Sistema Contable en la Cooperativa Multisectorial de Productores, Comercializadores y Exportadores de Café (COMEXPROCCAFE R.L) del municipio de Matagalpa en el I semestre del año 2013

Se hizo un estudio sobre el Sistema Contable en la cooperativa Multisectorial de productores, comercializadores y exportadores de café, de responsabilidad limitada (COMEXPROCAFE. R.L) del departamento de Matagalpa en el I semestre del 2013, cuyo propósito es identificar las deficiencias en el manejo y cumplimiento de los sistemas, como también proponer alternativas de mejora. El empleo de un Sistema Contable en una empresa suele ser una herramienta fundamental, ya que permite mantener el control de las negociaciones comerciales y financieras que se realicen, además de cumplir con el requerimiento de la información para obtener un mayor aprovechamiento de los recursos disponibles y generar información oportuna que sirva a la gerencia en la toma de decisiones. La cooperativa COMEXPROCAFE R.L no cuenta con un Sistema Contable automatizado pero si con aplicaciones realizadas en EXCEL los cuales permiten registrar, clasificar y resumir la información contable. Además lleva un registro manual de sus transacciones diarias de manera manual debido a la falta de implementación de este. La cooperativa no posee un Manual de Organización y Funciones bien diseñado y su organigrama no corresponde al nivel estructural de la entidad acorde a sus actividades. El Sistema Contable implementado en la Cooperativa COMEXPROCAFE R.L a pesar de que no es automatizado cumple adecuadamente con los requerimientos de un Sistema Contable. Se hizo necesario la propuesta de mejoras en el Manual de Organización y Funciones en el que se incluye una estructura organizativa de acuerdo al tamaño de la cooperativa, el manual elaborado contiene instrucciones, responsabilidades e información sobre las funciones de los diferentes empleados que laboran y la conforman, esta propuesta pretende evitar desfalcos en la estructura del control interno de la cooperativa por alteraciones en la información presentad

Impact of conventional sterilisation and ohmic heating on the amino acid profile in vegetable baby foods

Loss of nutrients during processing of baby foods should be minimized to maintain the nutritional quality and therefore to support a satisfactory nutritional status in infants. The present study aimed to evaluate the advantages of the ohmic heating versus conventional retort sterilization on the maintenance of the amino acid content and protein quality of sterilized vegetable baby foods. Results revealed that total protein content was not affected after both sterilization methods. However, after retort sterilization the content of total essential and non-essential amino acids significantly decreased in 35% and 9%, respectively, thus decreasing the quality protein. Contrarily, ohmic heating did not have effect on the total amino acid content and, therefore, this alternative process did not modify the protein quality of the sample. In conclusion, ohmic treatment may be successfully applied as an alternative method to conventional sterilization to maintain the nutritional quality of protein in vegetable baby foods. Industrial relevance: Ohmic heating is an emerging technology which applies an electric current to the food, promoting uniform and rapid heating in the product. This fact facilitates the destruction of microorganisms in a shorter period of time and reduces the possible losses of labile nutrients caused with the conventional thermal treatments such as pasteurization or sterilization. The purpose of the present study was to evaluate the effect of conventional retort sterilization and alternative sterilization by ohmic heating on the amino acid content and protein quality of vegetable baby foods. These findings could be used for the baby food industries in order to improve nutritional quality of these products after heating processes.This research was funded by the grant EU-FP7-265558PROMETHEUS project. Authors thanks to Mr. G. Guerrero (USTA) for technical assistance with LECO analysis and Protein Chemistry Service from the Biological Research Centre for amino acids analyses.N

La Neuroeducación en el proceso de Aprendizaje Significativo, aplicada en los niños y niñas de preparatoria de Unidad Educativa Victoria Vásconez Cuvi, Simón Bolívar, Elvira Ortega de la parroquia la Matriz, ciudad de Latacunga”.

