Inteligencia de negocios en la toma de decisiones de una universidad privada de la región San Martín, 2023

El estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de la inteligencia de negocios en la toma de decisiones en una universidad privada de la región San Martín, 2023. Fue de tipo básica, con diseño no experimental (Correlacional causal). La muestra fue de 134 colaboradores de la universidad. Se empleó el muestreo probabilístico aleatorio simple. Se aplico la encuesta como técnica y al cuestionario como instrumento. Asimismo tuvo un enfoque cuantitativo y se utilizó el modelo de Regresión Logística Ordinal que permitió medir el nivel de incidencia entre las variables. También la prueba de Negelkerke que corrigió la escala del estadístico, el coeficiente de Spearman que midió la fuerza y dirección de incidencia entre las variables y el coeficiente tau-b de Kendal para hallar el nivel de variación entre variables. Para procesar se empleó el SPSS v.27, y software Excel. Se concluyó que la inteligencia de negocios influye en el 75.0% en la toma de decisiones dentro de la universidad. Además, se destaca que ambas variables presentan una correlación positiva muy alta (Rho = 0.933; p < 0.01; Tau-b = 0.796; p < 0.01), consolidando la estrecha relación entre la inteligencia de negocios y la toma de decisiones en la universidad

The enzymatic determination of glucose in carbonated beverages: a useful tool for the undergraduate students to learn the basis of enzymatic analysis and the comparison of two analytical methods

The importance of enzymatic analysis in biochemistry, clinical chemistry and food chemistry is undoubted. The course "Applied Biochemistry" in our Faculty is aimed to undergraduate students of Chemistry and Biochemistry. In this subject, the principles and applications of enzymatic analysis are presented to the students, who receive a theoretical introductory lecture in the classroom before they carry out an experiment that should be feasible to be solved in a short laboratory period. The experimental protocol here presented, based on the enzymatic determination of glucose in carbonated beverages, has been implemented at the University of Málaga and it has been optimized according to the students’ results and commentaries along the last years. It aims to illustrate basic issues relating enzymatic analysis, including its potential application to food chemistry. Although there are several enzymatic methods that can be used for the determination of glucose, we selected the one based on the coupled reactions of glucose oxidase (GOD; EC 1.1.3.4.) and peroxidase (POD; EC 1.11.1.7.) because the kinetic constants of glucose oxidase allow the mentioned enzymatic reactions to be used in both, the end point and the kinetic enzymatic analysis methods. In this way, data for two different protocols for the determination of glucose concentration are obtained by the students from a single reaction mixture. Students construct a calibration curve for each method using a glucose standard solution, and use them to determine the glucose concentration in the problem solutions. The inclusion of replicate samples in the determination of the glucose concentration of an “ideal problem” (glucose in purified water) is used to illustrate the principles of statistics in the lab, and comparison with the “real value” allows an estimation of the accuracy of each method. The evaluation of glucose concentration in four carbonated beverages: coloured coke and uncoloured tonic sodas (regular or sugarless in both cases) makes student to recognise the appearance of interferences that should be either avoided or eliminated. Since all samples are analysed by means of end-point and kinetic methods, students can discuss the applicability of each method to these specific analytical problems. They are also encouraged to compare both analytical methods in terms of sensitivity, selectivity, accuracy, and time consumed. Chemistry and Biochemistry undergraduate students having performed this experiment in our laboratories have found it formative, interesting and challenging.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

A practice project to prevent the cookbook model as modus operandi for biochemistry laboratory learning

Laboratory learning is a crucial component of chemistry and biochemistry instruction and should be conceived as a way to develop students’ reasoning, technical or practical skills, introducing them into the scientific method principles. Nevertheless, the heavily criticized “expository instruction style”, characterized by a cookbook nature, is still the most widespread style of laboratory instruction in our universities. Alternative learning styles based in the inquiry, discovery and problem-based pedagogical approaches, have been reported to promote students’ problem solving skills, critical thought and self-confidence development. We are currently involved in the Educative Innovation Project PIE17-065, funded by University of Malaga, aimed to improve the teaching practice of Biochemistry laboratory to undergraduate students. Based on an enzymatic analysis of glucose in soft-drinks we have developed a laboratory protocol as a part of a full practice project where students must work before and after the lab session, in order to prevent the cookbook model as modus operandi, therefore preventing the situation where the students get a first glimpse of the experiment protocol whereas they put on their lab coat. The learning activities have been designed to move our students from the passive role that characterizes the step-by-step procedures, to an active and critical attitude that starts before and remains after their laboratory session, also minimizing time, space, and equipment resources. Our results have shown that this experiment has improved the learning of both, future biochemists and chemists, which showed a very positive perception of the whole practical project.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech. PIE 17-06

