Intestinal microbiota influences non-intestinal related autoimmune diseases

Indexación: Scopus.The human body is colonized by millions of microorganisms named microbiota that interact with our tissues in a cooperative and non-pathogenic manner. These microorganisms are present in the skin, gut, nasal, oral cavities, and genital tract. In fact, it has been described that the microbiota contributes to balancing the immune system to maintain host homeostasis. The gut is a vital organ where microbiota can influence and determine the function of cells of the immune system and contributes to preserve the wellbeing of the individual. Several articles have emphasized the connection between intestinal autoimmune diseases, such as Crohn's disease with dysbiosis or an imbalance in the microbiota composition in the gut. However, little is known about the role of the microbiota in autoimmune pathologies affecting other tissues than the intestine. This article focuses on what is known about the role that gut microbiota can play in the pathogenesis of non-intestinal autoimmune diseases, such as Grave's diseases, multiple sclerosis, type-1 diabetes, systemic lupus erythematosus, psoriasis, schizophrenia, and autism spectrum disorders. Furthermore, we discuss as to how metabolites derived from bacteria could be used as potential therapies for non-intestinal autoimmune diseases. © 2018 Opazo, Ortega-Rocha, Coronado-Arrázola, Bonifaz, Boudin, Neunlist, Bueno, Kalergis and Riedel.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.00432/ful

Clarificación combinada y evaluación sensorial de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.)

RESUMENObjetivo. Obtener jugo clarificado de marañón, evaluar sensorialmente jugos clarificados optimizados y establecer diferencias químicas entre el jugo integral y el clarificado. Materiales y métodos. Los pseudofrutos se separaron manualmente de la nuez, fueron seleccionados y lavados, luego se realizó escaldado y extracción del jugo. El jugo integral y el de mayor aceptación fueron caracterizados químicamente. Los jugos se evaluaron sensorialmente (aceptación) con una escala hedónica de 9 puntos y una prueba de ordenamiento por 30 catadores. Se empleó un diseño factorial de tres niveles combinado con la metodología de superficie de respuesta; las características químicas de los jugos se analizaron por prueba de homogeneidad de varianzas de Levene y la prueba T-Student de comparación de medias para muestras independientes. Resultados. Los jugos evaluados sensorialmente no presentaron diferencias estadísticas significativas entre sí (p≤0.05, p≤0.01); sin embargo el mayor porcentaje de aceptación fue del tratamiento 0.20% p/v Rapidasa® CX y 14.27 horas a 30ºC, se presentaron diferencias estadísticas significativas para las variables pH, °Brix, azúcares reductores y ácido ascórbico (p≤0.05); además, el contenido de ácido ascórbico se redujo notablemente en un 41.01% con respecto al jugo inicial. Conclusiones. El jugo clarificado con alto contenido de vitamina C, obtenido por tratamiento enzimático, constituye una forma de aprovechamiento agroindustrial del pseudofruto, teniendo aceptación para su consumo y sin presentar astringencia, con buen sabor, aroma, mediante tratamiento 0.20% p/v Rapidasa® CX y 14.27 horas a 30ºC

Prevalence of sexually transmitted infections in women attending antenatal care in Tete province, Mozambique

Objective. To determine the prevalence of Chlamydia trachomatis (CT), Neisseria gonorrhoeae (NG) and syphilis in pregnant women. Methods. A cross-sectional study was conducted among women attending antenatal care clinics (ANCs). Blood samples were tested for syphilis using the rapid plasma reagin (RPR) and treponemal haemagglutination (TPHA) tests; CT and NG were diagnosed using a manual polymerase chain reaction assay on first-void urine samples. A socio-demographic questionnaire was completed. Results were compared with previous published data on sexually transmitted infection (STI) prevalence in Mozambique. Results. Blood and urine samples were collected from 1 119 and 835 women, respectively. The prevalence of CT was 4.1%, and that of NG 2.5%. The RPR test was positive in 5.2% of the women, and 7.1% had a positive TPHA test. Active syphilis was found in 4.7%. In univariate analysis, CT was associated with having had any level of education (

Comparison of health conditions treated with traditional and biomedical health care in a Quechua community in rural Bolivia

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>The objective of the present study was to reveal patterns in the treatment of health conditions in a Quechua-speaking community in the Bolivian Andes based on plant use data from traditional healers and patient data from a primary health care (PHC) service, and to demonstrate similarities and differences between the type of illnesses treated with traditional and biomedical health care, respectively.</p> <p>Methods</p> <p>A secondary analysis of plant use data from semi-structured interviews with eight healers was conducted and diagnostic data was collected from 324 patients in the community PHC service. Health conditions were ranked according to: (A) the percentage of patients in the PHC service diagnosed with these conditions; and (B) the citation frequency of plant use reports to treat these conditions by healers. Healers were also queried about the payment modalities they offer to their patients.</p> <p>Results</p> <p>Plant use reports from healers yielded 1166 responses about 181 medicinal plant species, which are used to treat 67 different health conditions, ranging from general symptoms (e.g. fever and body pain), to more specific ailments, such as arthritis, biliary colic and pneumonia. The results show that treatment offered by traditional medicine overlaps with biomedical health care in the case of respiratory infections, wounds and bruises, fever and biliary colic/cholecystitis. Furthermore, traditional health care appears to be complementary to biomedical health care for chronic illnesses, especially arthritis, and for folk illnesses that are particularly relevant within the local cultural context. Payment from patients to healers included flexible, outcome contingent and non-monetary options.</p> <p>Conclusion</p> <p>Traditional medicine in the study area is adaptive because it corresponds well with local patterns of morbidity, health care needs in relation to chronic illnesses, cultural perceptions of health conditions and socio-economic aspects of health care. The quantitative analysis of plant use reports and patient data represents a novel approach to compare the contribution of traditional and biomedical health care to treatment of particular health conditions.</p

