El color en la calidad de los edulcorantes de la agroindustria panelera

El trabajo tiene como objetivo la determinación y evaluación del color de los derivados de la agroindustria panelera, como medida de control de calidad y aceptación orechazo en el mercado. Para la miel hidrolizada, la panela y el azúcar natural, el color depende de la utilización o no de clarificantes naturales o químicos incorporados en el jugo de caña durante su proceso de fabricación. Se realiza un análisis experimental de determinación de azufre y color a diferentes muestras de los tres productos edulcorantes, utilizando espectrofotómetro y equipo de captación de color Capsure Palette X-rite, respectivamente. Los resultados obtenidos permiten determinar la autenticidad del color de la miel, panela y azúcar natural y establecer el color básico de calidad de los productos. Los colores de amarillo intenso a amarillo pálido con tonos verdosos y oliva, son aquellas que contienen azufre en la composición. Finalmente, se elabora un abanico colorimétrico para edulcorantes de la agroindustria panelera como alternativa de control de calidad basado en el color; para establecerla presencia o no de sustancias químicas prohibidas especialmente del hidrosulfito de sodio

O desenho: um processo de ensino, aprendizagem e desenvolvimento do processo criativo

Esta pesquisa visa justificar a importância do desenho comolinguagem para o desenvolvimento do processo criativo do sujeito, refletindo, inclusive, essa ampliação da criatividade, na fase adulta. Sendo assim, no decorrer do texto, são apresentadas algumas situações/possibilidades, trazidas por alguns autores bem como da minha própria trajetória como docente.Palavras-chave: criatividade; desenho; educador; educando

O desenho: um processo de ensino, aprendizagem e desenvolvimento do processo criativo

Esta pesquisa visa justificar a importância do desenho comolinguagem para o desenvolvimento do processo criativo do sujeito, refletindo, inclusive, essa ampliação da criatividade, na fase adulta. Sendo assim, no decorrer do texto, são apresentadas algumas situações/possibilidades, trazidas por alguns autores bem como da minha própria trajetória como docente.Palavras-chave: criatividade; desenho; educador; educando

A Eletroconvulsoterapia no tratamento da mania resistente: relatos de casos

Electroconvulsive therapy is known to be effective in the treatment of mood disorders, more specifically for depression and mania. Although a large body of evidence confirms the efficacy of electroconvulsive therapy in the treatment of mania, few prospective studies have been done to assess its effectiveness in treatment-resistant manic episodes. These case reports describe the initial results of a study that is being conducted to evaluate the efficacy of Electroconvulsive therapy among treatment-resistant bipolar patients. METHODS: Three manic patients (according to DSM-IV criteria) who were considered treatment-resistant underwent a series of 12 bilateral Electroconvulsive therapy sessions. Before the treatment and then weekly, they were evaluated with the following rating scales: Young Mania Rating Scale, Hamilton Rating Scale for Depression, Brief Psychiatric Rating Scale, and Clinical Global Impressions-Bipolar Version. RESULTS: The 3 patients showed a satisfactory response to Electroconvulsive therapy, although some differences in the course of response were observed. CONCLUSION: These case reports suggest that Electroconvulsive therapy needs further evaluation for the treatment of resistant bipolar patients.A Eletroconvulsoterapia é uma alternativa reconhecidamente eficaz no tratamento dos transtornos do humor. Embora vários estudos tenham confirmado a eficácia desta modalidade terapêutica no tratamento da mania aguda, poucos estudos foram realizados em pacientes maníacos resistentes à farmacoterapia. Esses relatos de casos descrevem resultados preliminares de um projeto de pesquisa que tem por objetivo avaliar a eficácia da Eletroconvulsoterapia no tratamento de transtornos bipolares resistentes. MÉTODOS: Três pacientes com diagnóstico de mania (de acordo com os critérios do DSM-IV), considerados resistentes ao tratamento medicamentoso, foram submetidos a 12 aplicações bilaterais de Eletroconvulsoterapia. Antes do tratamento e semanalmente, até o final da série, foram avaliados com as escalas: Young Mania Rating Scale, Hamilton Rating Scale for Depression, Brief Psychiatric Rating Scale e Clinical Global Impressions-Bipolar Version. RESULTADOS: Os três casos aqui relatados apresentaram resposta satisfatória à Eletroconvulsoterapia, e aspectos individuais são discutidos. CONCLUSÕES: Os resultados iniciais sugerem que a eficácia da Eletroconvulsoterapia no tratamento de pacientes bipolares resistentes deve ser melhor estudada

Influencia del coaching como herramienta de gestión del talento humano en el nivel de satisfacción laboral de las tiendas Renzo Costa en la ciudad de Trujillo en el año 2015

