O desenvolvimento de pessoal no Blue Tree Towers Curitiba Premium Hotel : o fator treinamento para a qualidade de serviços

Orientador: Sergio BulgacovMonografia (Especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Sociais Aplicadas, Curso de Especialização em Administração de PessoasResumo: Neste projeto técnico se encontram os fundamentos básicos da busca da qualidade nos Serviços de Hotéis, e alguns aspectos históricos do movimento desta busca, com um enfoque especial no Desenvolvimento e Treinamento de Pessoas. O projeto de pesquisa tem como principal objetivo identificar as características e conteúdos de um Programa de Qualidade de Pessoas que atenda às reais necessidades de treinamento do Blue Tree Towers Curitiba Premium Hotel mantendo os padrões de qualidade da rede Blue Tree Hotels. Foi realizada uma pesquisa de campo com o departamento de Recursos Humanos do hotel e com os funcionários, e através destes dados foi recomendado um PDI que conseguisse alcançar os objetivos antes estabelecido

Veterinary pharmaceuticals used as food additives in the poultry industry : effect assessment through a soil test battery

Mestrado em Ecologia, Biodiversidade e Gestão de EcossistemasA utilização dos compostos de uso veterinário e seus efeitos nos diferentes compartimentos ambientais têm sido alvo de grande atenção nos anos recentes. Produtos medicinais veterinários tais como os antibióticos são utilizados no combate aos parasitas e na prevenção de doenças em animais. Esses compostos são largamente utilizados como aditivos alimentares na indústria de criação de galináceos como aceleradores de crescimento. As conseqüências e efeitos ainda não conhecidos desses fármacos no ambiente matéria de estudo de muitos trabalhos. Os compostos fármacos veterinários podem entrar no ambiente por inúmeras formas, incluído a via direta, onde esses compostos são aplicados nas águas superficiais tal como nos tratamentos de aquacultura através da lixiviação oriunda dos tratamentos e das excretas das excretas dos animais. O propósito deste estudo era de avaliar o impacto de dois compostos de uso veterinário (nicarbazin e monensin) utilizados como aditivos alimentares na indústria de criação de galináceos em organismos não alvos e duas espécies de plantas. Ensaios ecotoxicológicos foram realizados para avaliar a toxicidade aguda e crônica em minhocas (Eisenia andrei), colêmbolos (Folsomia candida) e as duas espécies de plantas (Brassica rapa e Triticum aestivum). As medidas analíticas dos químicos no solo estiveram de acordo com as concentrações nominais utilizadas. Os resultados obtidos demonstraram que não houve efeito significativo na exposição ao nicarbazin a todos os organismos testados, enquanto que a exposição ao monensin apresentou uma dose-resposta de efeito observado. A sensibilidade das espécies decresceu na seguinte ordem: Brassica rapa < Eisenia andrei < Triticum aestivum < Folsomia candida, com os valores de EC50 variando entre aproximadamente 10 e 100mg/kg. Esse estudo demonstrou a importância da utilização de uma bateria de testes para avaliar os efeitos ecotoxicológicos, principalmente pela utilização de diferentes parâmetros de avaliação de resposta e/ou espécies de diferentes níveis tróficos. ABSTRACT: The usage of veterinary pharmaceutical (VP) compounds and their effects in the different environmental compartments have received a special attention in recent years. Veterinary medicinal products such as antibiotics are used to combat parasites and prevent diseases in the animals. They are widely used as food additives in the poultry industry and also in other farm animals to promote growth. The unknown consequences of these VPs into the environment are a matter of concern and many works have been made to analyze the effects of these compounds. The VP compounds may enter into the environment via a number of different pathways, this include direct via, when it’s applied in the surface waters as in the aquaculture treatments by wash-off from topical treatments and the excreta of animals. The purpose of this study was to examine the direct impact of two veterinary pharmaceuticals (nicarbazin and monensin) used in the poultry industry on non-target organisms and two plant species. Ecotoxicological tests were used to evaluate the acute and chronic toxicity in earthworms (Eisenia andrei), collembolans (Folsomia candida) and two species of plants (Brassica rapa and Triticum aestivum). Analytical measurements of the chemicals were in good agreement with the nominal concentrations used. The results obtained showed no effect of nicarbazin for all the tested organisms, while in exposures with monensin, there was a dose-response pattern. Species sensitivity decreased in the following order: Brassica rapa > Eisenia andrei > Triticum aestivum > Folsomia candida, with EC50 ranging between approximately 10 and 100mg/kg. This study showed the importance of the test battery when assessing ecotoxicological effects, mainly by using different endpoints and/or species from different trophic levels

