Microbiological quality of raw berries and their products: a focus on foodborne pathogens

Berry samples (n = 316; strawberries, raspberries, blackberries and blueberries) obtained from a fruit processing plant were examined regarding bacteriological quality and their potential public health risk. Three types of berry products were analysed including raw material, product from the mixing step and final product. Escherichia coli, Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, sulphite-reducing clostridia spores and coagulase-positive staphylococci were the parameters investigated. Salmonella enterica serovar Braenderup and L. monocytogenes were isolated from one fruit sample of raw material each. Two samples harboured E. coli between 0.7 and 0.9 log cfu g−1, not exceeding the hygienic criteria. Coagulase-positive staphylococci were not detected in the studied samples; however, coagulase-negative staphylococci (CNS) were isolated from a small proportion of samples mainly raspberries. Presumptive B. cereus were isolated from a relatively large proportion of the samples, raspberries and blackberries being the most contaminated fruits. The absence of pathogenic microorganisms in the final product as well as the low prevalence of presumptive B. cereus and CNS indicates proper implementation of good manufacturing and hygiene practices (GMPs/GHPs) by the food industry. Nevertheless, the results indicate that the raw material examined may contain pathogenic bacteria and thereby represent a risk to consumers regarding the manifestation of foodborne diseases.info:eu-repo/semantics/publishedVersio

A importância da inventariação dos recursos hídricos subterrâneos: o caso da freguesia de Meinedo, Lousada

Os recursos hídricos subterrâneos são essenciais para a manutenção do equilíbrio ecossistémico. Assim, é fundamental gerir corretamente e monitorizar este recurso vital. A monitorização revela-se eficaz mediante uma inventariação prévia, a qual, aliada à medição de parâmetros físico- -químicos, permite compreender a situação atual das emergências de águas subterrâneas, bem como aferir o estado do património natural e construído envolvente. Em Meinedo, efetuou-se uma inventariação que permitiu identificar e georreferenciar 32 hidropontos relacionados com emergências de águas subterrâneas, nomeadamente, fontanários, lavadouros e nascentes. Nos hidropontos identificados, as águas subterrâneas magnetenses revelaram, na generalidade, um pH ácido a neutro e uma condutividade baixa. Em síntese, este artigo pretende realçar a importância da água subterrânea como recurso, a atenção que deve merecer nas ações de ordenamento do território e evidenciar as inúmeras vantagens da inventariação dos hidropontos.Underground water resources are essential for maintaining the ecosystem balance. Thus, it is essential to properly manage and monitor this vital resource. Monitoring proves to be effective through a previous inventory, which, together with the measurement of physical-chemical parameters, makes it possible to understand the current situation of groundwater occurrences, as well as to assess the state of the surrounding natural and built heritage. At Meinedo, an inventory was carried out that allowed the identification and georeferencing of 32 hydropoints related to groundwater emergencies, namely, fountains, water tanks and springs. In the hydropoints identified, the magnetense groundwater revealed, in general, an acidic to neutral pH and a low conductivity. In summary, this article aims to highlight the importance of groundwater as a resource, the attention that it should deserve in spatial planning actions and highlight the innumerable advantages of the hydropoints inventory