Actitudes y condicionantes de los futuros docentes hacia la educación inclusiva: estudio meta-etnográfico

La actitud o percepciones de los futuros docentes hacia los valores de la diversidad y la educación inclusiva se constituyen como un elemento clave en el logro de una escuela inclusiva. Ante una realidad en la que la educación inclusiva, a pesar de los esfuerzos, no ha llegado a convertirse en una realidad en la práctica educativa interesa profundizar en el conocimiento sobre los posibles condicionantes. El presente trabajo se sirve de 14 estudios etnográficos para el desarrollo de un análisis meta-etnográfico sobre las representaciones de los futuros docentes en formación hacia los valores de la diversidad y la inclusión educativa y los condicionantes o factores que les dan forma. Los resultados muestran la presencia de diferentes perspectivas sobre la diversidad. Entre ellas, un tipo de pensamiento mayoritario a favor de la diversidad y la educación inclusiva pero basado en un acercamiento teórico más próximo a la integración que puede contribuir a perpetuar o mantener prácticas educativas contrarias a los valores de la educación inclusiva. Entre los condicionantes, el trabajo identifica la existencia de una cultura e ideología dominante en el ámbito social y formativo del futuro docente que se puede presentar como resistencia en la construcción del concepto de educación inclusiva. The attitude or perceptions of future teachers towards the values of diversity and inclusive education are a key element in the achievement of an inclusive school. Faced with a reality in which inclusive education, despite the efforts made, has not become a reality in educational practice, it is of interest to deepen the knowledge of the possible conditioning factors. This paper uses 14 ethnographic studies to develop a meta-ethnographic analysis of the representations of future trainee teachers regarding the values of diversity and educational inclusion and the conditioning factors that shape them. The results show the presence of different perspectives on diversity. Among them, a majority type of thinking in favour of diversity and inclusive education but based on a theoretical approach closer to integration that may contribute to perpetuating or maintaining educational practices contrary to the values of inclusive education. Among the conditioning factors, the study identifies the existence of a dominant culture and ideology in the social and educational sphere of the future teacher that can present itself as resistance to the construction of the concept of inclusive education

PRODUCCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO POR VÍA BIOTECNOLÓGICA

El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica, química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ácido láctico ha adquirido gran importancia industrial con respecto a la síntesis química debido a que usa materias primas renovables y es amigable con el ambiente. En décadas recientes las investigaciones están direccionadas a optimizar la producción de ácido láctico con la premisa de lograr mayor productividad, rendimientos y bajo costo. Los parámetros del bioproceso tales como los microorganismos, la composición de los nutrientes, los sistemas de producción, bioreactores y metodologías de análisis son revisadas en este documento

Clarificación combinada y evaluación sensorial de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.)

RESUMENObjetivo. Obtener jugo clarificado de marañón, evaluar sensorialmente jugos clarificados optimizados y establecer diferencias químicas entre el jugo integral y el clarificado. Materiales y métodos. Los pseudofrutos se separaron manualmente de la nuez, fueron seleccionados y lavados, luego se realizó escaldado y extracción del jugo. El jugo integral y el de mayor aceptación fueron caracterizados químicamente. Los jugos se evaluaron sensorialmente (aceptación) con una escala hedónica de 9 puntos y una prueba de ordenamiento por 30 catadores. Se empleó un diseño factorial de tres niveles combinado con la metodología de superficie de respuesta; las características químicas de los jugos se analizaron por prueba de homogeneidad de varianzas de Levene y la prueba T-Student de comparación de medias para muestras independientes. Resultados. Los jugos evaluados sensorialmente no presentaron diferencias estadísticas significativas entre sí (p≤0.05, p≤0.01); sin embargo el mayor porcentaje de aceptación fue del tratamiento 0.20% p/v Rapidasa® CX y 14.27 horas a 30ºC, se presentaron diferencias estadísticas significativas para las variables pH, °Brix, azúcares reductores y ácido ascórbico (p≤0.05); además, el contenido de ácido ascórbico se redujo notablemente en un 41.01% con respecto al jugo inicial. Conclusiones. El jugo clarificado con alto contenido de vitamina C, obtenido por tratamiento enzimático, constituye una forma de aprovechamiento agroindustrial del pseudofruto, teniendo aceptación para su consumo y sin presentar astringencia, con buen sabor, aroma, mediante tratamiento 0.20% p/v Rapidasa® CX y 14.27 horas a 30ºC