Farmers’ trade skills: exploring the local food chain in Leeuwarden, the 2018 European Capital of Culture

Local food chains have received increasing attention as an alternative to the mainstream, unsustainable global food model. Farmers who directly sell their products to consumers are an essential link in local food chains. Surprisingly, research on local food chains has mostly focused on the final consumer, leaving the role of farmer–sellers largely unexplored. This study investigates the trade skills of farmers who are selling (their own) products and their knowledge of their consumers’ base. It takes a qualitative approach and uses in-depth interviews with both farmer–sellers and their potential clients. Contrary to existing literature, findings suggest that farmer–sellers have an articulated understanding of local food, possess refined trade skills, and know their customer base well. In line with existing literature, the importance of networks and of learning from customers is confirmed. Implications for practice and future research are discussed.Keywords: cultural tourism, direct selling, farmers’ knowledge, local food chai

Função e biodiversidade do solo: variações regionais e alterações climáticas

Doutoramento em BiologiaEmbora o objetivo principal da proteção internacional dos solos seja proteger tanto as funções quanto a estrutura do solo, a atual abordagem trata principalmente da proteção ao nível estrutural. Há uma carência de estudos que contemplem a ligação das funções do solo com os níveis da comunidade. Além disso, é ainda desconhecido se as variáveis ambientais (ex: tipos de solo, condições climáticas) atuam nas funções do solo da mesma maneira que influenciam sua estrutura biológica. Ademais, as alterações climáticas poderão ter sozinhas ou combinadas com os poluentes, um grande efeito nos ecossistemas terrestres. O presente trabalho propõe estudar as funções e a estrutura biológica do solo quando impactados devido a estresse tóxico (poluição por Cu) e/ou alterações a fatores como a temperatura e abundância de organismos, de maneira a simular possíveis variações regionais ou climáticas. Para alcançar os objetivos principais 3 experiências utilizando diferentes densidades de E. crypticus e 2 gerações foram feitas (Capítulos II e III). Duas experiências com mesocosmos (SMS) decorreram durante 3 meses sob uma gama de diversas temperaturas (10 – 29°C), que representam temperaturas médias para Portugal e Dinamarca (Capítulos IV e V). Duas experiências de campo também foram realizadas com intuito de validar os SMSs (Capítulo VI). Resultados demonstraram que os efeitos do Cu na reprodução dos enquitraídeos dependem da densidade inicial de organismos, especialmente na 2ª geração. Entretanto, nos SMSs expostos a Cu, a densidade inicial é menos importante nos resultados finais. O aumento da temperatura alterou majoritariamente a fase inicial de crescimento populacional. Em períodos mais longos, a abundância estabilizou tornando-se menos influenciada pelas temperaturas. Períodos longos de exposição reforçaram os efeitos da temperatura, como por ex: diversas espécies foram similarmente afetadas a 29 ou 26°C quando expostas durante 28 ou 61 dias respectivamente. De forma geral, o Cu reduziu a abundância da maioria das espécies ao longo do tempo, com poucas exceções. Os resultados da decomposição da matéria orgânica (MO) e atividade alimentar associaram-se com a abundância de organismos em baixas temperaturas (10-23°C). Entretanto, com o aumento das temperaturas (19-29°C), este comportamento não foi claro e a abundância de espécies e atividade alimentar diminuíram enquanto a decomposição da MO aumentou. Além disso, os resultados observados nos SMSs foram confirmados no campo. Mais especificamente, alterações ocorreram na fase de crescimento (correspondente à Primavera) e a exposição ao Cu diminuiu os efeitos da temperatura. Metodologias mais complexas (ex: mais gerações e experiências com múltiplas espécies) apresentam muitos benefícios, mas também proporcionam respostas mais complexas, as quais exigem um maior “peso” de evidências para serem comprovadas.Although the main aim for international soil protection is to protect both the soil structure and the soil function, the current soil protection approach mainly deals with protecting the soil structure level. There is a lack of studies that link the community level with soil function. Additionally, it is unknown if the environmental variables (e.g. soil type, climate conditions) are acting on function in the same way they influence the biological soil structure. On top of this, climate change will alone and in combination with pollution have a strong effect on the terrestrial ecosystem. In the present work the soil biological structure and function were studied when impacted due to a toxic stress (Cu pollution) and due to changes in factors such as organisms’ abundance, and temperature, simulating ecological aspects, regional and climate changes. To achieve the main goals 3 experiments using different densities of E. crypticus and two generations were performed and culminated in two papers (Chapters II & III). Two multispecies experiments (SMS) were conducted until 3 months and under various temperatures (10-29˚C), representing the span of average temperatures for Denmark and Portugal (Chapters IV & V). Two Field experiments were also performed in order to validate the results of the SMSs (Chapter VI). Results showed that the effect of Cu on reproduction does depend on the density, especially so in the succeeding generation. Nevertheless, in the SMS test with Cu, the initial density is less important for the outcome. Increased temperature in the SMSs caused major changes in the abundance, mainly in the initial phase of population growth. At longer exposures the population abundance stabilized and became less influenced by temperatures. The longer exposure enforced the temperature effects, e.g. for several species effects at 29ºC-28 days were similar to 26ºC-61 days. Copper caused a general depression in abundance over time for most species with a few exceptions. The OM decomposition and feeding activity responses at low temperature (10-23°C) were associated with the increase in species abundance whereas this was less clear at high temperatures (19-29°C), here with a decrease in feeding activity and species abundance but increase in OM decomposition. Additionally, responses observed in the SMSs were confirmed in the field. In specific, changes occurred in the growth phase (corresponding to the late spring exposure) and Cu depressed the temperature responses. More complex approaches (i.e. more generations and multispecies approach) has many benefits, but provides also more complex answers that may require more weight of evidence