Orthorexia nervosa: reflections about a new concept

Ortorexia nervosa é o termo descrito para o comportamento obsessivo patológico caracterizado pela fixação por saúde alimentar. O quadro ainda não foi oficialmente reconhecido como um transtorno alimentar, mas discute-se o conceito, suas características, interações e sintomas. No presente trabalho foi realizada uma revisão dos vinte e um artigos publicados desde 1997, quando o comportamento da ortorexia nervosa foi inicialmente descrito. Foram apontadas semelhanças e diferenças entre o comportamento alimentar observado na ortorexia nervosa e nos transtornos alimentares mais frequentes (anorexia e bulimia nervosa). Um instrumento foi desen-volvido e validado para detecção do quadro ortoréxico. Os estudos apontam alguns grupos vulneráveis à orto-rexia nervosa: estudantes de medicina, médicos, nutricionistas, pessoas com sintomas de ansiedade, obsessivo-compulsivos e aqueles que supervalorizam o corpo perfeito. A ortorexia nervosa é situada a partir de uma análise dos conceitos de atitude alimentar e alimentação saudável, procurando um foco biopsicossocial para a alimentação adequada e não apenas um foco fisiológico. Não existem estudos investigativos sobre a ortorexia nervosa no Brasil, mas o tema deve ser discutido para alertar os profissionais da área da saúde sobre a existência desse comportamento inadequado e suas possíveis consequências não só para a saúde física e emocional, mas também para a visão de alimentação saudável.Orthorexia nervosa is a new term described as an obsessive pathological behavior characterized by fixation on healthy eating. It has not yet been officially recognized as an eating disorder, but its concept, characteristics, interactions and symptoms have been discussed. This work presents a review of the articles published on the theme since 1997, when orthorexic behavior was first described. Similarities and differences between orthorexic behavior and the more common eating disorders, such as anorexia nervosa and bulimia nervosa, are discussed. To date, one instrument was developed and validated to detect orthorexic behavior. Studies indicate that some groups are more vulnerable to orthorexia nervosa: medical students, physicians, dietitians, individuals with anxiety symptoms, obsessive-compulsive individuals and those who overvalue a perfect body. The discussion on orthorexia nervosa is based on analyzing the concepts of eating attitude and healthy eating, and seeks a biopsychosocial focus for proper eating in addition to a physiological focus. To date, there are no studies about orthorexia nervosa in Brazil. Nevertheless, this subject is worthy of discussion since health professionals should be made aware of the existence of this deviant behavior and its possible consequences, not only for someone's physical and emotional health, but also for the understanding of healthy eating

Potencial terapéutico de Bixa orellana L. y Triticum aestivum Fármacos activos en el tratamiento de lesiones térmicas

Lesões térmicas configuram um tipo diferenciado de ferida cutânea, necessitando de atenção adequada. Sendo assim, objetivou-se avaliar a ação terapêutica de extratos de Bixa orellana L. e Triticum aestivum como ativos em formulações tópicas frente a lesões térmicas de 2º grau em modelo experimental. Primeiramente, identificou-se os compostos do óleo de urucum. No ensaio, feridas induzidas experimentalmente foram tratadas diariamente com: fórmula contendo óleo de urucum e extrato aquoso de trigo (LCFT 2001), fórmula com óleo de urucum e extrato etanólico de trigo (LCFT 2002), pomada comercial (CP), ausência de tratamento (CN). Aos dois, cinco, oito, 14 e 25 dias, avaliou-se clinicamente a presença de exsudato, edema, necrose, crosta, granulação e epitelização. Também, determinou-se a área de lesão, e amostras de pele foram coletadas para avaliação histológica e tensiométrica. Clinicamente, aos oito dias, as fórmulas apresentaram menor percentual de crosta que os grupos controle e ainda LCFT 2001 demonstrou maior percentual de granulação. Histologicamente, aos cinco dias o LCFT 2002 apresentou angiogênese semelhante ao CP, porém menor inflamação. Aos oito dias, as fórmulas continham angiogênese em arcos, enquanto os grupos controle angiogênese fina e o LCFT 2001 demonstrou inflamação exuberante, enquanto o CP com inflamação moderada. Conclui-se que formulações contendo extratos de trigo e urucum, estimulam a cicatrização de lesões térmicas.Thermal lesions constitute a differentiated type of skin wound, requiring adequate attention. Thus, the objective of this study was to evaluate the therapeutic action of Bixa orellana L. and Triticum aestivum extracts as active in topical formulations against 2nd degree thermal lesions in an experimental model. First, the annatto oil compounds were identified. In the trial, experimentally induced wounds were treated daily with: formula containing annatto oil and aqueous wheat extract (LCFT 2001), formula containing annatto oil and ethanolic wheat extract (LCFT 2002), commercial ointment (CP), no treatment (CN). At two, five, eight, 14 and 25 days, the presence of exudate, edema, necrosis, crust, granulation and epithelialization was clinically evaluated. Also, the lesion area was determined, and skin samples were collected for histological and tensiometric evaluation. Clinically, at eight days, the formulas presented lower percentage of crust than the control groups and LCFT 2001 showed higher percentage of granulation. Histologically, at five days, LCFT 2002 presented angiogenesis similar to CP, but less inflammation. At eight days, the formulas contained angiogenesis in arches, whereas the control groups fine angiogenesis and the LCFT 2001 showed exuberant inflammation, while the CP with moderate inflammation. It is concluded that formulations containing extracts of wheat and annatto stimulate the healing of thermal lesions.Las lesiones térmicas constituyen un tipo diferenciado de herida en la piel, que requiere atención adecuada. Así, el objetivo de este estudio fue evaluar la acción terapéutica de los extractos de Bixa orellana L. y Triticum aestivum como activos en formulaciones tópicas contra lesiones térmicas de segundo grado en un modelo experimental. Primero, se identificaron los compuestos de aceite de annato. En el ensayo, las heridas inducidas experimentalmente se trataron diariamente con: fórmula que contiene aceite de achiote y extracto acuoso de trigo (LCFT 2001), fórmula que contiene aceite de achiote y extracto de trigo etanólico (LCFT 2002), pomada comercial (CP), sin tratamiento (CN) A los dos, cinco, ocho, 14 y 25 días, se evaluó clínicamente la presencia de exudado, edema, necrosis, corteza, granulación y epitelización. Además, se determinó el área de la lesión y se recogieron muestras de piel para evaluación histológica y tensiométrica. Clínicamente, a los ocho días, las fórmulas presentaron un menor porcentaje de corteza que los grupos de control y LCFT 2001 mostró un mayor porcentaje de granulación. Histológicamente, a los cinco días, LCFT 2002 presentó una angiogénesis similar a la CP, pero menos inflamación. A los ocho días, las fórmulas contenían angiogénesis en arcos, mientras que los grupos de control de angiogénesis fina y el LCFT 2001 mostraron inflamación exuberante, mientras que la CP con inflamación moderada. Se concluye que las formulaciones que contienen extractos de trigo y anato estimulan la curación de las lesiones térmicas