El presente trabajo de investigación se elaboró con el propósito de determinar la influencia del coaching como herramienta de gestión del talento humano en el nivel de satisfacción laboral de las tiendas Renzo Costa en la ciudad de Trujillo en el año 2015. Se formula el problema: ¿Cómo influye el coaching como herramienta de gestión del talento humano, en el nivel de satisfacción laboral de las tiendas Renzo Costa en la ciudad de Trujillo en el año 2015?, considerando como hipótesis que el Coaching como herramienta de gestión del talento humano influye positivamente en la satisfacción laboral de las tiendas Renzo Costa en la ciudad de Trujillo en el año 2015. Se realizó una investigación a una población representada por los trabajadores de las tiendas Renzo Costa en la ciudad de Trujillo, en la muestra se consideró a los 6 trabajadores, 2 administrativos y 4 vendedores. A los cuales se les aplicó una encuesta para evaluar el nivel de satisfacción laboral y conocer la percepción de los mismos con respecto al coaching. Los resultados fueron presentados en cuadros estadísticos con números absolutos y porcentuales, los cuales han permitido demostrar que el coaching como herramienta de gestión del talento humano influye positivamente en el nivel de satisfacción laboral de todos los colaboradores quienes participaron del proceso de coaching de manera completa, a nivel individual y grupal, logrando aclarar sus objetivos dentro de la organización demostrando así que el coaching es una buena herramienta de gestión del talento humano.This research was developed in order to know how the influence of the management tool for human talent: coaching, influence the level of work satisfaction in the Renzo Costa stores in the city of Trujillo in 2015. The question is: How does the management tool for human talent coaching influence the level of work satisfaction in the Renzo Costa stores in the city of Trujillo in 2015? Hypothetically, considering the coaching in management tool for human talent as positive in the work satisfaction in the Renzo Costa stores in the city of Trujillo in 2015, in the sample is performed he considered at 6 workers, 2 administrative and 4 vendors. To whom they were given a survey to assess the level of job satisfaction and know the perception of them regarding coaching. The results were presented in statistical tables with absolute and percentage numbers, which have demonstrated that coaching as a management tool of human talent positively influences the level of job satisfaction of all employees who participated in the coaching process completely, individual and group level, achieving clarify its objectives within the organization demonstrating that coaching is a good tool for managing human talent.Tesi

Desgaste físico y su relación con los hábitos alimenticios del personal de enfermería

El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo conocer la relación que existe entre el desgaste físico (cansancio y agotamiento) del personal de enfermería que trabaja en la Clínica Santa María y el hábito alimenticio que mantienen los mismos. Es un estudio con enfoque cuantitativo, descriptivo y transversal, que se llevó a cabo en Mendoza, durante el primer semestre de 2015. La población y la muestra la constituyen un total de 120 enfermeras que prestan cuidados en diferentes servicios de dicha clínica a las que se les realizó una encuesta estructurada con preguntas cerradas. Las variables que se evaluaron fueron: Características personales (edad,sexo,nivel de formación, etc.), hábitos alimenticios (cantidad de comidas, tipos y calidad de los alimentos, etc.) y desgaste físico (turno laboral, nivel de cansancio, manifestaciones físicas y psíquicas, descanso, etc).Fil: Mosquez Carvajal, Nelvi. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..Fil: Soto Gervacio, Marcia Marcelina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería..Fil: Moreno, Sandra Elda. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Enfermería.

Relación entre la estatura real con la estimada utilizando el método del Dr. Carrea en una población peruana

La estatura es una característica medible en el ser humano, es por tanto un dato muy importante cuando se pretende realizar la identificación a partir de restos esqueletizados incompletos o fragmentados. El objetivo de este estudio fue determinar la relación entre la estatura real con la estimada utilizando el método del Dr. Carrea a partir de las dimensiones del arco y radio cuerda unilaterales. Se evaluaron 188 alumnos de pregrado de la Facultad de Odontología de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, matriculados en el periodo académico 2013-2, en los que se determinó la estatura real, el arco y cuerda maxilar para estimar la estatura, comprobándose que existe una correlación positiva moderada (45.6%) entre la estatura real y el valor estimado de la misma según el método de Carrea, con un nivel de significancia de p<0.05.Tesi

Satisfacción laboral de los trabajadores de la Caja del Santa, 2021

Este estudio de investigación tuvo la forma de conocer sus características en la Satisfacción laboral en los trabajadores de la Caja del Santa 2021. Este estudio es de tipo no experimental, correlacional, transversal con un diseño descriptivo. La técnica usada en este trabajo es a través de la encuesta realizada y del cuestionario fue el instrumento, debidamente estructurado; de ese modo fue validado por con el criterio del especialista por su credibilidad, se realizó mediante el análisis del Alfa de Cronbach, nuestra población está compuesta en 35 trabajadores en la sede central; considerándose para el presente estudio, como muestra, el total de trabajadores. Se concluyó en el presente estudio, la Caja del Santa tiene un 100% de nivel media de satisfacción laboral, asimismo los trabajadores no están del todo satisfechos. Finalmente, estas dimensiones que influyeron a la satisfacción laboral fueron las de beneficio laboral y remunerativo (75%), de políticas administrativas (70%), desarrollo personal (89%), relación de autoridad (80%) y en el desempeño en tareas (80%) con porcentajes altos y moderados. En general, la magnitud de satisfacción laboral, satisface en manera media de los trabajadores.Tesi