Local food and authenticity in Greek restaurants

This article aims to understand the role of local food and authenticity for restaurateurs in Athens and Patras, Greece. Nine restaurant owners were interviewed about their current dishes, menu and ingredients. The results of this qualitative research indicate that, for the majority of the respondents, all the ingredients that are produced inside the country are considered local. They also indicated that sourcing local food is problematic, because, although transport distances are small, the total cost of local food items makes it difficult to compete with imported food. However, to customers, both foreign and indigenous, the local origin of ingredients is crucial for the perception of food as authentic.Keywords: authenticity, current dishes, gastronomy, Greece, ingredients, local food, menu, restaurant

Avaliação e Hierarquização dos Atrativos Turísticos de Irati-PR

O presente estudo tem como objetivo hierarquizar os atrativos da área urbana da cidade de Irati/PR, mostrando sua potencialidade para o uso do turismo utilizando a técnica de avaliação e hierarquização de atrativos da Secretaria de Turismo do Estado do Paraná - SETU. Esta pesquisa se caracteriza por ser descritiva, ocorrendo um estudo de gabinete em bibliografias específicas, uma pesquisa em documentos da Secretaria de Turismo do Estado do Paraná e do Departamento de turismo de Irati e a pesquisa de campo em visitas in loco dos atrativos e equipamentos para avaliação e hierarquização dos atrativos da cidade de Irati. Por meio das pesquisas, foi possível verificar que os atrativos da cidade necessitam de melhor estruturação

