Fragmento: esboços para uma configuração do conceito literatura e cinema

O fragmento não é um género literário mas uma prática: o princípio da descontinuidade associado ao fragmento assume-se como uma forma de pensamento oposta à linearidade, baseada nos princípios da identidade, continuidade, ordem e simplificação

Sensory characterization of aged white wine by experienced tasters

Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa / Faculdade de Ciências. Universidade do PortoThe present work aimed at the sensory analysis of aged dry white wines to understand which factors drive their quality evaluation by experienced tasters. Nine critics, seven oenologists and fourteen oenology students, aged between 22 and 72 years old, composed the tasting panel. The wines included 16 old white wines and two young white wines, one rosé and one red, used as distractors. Individuals were asked to freely describe the wines, evaluate several synthetic descriptors and characterise the sensory profile through a CATA methodology. In addition, participants reported their liking and predicted wine age. In the free description, the three test panels showed a homogeneous characterisation of the wines consistent with their age and colour. According to the taster group, the quality evaluations were differently correlated with synthetic wine parameters. For critics overall quality scores were driven by wine power (r=0.87), persistence (r=0.90) and complexity (r=0.91). Oenologists influenced by the number of flavours (r=0.72), balance (r=0.87), persistence (r=0.88) and complexity (r=0.83). The quality assessment for students could only be related to wine balance (r=0.79). For critics and oenologists liking was closely related with the quality evaluation (r=0.98 and r=0.97, respectively), while students showed a lower correlation (r=0.78). The influence of colour browning on quality evaluation was more evident in critics, followed by oenologists and students. Further, CATA analysis demonstrated that old white wines were globally described as having a "ripe/matured/evolved" aroma and an "austere" mouthfeel elicited by acidity, salinity, dryness and persistence. This consistent old white wine profile appeared to influence quality evaluation. Conversely, the distractor wines tended to be less scored by critics and oenologists given their young sensory profile and lower browning colour. Accordingly, these two cohorts devalued a white wine with ten years old characterised by low absorbance (0,111 at 420nm) and "fresh" flavours. The age prediction showed that most tasters failed to guess the age wines with more than about 15 years old that can be understood as a sign of their high ageing potential. In conclusion, experienced tasters consistently described and recognised the sensory profile of old white wines. However, the inference of overall quality from synthetic descriptors was relatively different, with critics being more sensitive to wine power while oenologists and students were more influenced by wine balanceN/

Avaliação da evolução da maturação do pêssego cv. 'Sensation' em ambiente doméstico para otimizar o seu consumo.

Portugal regista forte tradição de consumo de frutos frescos e existem fortes indicações dos benefícios do consumo de fruta para a saúde. Apesar disso, o consumo de fruta na restauração é baixo o que poderá estar associado não só à facilidade de consumo de sobremesas, geralmente preferida pelos consumidores, mas também ao facto de não se valorizarem os frutos da época e da região nos menus. No caso dos pêssegos, a indevida maturação reflete-se na qualidade, pois tratando-se de frutos sensíveis ao manuseamento, têm de ser colhidos com uma dureza elevada, entre 7 kg.0,5 cm-2 e 5 kg.0,5 cm-2, permitindo o manuseamento inerente à pós-colheita. Mas, a maturação de consumo (ready to eat) prossupõe uma dureza mais baixa, entre 3 kg.0,5 cm-2 e 1 kg.0,5 cm-2. O presente estudo teve como objetivo avaliar a evolução da qualidade dos pêssegos em ambiente doméstico. Utilizou-se a cv. ‘Sensation’ e colheram-se, no mesmo dia, frutos correspondentes a diferentes graus de maturação de acordo com o aspeto visual. Posteriormente, constituíram-se 3 lotes de 60 frutos, nomeadamente, lote de maturação ideal (dureza 6,7 kg.0,5 cm-2), lote de maturação intermédia (7,5 kg.0,5 cm-2) e lote considerado muito verde (7,8 kg.0,5 cm-2). Cada lote foi repartido em 6 sub-lotes de 10 frutos semelhantes entre si, sendo o primeiro analisado na data de colheita e os restantes analisados após 2, 4, 6, 9 e 11 dias. No dia da colheita foi avaliada a cor e peso inicial de todos os frutos constituintes dos sub-lotes. Para cada sub-lote, após o período correspondente, foi reavaliado peso e a cor de cada fruto e determinada a dureza, TSS e acidez. Em ambiente doméstico a dureza ideal de consumo atingiu-se no final de 3 a 4 dias para o lote de maturação ideal, após 5 a 6 dias para o lote intermédio e após 8 a 9 dias para o lote de maturação muito verde.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Analysis of changes in the host cell proteome during hepatitis D virus Infection