La presente investigación frente a la problemática planteada permitió considerar como incide la neuroeducación en el proceso de aprendizaje significativo de los estudiantes, para dar solución al mismo se ha planteado como objetivo general fortalecer el proceso de aprendizaje significativo a través de una Guía de estrategias neuroeducativas, la población que se manejó en la investigación incluyó a la rectora, cinco docentes de primer año, 39 niños con sus representantes de la institución. Se aplicó una metodología con enfoque cuantitativo, para ejecutarlo se utilizó el método científico deductivo, ya que está basado en teorías existentes, así se fundamentó la relación entre las variables, neuroeducación y aprendizaje significativo. En base al diagnóstico de resultados, se evidenció el poco conocimiento y aplicación de estrategias neuroeducativas para el desarrollo del aprendizaje por parte de las docentes y falta de interés y atención por aprender en los estudiantes, así pues se sistematizó la propuesta que consistió en la elaboración de una guía de estrategias neuroeducativas denominada “MI NEUROGUIA”, para optimizar el aprendizaje significativo. La aplicación de la propuesta presentada permitió acrecentar el proceso de aprendizaje significativo a través de la Guía de estrategias neuroeducativas que estimularon las distintas áreas de aprendizaje de los estudiantes. Los resultados obtenidos fueron favorables debido al trabajo en equipo, pues se alcanzó lo planteado, es decir los estudiantes desarrollaron su aprendizaje significativo, ya que captaron los conocimientos transmitidos. Por tal razón se pretendió incentivar a las docentes a mantenerse actualizadas en el ámbito educativo, a que promuevan sus propias investigaciones en relación a temas que puedan beneficiar el proceso de enseñanza-aprendizajeLa presente investigación frente a la problemática planteada permitió considerar como incide la neuroeducación en el proceso de aprendizaje significativo de los estudiantes, para dar solución al mismo se ha planteado como objetivo general fortalecer el proceso de aprendizaje significativo a través de una Guía de estrategias neuroeducativas, la población que se manejó en la investigación incluyó a la rectora, cinco docentes de primer año, 39 niños con sus representantes de la institución. Se aplicó una metodología con enfoque cuantitativo, para ejecutarlo se utilizó el método científico deductivo, ya que está basado en teorías existentes, así se fundamentó la relación entre las variables, neuroeducación y aprendizaje significativo. En base al diagnóstico de resultados, se evidenció el poco conocimiento y aplicación de estrategias neuroeducativas para el desarrollo del aprendizaje por parte de las docentes y falta de interés y atención por aprender en los estudiantes, así pues se sistematizó la propuesta que consistió en la elaboración de una guía de estrategias neuroeducativas denominada “MI NEUROGUIA”, para optimizar el aprendizaje significativo. La aplicación de la propuesta presentada permitió acrecentar el proceso de aprendizaje significativo a través de la Guía de estrategias neuroeducativas que estimularon las distintas áreas de aprendizaje de los estudiantes. Los resultados obtenidos fueron favorables debido al trabajo en equipo, pues se alcanzó lo planteado, es decir los estudiantes desarrollaron su aprendizaje significativo, ya que captaron los conocimientos transmitidos. Por tal razón se pretendió incentivar a las docentes a mantenerse actualizadas en el ámbito educativo, a que promuevan sus propias investigaciones en relación a temas que puedan beneficiar el proceso de enseñanza-aprendizaje

La motricidad fina y su incidencia en el uso correcto de la Pinza Digital en niños/as de 1 a 4 años de educación inicial del Centro de Desarrollo Infantil Ábacco parroquia Calderón cantón Quito año 2013.

Determinar la incidencia del nivel de desarrollo de la motricidad fina en el uso correcto de la pinza digital en los niños/as de 1 a 4 años de edad, en el Centro de Desarrollo Infantil “ÁBACO” de la parroquia Calderón, cantón Quito. Año 2013.La investigación relacionada con el tema de la motricidad fina y su incidencia en el uso correcto de la pinza digital, en niños/as de 1 a 4 años de Educación Inicial del Centro de Desarrollo Infantil ¿ÁBACO¿ parroquia calderón cantón Quito, surgió de la experiencia personal y laboral de la investigadora, cuando observó que los niños/as que concurren a esta institución, tienen dificultad para asir objetos utilizando la pinza digital. Se trata de un problema que debe ser abordado en la formación de las futuras generaciones desde la más temprana edad. El proceso de investigación seleccionó cuidadosamente su diseño, tipo y enfoque para enmarcarlo en la realidad contextual del problema y procurar obtener la información objetiva concreta y valiosa, relacionada con el tema y establecer las conclusiones como punto de partida para elaborar una propuesta alternativa. Se trabajó con la metodología y técnicas apropiadas; se ubicó el lugar del estudio así como la población investigada en una temática de vital importancia para el desarrollo del individuo. La información proporcionada a través de la ficha de observación permitió llegar a la conclusión más importante del tema: Los niños/as de entre 1 a 4 años, no manifiestan niveles adecuados de desarrollo motriz de acuerdo con la edad. De las técnicas aplicadas para evaluar la motricidad fina, se evidencian resultados heterogéneos que permiten establecer diferencias significativas en el grupo. Los niños/as del CDI ÁBACO, realizan los trabajos, sin poner en práctica, el buen uso de la pinza digital, por la falta de estimulación de las docentes en el desarrollo motriz fino (Pulgar e índice). Sobre esta información se propone aplicar una guía didáctica de técnicas para desarrollar en niveles adecuados la motricidad fina y especialmente el uso apropiado de la pinza digital para los niños/as de 1 a 4 años del Centro Infantil ¿ÁBACO¿ La guía se basa en actividades grafo plásticas, contará con recursos didácticos específicos apropiados para la edad de los niños y su centro de interés.-Se añaden los impactos generados por la ejecución de este trabajo de investigación y la difusión con el personal docente responsable.- El informe incluye además, las referencias bibliográficas consultadas y los anexos correspondientes.Licenciatur