Consultor de viagens: o profissional do novo mercado turístico

As agências de turismo estão modificando suas formas de negócio e como comercializam seus produtos; isso se deve às transformações que a globalização e a evolução da tecnologia trouxeram para o mercado de viagens. Uma dessas formas é a consultoria de viagens, modalidade esta, que oferece conhecimento especializado e confiabilidade nas informações. A fim de oferecer contribuição sobre o assunto, o objetivo geral deste artigo é fazer uma discussão teórica acerca do tema consultoria de viagens, dando ênfase à figura do consultor. A metodologia aplicada neste estudo foi a de pesquisa bibliográfica, onde se buscou em livros, artigos, periódicos específicos da área de agenciamento e correlatos, o que foi produzido sobre o tema em questão. Os resultados obtidos mostraram que o consultor de viagens é uma evolução do agente de viagens. Que este profissional deve possuir habilidades e competências diferentes das esperadas pelos agentes e que esta modalidade precisa ser mais discutida e disseminada pelos gestores dos empreendimentos ligados ao mercado de viagens.The travel agencies are changing their ways of business and how they commercialize their products; that is due to the changes that the globalization and the technology evolution had brought to travel market. One of those ways is the travel consultancy, modality that offers specialized knowledge and reliable information. Seeking to provide a good contribution on the subject, the main goal of this article is make a theoretical quarrel concerning travel consultancy, emphasizing the consultant. The methodology used in this study was the bibliographical research, being used books, articles, specific journals of travel agency and related papers. The results had shown that the travel consultant is an evolution of the travel agent. So that, this professional must have different skills and competencies from those expected by the agents and then this modality needs to be more argued and spread by the managers of enterprises related to the travel market

Ecoinovação em Redes Hoteleiras Globais: Designs, Barreiras, Estímulos e Motivações

This article aims to verify the reality of eco-innovations developed by global hotel chains, highlighting the innovative designs employed by these organizations, the barriers and incentives faced by these companies and motivations to invest in innovations for this purpose. This multiple case study, of qualitative, descriptive and sectional nature used the thematic content analysis, using the NVivo® software to analyze some of the data obtained and supported on the triangulation of information to increase the reliability of the results. The data sources were empirical research, gathered through interviews and questionnaires, and documentary research. We found that the chains under study develop a large number of eco-innovations in their companies, and most of them are end-of-pipe. In the respondents´ view, there are more barriers than incentives for the development of this type of innovation and the development is driven in large part as a mean to gain competitive advantage.Este artigo tem como objetivo verificar a realidade das ecoinovações desenvolvidas pelas redes hoteleiras globais, destacando os designs de inovação empregados por essas organizações, as barreiras e estímulos enfrentados e as motivações para se investir nas inovações com este fim. Este estudo de casos múltiplos, de natureza qualitativa, descritiva e de perspectiva temporal seccional, utilizou a análise de conteúdo temática, empregando o software NVivo® para analisar parte dos dados obtidos e amparou-se na triangulação das informações para aumentar a confiabilidade dos resultados. As fontes de dados foram pesquisas empíricas, levantadas por meio de entrevistas e de questionários, e pesquisa documental. Verificou-se que as redes hoteleiras em estudo desenvolvem um grande número de ecoinovações em seus empreendimentos, sendo a maior parte delas de caráter end-of-pipe. Na visão dos entrevistados, há mais barreiras que incentivos para o desenvolvimento desse tipo de inovação e esse desenvolvimento é motivado, em grande parte, como forma de adquirir vantagem competitiva

An analysis of Pakistan’s destination attributes and their effects on international tourists’ intentions to visit

This paper aims to generate a clear understanding of Pakistan’s important attributes and their direct and indirect influence via perceived destination images on international tourists’ intentions to visit for a holiday. It employed quantitative research methods through the use of a correlation research design. Both direct and indirect effects of destination attributes on visit intentions were examined and a self-administered online survey was distributed across several social media platforms. The results of multiple regression analysis revealed that landscape, services, local attitudes toward tourists, safety and risk, sport and special events were found to be statistically significant predictors of such intentions. However, all the destination attributes were found to have an indirect influence on international tourists via the perceived destination image of Pakistan

Information System and Geographic Information System Tools in the Data Analyses of the Control Program for Visceral Leishmaniases from 2006 to 2010 in the Sanitary District of Venda Nova, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil

The aim of this paper is to report a brief history of control actions for Visceral Leishmaniasis (VL) from 2006 to 2010 in the Sanitary District (DS) of Venda Nova, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil, focusing on the use of information systems and Geographic Information System (GIS) tools. The analyses showed that the use of an automated database allied with geoprocessing tools may favor control measures of VL, especially with regard to the evaluation of control actions carried out. Descriptive analyses of control measures allowed to evaluating that the information system and GIS tools promoted greater efficiency in making decisions and planning activities. These analyses also pointed to the necessity of new approaches to the control of VL in large urban centers