O virus da hepatite delta (HDV) é um vírus muito simples que apresenta um genoma circular de RNA de cadeia simples com 1.7 Kb, codificando apenas para uma proteina – o antigénio delta (HDAg/ Ag). A replicação ocorre no núcleo por um mecanismo de círculo rolante usando a RNA polimerase II do hospedeiro, originando RNA genómico e antigenómico e um RNA 5‟-capped e poliadenilado que funciona como RNA mensageiro. Durante a replicação a ocorrência de um mecanismo de editing leva à extensão da grelha de leitura e consequentemente à produção de uma segunda forma do antigénio delta. Apesar da sua simplicidade, pouco se sabe sobre que factores e/ou mecanismos do hospedeiro são usados pelo virus durante a sua replicação e patogénese, devido à falta de modelos de estudo adequados. Num trabalho anterior, verificou-se que as proteínas HSP105 e hnRNP H se econtravam diferencialmente expressas durante a replicação do HDV. Vários ensaios foram então efectuados para determinar se e como poderão essas proteínas estar envolvidas na replicação do HDV. Mais ainda, usando un novo modelo de replicação para o HDV baseado numa linha celular induzida por tetraciclina, determinaram-se as alterações causadas pela replicação do HDV no proteoma destas células. Nesta linha celular o Ag foi colocado sobre o controlo do promotor da tetraciclina originando a linha celular 293- Ag. Esta linha foi posteriormente transitoriamente transfectada com os RNAs do HDV dando origem às células 293-HDV, que permitem a replicação do virus. Usando esta linha celular e as células 293-HDV e uma aproximação de proteómica quantitativa baseada em espectrometria de massa consistindo na marcação enzimática com 16O/18O juntamente com biologia de sistemas, determinaram-se as alterações nos proteomas das células durante a replicação do HDV de forma a clarificar os mecanismos de replicação e patogénese do virus. Os resultados mostraram que de facto as proteínas HSP105 e hnRNP H afectam a replicação do HDV. O silenciamento da proteína HSP105 parece induzir uma diminuição da expressão da proteína LHDAg e um aumento dos níveis de mRNA do HDV. Verificou-se ainda que a proteína HSP105 se liga à proteína LHDAg. A proteína HSP105 parece estar envolvida no transporte ou ligação da ribonucleoproteina (RNP) viral ao retículo endoplasmático ou mesmo na formação das patículas virais. Quanto à proteína hnRNP H, o seu silenciamento parece induzir um aumento dos níveis de mRNA do HDV e uma diminuição da expressão dos antigénios delta. Verificou-se ainda que a proteína hnRNP H se liga à SHDAg. A proteína hnRNP H parece ser recrutada pelo HDV induzindo splicing alternativo de pre-mRNAs que posteriormente irão originar proteínas chave, essenciais para a replicação viral. Para determinar quais as alterações no proteoma das células do hospedeiro durante a replicação do HDV, cinco comparações de proteomas, entre controlos e ensaios, foram efectuadas. Aproximadamente 1000 proteínas por ensaio foram identificadas, das quais cerca de 600 foram quantificadas. Finalmente, 88 proteínas foram encontradas diferencialmente expressas durante a replicação do HDV. Uma análise mais superficial mostrou que a maioria das proteínas diferencialmente expressas estavam envolvidas no metabolismo de proteínas e nas vias energéticas. Uma análise mais profunda foi posteriormente efectuada usando o GOTM e o IPA permitindo determinar as interacções entre as proteínas diferencialmente expressas e quais as vias canónicas mais alteradas durante a replicação do HDV. Os resultados mostraram que várias vias metabólicas e proteínas chave estão envolvidas na replicação do HDV. Três das vias mais afectadas são a respiração anaeróbica, a via de simalização HIF1a e a regulação do checkpoint na fase G2/M. Esta última via é de extrema importância uma vez que leva a uma divisão celular descontrolada.Antiretroviral treatment (ART) adherence is one of the main concerns of Public Health on HIV field. The behavior of adherence to the treatment is the only factor that HIV+ patient can have under personal control. Patients own characteristics,the HIV socio-cultural outcomes in the community as well as in the country, the quality of the relationship with health professionals and the difficulties on dealing with the treatment, are factors greatly studied during the last decades, and that play a crucial role on ART treatment adherence. From a bottom-upperspective, an exploratory study was developed with the goal to explore how the mentioned factors were experienced by the ART patients in Maputo, and the impact of that experience on ART adherence.The research counted with the collaboration of 602 ART patients in Maputo City, with ages between 21 and 56 years old. The results from the four studies indicate that more men than women revealed having had interrupted the treatment, and in majority due to physical discomfort and medical prescription. Women have revealed having more difficulties with health professionals than men, and treatment interruption due to missing clinical appointments. Male, fears related to stigma and discrimination, to being afraid of missing ART schedules, fear of not feeling health improvement with ART, as well as having had difficulties with health professionals, not having their questions about ART being clarified, feeling that the doctor only cares about medication, not feeling understood by the doctor and feeling that the doctor doesn’t make room to talk about other health issues; are items that have an impact on ART adherence, reducing it. The present study encourages the development of interventions that attempt to gender differences, especially on the relationship with health professionals, with family and with activists, which can promote the development of ART coping strategies with more social support. It is encouraged to keep the development of training and educationalactivities for general society about HIV and TARV. Stigma reduction is one of the main concerns of this research results

