Ambiente alimentar de uma universidade privada de Santa Catarina/Food environment of a private university of Santa Catarina

Ambiente alimentar consiste em um espaço dinâmico, com fatores físicos, econômicos, políticos, culturais e sociais que podem interferir nas escolhas alimentares. Os universitários passam longo tempo na universidade, e podem ser influenciados por este ambiente. Este estudo objetiva caracterizar o ambiente alimentar das três lanchonetes e restaurantes situados em uma universidade privada de Santa Catarina (SC). Estudo transversal, descritivo e analítico, cuja coleta de dados ocorreu com dois instrumentos: o Nutrition Environment Measures Survey – Restaurants (NEMS-R) e o Formulário de análise dos produtos comercializados nas lanchonetes. Os dados foram digitados no Microsoft Excel® versão 2010, e analisados no software Stata versão 11.0, com estatística descritiva e analítica, considerando um valor de confiança de 95%. A diferença de preço entre os produtos de maior e menor qualidade nutricional foram avaliados com o Teste t, considerando p<0,05 como significância. Observou-se uma ampla venda de produtos de baixa qualidade nutricional, como salgados assados refinados recheados com queijos e molhos gordurosos, além de bolos e biscoitos de massa refinada recheados. No entanto, havia uma maior disponibilidade de bebidas de produção própria sem adição de açúcar. Nos restaurantes, foi evidenciada pouca oferta de frutas e hortaliças. A média do valor do bufê por peso foi R$38,40 e dos pratos prontos foi R$ 11,12. Sugere-se melhorias na disponibilidade de frutas e hortaliças nos restaurantes, além de cardápios físicos e informação nutricional completas em todos os locais. Estes achados poderão fomentar outros estudos sobre a temática de ambiente alimentar universitário

Characteristics of a long-stay institution for the elderly

Objective: To evaluate the operation of a Long-Stay Institution for the Elderly (LSIE), aiming adequacy of the LSIE according to legislation and improving care. Methods: A qualitative, exploratory-descriptive, action research study was performed, in Currais Novos/RN. Routine observation, interviews and records were the used ways for data collection. Results: The institution was philanthropic, approaching type II care modality. The elderly were confined mainly by family abandonment. Health team was incomplete, with workload fewer than recommended by law, and the care team worked without coordination and supervision of a nurse. Conclusion: We hope that intervention proposal will contribute to improvements in the LSIE, improving care quality provided to the elderly

FIRST RECORD OF EGG DEVELOPMENT TIME AND HATCHLING MORPHOLOGY OF Amerotyphlops paucisquamus (DIXON & HENDRICKS 1979) (SCOLECOPHIDIA: TYPHLOPIDAE), NORTHEASTERN BRAZIL

We present the first description of the morphology and mass of hatchlings of the blindsnake Amerotyphlops paucisquamus, as well as information on litter size and egg development time. The clutch size was three eggs and the time of incubation was 37 days. This record seeks to fill gaps in knowledge, since data on the reproduction of this species are not yet known. These data can be used comparatively for other scolecophidians helping to clarify systematic aspects and morphological variations in geographic scale.We present the first description of the morphology and mass of hatchlings of the blindsnake Amerotyphlops paucisquamus, as well as information on litter size and egg development time. The clutch size was three eggs and the time of incubation was 37 days. No data about reproduction of this species was known. These data can be used comparatively for other scolecophidians helping to clarify systematic aspects and morphological variations in geographic scale

Perfil botânico do pólen apícola produzido por Apis mellifera L., 1758 em um apiário localizado no semiárido baiano

