HydroSOStainable Table Olives and Olive Oil: Quality, Functionality and Acceptance in the European Market

Programa de Doctorado en Recursos y Tecnologías Agrarias, Agroambientales y AlimentariasOlive oil and table olives demand has been continuously increasing during the last decades due to their acclaimed health benefits, so, in order to increase productivity, the area under olive groves has increased and irrigation was implemented to enhance productivity. Nowadays, one of the main world challenges is the scarcity of water resources, and, given that agriculture is one of the most water demanding sectors it is important to develop water saving techniques to face this problem. When plants suffer water restrictions, the stress induced on its system can lead to an increased production of some functional and nutritional components. Based on that fact, the main hypothesis of this Doctoral thesis is that “The implementation of deficit irrigation strategies during different phenological stages of olive trees leads to the increase on functional and nutritional properties of table olives and olive oil”. These fruits were labelled as HydroSOStainable. For that purpose, “Manzanilla” raw and table olives after Spanish- style processing and “Arbequina” olive oil from water saving techniques had been studied (morphological, functional, nutritional and sensory characteristics). Concerning “Manzanilla” olives, two experiments were carried out: Experiment A was run in olive trees located in Sevilla, in Dos Hermanas (Spain), irrigation deficit strategies with different stress levels were applied during the pit hardening stage (stage II). Main results of these experiments indicated that saving water techniques applied during stage II made rounder, harder, lighter and greener olives than full irrigation. Minerals, antioxidants, total phenols, organic acids and sugars did not show statistical differences with the full irrigated olives. Polyphenolic profile was affected by water saving techniques and a moderate stress was the one producing the biggest changes as it increased the concentration of oleoside, elenoic acid glucoside, oleoside diglucoside, oleuropein and comselogoside, while the concentration of some polyphenols was decreased at higher stress levels. Regarding volatile composition and sensory analysis, some compounds were affected; esters were reduced with the stress while terpenes increased. Alcohols and phenolic compounds also increased on some samples. These changes affected the descriptive sensory analysis, hydroSOStainable table olives presented modified intensity of some attributes such as green-olive flavor, sourness, aftertaste, bitterness or crunchiness. Consumers did not perceive relevant differences among samples, except when olives were labelled with the HydroSOStainable logo. Those were the preferred table olives, and consumers were willing to pay higher prices for them. Finally, phenols bioaccessibility was not affected by the application of water saving techniques. Experiment B was run in olive trees located in Sevilla as well, in Coria del Río (Spain). Water deficit with different stress levels was applied during rehydration stage, just before harvest (stage III). In this experiment, hydroSOStainable olives presented a slight smaller size than control but the pulp:pit proportion was maintained. Antioxidant activity, total phenolic content and monounsaturated fatty acid (MUFA) content were highest with the highest water stress. Regarding the polyphenolic profile, hydroSOStainable table olives presented higher concentration of some polyphenols than control, such as luteolin-3-O-rutinoside, oleoside diglucoside, comselogoside, elenoic acid glucoside, dihydro-oleuropein and oleuropein. Finally, phenol bioaccessibility was not affected by the water stress. With respect to “Arbequina” olive oil, also two experiments took place: Experiment C: olive trees were located in Sevilla, in Carmona (Spain). Water restrictions were applied during pit hardening stage and one of the treatments was applied during the whole season. HydroSOStainable olive oils from Experiment C were classified as extra virgin olive oil (EVOO) and at moderate stress level applied during pit hardening the total phenolic content was increased, as well as oleic acid increase ~ 3.5 % of concentration and decreased the saturated fatty acids (SFAs). Some volatile compounds and sensory attributes also increased their concentration and intensity, respectively. Experiment D: olive trees were located in Ciudad Real (Spain), and the water saving techniques were applied during pit hardening stage. HydroSOStainable olive oils also were classified as EVOO and showed increased antioxidant activity and total phenolic content. These olive oils also improved the fatty acid profile as increased the MUFAs and decreased the SFAs. Volatile compounds and sensory descriptors were more balanced than in control oilLa demanda de aceite de olive y aceitunas de mesa ha sufrido un incremento durante las últimas décadas debido a los aclamados beneficios que aporta su consumo