente divididas em quatro grupos: GCtrl (controle do veículo) e três experimentais, ExpI, ExpII e ExpIII, que receberam, respectivamente, 1/40, 3/120 e 9/360 mg/kg por dia de estavudina/nelfinavir por via oral. As drogas e o veículo (água destilada) foram administrados por gavagem em duas tomadas diárias (12/12 horas), desde o dia 0 até o 20º dia da prenhez. No último dia do experimento, todos os animais foram anestesiados e eutanasiados. Foram avaliados a evolução do peso materno no 7º, 14º e 20º dias, número de fetos, placentas, implantações, reabsorções, óbitos intrauterinos, malformações maiores e o peso dos fetos e das placentas. A análise estatística foi realizada por análise de variância (ANOVA), complementada pelo teste de Kruskal-Wallis (p<0,05). RESULTADOS: em relação ao peso corporal das ratas, houve ganho gradual e progressivo durante o decorrer da prenhez em todos os grupos, sendo este ganho mais evidente no período final; porém não foram constatadas diferenças estatisticamente significantes entre eles. O número de fetos, placentas, implantações, assim como os pesos fetais e placentários também não mostraram diferenças estatisticamente significantes entre os grupos analisados. Não foram observadas, também nos grupos experimentais, reabsorções e malformações fetais maiores externas, no entanto, observamos entre o 8º e o 14º dias de gestação um caso de morte materna em cada grupo experimental. CONCLUSÕES: a administração da associação estavudina/nelfinavir não mostrou efeitos deletérios sobre os conceptos.PURPOSE: to evaluate the effect of administration of a stavudine/nelfinavir combination on the rat pregnancy by assessing maternal and concepts weights, as well as the number of implantations, fetuses, placentas, resorptions and maternal and fetal mortality. METHODS: forty adult pregnant Wistar rats of the EPM-1 strain were randomly divided into four groups: control (GCtrl - drug vehicle control, n=10), and three experimental groups, which were treated with an oral solution of stavudine/nelfinavir (ExpI - 1/40 mg/kg b.w., n=10; ExpII - 3/120 mg/kg b.w., n=10; ExpIII - 9/360 mg/kg b.w., n=10) from day 0 to the 20th day of pregnancy. Maternal body weights were determined at the start of the experiment and on the 7th, 14th and the 20th day thereafter. At term (20th day) the rats were anesthetized and, upon laparotomy and hysterotomy, the number of implantations, resorptions, living fetuses, placentae and intrauterine deaths were recorded. The collected fetuses and placentae were weighed and the concepts were examined under a stereomicroscope for possible external malformations. Statistical analysis was performed by analysis of variance (ANOVA) complemented by the Kruskal-Wallis test (p<0.05). RESULTS: there was a progressive and gradual increase in body weight during the course of pregnancy in all groups, which was more evident in the final period, but with no significant difference between groups. The mean number of fetuses, placentas, implantations, and fetal and placental weights showed no significant differences between groups. Also, no resorptions or external malformations were found in the experimental groups. However, between the 8th and 14th days of gestation, there was one case of maternal mortality in each experimental group. CONCLUSIONS: the administration of a stavudine/nelfinavir combination had no deleterious effects on the concepts

β-Carotene colouring systems based on solid lipid particles produced by hot melt dispersion