DENSIDAD POBLACIONAL E HISTORIA NATURAL DEL PAVO DE CACHO (OREOPHASIS DERBIANUS) EN LA RESERVA DE BIOSFERA SIERRA DE LAS MINAS, GUATEMALA

Resumen ∙ El Pavo de Cacho (Oreophasis derbianus) es una especie de crácido críticamente amenazada y endémica de México y Guatemala; sin embargo, su tamaño poblacional ha sido pobremente documentado en la mayor parte de su distribución. Se estimó su densidad poblacional en la Sierra de las Minas, Guatemala, mediante detecciones visuales y auditivas obtenidas durante el recorrido de trayectos lineales, con base en la teoría del muestreo de distancias. Tres trayectos (8 km de longitud total) fueron recorridos mensualmente para obtener un esfuerzo de muestreo de 72 km, de abril a diciembre de 2009. Los trayectos se ubicaron en el bosque nuboso y latifoliado de la zona núcleo “Las Cabañas” de la Reserva de Biosfera Sierra de las Minas, en la localidad de Albores, departamento de El Progreso, Guatemala. La densidad poblacional estimada fue de 3,04 ± 1,16 (± EE) ind/km². Esta densidad fue comparada con otras estimaciones en diferentes áreas de la distribución de la especie en México y Guatemala. La distribución de las estimaciones de densidad parece ajustarse a un patrón biogeográfico en donde una mayor densidad poblacional se encuentra al centro de la distribución geográfica de la especie, disminuyendo hacia la periferia. Si este es el caso, esto podría tener importantes implicaciones en la definición de estrategias para la conservación de la especie. Sin embargo, factores de perturbación humana como la cacería y captura también podrían ser la causa de la diferencia en las densidades poblacionales entre los sitios comparados. La mayoría de las detecciones ocurrieron en junio, mientras que una hembra y sus dos pollos fueron observados en agosto. Se observó que el Pavo de Cacho utilizó 22 especies de plantas en el área de estudio para alimentarse, vocalizar o posarse, de las cuales tres (Passiflora membranaceae, Prunus barbata y Oreopanax hederaceum) fueron nuevos registros en su dieta. Se reporta actividad de cacería en la zona núcleo del área protegida, lo que representa una amenaza para la viabilidad de esta población. Estudios sobre presión de cacería, requerimientos de hábitat, patrones de movimiento y variabilidad genética del Pavo de Cacho son clave para comprender a fondo su biología y establecer medidas de conservación adecuadas.Abstract ∙ Population density and natural history of the Horned Guan (Oreophasis derbianus) in the Sierra de las Minas Biosphere Reserve, Guatemala The Horned Guan (Oreophasis derbianus) is a critically endangered cracid species endemic to Mexico and Guatemala; nevertheless, its population size has been poorly documented throughout most of its distributional range. In the Sierra de las Minas, Guatemala, population density was estimated by visual and acoustic surveys in line transects, based on the distance sampling theory. Three transects (8 km total length) located in the cloud and mixed forest at "Las Cabañas" core area of the Sierra de las Minas Biosphere Reserve in the Albores locality, Department of El Progreso were monthly surveyed to total up 72 km of sampling effort from April to December 2009. Estimated population density was 3.04 ± 1.16 (± SE) ind/km², which was compared with other density estimates from different areas within the species distribution in Mexico and Guatemala. The distribution of density estimates seems to fit a biogeographic pattern where higher population densities are found at the center of the species distributional range tending to decrease towards the periphery. If this is the case, it may have important implications in the definition of the species conservation strategies. Nevertheless, human impacts, such as hunting and poaching, could also be the cause of differences in population density among sites. Most of the detections occurred in June, and a female with two chicks was observed in August. The Horned Guan was observed to use 22 plant species in the study area for feeding, vocalizing, and perching, of which three (Passiflora membranaceae, Prunus barbata, and Oreopanax hederaceum) were new records as food items. Hunting activity is reported within the core zone of the protected area, threating the viability of this population. Research on hunting pressure, habitat requirements, movement patterns, and genetic variability are key to further understand the biology of the Horned Guan and to establish appropriate conservation measures

Oral squamous cell carcinoma of tongue: Histological risk assessment. A pilot study

Background: More than 90% of malignant tumors diagnosed in the oral cavity are Oral Squamous Cell Carcinomas (OSCC) whose preferred location is the tongue. Classically, this disease has affected men preferentially, although recent studies suggest that trends are changing and the proportion of women with OSCC is increasing. In addition, the prevalence of oral cancer is also determined by some risk factors as alcohol consumption and tobacco. Currently, the Tumor, Node, Metastasis (TNM) classification is employed to defined tumor stage and based on this guide specific treatments are established. However, 5-year-survival does not exceed 50% of cases. The objective of this study is to determine whether a histological risk pattern indicative of higher recurrence might be present in T1-T2 tumors located in the anterior two thirds of the tongue. Material and Methods: Samples from 26 patients with OSCC were analyzed and histological risk pattern of recurrent and non-recurrent tumors were compared. We have analyzed histological variables described in Anneroth and Brandwein-Gensler classifications. Additionally, we have also examined both clinical variables such as age, sex or comorbidities, as well as habits such as tobacco or alcohol consumption. Results: We found that sex (male) and keratinization degree (high or moderate) are directly related with OSCC recurrence. In fact, free illness time is lower in men and higher in those cases with minimal or no keratinization. Conclusions: Based on the variables analyzed, it has not been possible to establish a histological risk pattern that, complementary to the TNM classification, could have a predictive role in these early-stage tongue carcinoma

Resistant/Refractory Hypertension and Sleep Apnoea: Current Knowledge and Future Challenges

Hypertension is one of the most frequent cardiovascular risk factors. The population of hypertensive patients includes some phenotypes whose blood pressure levels are particularly difficult to control, thus putting them at greater cardiovascular risk. This is especially true of so-called resistant hypertension (RH) and refractory hypertension (RfH). Recent findings suggest that the former may be due to an alteration in the renin–angiotensin–aldosterone axis, while the latter seems to be more closely related to sympathetic hyper-activation. Both these pathophysiological mechanisms are also activated in patients with obstructive sleep apnoea (OSA). It is not surprising, therefore, that the prevalence of OSA in RH and RfH patients is very high (as reflected in several studies) and that treatment with continuous positive airway pressure (CPAP) manages to reduce blood pressure levels in a clinically significant way in both these groups of hypertensive patients. It is therefore necessary to incorporate into the multidimensional treatment of patients with RH and RfH (changes in lifestyle, control of obesity and drug treatment) a study of the possible existence of OSA, as this is a potentially treatable disease. There are many questions that remain to be answered, especially regarding the ideal combination of treatment in patients with RH/RfH and OSA (drugs, renal denervation, CPAP treatment) and patients’ varying response to CPAP treatment

Efecto de la vitamina E en el crecimiento y en la calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros

En el presente trabajo se ha analizado el efecto que produce la adición de vitamina E en el pienso de cebo de corderos sobre el crecimiento de los mismos y sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos tipo ligero, “Ternasco”, en la raza Rasa Aragonesa. A su vez se evalúa el efecto de la duración de la ingestión de vitamina E en pienso en diferentes períodos (10, 20 y 30 días), y se comparó con el efecto del pastoreo de alfalfa de los corderos no destetados con los de adición de vitamina E en pienso (pastoreo vs estabulación). Todo este trabajo se centra en la importancia que tiene el contenido en vitamina E de la carne por su actividad antioxidante y por tanto el efecto positivo que ejerce sobre la vida útil de la misma. El precio de la vitamina E que se adiciona al pienso es muy caro, por ello se evalúan los efectos de la misma a lo largo del tiempo (10, 20, 30 días) y la respuesta que tienen frente a la oxidación, de ahí la importancia de este trabajo. Para realizar este estudio se utilizó las instalaciones del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón (CITA). Los animales fueron estabulados en parques hasta el sacrificio, desde los 40-45 días de lactación, teniendo en cuenta el peso y la edad, hasta el sacrificio (22-24 kg de peso vivo). Una vez sacrificados los corderos se determinaron varios parámetros referentes a la calidad de la canal, tales como peso de la canal caliente, peso de la canal fría, anchura de la grupa y longitud interna de la canal, así como el color instrumental de la grasa subcutánea y del músculo Rectus abdominis. Se realizó un análisis instrumental de las muestras obtenidas, tomando como principales variables el pH y el color de la carne, así como la composición química de la misma y el perfil de los ácidos grasos. Los parámetros productivos se vieron más afectados por el pastoreo que por el tiempo de acabado con pienso enriquecido con vitamina E. El tratamiento de pastoreo mostró el mejor rendimiento canal debido a que los corderos no fueron destetados. El pastoreo en alfalfa aportó un mayor tono y croma en la grasa subcutánea, así como, un contenido similar de vitamina E al de la alimentación de los corderos con concentrado enriquecido durante 10 días. El efecto de los días de alimentación enriquecida con vitamina E en el concentrado fue importante en la evolución del color instrumental y la oxidación de lípidos de la carne y la evolución de los pigmentos hemínicos, manifestándose este efecto a los 0 y 7 días, provocando un retraso en el blooming y la decoloración de la carne. Otro de los factores que se vieron afectados por el contenido de vitamina E directamente relacionado con los días de alimentación de los corderos y con la ingesta de concentrado enriquecido con vitamina E, fue el músculo. Los efectos encontrados en los diferentes lotes nos llevan a determinar que existe una disminución en la oxidación de los lípidos de la carne, haciendo que ésta se pueda comercializar hasta una fecha de caducidad de 7 días, para corderos en pastoreo y corderos criados con concentrado enriquecido con vitamina E de 10 días, estableciendo como poco viable económicamente la adición de vitamina E en pienso durante más días, ya que los efectos buscados no son significativos y el coste de los piensos nos aumenta notablemente. Por todo ello se vió que el pastoreo de alfalfa es una alternativa viable y más barata al uso de concentrados para engordar corderos ligeros, obteniendo similares resultados productivos, incluso aumentando la vida útil de la carne

Learning contract, co-operative and flipped learning as useful tools for studying metabolism

Es el Abstract de una comunicación a un congreso internacional sobre educaciónUndergraduate students in Biology identify Metabolic Biochemistry as a particularly difficult subject. This is due to the fact that students need to interconnect properly all the contents of its syllabus throughout their study of the subject in order to get a global insight of the complex regulatory features controlling metabolic pathways within the metabolic network under different physiologic and pathologic conditions, as well as metabolism as a whole. Due to these objective difficulties, a high percentage of our students face the study of this subject as a very hard task beyond their forces and capacities. This perception leads to high rates of premature dropout. In previous years, less than 40% of all the registered students attended the examinations of Metabolic Biochemistry (a subject in the second year of the Degree of Biology at our University). Even worse, less than 25% of our students passed the exams. From the academic year 2015/16 on, we are developing innovative teaching projects (PIE15-163 and PIE17-145, funded by University of Malaga) aimed to increase our student loyalty to the subject (and hence to increase their attendance to exams) and to help them to learn more effectively metabolism and its regulation. These innovative teaching projects are based on the use of several powerful tools: a learning contract and problem-based learning within the framework of group tasks promoting an actual collaborative learning in a flipped classroom. The present communication will show the implementation of the PIE15-163 and PIE17-145 projects and some results obtained from them.This work was supported by Malaga University funds granted to the educational innovation project PIE17-145. The attendance to the END2018 International Conference on Education and New Developments (June 2018, Budapest, Hungary) has received a grant from "I Plan Propio Integral de Docencia. Universidad de Málaga"]

Medida de glucosa en refrescos: una útil herramienta para ilustrar el aprendizaje de los fundamentos del análisis enzimático