para la salud, por lo que su producción se ha visto incrementada y el cultivo del olivo se ha introducido en el regadío para poder incrementar su productividad. Como uno de los principales retos a los que nos enfrentamos hoy en día está la falta de recursos hídricos, siendo la agricultura uno de sus principales consumidores, por lo que es muy importante desarrollar técnicas de ahorro de agua en el campo para poder afrontar este problema. Al aplicar restricciones hídricas a las plantas, se produce un estrés en sus sistemas que puede derivar en un incremento en algunos de sus compuestos nutricionales y funcionales, por lo que la principal hipótesis de esta tesis doctoral es el incremento de las propiedades funcionales y nutricionales de las aceitunas de mesa y aceite de oliva procedentes de cultivos con estrategias de riego deficitario que se aplican durante diferentes estados fenológicos de crecimiento de las aceitunas. Estas aceitunas se han llamado HydroSOStenibles. Para llevarla a cabo, se han analizado aceitunas crudas y aderezadas siguiendo el estilo español de la variedad “Manzanilla” y aceites de oliva de la variedad “Arbequina” que proceden de estrategias de riego deficitario (características morfológicas, funcionales, nutricionales y sensoriales). Con respecto a las aceitunas “Manzanilla”, se han llevado a cabo dos experimentos: Experimento A: los olivos se sitúan en Sevilla, en Dos Hermanas (España). Las técnicas de riego deficitario, con diferentes niveles de estrés, se aplicaron durante la fase de endurecimiento del hueso (estadío II). Los principales resultados de este experimento indicaron que las estrategias de riego deficitario aplicadas durante el estadío II dieron aceitunas más redondas, duras, luminosas y verdes, lo que las hace más atractivas para los consumidores. Los minerales, antioxidantes, fenoles totales, ácidos orgánicos y azúcares no sufrieron cambios, mientras que el perfil polifenólico sí se vio afectado por el riego deficitario: con un estrés moderado se incrementó la concentración de oleósido, glucósido de ácido elenócio, diglucósido oleosido, oleuropeína y comselogósido mientras que un mayor estrés produjo el descenso de concentración de algunos polifenoles. Con respecto a los compuestos volátiles y el análisis sensorial, algunos compuestos se vieron afectados; los ésteres se redujeron con el estrés, mientras que los terpenos aumentaron. Los alcoholes y compuestos fenólicos aumentaron en algunas muestras. Estos cambios produjeron cambios en las intensidades de algunos atributos sensoriales como el aroma verde-aceituna, la acidez, el postgusto, el amargor o la crujibilidad. Los consumidores no percibieron estas diferencias entre muestras, pero al ser sometidos al efecto del logo, prefirieron las aceitunas de mesa hidroSOStenibles e indicaron que estaban dispuestos a pagar más por ellas. Por último, la bioaccesibilidad de fenoles no se vio afectada por las estrategias de riego deficitario. Experimento B: los olivos se sitúan en Sevilla también, concretamente en Coria del Río (España). Las estrategias de riego deficitario se llevaron a cabo durante la fase de rehidratación, justo antes de la cosecha (estadío III). Se aplicaron tratamientos con diferentes niveles de estrés. En este experimento, las aceitunas hidroSOStenibles fueron más pequeñas que el control, pero se mantuvo la proporción de pulpa. La actividad antioxidante, el contenido total de polifenoles y los ácidos grasos monoinsaturados aumentaron según aumentó el estrés hídrico. Con respecto al perfil polifenólico, las aceitunas hidroSOStenibles presentaron una mayor concentración de algunos polifenoles como la luteolina-3-O- rutinosido, diglucósido oleósido, comselogósido, glucósido de ácido elenoico, dihidro-oleuropeína y oleuropeína. Finalmente, la bioaccesibilidad de fenoles totales no se vio afectada por el riego deficitario.Los aceites de oliva de la variedad “Arbequina” también se dividen en dos experimentos: Experimento C: los olivos se sitúan en Sevilla, en la localidad de Carmona (España). Las restricciones se aplicaron durante la fase II y en uno de los tratamientos durante toda la temporada. Los aceites hidroSOStenibles se clasificaron como aceite de oliva virgen extra (AOVE) y, con un estrés moderado durante el endurecimiento del hueso, aumentó el contenido total de fenoles y la concentración de ácido oleico (~ 3.5 %). También disminuyó la concentración de ácidos grasos saturados (AGSs). Algunos compuestos volátiles y atributos sensoriales también aumentaron sus concentraciones e intensidades respectivamente. Experimento D: los olivos se sitúan en Ciudad Real (España). El riego deficitario se aplicó durante el endurecimiento del hueso. Los aceites de este experimento se clasificaron como AOVE. Se produjo un aumento de la actividad antioxidante y contenido total de polifenoles con el estrés hídrico. Se mejoró el perfil de ácidos grasos, ya que aumentó el contenido de ácidos grasos monoinsaturados y disminuyó el de saturados. Los compuestos volátiles y atributos sensoriales fueron más equilibrados que en el contro