Seroprevalence of antibodies against Brucella canis in dogs of the Pucusana district, Lima, Peru

El presente estudio tuvo como objetivo determinar la seroprevalencia de anticuerpos contra Brucella canis en perros del distrito de Pucusana, Lima, Perú. Se colectaron 202 muestras de sangre de perros mayores a 6 meses de edad de diversos grupos raciales, sexo e historial reproductivo. El análisis de los sueros se realizó mediante la técnica de inmunodifusión en gel de agar (IDGA). El 21.3 ± 2.9% (43/202) de los perros resultó seropositivo a anticuerpos contra B. canis. Se evaluaron las variables sexo, raza, ocurrencia de abortos y presencia en las calles, encontrándose asociación significativa entre la seropositividad a B. canis y el sexo (p<0.05).This study aimed to determine the seroprevalence of antibodies against Brucella canis in dogs of the district of Pucusana, Lima, Peru. Blood samples from 202 dogs older than 6 months of age were collected, regardless of breed, sex or reproductive history. The sera was analysed by the technique of agar gel immunodiffusion (AGID). The results showed 21.3 ± 2.9% (43/202) of dogs seropositive for antibodies against B. canis. The variables sex, breed, occurrence of abortion and street presence were evaluated resulting significant association between seropositivity to B. canis and sex (p<0.05)

Programa gerencial para incrementar los ingresos en la Asociación de Apicultores Apibos del distrito de Mórrope, 2010

Esta tesis presenta un Programa Gerencial basado en el Modelo de Competitividad Empresarial de Jiménez para incrementar los ingresos de la Asociación de Apicultores APIBOS del distrito de Mórrope. Es así como también se hace mención de los objetivos específicos los cuales son identificar los ingresos económicos, ganancias, formas de ventas y posicionamiento de la asociación, identificar la gestión empresarial desde la planificación, organización, dirección, control, reducción de costos, generación de valor agregado, prever el cambio y toma de decisiones en las diferentes actividades que se realizan en la asociación de apicultores e Identificar si esta efectuándose la Gestión Comercial desde las actividades relacionadas a investigación de mercados, diseño del producto, diversificación de productos, satisfacción a sus clientes, publicidad, promoción de ventas y competitividad el cual primero se ha realizado un estudio preliminar aplicando encuestas a un total de 25 asociados apicultores que lo integran y a 122 consumidores de miel de abeja, pertenecientes al distrito de Morrope, Chiclayo, Trujillo y las empresas Ambe – Lima y San Roque.Tesi

Impacto de la ingesta de grenetina de patas de pollo, arándanos (vaccinium myrtillus) y albúmina de huevo en preescolares con desnutrición aguda

Objetivos: Preparar y determinar qué impacto tiene la ingesta de grenetina de patas de pollo, arándanos (Vaccinium myrtillus) y albúmina de huevo en preescolares con desnutrición aguda. Muestra: 30 preescolares. Muestreo: No probabilístico. Metodología: Diseño cuasi-experimental de ruta cuali-cuantitativa. Se optimizó el producto con una premezcla de 60% de grenetina, 20% de arándanos y 20% de albúmina de huevo normalizada con CMC, sacarosa, ácido cítrico y leche (Colagel), evaluación de la aceptación con fichas lúdicas para niños y prueba de Kruskall- Wallis, el aporte nutricional según análisis químico proximal y la recuperación de peso en preescolares de consumieron el producto, mediante la prueba de rangos de Wilcoxon. Resultados: La grenetina de patas de pollo, arándanos y albúmina de huevo fue aceptada por el 93,3% de los preescolares, siendo el preferido sobre las muestras de mazamorra con grenetina (G-1), licuados. de fruta con grenetina (G-2) y flan con grenetina (G-3). Su consumo aporta 143,05±2,145 Kcal%, 14,61±0,214g% de proteínas (digestibilidad del 96,6%), 0,85±0,152g% de grasas, 2,65±0,261g% de fibra dietaria, 27,35±1,361mg% de vitamina C y 1,25±0,086 mg% de hierro. La ingesta de productos preparados con grenetina de pata de pollo en mazamorras, batidos y flan, durante 30 días beneficia la recuperación de peso de preescolares con desnutrición aguda. Conclusiones: La grenetina de patas de pollo, arándanos y albúmina de huevo son de buena aceptación, conforme a los requisitos microbiológicos y tiene un efecto significativo (pvalor <0,05) en la recuperación de los niños de 3 a 6 años con desnutrición aguda