Inclusão digital para uma menor exclusão social a partir do projeto de extensão HD – herança digital

O Projeto HD?Herança Digital é um projeto de extensão vinculado a Pró?Reitoria de Extensão da Universidade Federal de São Paulo ? UNIFESP ? idealizado pelos alunos de graduação do curso de Tecnologias em Saúde campus São Paulo (Tecnologia Oftálmica, Radiológica e Informática em Saúde). Surgiu da iniciativa dos graduandos, os quais almejavam retribuir e partilhar com a sociedade o que o ambiente público universitário os proporcionava. Após a ideia concretizada, os alunos buscaram o apoio da Pró?Reitoria de Extensão para a efetivação do projeto. Atualmente, o HD ocorre na Unidade Avançada de Extensão de Santo Amaro, região que abriga uma ampla área de comércio popular e uma das populações mais vulneráveis economicamente dos domínios do distrito de Santo Amaro. O projeto HD assim como qualquer projeto de Extensão, faz parte de um processo transdisciplinar, educativo, culltural, científico e político que visa promover a integração e a transformação da sociedade por meio da interação com a mesma, o que nos remete ao FORPROEX 1987. Através deste instrumento, a universidade tem a oportunidade de levar até a comunidade o saber do qual é detentora, socializando e democratizando o conhecimento. Assim, a informação não se traduz no privilégio apenas da minoria que é aprovada no vestibular, mas difundida pela comunidade, consoante com os próprios interesses desta (1). O acesso à tecnologia da informação aprimora e recria os processos de educação e comunicação da sociedade em que vivemos. Além da comunicação, a otimização do tempo e espaço no cotidiano, tanto no trabalho como na sua residência, são melhorados através de novas ferramentas de acessibilidade que o indivíduo adquire. Inclusão, do latim inclusione, significa ato ou efeito de incluir, segundo o dicionário Aurélio. O projeto tem como um dos objetivos a inclusão social e digital de todos. Neste momento, vale ressaltar que o projeto busca a inclusão e não a inserção, uma vez que para alguém ser inserido é necessário que haja uma seleção enquanto para ser incluído há a necessidade do sujeito querer ser incluso e da verificação dasoportunidades vigentes no momento. A universidade deve obrigatoriamente estimular o conhecimento dos problemas do mundo presente, em particular os nacionais e regionais, prestar serviços especializados à comunidade e estabelecer com esta uma relação de reciprocidade (2). Com isso, a extensão Universitária na UNIFESP tem uma grande ênfase em trabalhos que fomentam a aprendizagem por meio da participação ativa dos educandos, propiciam vivências de situação?problema e possibilitam reflexões sobre elas. Dessa forma deve?se pensar em meios para que a universidade atinja esses objetivos na difusão da sua essência maior, que é o conhecimento para todos independente da variedade regional, social ou etária. A participação social é fundamentada em uma problemática pedagógica que engloba as preocupações e interesses do público a extinguir sua exclusão digital. Estes pontos em questão são reflexos de: um não preenchimento dos pré?requisitos do mercado de trabalho, frustração pessoal e inserção no mundo moderno. Carl Rogers relata que “por aprendizagem significativa entendo uma aprendizagem que é mais do que uma acumulação de fatos. É uma aprendizagem que provoca uma modificação, quer seja no comportamento do indivíduo, na orientação da ação futura que escolhe, nas suas atitudes e ou na sua personalidade” (3). No intuito de atingir um objetivo, a necessidade de abrir caminho por um processo pedagógico, específico, pode?se acreditar que as ferramentas da pedagogia são trilhos para a educação, como teoria e prática, respectivamente, com um desfecho do ser humano a ser educado (4). A extensão, como forma da minimização da disparidade do mercado, tem as tecnologias como agente educador. Estas aplicadas com maestria a partir de um estudo regional e embasadas em um plano pedagógico, reafirma a aplicabilidade da transferência do conhecimento entre professor e aluno. Velocidade,  precisão, controle, diversidade, facilidade são apenas alguns dos fatores que a tecnologia influencia na área de comunicação. O governo se beneficia com a rede para ficar cada vez mais próximo do cidadão. <br /