A didactic proposal for EFL speaking framed under teaching For understanding principles.

The school under study follows the Ministry of Education (M.E.N) standards, which are concise written descriptions of what scholars are expected to know and be able to do grade by grade. We realized that the progression followed to teach a beginner class of 26 English Language Learners (ELL) did not seem to help them to attain the goals of oral proficiency development. With this mixed-ability class we were challenged to design a unit of work that started with the end goal. We designed 11 lessons that resulted that most of the 10th graders made gains in speaking. This thesis shares with the audience a Backward Design, which is a planning teaching for understanding framework, developed by Wiggins and Mctighe (2005). The data indicate that fourteen of the participants made progress in speaking and that they all of them found the course interesting, fun and meaningful. We feel that the recently published Suggested English Curriculum (M.E.N 2016) would be an opportunity for teachers of English to try a Backward Design to guide their decisions.La escuela en estudio sigue los estándares del Ministerio de Educación (M.E.N), que son descripciones escritas concisas de lo que se espera que los académicos sepan y puedan hacer grado por grado. Nos dimos cuenta de que la progresión seguida para enseñar a una clase de 26 aprendices del idioma inglés (ELL, por sus siglas en inglés) no parecía ayudarles a alcanzar los objetivos del desarrollo de la competencia oral. Con esta clase de capacidad mixta, tuvimos el desafío de diseñar una unidad de trabajo que comenzara con el objetivo final. Diseñamos 11 lecciones que dieron como resultado que la mayoría de los alumnos de décimo grado lograron avances en el habla. Esta tesis comparte con la audiencia un Diseño Hacia Atrás, que es una enseñanza de planificación para comprender el marco, desarrollado por Wiggins y Mctighe (2005). Los datos indican que catorce de los participantes progresaron en el habla y que a todos les pareció interesante, divertido y significativo el curso. Creemos que el plan de estudios de inglés sugerido (M.E.N 2016) recientemente publicado sería una oportunidad para que los profesores de inglés intenten un diseño retroactivo para guiar sus decisiones

Los alcances de la calificación de documentos administrativos: a propósito de una solicitud de independización de predio rústico

La calificación de los títulos que acceden al registro se encuentra regulada en el artículo 2011° del Código Civil, en el Reglamento General de los Registros Públicos (en adelante RGRP) y en el Reglamento de Inscripciones del Registro de Predios (en adelante, “RIRP”). Si bien ninguna de estas normas cuenta actualmente con un artículo referido a la calificación especial de documentos administrativos, en el XCIII Pleno se aprobó un Precedente de Observancia Obligatoria por medio del cual se detalló el tipo de calificación que los Registradores debían aplicar en estos casos. En el presente artículo, desarrollaremos la aplicación de la calificación de documentos administrativos a propósito de la Resolución N° 278-2016-SUNARP-TR-L referida a la solicitud de inscripción de una Independización de Predio Rústico que resulta observada puesto que el Registrador encuentra mediante Informe de Catastro que el predio materia de independización se encuentra cerca a zona de playa y dentro de un Área de Conservación Regional. Finalmente, podremos determinar si la calificación aplicada por el registrador y el Tribunal Registral fue la acertada o si no correspondía presentar observaciones al títuloTrabajo académic

"Observatorio Social Elena Coda": la guía de recursos sociales como respuesta a las nuevas necesidades.