A Study on Youth´s Political Satisfaction: The Case of Portugal

Dissertation presented as the partial requirement for obtaining a Master's degree in Information Management, specialization in Marketing IntelligencePolitical brands have taken their campaigns into social media, in an effort to keep up with the times and connect with younger users. Obama and Trump are examples of successful cases where their online presence translated into the ballot boxes. The present study aims to address the youth engagement and satisfaction with Portuguese political brands on Twitter and their likeness to vote for candidates and parties considering the sentiment results of the last 3 election periods – presidential, local and legislative. The conducted sentiment analysis demonstrated that the various types of users allocate a negative sentiment for most political brands. No positive sentiment was identified within the 29 analysed actors and parties. Most political brands with a neutral sentiment were part of the left-wing, in which youth showed more voting intentions. Liberal Initiative (IL) presented itself as an exception from the right-wing with the same results. Furthermore, it was also conceived that it is not possible to predict election results through Twitter, but this social medium gives a close idea of the users’ collective mind

Forest Land Ownership Changes in Portugal

Publisher PD

Functional activity of seaweed extracts from the north portuguese coast

A utilização de algas marinhas como fontes potenciais de compostos nutracêuticos e farmacêuticos tem aumentado recentemente devido à constatação de que estas contêm compostos bioactivos, com actividades antioxidante e antimicrobiana (entre outras actividades), que podem inibir o crescimento de algumas bactérias contaminantes e/ou patogénicas e de leveduras prevenindo a deterioração de alimentos ou a infecção ou contribuindo mesmo para o seu melhor controlo. O litoral português alberga uma grande biodiversidade no que concerne a algas marinhas, porém muitas encontram-se por caracterizar em termos de propriedades funcionais. Neste contexto, o objectivo deste trabalho foi estabelecer um procedimento melhorado para a obtenção de extractos de algas marinhas e testar a sua actividade antimicrobiana contra espécies selecionadas de leveduras, bactérias Gram positivas e Gram negativas, bem como a sua actividade antioxidante. Para tentativamente atestar o seu comportamento, os perfis lipídico e fenólico foram testados. As algas utilizadas neste estudo, incluindo as de aquacultura integrada e as de habitat natural, foram obtidas no Norte de Portugal. A alga Gracilaria vermiculophylla foi usada para os ensaios de optimização do processo de extracção, enquanto as Gracilaria vermiculophylla, Porphyra dioica e Chondrus crispus foram utilizadas para os ensaios de actividade antimicrobiana e antioxidante. Os estudos de optimização centraram-se na definição dos pré-tratamentos (secagem) e da temperatura a utilizar durante o processo de extracção. Os resultados revelaram que os organismos testados foram mais sensíveis aos extractos obtidos com algas secas, continuamente processados a temperaturas mais elevadas. Posteriormente, extratos obtidos com três diferentes solventes (acetato de etilo, éter dietílico e metanol:água) foram testados. No que diz respeito à avaliação da actividade antimicrobiana, as espécies testadas incluíram (i) bactérias Gram negativas - Escherichia coli, Salmonella enteritidis e Pseudomonas aeruginosa; (ii) bactérias Gram positivas – Listeria innocua, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Lactobacillus brevis, Staphylococcus aureus, todas de origem alimentar, e uma estirpe de Staphylococcus aureus de origem clínica, e (iii) a levedura Candida spp. também de origem clinica. Os testes para avaliar a actividade antimicrobiana dos extractos foram realizados utilizando o método de difusão em agar e os resultados indicaram uma forte actividade antimicrobiana dos extractos de acetato de etilo, quando comparado com os extractos de metanol e éter dietílico e mostraram uma tendência fraca para a inibição de microrganismos Gram positivos. O perfil de ácidos gordos de extractos de acetato de etilo revelou uma predominância de ácidos gordos saturados (SFA), especialmente o acido palmítico (16:0), seguido por ácidos gordos polinsaturados (PUFA) e ácidos gordos monoinsaturados (MUFA) e mostrou um teor mais elevado de ácidos gordos em G. vermiculophylla e P. dioica de aquacultura. Tendo em conta os resultados obtidos para a