Customer orientation of service employees in family businesses in the hotel sector

Las interactuaciones de los empleados de servicios con los clientes son cruciales para el reflejo de la calidad del servicio, y para los beneficios de la empresa. Se ha identificado un hueco sin cubrir dentro de la literatura de Customer Orientation of Service Employees(COSE) y Family Businesses (FBs), los dos conceptos nunca se han investigado juntos antes. Debido a este hecho, se presenta un artículo conceptual que desarrolla un modelo teórico basado en Hennig-Thurau (2004). Las dos principales contribuciones son: (1) electronic Word of Mouth (eWOM) se propone como consecuencia de COSE, (2) se ha desarrollado un cuestionario, a raíz de importantes subescalas, para medir COSE y dos posibles consecuencias que derivan del concepto (satisfacción del cliente y eWOM). Una base de datos procedente de SABI se ha seleccionado para estudiar estas variables en el sector hotelero, lo cual se propone para en un futuro trabajo, y que se espera que le se soporte empírico a la teoría aportada.The business interactions between front-line employees and customers are crucial to evaluating service quality and for a business’ performance. A gap has been identified in the literature on both the customer orientation of service employees (COSE) and family businesses (FBs); both concepts never have been studied together before. Due to this fact, we present a concept that develops a theoretical model based on Hennig-Thurau (2004). This model drives research about the COSE and FBs in the hotel sector. The two main contributions are the following: (1) electronic word-of-mouth (eWOM) is proposed as a consequence of COSE within FBs and (2) a questionnaire has been developed from relevant subscales to measure COSE and two possible consequences derived from it (Customer Satisfaction and eWOM). A database from Iberic Balance Analysis System (SABI) has been selected to study these variables in the hotel sector, and it will be used in a proposed future empirical study that is expected to provide support for the theory. &nbsp

Gestión del Conocimiento, Tecnología e Innovación: Una Historia de Desarrollo Institucional a partir de Muhammad Yunus

New philosophical, epistemological and methodological approaches are presented for the management of knowledge, technology and innovation in a market context, that is, a corporate, business and institutional epistemology to promote innovation as an organizational competence to promote the generation of wealth and social welfare. Institutional innovation includes: a) The design of new extensions of the senses, b) The articulation of technologies and c) The assurance of the impact of ideas on the market. The current paradigm is based on social, political, economic and technological systems, different from man's dilemma against nature and the balance and order of the cosmos. The Simulated Opportunities Laboratory and Observatory, LOBOS, is proposed for learning to do and let do through multidisciplinary observation of the complexity of collaborative and competitive phenomena to discern and capture market opportunities through matrix analysis. It allows the construction of prospective knowledge of the market, where the mind and thought survive in the face of the disinterest of the social actors. Consolidating the cost / benefit of knowledge, technology and innovation management allows supporting the consolidation of the theoretical body of knowledge management, technology and innovation with the support of political philosophy, science and technology, corporate and business epistemology. institutional and the study of the methods supported by the theory of Games. LOBOS constitutes a resource for interaction, iteration and integration of the volitional quality of the organizational genome of institutions aimed at learning and innovation in organizations in an environment of increasing uncertainty. To argue the benefits of LOBOS and ensure the impact of ideas in innovation management, Muhammad Yunus' successful learning history in the founding and development of the Grameen bank is analyzed.Se presentan nuevos enfoques filosóficos, epistemológicos y metodológicos para la gestión del conocimiento, tecnología e innovación en un contexto de mercado, es decir una epistemología corporativa, empresarial e institucional para fomentar la innovación como competencia organizacional para impulsar la generación de riqueza y bienestar social. La innovación institucional incluye: a) El diseño de nuevas extensiones de los sentidos, b) La articulación de las tecnologías y c) El aseguramiento del impacto de las ideas en el mercado. El paradigma actual se basa en los sistemas sociales, políticos, económicos y tecnológicos, distinto al dilema del hombre frente a la naturaleza y el equilibrio y orden del cosmos. Se propone el Laboratorio y Observatorio de Oportunidades Simuladas, LOBOS, para el aprendizaje de hacer y dejar hacer a través de la observación multidisciplinaria de la complejidad de los fenómenos colaborativos y competitivos para discernir y atrapar las oportunidades del mercado mediante el análisis matricial. Permite la construcción de conocimiento prospectivo del mercado, donde sobrevivan la mente y el pensamiento frente al desinterés de los actores sociales. Consolidar el costo/beneficio de la gestión del conocimiento, tecnología e innovación permite apoyar la consolidación del cuerpo teórico de gestión del conocimiento, tecnología e innovación con el apoyo de la filosofía política, de la ciencia y la tecnología, la epistemología corporativa, empresarial e institucional y el estudio de los métodos apoyado por la teoría de Juegos. LOBOS constituye un recurso de interacción, iteracción e integración de la cualidad volitiva del genoma organizacional de las instituciones dirigido al aprendizaje y la innovación de las organizaciones en un entorno de incertidumbre creciente. Para argumentar las bondades de LOBOS y asegurar el impacto de las ideas en gestión de la innovación, se analiza la historia de aprendizaje exitosa de Muhammad Yunus en la fundación y desarrollo del banco Grameen