Paciente pediátrico portador de transtorno espectro autista em um ambulatório: relato de experiência / Pediatric patient with autistic spectrum disorder in an outpatient clinic: experience report

O transtorno do espectro autista (TEA) é um grupo de distúrbios do desenvolvimento neurológico de início precoce, caracterizado por comprometimento das habilidades sociais e de comunicação, além de comportamentos estereotipados. Este trabalho teve como objetivo relatar a experiência vivenciadas durante o período das aulas práticas em um ambulatório pediátrico, pontuando a assistência de enfermagem para um paciente pediátrico com Transtorno do Espectro Autista (TEA), e os cuidados voltados para as suas enfermidades. Trata-se de um estudo descritivo do tipo relato de experiência, realizado por acadêmicas de enfermagem da Universidade da Amazônia - UNAMA, durante as aulas práticas em um ambulatório infantil em Belém – PA, concluímos que a importância do enfermeiro sobre orientar os pais, e direciona-los a consultar o filho com outros profissionais da equipe multiprofissional de saúde, e para melhorar a qualidade de vida da criança.

MAMMALS IN PORTUGAL : A data set of terrestrial, volant, and marine mammal occurrences in P ortugal

Mammals are threatened worldwide, with 26% of all species being includedin the IUCN threatened categories. This overall pattern is primarily associatedwith habitat loss or degradation, and human persecution for terrestrial mam-mals, and pollution, open net fishing, climate change, and prey depletion formarine mammals. Mammals play a key role in maintaining ecosystems func-tionality and resilience, and therefore information on their distribution is cru-cial to delineate and support conservation actions. MAMMALS INPORTUGAL is a publicly available data set compiling unpublishedgeoreferenced occurrence records of 92 terrestrial, volant, and marine mam-mals in mainland Portugal and archipelagos of the Azores and Madeira thatincludes 105,026 data entries between 1873 and 2021 (72% of the data occur-ring in 2000 and 2021). The methods used to collect the data were: live obser-vations/captures (43%), sign surveys (35%), camera trapping (16%),bioacoustics surveys (4%) and radiotracking, and inquiries that represent lessthan 1% of the records. The data set includes 13 types of records: (1) burrowsjsoil moundsjtunnel, (2) capture, (3) colony, (4) dead animaljhairjskullsjjaws, (5) genetic confirmation, (6) inquiries, (7) observation of live animal (8),observation in shelters, (9) photo trappingjvideo, (10) predators dietjpelletsjpine cones/nuts, (11) scatjtrackjditch, (12) telemetry and (13) vocalizationjecholocation. The spatial uncertainty of most records ranges between 0 and100 m (76%). Rodentia (n=31,573) has the highest number of records followedby Chiroptera (n=18,857), Carnivora (n=18,594), Lagomorpha (n=17,496),Cetartiodactyla (n=11,568) and Eulipotyphla (n=7008). The data setincludes records of species classified by the IUCN as threatened(e.g.,Oryctolagus cuniculus[n=12,159],Monachus monachus[n=1,512],andLynx pardinus[n=197]). We believe that this data set may stimulate thepublication of other European countries data sets that would certainly contrib-ute to ecology and conservation-related research, and therefore assisting onthe development of more accurate and tailored conservation managementstrategies for each species. There are no copyright restrictions; please cite thisdata paper when the data are used in publications.info:eu-repo/semantics/publishedVersio