La iniciativa que se presenta en este artículo se constituye como un instrumento que contribuya a facilitar a la población el acceso a información sobre recursos, servicios y prestaciones sociales y con ello, permita alcanzar unas mayores cotas de bienestar en el marco de la sociedad actual. Supone la puesta a disposición de la ciudadania leonesa de una Guía de Recursos Sociales de León y su Alfo

Fighting inequalities in times of pandemic: The role of politicized identities and interdependent self-construal in coping with economic threat

During the COVID-19 pandemic, institutions encouraged social isolation and non-interaction with other people to prevent contagion. Still, the response to an impending economic crisis must be through the collective organization. In this set of pre-registered studies, we analyse two possible mechanisms of coping with collective economic threats: shared social identity and interdependent self-construction. We conducted three correlational studies during the pandemic in May–October 2020 (Study 1, N = 363; Study 2, N = 250; Study 3, N = 416). Results show that shared identity at two levels of politicization (i.e., working-class and 99% identities) and interdependent self-construal mediated the relationship between collective economic threat, intolerance towards economic inequality and collective actions to reduce it. The results highlight that the collective economic threat can reinforce the sense of community—either through the activation of a politicized collective identity, such as the working class or the 99% or through the activation of an interdependent self—which in turn can trigger greater involvement in the fight against economic inequality. Please refer to the Supplementary Material section to find this article's Community and Social Impact Statement.Ministerio de Ciencia e Innovación: MCIN/AEI/10.13039/501100011033, Grant/Award Number: PID2019-111549GB-I00FEDER/Junta de Andalucía-Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades, Grant/Award Number: A-SEJ-72-UGR20Universidad de Granada / CBU

Análisis del tratamiento informativo de los discursos de Greta Thunberg en las ediciones digitales de El País, ABC, La Vanguardia y El Mundo.

La figura de Greta Thunberg ha adquirido gran protagonismo en los medios de comunicación a nivel internacional debido a sus apariciones en grandes eventos climáticos mundiales. Este trabajo analiza la cobertura informativa que se ha hecho de la activista medioambiental en las ediciones digitales de los cuatro periódicos nacionales no deportivos más leídos en España, y estudia cómo ha sido el tratamiento informativo de los cinco discursos más destacados que Greta ha ofrecido desde agosto de 2018 –cuando realizó su primera huelga por el clima frente al Parlamento sueco–, hasta finales de 2019. Este estudio destaca cuáles han sido las partes de sus discursos sobre los cuales los medios han puesto el foco a la hora de informar y cómo ha sido la evolución de su presencia en los medios a lo largo del tiempo.<br /

Incidence of tooth loss and associated risk factors in patients during periodontal maintenance therapy in a School of Dentistry