Representatives of Apis mellifera have an intense foraging activity to search for food, storing a large amount of pollen grains, which are important due to their high nutritional value. In order to know the botanical profile of the bee pollen produced by A. mellifera in an ecotone area in the semiarid region of Bahia, as well as the food preferences of this species, samples of bee pollen were collected in an apiary in the municipality of Caetité, Bahia, through a pollen trap, and treated with acetolysis. Sixty-five pollen types were found. The types classified as very frequent (VF) were: Evolvulus glomeratus, Eucalyptus, and Mimosa tenuiflora, which are the most important for bees in this study. Algrizea minor, Caryocar brasiliense, and Mimosa adenophylla were considered good geographic markers of local vegetation. The results reinforce the generalist habit of the bee species and climatic factors influenced the availability of floral resources.Los representantes de A. mellifera poseen una actividad de forrajeo intenso para la búsqueda de alimentos, almacenando una gran cantidad de granos de polen, los cuales son importantes debido a su alto valor nutricional. Con el objetivo de conocer el perfil botánico del polen apícola producido por A. mellifera en un área de ecotono en el semiárido bahiano, así como las preferencias alimenticias de esta especie, fueron colectadas muestras de polen apícola en un apiario localizado en el municipio de Caetité-Bahia usando trampa caza-polen y las mismas fueron acetolizadas. Se encontraron 65 tipos polínicos. Los tipos clasificados como muy frecuentes (MF) fueron: Evolvulus glomeratus, Eucalyptus sp. y Mimosa tenuiflora, siendo estos los más importantes para las abejas en este estudio. Algrizea minor, Caryocar brasiliense y Mimosa adenophylla fueron considerados buenos marcadores geográficos de la vegetación local. Los resultados refuerzan el hábito generalista de la abeja y los factores climáticos influenciaron la disponibilidad de los recursos florales.Os representantes de Apis mellifera possuem uma atividade de forrageamento intensa para a busca de alimentos, armazenando uma grande quantidade de grãos de pólen, que são importantes devido ao seu alto valor nutritivo. Visando conhecer o perfil botânico do pólen apícola produzido por A. mellifera em uma área de ecótono no semiárido baiano, bem como as preferências alimentares desta espécie, foram coletadas amostras de pólen apícola em um apiário no município de Caetité, Bahia, com coletor de pólen, e as mesmas tratadas com acetólise. Foram encontrados 65 tipos polínicos. Os tipos classificados como muito frequentes (MF) foram: Evolvulus glomeratus, Eucalyptus e Mimosa tenuiflora, sendo esses os mais importantes para as abelhas nesse estudo. Algrizea minor, Caryocar brasiliense e Mimosa adenophylla foram considerados bons marcadores geográficos da vegetação local. Os resultados reforçam o hábito generalista da abelha e os fatores climáticos influenciaram na disponibilidade dos recursos florais

Transversalidade e Extensão: equipe de apoio matricial, socioeducação e políticas juvenis

Um jovem de 18 anos recém-completos circula pelos corredores do prédio de uma universidade pública, entra numa sala de aula, ocupa uma classe e pede papel e caneta emprestados. Enquanto a professora dá uma aula sobre livros e personagens, ele levanta a mão e comenta sobre Harry Potter. Seria uma cena cotidiana, não fosse o fato de que ele não é aluno da graduação. Um jovem negro que mora distante do campus universitário, aluno na vida, mas não mais da escola, quem sabe um dia desta universidade? No passado, cumpriu medida socioeducativa num programa de Prestação de Serviços à Comunidade, direcionado para adolescentes e localizado neste prédio. Ali retorna. Às vezes, se perde dentre o labirinto de corredores e de outras possibilidades de habitar e ser neste espaço

O ESTADO DE COISAS INCONSTITUCIONAL E A PROTEÇÃO DOS DIREITOS FUNDAMENTAIS NO ORDENAMENTO JURÍDICO BRASILEIRO

O presente trabalho tem como objetivo explanar o fenômeno do estado de coisas inconstitucional, sua origem, definição e aspectos, como também sua introdução no contexto brasileiro. A partir do estudo da Corte Constitucional Colombiana e da análise da ADPF nº 347 ajuizada pelo PSOL, em 2015, em busca do reconhecimento pelo Supremo Tribunal Federal, com o intuito de combater as mais variadas violações aos Direitos Fundamentais e garantir os direitos individuais dos cidadãos

Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida

Objetivou-se estudar o processo de enriquecimento proteico do bagaço do umbu-cajá com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, por meio de fermentação semissólida. O resíduo foi proveniente de uma fábrica de polpas localizada no município de Pombal, Paraíba a fermentação foi realizada em biorreatores de bandejas dispostos em estufa de circulação de ar a 37 °C durante 72 horas. O maior teor de proteína bruta alcançado nos resíduos foi de 5,5% às 48 horas de fermentação. O emprego da levedura (Saccharomyces cerevisiae) na fermentação semissólida do resíduo de umbu-cajá viabiliza a obtenção de um concentrado proteico, que poderá posteriormente ser utilizado como fonte alternativa de alto potencial proteico, em ração animal