Es indudable la relevancia que el análisis enzimático tiene en el ámbito de la Bioquímica, la Química Clínica y la Química de la Alimentación, entre otras. En la asignatura “Bioquímica Aplicada” de cuarto curso del grado en Química de nuestra Universidad, los alumnos aprenden los fundamentos teóricos del análisis enzimático, que luego ponen en práctica en el laboratorio, en un contexto cotidiano, mediante la determinación de glucosa en diferentes refrescos carbonatados. Aunque existen diversos métodos enzimáticos para la valoración de la concentración de glucosa, hemos elegido para la sesión práctica el que se basa en las reacciones acopladas de la glucosa oxidasa (EC 1.1.3.4.) y la peroxidasa (EC 1.11.1.7.) por ser especialmente ilustrativo a la hora de afianzar los conceptos teóricos desarrollados en clase, así como para despertar su espíritu crítico al enfrentarles a la resolución de problemas “del mundo real” y hacerles elegir qué método analítico puede ser mejor para un caso concreto. Los alumnos usan dos protocolos distintos (métodos cinético y a punto final) para determinar la concentración de glucosa, inicialmente en una muestra de glucosa en agua, familiarizándose con ambos métodos y permitiéndoles construir las rectas de calibrado, mediante las que deberán establecer el rango de aplicación para cada método. La medida de las variaciones de absorbancia con el tiempo, que en el método cinético son proporcionales a la concentración de glucosa, permite ilustrar aspectos metodológicos de la estimación de la velocidad inicial de una reacción enzimática. Posteriormente los alumnos se enfrentan al problema de la medida de la concentración de glucosa en una serie de bebidas que incluyen refrescos de cola y tónicas, con o sin azúcar (refrescos “cero”), encontrándose con nuevas dificultades como son la necesidad de diluir en varios órdenes de magnitud las muestras (lo que les familiariza con el uso de las diluciones seriadas), y la aparición de interferencias debidas al color de la muestra, decantándose por uno u otro método en función de la naturaleza del problema analítico planteado.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech

Solución analítica de un modelo matemático de liofilización basado en la ley de Darcy: aplicación a una torta con base de jugo naranja

[ES] Se dedujo una solución analítica para la dinámica de la humedad durante la liofilización basada en la ley de Darcy no ideal que resuelve la singularidad en el tiempo cero. La solución analítica debe complementarse con una solución numérica de las ecuaciones de Fourier mediante la transferencia de calor en las dos zonas de producto. El modelo se ajustó a la dinámica experimental de liofilización de un producto a base de naranja. La pseudo-permeabilidad de Darcy obtenida fue de K*=2.0X10¿12 m2.5 con un índice de desviación de la conducta ideal de n=0.5. Las ecuaciones propuestas, resueltas con la pseudo-permeabilidad de Darcy ajustada y el índice de desviación ideal, reprodujeron la dinámica de liofilización experimental del mismo producto a diferentes temperaturas.[EN] An analytical solution for moisture dynamic during freeze-drying based in non-ideal Darcy¿s law that resolves the singularity at zero time was deducted. The non-ideal Darcy¿s law is represented by a Darcy¿s pseudo permeability (K¿) and a deviation index (n). The analytical solution must be complemented with a numerical solution of Fourier¿s equations for heat transfer in the two product zones. The model was fitted to experimental freeze-drying dynamics of an orange juice-based cake. The Darcy¿s pseudo permeability obtained was K¿ ¿ 2.0X10¿12 m2.5 with an ideal deviation index of n ¿ 0.5. The proposed equations, solved with fitted Darcy pseudo permeability and ideal deviation index, reproduced other experimental freeze-drying dynamics of the same product at different temperatures.This work was supported by the Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (CONACyT) [CVU No 469952]; Ministerio de Economia, Industria y Competitividad [AGL 2017-89251-R].Uscanga, MA.; Lopez-Sanchez, E.; Martínez-Navarrete, N.; García-Alvarado, MA.; Salgado-Cervantes, MA. (2021). Analytical solution of freeze-drying mathematical model based in Darcy's law: application to an orange juice-based cake. CyTA-Journal of Food. 19(1):265-272. https://doi.org/10.1080/19476337.2021.189219526527219