Competências para atuar sustentavelmente a favor do meio ambiente

Este trabajo de investigación, en el ámbito del Proyecto Ríos (proyecto de participación social que pretende la preservación y la mejoría de los ecosistemas de los ríos portugueses), tiene como finalidad analizar los conocimientos, actitudes, comportamientos y competencias curriculares y ambientales de los alumnos de 4º año de escolaridad de escuelas de Bragança, antes y después de dos intervenciones educativas realizadas en el río Fervença. Se utiliza una metodología mixta de diseño cuasi-experimental, aplicándose dos cuestionarios, uno para medir los conocimientos, actitudes y comportamientos pro-ambientales, y otro para comprobar las competencias curriculares y ambientales. Después de las intervenciones educativas, se aplicaron los mismos cuestionarios para evaluar si se produjeron diferencias estadísticamente significativas en las variables medidas. Los cuestionarios fueron previamente validados. Así mismo, se realizó una observación no participante en la que se completaron unas fichas de registro. Con anterioridad a la parte práctica del trabajo, se hizo un análisis del contenido del Programa de Estudio del Medio y las metas curriculares del Estudio del Medio, Matemáticas y Portugués, para identificar en que momentos pueden ser llevados a cabo, y cuales metas curriculares (y/o competencias) atribuye el Proyecto. Su aplicación suministró datos relevantes para esta investigación (triangulación). [Resumen]El análisis y discusión de los resultados evidencian que el Proyecto Ríos produce cambios significativos en las variables consideradas para que los alumnos actúen sosteniblemente a favor del medio ambiente[Resumo]Preséntase un traballo de investigación, no ámbito do Proxecto Ríos (proxecto de participación social con vistas á conservación e mellora dos ecosistemas ribeireños portugueses), que pretende analizar os coñecementos, actitudes, comportamentos e competencias curriculares e ambientais de alumnos do 4 ano de escolaridade de escolas de Bragança, antes e despois de dúas intervencións educativas realizadas no río Fervença. Tendo por base unha metodoloxía mixta de deseño case-experimental, aplicáronse dous cuestionarios, o primeiro para medir os coñecementos, actitudes e comportamentos pro-ambientais, e o segundo para aferir competencias curriculares e ambientais dos alumnos. Despois das intervencións educativas, foron aplicados os mesmos cuestionarios para avaliar se produciron diferenzas estatisticamente significativas nas variables medidas. Os cuestionarios foron previamente validados. A par destes, a investigadora realizou unha observación non participante e os alumnos cubriron fichas de rexistro. Anteriormente á parte práctica do traballo, foi feita unha análise de contido ao Programa de Estudo do Medio e ás metas curriculares de Estudo do Medio, Matemáticas e Portugués, no sentido de identificar en que momentos do programa o Proxecto Ríos se pode abordar e as metas curriculares (ou competencias) o Proxecto Ríos tamén atribúe. A aplicación destes instrumentos engadiu datos relevantes a esta investigación (triangulación). A análise e avaliación dos resultados viñeron evidenciar que o Proxecto Ríos atribúe cambios significativos nas variables consideradas para que os alumnos actúen sustentavelmente a favor do medio ambiente[Abstract] We present a research study, under the Project Rivers (social participation project for the preservation and improvement of portuguese riparian ecosystems), which intends to analyze the knowledge, attitudes, behaviors, and curricular and environmental competencies of students from the 4th year of schooling of Bragança, before and after two educational interventions in Fervença river. Based on a mixed methodology and a quasi-experimental design, were applied two questionnaires, the first to measure the knowledge, attitudes and pro-environmental behaviors, and the second to assess curricular and environmental competencies of students. After the educational intervention, the same questionnaires were applied to assess if there were statistically significant differences in the measured variables. The questionnaires were previously validated. Alongside these, the researcher conducted a non-participant observation and students completed a record sheets. Prior to the practical part of the work, a content analysis was made of the “Estudo do Meio” Program and the curricular targets of “Estudo do Meio”, Mathematics and Portuguese, to identify which sections of the “Projeto Rios” the program can be addressed and what curriculum targets (or competencies) the “Projeto Rios” also attributes. The application of these instruments adds relevant data for this research (triangulation). The analysis and evaluation of results reveal that the “Projeto Rios” assigns significant changes in the variables considered, so that students act sustainably for the environmen