Biotechnological production of lactic acid

El ácido láctico es un ácido orgánico valorado por su aplicación en la industria de alimentos, farmacéutica,química y su potencial como materia prima para la producción de polímeros biodegradables. Por lo tanto, la producción biotecnológica de ácido láctico ha adquirido gran importancia industrial con respecto a la síntesis química debido a que usa materias primas renovables y es amigable con el ambiente. En décadas recientes las investigaciones están direccionadas a optimizar la producción de ácido láctico con la premisa de lograr mayor productividad, rendimientos y bajo costo. Los parámetros del bioproceso tales como los microorganismos, la composición de los nutrientes, los sistemas de producción, bioreactores y metodologías de análisis son revisadas en este documento

Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del sinú para su agroindustrialización

En la zona del Sinú, existe una gran diversidad de frutas, que no son aprovechadas por la poca capacidad de negociación de los productores y por la carencia de infraestructura y capacitación técnica, lo que origina pérdidas de estos productos, en especial los perecederos, en época de cosecha. En esta investigación se analizaron las diferentes especies de frutas promisorias encontradas en la zona con el objetivo de determinar sus características fisicoquímicas y correlacionarlas con las posibilidades de agroindustrialización, para lo cual se tomaron muestras aleatoreamente y por triplicado; determinando las características de pH, acidez, °Brix y rendimiento. Los datos fueron analizados aplicando un test de media de Tukey (95%) y un análisis de cluster. Se encontró que existe una gran variedad de frutos aptos para el procesamiento como el tamarindo con valores de pH 2.9, acidez 0.8%, sólidos solubles 15.5% y rendimiento de 38.6% en parte comestible. Dentro de las frutas encontradas se destaca como una fruta promisoria la grosella dado el alto rendimiento y su potencialidad agroindustrial

Clarificación combinada y evaluación sensorial de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.)

Objective. Obtain clarified cashew juice, in order to sensorially evaluate clarified and optimized juice and establish chemical differences between the integral and the clarified juice. Materials and methods. The pseudo fruits were manually separated from the nut and were selected and washed, then scalded and the juice was extracted. The natural juice and the most accepted one were chemically characterized. Juices submitted to sensory evaluation (acceptance) with a 9-point hedonic scale and a test system for 30 tasters. A three-level factorial design combined with response surface methodology was used. The chemical characteristics of juices were analyzed by Levene�Ls test for homogeneity of variances and T-Student test for comparison of means for independent samples. Results. The evaluated juices displayed no statistically significant differences (p.0.05, p.0.01), but the highest percentage of acceptance was for the juice treated with 0.20% w/v RapidaseR CX and 14.27 hours at 30oC, differences were statistically significant for pH, ��Brix, reducing sugars and ascorbic acid (p.0.05), furthermore, the content of ascorbic acid was significantly reduced by 41.01% compared to the initial juice. Conclusions. The clarified juice with high vitamin C content, obtained by enzymatic treatment, is a way of agro-industrial use of the pseudo fruit, having been accepted for consumption, and non-astringent, with good flavor, aroma, by treatment with 0.20% w/v RapidaseR CX and 14.27 hours at 30��C.Objetivo. Obtener jugo clarificado de maranon, evaluar sensorialmente jugos clarificados optimizados y establecer diferencias quimicas entre el jugo integral y el clarificado. Materiales y metodos. Los pseudofrutos se separaron manualmente de la nuez, fueron seleccionados y lavados, luego se realizo escaldado y extraccion del jugo. El jugo integral y el de mayor aceptacion fueron caracterizados quimicamente. Los jugos se evaluaron sensorialmente (aceptacion) con una escala hedonica de 9 puntos y una prueba de ordenamiento por 30 catadores. Se empleo un diseno factorial de tres niveles combinado con la metodologia de superficie de respuesta; las caracteristicas quimicas de los jugos se analizaron por prueba de homogeneidad de varianzas de Levene y la prueba T-Student de comparacion de medias para muestras independientes. Resultados. Los jugos evaluados sensorialmente no presentaron diferencias estadisticas significativas entre si (p.0.05, p.0.01); sin embargo el mayor porcentaje de aceptacion fue del tratamiento 0.20% p/v RapidasaR CX y 14.27 horas a 30oC, se presentaron diferencias estadisticas significativas para las variables pH, ��Brix, azucares reductores y acido ascorbico (p.0.05); ademas, el contenido de acido ascorbico se redujo notablemente en un 41.01% con respecto al jugo inicial. Conclusiones. El jugo clarificado con alto contenido de vitamina C, obtenido por tratamiento enzimatico, constituye una forma de aprovechamiento agroindustrial del pseudofruto, teniendo aceptacion para su consumo y sin presentar astringencia, con buen sabor, aroma, mediante tratamiento 0.20% p/v RapidasaR CX y 14.27 horas a 30oC