In this work, β-carotene was selected to develop a novel study, namely a food colorant system based on beeswax solid lipid particles obtained by hot melt dispersion. The obtained microparticles were characterized by optical microscopy, scanning electron microscopy, particle size analysis and Fourier Transform Infrared spectroscopy. It was observed that the obtained size can be modulated by using different amounts of emulsifier, as well as the dispersing capability. In a final stage, the obtained particles were tested concerning their colorant power by selecting a food matrix widely appreciated and consumed (mayonnaise). Moreover, the formulation providing the best hue and dispersibility (formulation containing 3% of Tween 80, and β-carotene at 5 mg/25 g of commercial mayonnaise) was analysed along a storage period of 15 days concerning colour, nutritional value and chemical composition. The results pointed out for colour stability and nutritional value maintenance, after 15 days under storage at 6 °C.The authors are grateful to the Foundation for Science and Technology (FCT, Portugal) and FEDER under Programme PT2020 for financial support to CIMO (UIDB/00690/2020), and to UIDB/50020/2020 of the Associate Laboratory LSRE-LCM - funded by national funds through FCT/MCTES (PIDDAC); national funding by FCT, PI, through the institutional scientific employment program-contract for L. Barros’s and I. Fernandes contract; to the project AllNat for the contract of C. Caleja (Project AllNat POCI-01-0145-FEDER-030463), the Valor Natural project for the contract of E. Pereira (Mobilized Project Norte-01-0247- FEDER-024479), and FCT for the PhD research grant SFRH/BD/147326/2019 (S.C. Rezende). This work is also funded by the European Regional Development Fund (ERDF) through the Regional Operational Program North 2020, within the scope of Project Mobilizador Norte-01- 0247-FEDER-024479: ValorNatural®; and to FEDER-Interreg España- Portugal programme for financial support through the project TRANSCoLAB 0612_TRANS_CO_LAB_2_P.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Percepções de puérperas sobre a assistência pré-natal prestada por enfermeiras residentes em Enfermagem obstétrica / Perceptions of postpartum women about prenatal care provided by nurse midwifery residents

Analisar as percepções de puérperas adolescentes quanto à satisfação com a consulta pré-natal realizada por enfermeiras do Programa Nacional de Residência em Enfermagem Obstétrica. Estudo qualitativo, descritivo, exploratório, com análise de conteúdo de Bardin. Foram entrevistadas seis puérperas adolescentes em suas residências, atendidas por enfermeiras residentes em enfermagem obstétrica. Emergiram-se duas categorias temáticas: Assistência de enfermagem na consulta ao pré-natal sob o olhar de puérperas adolescentes e satisfação das mesmas com a assistência obstétrica recebida de enfermeiras residentes em enfermagem obstétrica.  Esta investigação demonstrou que as entrevistadas percebem o atendimento prestado pela enfermeira residente como integral, individualizado, humanizado e diferenciado que propicia vínculo, qualidade da assistência e humanização

Produção e Gestão do Conhecimento em Sexualidades, Gênero e Raça/Etnias: Múltiplas Interseções na Educação – Editorial Dossiê

É com enorme satisfação que o Grupo de Estudos em Educação Científica/GEEC, vinculado ao Departamento de Educação-Campus VII da Universidade do Estado da Bahia, organizou o Dossiê PRODUÇÃO E GESTÃO DO CONHECIMENTO EM SEXUALIDADES, GÊNERO E RAÇA/ETNIAS: MÚLTIPLAS INTERSEÇÕES NA EDUCAÇÃO, elencando uma variedade de trabalhos acadêmicos que vêm ao encontro de mais um momento político no Brasil marcado por expressões veladas a quem fala, escreve e atua no campo da sexualidade, gênero e raça/etnias. Essa proposta faz parte de um desejo e de uma vontade que hoje se materializa, de trazer contribuições de várias pesquisadoras e pesquisadores que não se furtam em investigar, discutir e refletir sobre como contribuir para minimizar as discriminações e os preconceitos relacionados às diferenças sexuais, étnico-raciais e de gênero. Os artigos que compõem o Dossiê referendam a importância das temáticas e registram ações efetivas de docentes e pesquisadoras/es que atuam na educação básica e educação superior e, sem dúvida, contribuirão para a ampliação de saberes na área, fazendo frente a empreitada conservadorista que continua ameaçando a produção do conhecimento sobre as relações de gênero, sexualidades e étnicos-raciais. Com ênfase na diversidade, temos os estudos: “Escola e docência no contexto da diversidade: notas crítico-reflexivas e propositivas” de Antonio José Mendes, Ana Maria Anunciação, Sandra Araújo e Heron Ferreira Souza que trata de reflexões e problematizações sobre os sentidos da educação escolar, expressos no currículo e na prática pedagógica, bem como a necessidade de uma postura ética na práxis docente no contexto da diversidade; e&nbsp; “Mapeamento dos estudos sobre lésbicas: um olhar para a produção escrita de professoras lésbicas” de Jaqueline Santos e Zuleide Silva, que aponta a invisibilidade da professora lésbica e da sua produção intelectual. Vale a pena conferir a escolha das autoras, nesse texto denso e inovador ao assumir a cartografia como método e a pesquisa bibliográfica e bibliométrica como dispositivo para descortinar a invisibilidade lésbica, apreendida como expressão da lesbofobia, em função do gênero e da sexualidade não heterossexual. Sobre educação em sexualidade, em especial, o texto “Ensino de biologia e educação em sexualidade” de Jesiane Oliveira, Clara Gomes e Maria José Pinho destaca a necessidade de avançarmos nos debates sobre gênero e sexualidade no ambiente escolar, abrindo espaços para que se dialogue de forma transversal. A natureza do conhecimento biológico faz da Biologia um território importante para o exercício da observação e do estabelecimento da rede densa de relações entre os seres vivos, mas não apenas isso.&nbsp; É também um espaço fértil para cultivar a prática do olhar pensante, dos conhecimentos situados e da universalidade da ciência. Interseccionando indicadores, o artigo “Raça, Gênero, Sexualidades e produção de conhecimento” de Licia Barbosa, Gabriela Cavalcanti e Dagmar Souza analisa a produção técnica e bibliográfica acerca de Relações Étnico-Raciais, Gênero e Sexualidades, gerada num Programa de Pós Graduação da Universidade do Estado da Bahia. As autoras vão mapeando estudos sobre relações étnico-raciais, de gênero e sexualidades nas dissertações defendidas e principais conteúdos teórico-metodológicos da temática voltados à formação de professores/as e estudantes, abrindo espaços para questionamentos e reavaliações de abordagem às formas analíticas tradicionais de produção do conhecimento. O artigo “Experiências que fazem a diferença: práticas crítico-formativas no curso de Licenciatura em Letras, Língua Inglesa e Literaturas do Campus V da UNEB” das/os professoras/es Alyxandra Gomes Nunes, Clebemilton Nascimento e Sally Cheryl Inkpin reflete sobre algumas experiências (trans)formadoras propostas e vivenciadas em projetos extensionistas desenvolvidos pelos autores problematizando&nbsp; o currículo e as práticas pedagógicas de um curso em&nbsp; licenciatura em Língua Inglesa, reposicionando o lugar da educação e nos ajudando a repensar o que é educar, como educar e para que educar.&nbsp; Também com ênfase na educação básica, no artigo “Práticas Educativas para educação étnico-racial em escolas da Educação Básica do maciço de Baturité-Ceará” Afonso Mendes, Ana Cristina de Moraes e João Pereira objetivaram compreender os processos que envolvem práticas educativas de professores para educação étnico-racial e ações que devem ser tomadas para colaborar na concretização dessa educação nas escolas do ensino básico de uma região do estado do Ceará. Como não poderia deixar de ser, trazem a contribuição e a emergência desse campo teórico e nos instigam a alargar nosso âmbito de ações e atravessar fronteiras. O artigo “Gênero, sexualidade e escola: o que e quem tem pesquisado na educação básica?” de Clara Gomes, Franciele Reis e Maria José Pinho promovem através de uma revisão sistemática da literatura, o mapeamento de produções científicas acadêmicas sobre gênero e sexualidade na escola, com o recorte temporal de 2015 a 2021. Assim, esse texto ratifica a ideia de Fagundes (1995) ao entender que a escola é lugar para educação em sexualidade, não para rotular ou plasmar comportamentos, mas preparar o indivíduo para a vida.&nbsp; Concluindo, temos o importante relato do estudo que objetivou a discussão da força da linguagem e o papel da educação na construção das subjetividades e das identidades de Gênero, intitulado “Gaiolas discursivas, educação e subjetividades” da professora Rita de Cassia Moreira. A autora nos instiga a refletir em que nível de realidade, homens e mulheres estão potencialmente abertos/as a viver sua sexualidade? Como perceber as representações de gênero e as relações de poder propagadas nos processos educativos? Como educar mulheres e homens para a sensibilidade, para a diversidade, para a aceitação de si e do outro? Essas e outras questões são problematizadas para que percebamos que as lutas e as conquistas dos coletivos devem ser em prol de uma educação que respeite os sujeitos e suas subjetividades. &nbsp; Desejamos a todas, todos e todes excelentes leituras e reflexões