Propuesta de mejora en la gestión logística y control de producción para incrementar la rentabilidad en la línea de producción de alcohol rectificado de la planta de alcohol 01 - Complejo Agroindustrial Cartavio S. A. A

El presente trabajo tuvo como objetivo general determinar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión logística y control de la producción en la línea de alcohol rectificado sobre la rentabilidad de la Planta de Alcohol 01 en el Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A En primer lugar, se realizó un diagnóstico situacional de la planta de alcohol 01 para las áreas de Producción y Logística, siendo éstas en las que se encuentran los problemas que afectan a la rentabilidad de la planta. Luego de identificada la problemática en las áreas indicadas, se redacta el diagnóstico de la planta, describiendo el proceso productivo del alcohol rectificado y los problemas detallados en términos cualitativos y cuantitativos, así como las causas totales asociadas a los mismos. Continuando con el desarrollo metodológico del trabajo, se realizó un análisis de priorización sobre el total de las causas a los problemas, de manera que se puedan identificar aquellas que representen mayor impacto en pérdidas económicas y consecuentemente en la rentabilidad de la planta. La priorización de las causas se realizó mediante el diagrama de Pareto y su consecuente análisis 80-20 con las cuantificaciones sobre la importancia de las causas obtenidos directamente de los involucrados en las operaciones de la línea. Estas causas son, para Producción: No se cumple con el plan de producción mensual y anual, reposición de materiales e insumos no alineado al plan de producción, no se cuenta con un control de materiales e insumos en el proceso productivo. Para Logística: falta de un sistema para ordenar el almacén, proceso de abastecimiento operativo de materiales e insumos inadecuado, no se cuenta con indicadores de gestión logística de abastecimiento. Subsecuentemente y con las características identificadas para las causas raíces por área de estudio, se realizaron las siguientes propuestas de mejora, en Producción: MRP Estandarización de operaciones- JIT, CRM. En Logística: Gestión de procesos logísticos, SRM y 5 S Para finalizar, los resultados del trabajo realizado evidencian la factibilidad de implementación de las mejoras propuesta, dado que se obtiene un VAN de S/. 452,987.96, un TIR de 32 %, un B/C de 3 soles, un PRI de 3.37 años y finalmente una rentabilidad de 83%The general objective of this work was to determine the impact of the proposed improvement in logistics management and control of production in the rectified alcohol line on the profitability of the Alcohol Plant 01 in the Agroindustrial Complex Cartavio S.A.A In the first place, a situational diagnosis of the alcohol plant 01 was made for the Production and Logistics areas, being these in which are the problems that affect the profitability of the plant. After identifying the problem in the indicated areas, the diagnosis of the plant is written, describing the production process of the rectified alcohol and the detailed problems in qualitative and quantitative terms, as well as the total causes associated with them. Continuing with the methodological development of the work, a prioritization analysis was carried out on the total causes to the problems, so that those that represent the greatest influence economic losses and consequently on the profitability of the plant can be identified. The prioritization of the causes was carried out using the Pareto diagram and its consequent 80-20 analysis with the quantifications on the importance of the causes obtained directly from those involved in the operations of the line. These causes are for Production: The monthly and annual production plan is not complied with, replacement of materials and supplies not aligned with the production plan; there is no control of materials and inputs in the production process. For Logistics: lack of a system to order the warehouse, process of operational supply of inadequate materials and supplies, there are no logistic supply management indicators. Subsequently, and with the characteristics identified for root causes by area of study, the following improvement proposals were made, in Production: MRP Standardization of operations - JIT, CRM. In Logistics: Logistics process management, SRM and 5 S Finally, the results of the work show the feasibility of implementing the proposed improvements, given that a NPV of S /. 452,987.96, an IRR of 32%, a B / C of 3 soles, a PRI of 3.37 years and finally a return of 83

La publicidad en la red social facebook y su influencia en el consumo de productos de vestuario, calzado y accesorios en mujeres de ciencias de la comunicación de la Universidad Señor de Sipán. Pimentel – 2013

Investigación cuya finalidad es determinar la influencia de la publicidad a través de la red social Facebook en el consumo de vestuario, calzado y accesorios en mujeres de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Señor de Sipán. Basada en un estudio exploratorio – descriptivo y utilizando encuestas para la recopilación de data en un plazo de 10 meses, alcanzando una muestra de 50 estudiantes. La presente investigación se desarrolla después de observar y analizar la frecuencia con que las mujeres vienen consumiendo productos a través de Facebook. La técnica de recolección de datos utilizada es la encuesta, la misma que describirá la continuidad con que las mujeres encuestadas visitan la red social Facebook y dará a conocer las actividades que realizan en ella. De las encuestas realizadas a las mujeres de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Señor de Sipán, se obtuvo como resultado que más del 50% de mujeres encuestadas sí realizan compras usando la red social Facebook.Tesi

Soft Tissue Extramedullary Plasmacytoma

We present the uncommon case of a subcutaneous fascia-based extramedullary plasmacytoma in the leg, which was confirmed by the pathology report and followed up until its remission. We report the differential diagnosis with other more common soft tissue masses. Imaging findings are nonspecific but are important to determine the tumour extension and to plan the biopsy

Performance comparison between multi‑center histopathology datasets of a weakly‑supervised deep learning model for pancreatic ductal adenocarcinoma detection

Background Pancreatic ductal carcinoma patients have a really poor prognosis given its difficult early detection and the lack of early symptoms. Digital pathology is routinely used by pathologists to diagnose the disease. However, visually inspecting the tissue is a time-consuming task, which slows down the diagnostic procedure. With the advances occurred in the area of artificial intelligence, specifically with deep learning models, and the growing availability of public histology data, clinical decision support systems are being created. However, the generalization capabilities of these systems are not always tested, nor the integration of publicly available datasets for pancreatic ductal carcinoma detection (PDAC). Methods In this work, we explored the performace of two weakly-supervised deep learning models using the two more widely available datasets with pancreatic ductal carcinoma histology images, The Cancer Genome Atlas Project (TCGA) and the Clinical Proteomic Tumor Analysis Consortium (CPTAC). In order to have sufficient training data, the TCGA dataset was integrated with the Genotype-Tissue Expression (GTEx) project dataset, which contains healthy pancreatic samples. Results We showed how the model trained on CPTAC generalizes better than the one trained on the integrated dataset, obtaining an inter-dataset accuracy of 90.62% ± 2.32 and an outer-dataset accuracy of 92.17% when evaluated on TCGA + GTEx. Furthermore, we tested the performance on another dataset formed by tissue micro-arrays, obtaining an accuracy of 98.59%. We showed how the features learned in an integrated dataset do not differentiate between the classes, but between the datasets, noticing that a stronger normalization might be needed when creating clinical decision support systems with datasets obtained from different sources. To mitigate this effect, we proposed to train on the three available datasets, improving the detection performance and generalization capabilities of a model trained only on TCGA + GTEx and achieving a similar performance to the model trained only on CPTAC. Conclusions The integration of datasets where both classes are present can mitigate the batch effect present when integrating datasets, improving the classification performance, and accurately detecting PDAC across different datasets.Spanish Ministry of Sciences, Innovation and Universities under Project PID2021-128317OB-I00Junta de Andalucia P20-0016

Hybrid Porous Silicon- Rhodamine B Derivative Nanostructures as Chemical Sensor for Hg(II) Detection.

Sensing of heavy metals in aqueous solutions has been performed by developing porous silicon (PSi) hybrid materials. The Rhodamine organosilane derivative (Rh-UTES) was used as metal receptor through formation of luminescence chelates within the porous silicon microcavities (PSiMc). The attachment of organic derivative into PSiMc was confirmed by FTIR, specular reflectance and scanning electron microscopy (SEM). The +2 complexing ability of Rh-UTES receptor to Hg investigated by fluorescent spectroscopy and microscopy. We found that the fluorescent intensity of the PSiMc hybrid device is metal concentration dependent. Similar behavior was observed in liquid and solid phase. Metal-Ligand affinity was study by electrochemical techniques

Criteria for the teaching of social sciences in Peru in the 21st century

La enseñanza de las ciencias sociales en el siglo XXI, demanda establecer nuevos criterios curriculares entre los cuales deben considerarse las concepciones de organizar el currículo por competencias y capacidades. Por otro lado, también se deben establecer criterios temáticos a considerarse para un adecuado aprendizaje de las ciencias sociales, partiendo de un proceso de actualización científica de los conocimientos. Los criterios didácticos que deberán considerarse para un proceso de enseñanza-aprendizaje de las ciencias sociales en el Perú del siglo XXI, adecuado a los tiempos y con criterios de trabajo colaborativo y cooperativo. Asimismo, se deben considerar los criterios del trabajo virtual y remoto a fin de complementar la formación académica, en función a los nuevos adelantos tecnológicos.The teaching of social sciences in the 21st century demands the establishment of new curricular criteria, among which the conceptions of organizing the curriculum by competencies and abilities must be considered. On the other hand, thematic criteria must also be established to be considered for an adequate learning of the social sciences, starting from a process of scientific updating of knowledge. The didactic criteria that should be considered for a teaching-learning process of the social sciences in Peru in the 21st century, appropriate to the times and with collaborative and cooperative work criteria. Likewise, the criteria of virtual and remote work should be considered in order to complement academic training, based on new technological advances

Effect of Citrus By-product on Physicochemical Parameters, Sensory Analysis and Volatile Composition of Different Kinds of Cheese from Raw Goat Milk

The increased use of concentrates to reduce pasture as a feed source in productive systems like Payoya breed goat farms has made it necessary to decrease feeding costs. The inclusion of agro-industry by-products such as dry orange pulp pellets in goat diets has been suggested as a sustainable alternative to cereal-based concentrates. The aim of this work was to assess the influence of diets including dry orange pulp pellets on the quality of cheeses traditionally made from Payoya breed goat milk. We analysed the physicochemical characteristics, sensory properties and volatile compound profiles of 18 artisanal cheeses made from raw Payoya milk. In this study, goats were fed with different concentrations of dry orange pulp; and cheeses were curdled with animal and vegetable coagulants. Slight differences were detected between some cheeses. However, the use of citrus by-products in the Payoya goat diets did not substantially affect the cheeses’ physicochemical properties, olfactory attributes, or volatile profiles. Therefore, dried citrus pulp can be used as a substitute for cereal concentrates without affecting the distinct properties of these ripened raw goat milk cheeses

Sensory quality of meat from suckling kids of two indigenous Spanish goat breeds raised in grazing production systems

En España, hay un interés creciente por la conservación de las razas caprinas autóctonas con formas de producción basadas en el pastoreo y por la posibilidad de transformación en producciones ecológicas. El objetivo ha sido evaluar las características sensoriales de la carne de cabrito lechal de dos razas autóctonas, criados en sistemas de producción convencional y ecológica, basados en el pastoreo. Se utilizaron 21 cabritos lechales de los cuales 12 fueron criados en un sistema ecológico (6 de raza Payoya y 6 de raza Blanca Andaluza) y 9 en un sistema convencional (3 de raza Payoya y 6 de raza Blanca Andaluza). El perfil sensorial de la carne se evaluó mediante un panel analítico. Con relación al sistema de explotación, los resultados obtenidos indican que las carnes procedentes de sistemas ecológicos tenían menos intensidad de olor y una textura más blanda, tierna y jugosa que las carnes del sistema convencional. Respecto a la raza, el estudio mostró que las carnes de cabrito de la raza Blanca Andaluza presentaron una intensidad de olor menor y una textura más blanda, tierna y jugosa que las carnes de cabrito de la raza Payoya. Estos resultados preliminares podrían ser favorables para la transformación de las explotaciones convencionales, basadas en pastoreo, a ecológicas.In Spain, there is growing interest in the conservation of native goat breeds in grazing production systems, and the possibility of conventional farms transitioning to organic. This requires a complete understanding of the repercussions of this transition, including its effect on end product sensory quality. An evaluation was done of the sensory attributes of suckling goat meat from two indigenous Spanish breeds (Payoya and Blanca Andaluza) raised in conventional and organic grazing production systems. Of the 21 suckling kids used, 12 were raised in an organic system (6 Payoya and 6 Blanca Andaluza) and 9 in a conventional system (3 Payoya and 6 Blanca Andaluza). Meat sensory profile was evaluated by an analytical panel. The meat from kids raised in organic systems had less intensity of smell and a softer, more tender and juicier texture than meat from the conventional systems. Meat from Blanca Andaluza kids exhibited lower odor intensity and a softer, more tender and juicier texture than the Payoya kid meat. These are promising preliminary results that highlight some of the benefits resulting from the transition from conventional to organic grazing systems for goat production