actividade antioxidante, foi demonstrado que os extractos metanólicos apresentaram actividade mais elevada quando comparada com os outros solventes testados. O perfil fenólico revelou que os extractos metanólicos mostraram quantidades mais elevadas de compostos fenólicos, tais como catequinas e ácido protocatecuico, o que pode indiciar o seu papel na actividade antioxidante.The use of marine algae as potential sources of pharmaceutical and nutraceutical compounds has been increasing recently, due to the realization that they contain bioactive compounds, with antioxidant and antimicrobial activities (among others), which could inhibit the growth of some contaminant and/or pathogenic bacteria and yeasts, preventing food spoilage or infection and even contributing to its better control. The Portuguese coastline is home to a great diversity in terms of seaweed however, many of them are not yet characterized in terms of functional properties. In this context, the aim of this work was to establish an improved procedure for obtaining extracts from marine algae and to test its antimicrobial activity against selected species of yeasts, Gram positive and Gram negative bacteria. Furthermore, the antioxidant activity of the extracts was also assayed. Finally, an in order to correlate between the composition of the extracts and its bioactivity, their characterization was tentatively established through the determination of lipidic and phenolic profiles. Seaweeds used in this study including those from integrated aquaculture and from their natural habitat, were obtained in the North of Portugal. Gracilaria vermiculophylla was used for the assays of optimization of the extraction procedure, whereas Gracilaria vermiculophylla, Porphyra dioica and Chondrus crispus were used for antimicrobial and antioxidant assays. Optimization studies were focused on the definition of the pre-treatments of the algae (drying) and the temperature used during the extraction process. Results revealed that test organisms were more sensitive to extracts obtained with dried algae, continuously processed at higher temperatures. Subsequently, extracts obtained with three different solvents (ethyl acetate, diethyl ether and methanol:water) were tested. Concerning antimicrobial capacity evaluation, species tested included (i) Gram negative bacteria – Escherichia coli, Salmonella enteritidis and Pseudomonas aeruginosa; (ii) Gram positive bacteria – Listeria innocua, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Lactobacillus brevis, Staphylococcus aureus, all from food origin and a strain of Staphylococcus aureus from clinical origin and (iii) the yeast Candida spp. from clinical origin as well. Tests to assess the antimicrobial activity of the extracts were performed using the agar diffusion method, and results indicated a stronger antimicrobial activity of the ethyl acetate extracts when comparing with the diethyl ether and methanolic ones, and a weak tendency for inhibition of Gram positive microorganisms. The fatty acid profile of ethyl acetate extracts revealed a predominance of saturated fatty acids (SFA), especially palmitic acid (16:0), followed by polyunsaturated fatty acids (PUFA) and monounsaturated fatty acids (MUFA), and showed a higher content of fatty acids on aquaculture extracts in Gracilaria vermiculophylla and Porphyra dioica. Taking into account the results for antioxidant activity tested with the ABTS•+ method, it was shown that methanolic extracts had highest activity when compared to the other solvents tested. The phenolic profile revealed that these extracts had highest amounts of phenolic compounds such as catechin and protocatechuic acid, which could take a role in the antioxidant activity

Contributos do teatro para o envelhecimento (cri)ativo

Diante do novo paradigma do envelhecimento urgem projetos e práticas promotoras do envelhecimento ativo. O presente artigo interrelaciona duas grandes áreas do conhecimento – o Teatro e o Envelhecimento Ativo/Criativo. Analisa as mesmas, no intuito de compreender os benefícios da prática teatral, principalmente, em aspetos associados à saúde e ao bem-estar dos idosos. E visa partilhar o estudo de caso realizado com o Grupo de Teatro Sénior de Silves, no Algarve, Portugal. Os resultados indicam contributos do teatro no processo de envelhecimento, em sete âmbitos: Participação; Saúde Mental; Socialização; Cooperação; Envolvimento Pessoal e Compromisso com a Vida; Valorização e Reconhecimento; Superação.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