Implementation of a green chemistry practice for the teaching of spectrophotometry

In the laboratory of Instrumental Analysis the topics of quantification of analytes by colorimetry are addressed, this practice was initially performed using potassium dichromate as a chemical reagent that is toxic and causes damage to the environment. Based on the objective of the practice (to facilitate the teaching of colorimetry) and to reduce the negative impact on the environment and the health of students, an alternative practice was designed that uses a red plant dye to replace the potassium dichromate; the dye is a low-cost and relatively harmless compound for both health and the environment. The practice was carried out with ten student volunteers, who worked individually, from the powder dye prepared a solution and then a series of dilutions to determine the concentration of a test sample. The experience could be carried out individually in work teams and the concentration of a problem sample provided could be determined. The implemented practice is a green alternative for teaching colorimetry in university students

Caracterización del sistema agroforestal de café orgánico de los productores asociados a Unión Ejidos de la Selva

Debido a la tala inmoderada de bosques y selvas para obtener ingresos, la producción de café orgánico se presenta como una alternativa sostenible, ya que es considerado como un eje desarrollo rural, además de conservar bosques y selvas. Diversas sociedades en México se dedican al acopio de café orgánico para su exportación, como es el caso de Unión Ejidos de la Selva. El objetivo de este trabajo fue describir la agrodiversidad y hacer un análisis funcional de los sistemas de agroforestales de café de los productores asociados a Unión Ejidos de la Selva S.R.P. de R.L. Los tipos de sistemas de café que predominan, son los de sombra mono específica (solo género Inga) y sombra diversificada (una combinación del género Inga con árboles frutales para consumo o árboles maderables para su venta).El principal producto económico es la venta de café. Las variedades que predomina son: Bourbon y Caturra.Due to the immoderate logging of forests and jungles to obtain income, the production of organic coffee as a sustainable alternative because is considered as axis rural development, and conserve forests and jungles. Several companies in Mexico dedicated to the collection of organic coffee for export, as in the case of Union Ejidos de la Selva. The aim of this study was to describe agrodiversity and make a functional analysis of agroforestry systems organic shade coffee producers associated with Union Ejidos de la Selva SRP of R.L. The types of coffee systems that predominate are the specific monkey shadow (Inga alone) and diversified shadow (a combination Inga with fruit trees for timber consumption or for sale).The main economic product is selling coffee. The predominant varieties: Bourbon and Caturra.Eje: A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Caracterización del sistema agroforestal de café orgánico de los productores asociados a Unión Ejidos de la Selva

Debido a la tala inmoderada de bosques y selvas para obtener ingresos, la producción de café orgánico se presenta como una alternativa sostenible, ya que es considerado como un eje desarrollo rural, además de conservar bosques y selvas. Diversas sociedades en México se dedican al acopio de café orgánico para su exportación, como es el caso de Unión Ejidos de la Selva. El objetivo de este trabajo fue describir la agrodiversidad y hacer un análisis funcional de los sistemas de agroforestales de café de los productores asociados a Unión Ejidos de la Selva S.R.P. de R.L. Los tipos de sistemas de café que predominan, son los de sombra mono específica (solo género Inga) y sombra diversificada (una combinación del género Inga con árboles frutales para consumo o árboles maderables para su venta).El principal producto económico es la venta de café. Las variedades que predomina son: Bourbon y Caturra.Due to the immoderate logging of forests and jungles to obtain income, the production of organic coffee as a sustainable alternative because is considered as axis rural development, and conserve forests and jungles. Several companies in Mexico dedicated to the collection of organic coffee for export, as in the case of Union Ejidos de la Selva. The aim of this study was to describe agrodiversity and make a functional analysis of agroforestry systems organic shade coffee producers associated with Union Ejidos de la Selva SRP of R.L. The types of coffee systems that predominate are the specific monkey shadow (Inga alone) and diversified shadow (a combination Inga with fruit trees for timber consumption or for sale).The main economic product is selling coffee. The predominant varieties: Bourbon and Caturra.Eje: A1 Sistemas de producción de base agroecológica (Trabajos científicos)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale