Efecto del tiempo de exposición al ultrasonido y la temperatura en las propiedades fisicoquímicas, contenido de vitamina C y microbiológicas de la pulpa de zarzamora (rubus floribundus kunth)

Se evaluó el efecto de dos tiempos (30 y 45 min) de exposición al ultrasonido y dos temperaturas (25 y 40 °C) sobre la acidez titulable, el pH, el contenido de sólidos solubles, contenido de vitamina C y recuento de mohos y levaduras de la pulpa de zarzamora (Rubus floribundus Kunth). Se aplicó ultrasonido de frecuencia 40 kHz con un equipo de ultrasonido de baño Branson Modelo 5800 serie CPXH, en muestras de pulpa de zarzamora contenidas en frascos de vidrio. Los resultados mostraron que el tiempo de exposición al ultrasonido y la temperatura tuvieron efecto significativo (p<0.005) sobre la acidez titulable, contenido de sólidos solubles, contenido de vitamina C, recuento de mohos y levaduras; respecto al pH, sólo existió efecto significativo con el tiempo de exposición. La prueba de Duncan indicó que el tiempo de exposición de 30 min al ultrasonido y la temperatura de 40 ºC mantienen una menor variación de la acidez titulable, el pH, el contenido de sólidos solubles y menor recuento de mohos y levaduras, en la pulpa de zarzamora (Rubus floribundus Kunth). El tiempo de exposición de 30 min y 25 °C produjo la menor variación en el contenido de vitamina C. En conclusión, el mejor tratamiento corresponde a un tiempo de exposición de 30 min al ultrasonido y temperatura de 40 ºC.The effect of two times (30 and 45 min) of exposure to ultrasound and two temperatures (25 and 40 °C) on titratable acidity, pH, soluble solids content, vitamin C content and mold count was evaluated. Yeasts of the blackberry pulp (Rubus floribundus Kunth). 40 kHz frequency ultrasound was applied with a Branson Model 5800 series CPXH bath ultrasound machine in blackberry pulp samples contained in glass jars. The results showed that the time of exposure to ultrasound and temperature had a significant effect (p <0.005) on titratable acidity, content of soluble solids, vitamin C content, mold and yeast count; regarding pH, there was only significant effect with the exposure time. Duncan's test indicated that the exposure time of 30 min to the ultrasound and the temperature of 40 ºC keep a lower variation of the titratable acidity, the pH, the content of soluble solids and lower mold and yeast count, in the pulp of blackberry (Rubus floribundus Kunth). The exposure time of 30 min and 25 ° C produced the smallest variation in vitamin C content. In conclusion, the best treatment corresponds to an exposure time of 30 min to ultrasound and a temperature of 40 ºC.Tesi

Thinking up The Photography: Thirty Years of Photoggraphic Reflection With Gustavo Gili

Más de treinta años y otras tantas publicaciones avalan a Gustavo Gili como una de las más importantes editoriales españolas que se han preocupado por la Fotografía. A través de esta reseña podrá recorrerse el camino seguido por la editorial, desde la primera obra dedicada al medio fotográfico, hasta sus últimas publicaciones en esta línea.Gustavo Gili is one of the most important Spanish editorial about Photography that has been publishing for more than thirty years long. This brief description offers the development of this editorial, from its first photographic publication to its more recent ones

Análisis e interpretación de los textos políticos en las caricaturas de cinco periódicos