Caracterização química e molecular de espécies das famílias Lamiaceae e Apiaceae da flora aromática de Portugal

Tese de mestrado em Biologia (Biologia Celular e Biotecnologia) apresentada à Universidade de Lisboa através da Faculdade de Ciências, 2007In the past years chemical analyses and molecular markers have been used widely in the identification of cultivars and in the chemical and genetic relationship analyses of individuals and species contributing vastly for the evolutionary and ecological studies. This study aimed at a deeper research of some aromatic plants of the Portuguese flora, these included Thymus caespititius, Crithmum maritimum, Ammi huntii, Angelica lignescens, Melanoselinum decipiens and Chaerophyllum azoricum, carrying out a joint approach of the chemical composition of essential oils and the analysis of molecular markers. Chemical analyses of the essential oils of T. caespititius, C. maritimum and C. azoricum reinforced the results found in the literature. Although some plants, with distinctive geographic location, present quantitative variations in the chemical composition of the essential oils, these are not relevant for the separation of the individuals by place of harvest. In the essential oils of A. huntii the main components identified were dillapiol in the oils isolated from individuals harvested on São Miguel and trans-isomiristicin in the oils isolated from individuals harvested on São Jorge and Flores. In these samples a high chemical polymorphism was detected, allowing to consider the existence of two chemotypes, dillapiol/terpinolene/trans-α-bergamotene and trans-isomiristicin/limonene/ß-mircene. Chemical and molecular analyses allowed the distinction between individuals of A. lignescens from individuals of M. decipiens, revealing a separation in an inter-specific level corroborating the existence of two distinctive species, one endemic from Azores and the other endemic from Madeira. Molecular analyses of these species showed a high number of genetic polymorphisms (above 75%) amongst the several individuals of different species, allowing the distinction of the various individuals and the determination of the genetic relationships between them. Through this research a modeNos últimos anos, a análise química e os marcadores moleculares têm sido utilizados na identificação de cultivares e na análise de relações genéticas entre indivíduos e espécies, contribuindo, também, para estudos evolutivos e ecológicos. Com este trabalho pretendeu-se aprofundar o estudo de algumas plantas aromáticas da flora de Portugal, como Thymus caespititius, Crithmum maritimum, Ammi huntii, Angelica lignescens, Melanoselinum decipiens e Chaerophyllum azoricum, realizando uma abordagem conjunta da composição química e da análise de marcadores moleculares, A análise química dos óleos essenciais de T. caespititius, C. maritimum e C. azoricum permitiu corroborar dados anteriores existentes na bibliografia. Apesar de algumas variações quantitativas observadas na composição química dos óleos essenciais em plantas com localizações geográficas distintas, estas não foram relevantes na separação dos diferentes indivíduos em função do local de colheita. Nos óleos essenciais de A. huntii os componentes maioritários detectados foram o dilapiole, nos óleos isolados dos indivíduos de São Miguel e a trans-isomiristicina nos óleos isolados dos indivíduos de São Jorge e Flores. Nestas amostras foi detectado um elevado polimorfismo químico, levando a considerar a existência de dois quimiotipos, dilapiole/terpinoleno/ trans-α-bergamoteno e trans-isomiristicina/limoneno/ß-mirceno. As análises químicas e moleculares permitiram a distinção entre indivíduos de A. lignescens dos indivíduos de M. decipiens, relevando uma boa separação a nível inter-específico, corroborando a existência de duas espécies distintas, uma endémica das ilhas dos Açores (A. lignescens) e outra endémica da ilha da Madeira (M. decipiens). Através da análise molecular observou-se um elevado número de polimorfismos genéticos entre os diferentes indivíduos das diferentes espécies em estudo, superior a 75%, permitindo a distinção dos vári

Influence of Pyrolysis Parameters on the Performance of CMSM

Carbon hollow fiber membranes have been prepared by pyrolysis of a P84/S-PEEK blend. Proximate analysis of the precursor was performed using thermogravimetry (TGA), and a carbon yield of approximately 40% can be obtained. This study aimed at understanding the influence of pyrolysis parameters—end temperature, quenching effect, and soaking time—on the membrane properties. Permeation experiments were performed with N2, He, and CO2. Scanning electron microscopy (SEM) has been done for all carbon hollow fibers. The highest permeances were obtained for the membrane submitted to an end temperature of 750°C and the highest ideal selectivities for an end temperature of 700°C. In both cases, the membranes were quenched to room temperatur