Este trabajo de investigación para optar al título de la Maestría en Lengua y Literatura para el Nivel Superior tuvo como propósito el análisis e interpretación de textos políticos en las caricaturas de cinco periódicos, para determinar la influencia de las caricaturas para el desarrollo de las habilidades de reflexión, análisis e interpretación de los textos. Lo que permitirá a los estudiantes alcanzar un aprendizaje significativo. En la tesis se utilizaron aquellas imágenes grabadas en algunos periódicos de la localidad, para realizar un juicio o crítica sobre la realidad de nuestros gobernantes, respetando la intencionalidad del autor e infiriendo cuál es el mensaje implícito en los textos políticos que acompañan cada caricatura. Las caricaturas seleccionadas pertenecen a cinco diarios panameños diferentes que hacen alusión a los acontecimientos políticos durante septiembre del 2019, como por ejemplo: en ese mes, el actual presidente, Laurentino Cortizo cumplió dos meses de estar en el gobierno, lo que generó bastante información para la creación de estas caricaturas. Se escogieron cinco caricaturas de cada uno de los siguientes periódicos: La Prensa (Lowis Rodríguez), La Estrella Online (Peña Morán), Metrolibre Pty (Félix Barrios), Mi Diario (Hilde) y El Siglo (Delmiro Quiroga), cada una se presenta con su respectivo caricaturista. Para lograr el objetivo se aplicó un cuestionario de diez preguntas relacionadas con las veinticinco caricaturas analizadas, entre ellas: porcentaje de caricaturas que presentan texto en forma de diálogo, las que presentan textos con interjecciones, las que presentan diferentes tipos de personajes, entre otras

Comparative analysis and evaluation of the quality of electronic resources to learn foreign languages: the case of Cambridge English and Aveteca

Vivimos en un mundo global donde la necesidad de comunicación con personas de cualquier país y lengua es un hecho. El siguiente estudio parte de la necesidad social que tienen los ciudadanos de dominar varias lenguas, para lo que es necesario disponer de recursos online de calidad, accesibles a los usuarios. Este trabajo compara las características técnicas y de contenido de dos webs de acceso libre, una dedicada al aprendizaje de inglés y otra al aprendizaje de español como lengua extranjera. Ambas webs pueden ser consideradas representativas, dada su importancia y prestigio: Cambridge English (inglés), y Aveteca (Aula Virtual de Español) del Instituto Cervantes. Para la recogida de datos se han utilizado los documentos de control o registros diseñados por los investigadores del proyecto LinguApp, que han sido validados a través del método Delphi por un comité internacional de expertos en educación y en segundas lenguas. Los resultados de nuestro análisis comparativo nos permiten concluir que la conjunción de un buen diseño y de la calidad de las actividades y de los recursos técnicos de la propia página es clave para incitar al aprendizaje de lenguas.We live in a global world where the necessity to communicate with people from other countries and languages is a fact. The following study is a result of the social need of being fluent in several languages by citizens, for which it is necessary to have quality online resources, accessible to users. This research compares the technical and content features of two websites with free access, one dedicated to learning English and another to learning Spanish as a foreign language. Both websites can be considered representative, due to their importance and prestige: Cambridge English (English), and Aveteca (Virtual Classroom of Spanish) of the Cervantes Institute. For the collection of data, the template designed by researchers of the LinguApp project was used, which has been validated through the Delphi method by an international committee of experts in education and second languages. The results allow us to conclude that the conjunction of a good design and the quality of the activities and of the technical resources of the page itself is key to encourage the learning of languages

Análisis comparativo y evaluación de la calidad de los recursos electrónicos para aprender lenguas extranjeras: el caso de Cambridge English y Aveteca

Vivimos en un mundo global donde la necesidad de comunicación con personas de cualquier país y lengua es un hecho. El siguiente estudio parte de la necesidad social de conseguir ciudadanos bilingües o multilingües a la mayor brevedad, para lo que es necesario disponer de recursos online de calidad, accesibles a los usuarios. Este trabajo compara las características técnicas y de contenido de dos webs de acceso libre, una dedicada al aprendizaje de inglés y otra al aprendizaje de español como lengua extranjera. Ambas webs son consideradas representativas, dada su importancia y prestigio: Cambridge English (inglés), y Aveteca (Aula Virtual de Español) del Instituto Cervantes. Para la recogida de datos se han utilizado las plantillas diseñada por los investigadores del proyecto LinguApp, que han sido validadas a través del método Delphi por un comité internacional de expertos en educación y en segundas lenguas. Los resultados de nuestro análisis comparativo nos permiten concluir que la conjunción de un buen diseño y de la calidad de las actividades y de los recursos técnicos de la propia página es clave para incitar al aprendizaje de lenguas

Egipto en la memoria: Imágenes de un viaje por el valle del Nilo (exposición fotográfica)

Reseñ

Analise dos aspetos psicológicos na formação das Lovemarks

This paper aims to be a theoretical contribution to the understanding of underlying psychological processes of Kevin Roberts’ lovemarks concept that, in the marketing field, replaces brands, as we know it. The first section provides a brief story of branding evolution from a marketing and consumer psychology perspective. In the second section, Roberts’ lovemarks theory is explained, along with its components, the love/respect axis and mystery, sensuality and intimacy characteristics are analyzed. In addition, other branding literature authors and several successful applied cases are presented to support the theory. The third section is about the identification and analysis of the psychological aspects and processes that are relevant in lovemarks formation: perception, memory, individual and social motivation, and emotion. The fourth and last section is about the conclusions and implications in a consumer-brand relationship.El presente trabajo es una reflexión teórica que busca contribuir al entendimiento de los procesos psicológicos subyacentes en la teoría de Kevin Roberts sobre lovemarks que, dentro de la mercadotecnia, ha buscado reemplazar la idea tradicional que se tiene sobre las marcas. La primera parte proporciona una introducción sobre la evolución de las marcas desde una perspectiva psicológica y de mercadeo. La segunda parte explica la teoría de lovemarks y sus componentes: el eje amor/respeto, las características de misterio, sensualidad e intimidad. Adicionalmente, se soporta esta teoría a través de literatura complementaria y casos de éxito. La tercera parte, corresponde a la identificación y análisis de los procesos psicológicos que explican la formación de un lovemark: percepción, memoria, motivación individual y social y emoción. La cuarta y última parte contiene las conclusiones e implicaciones en la formación de la relación marca-consumidor.O presente trabalho é uma reflexão teórica que procura contribuir ao entendimento dos processos psicológicos subjacentes na teoria de Kevin Roberts acerca das lovemarks que, ao interior da mercadologia, tem procurado substituir a ideia tradicional que se tem ao respeito das marcas. A primeira parte proporciona uma introdução ao respeito da evolução das marcas desde uma perspectiva psicológica e de mercado. A segunda parte exprime a teoria das lovemarks e os seus componentes: o eixo amor/respeito, as características de mistério, sensualidade e intimidade. Adicionalmente, esta teoria é suportada pela literatura complementaria e casos de sucesso. A terceira parte corresponde à identificação e analise dos processos psicológicos que exprimem a formação de uma lovemark: percepção, memoria, motivação individual e social e emoção. A quarta e última parte contem as conclusões e as implicações na formação da relação marca-consumidor

Lean Thinking to Foster the Transition from Traditional Logistics to the Physical Internet

This paper studies the relationship between Lean paradigms and the Physical Internet (PI). Lean thinking is a philosophy that allows one to obtain the right amount of the right items in the right place at the right time; it seeks to minimize waste and is flexible to change. In fact, applying Lean not only helps to reduce costs, but it also adds value and improves results across the supply chain. By using a value stream map, we can map the process from the supply chain to the customer, while trying not to add value activities. Such activities include excessive production, overstorage, waiting times poorly adjusted to needs, defects and rejects that require reprocessing, and, finally, unnecessary transport and movements. Storage, waiting times, and unnecessary transport and movements are at the core of the PI. A value stream map can also help to identify empty transport and unnecessary CO(2)emissions. This study analyzes value stream mapping as a tool that can enable the objectives of the different Alliance for Logistics Innovation through Collaboration (ALICE) roadmaps for logistics innovation to be achieved, and can also allow PI principles to be reached on the established dates

Estudiantes de medicina y profesionales de la salud como autores del libro Angiostrongylus cantonensis. Emergencia en América. Un reto a imitar

Este trabajo esta encaminado a dar a conoser un el tarabajo de dos estudiantes de medicina