Objetivo: Determinar la incidencia y los factores que influyen en la pérdida dental en pacientes que se encuentran bajo terapia de mantenimiento periodontal en la Facultad de Odontología de la Pontificia Universidad Javeriana. Materiales y métodos: Se seleccionó una muestra de 294 historias clínicas de pacientes que asistieron a terapia de mantenimiento periodontal entre enero 2012 a enero de 2022. Se analizó la incidencia de pérdida dental y factores de riesgo asociados a nivel sociodemográfico, así como a nivel de diente incluyendo la profundidad al sondaje, movilidad dental, lesión de furca, sangrado al sondaje, tipo de pérdida ósea, pronóstico inicial, y a nivel del paciente considerando número de dientes iniciales, diagnóstico periodontal, índice de placa, número de mantenimientos periodontales, tipo de tratamiento realizado, compromisos sistémicos y hábitos parafuncionales. Para el análisis estadístico de variables cuantitativas se utilizaron frecuencias y para las variables cuantitativas se realizó un análisis univariado y posteriormente una regresión logística multinivel. Resultados: De las 298 historias clínicas, 44% correspondían a género masculino y 56% femenino. Se realizó un análisis univariado para estudiar la asociación entre las diferentes variables establecidas con la pérdida dental. Se encontró que el tipo de diente, la profundidad al sondaje, el tipo de arco, la movilidad dental, el tipo de perdida ósea y el número de dientes iniciales mostraron significancia estadística (p < 0.05). En relación al tratamiento periodontal el raspaje y alisado radicular (RAR) a campo cerrado y el RAR con manejo antibiótico tuvieron significancia estadística. La incidencia de pérdida dental fue del 74% para la muestra de estudio. Conclusión: El tipo de diente, la profundidad al sondaje, el arco, la movilidad dental, el tipo de perdida ósea y el número de dientes iniciales están asociados con la pérdida dental durante la terapia de mantenimiento periodontal. Existe lo que destaca la importancia del control y seguimiento a los pacientes con periodontitis en los ámbitos de práctica clínica universitaria.Objective: To determine the incidence and factors that influence in tooth loss in patients who are under periodontal maintenance therapy at the Faculty of Dentistry of the Pontificia Universidad Javeriana. Materials and methods: A sample of 294 medical records of patients who attended periodontal maintenance therapy between January 2012 and January 2022 was selected. The incidence of tooth loss and associated risk factors were analyzed at the sociodemographic level, as well as at the level of tooth including depth on probing, dental mobility, furcation lesion, bleeding on probing, type of bone loss, initial prognosis, and at the patient level considering number of initial teeth, periodontal diagnosis, plaque index, number of periodontal maintenances, type of treatment performed, systemic compromises and parafunctional habits. For the statistical analysis of quantitative variables, frequencies were used and for the quantitative variables, a univariate analysis was performed and later a multilevel logistic regression. Results: Of the 298 clinical histories, 44% were male and 56% female. A univariate analysis was performed to study the association between the different variables established with tooth loss. It was found that the type of tooth, the probing depth, the type of arch, dental mobility, the type of bone loss and the number of initial teeth showed statistical significance (p < 0.05). In relation to periodontal treatment, scaling and root planning (RAR) and RAR with antibiotic management had statistical significance. The incidence of tooth loss was 74% for the study sample. Conclusion: Tooth type, probing depth, arch, tooth mobility, type of bone loss, and number of initial teeth are associated with tooth loss during periodontal maintenance therapy. There is what highlights the importance of control and follow-up of patients with periodontitis in the fields of university clinical practice.Especialista en PeriodonciaEspecializació

Consumption of over-the-Counter Drugs: Prevalence and Type of Drugs

Recently, there has been an increase in the use of over-the-counter (OTC) drugs. The consumption of these medicines can be unsafe, as incorrect self-diagnosis or the ingestion of inappropriate doses can lead to side effects and the occurrence of adverse reactions and drug–drug interactions. A cross-sectional descriptive observational study was carried out, targeting the entire Spanish population by using an online questionnaire. The results showed that 78.9% of the subjects had previously taken or were currently taking OTC drugs. This consumption decreased as the age of the subjects increased, with a prevalence of 36.4% of subjects aged 71 taking OTC drugs. Analgesics were the most consumed OTC drugs (49.1%) especially in women, youngsters with non-formal educational qualifications, and individuals of a low–medium socioeconomic level residing in urban areas. Measures should be implemented to optimize the safe use of OTC drugs in order to avoid the occurrence of secondary events associated with the lack of knowledge related to their the usage

Exportación de puertas de aluminio de España a Venezuela: Gexpoalum, S.L.

Desarrollo de un proyecto de fin de Master de Comercio exterior sobre Exportación de puertas de aluminio de España a Venezuela. Se buscó un producto duradero y tecnológicamente desarrollado,a fin que sus características físicas permitiese cubrir de una forma adecuada las demandas existentes en el mercado internacional, bajo una rentabilidad aceptable y la factibilidad de una posible expansión a mediano plazo en la cuota de mercado. «Puertas de aluminio tipo sándwich». Este producto, que mantiene un alto nivel de competitividad en la UE y bajo coste por la tecnología empleada en su fabricación en España, se plantea explorar el nicho de negocio y la posible demanda existente en Sudamérica, en especial Venezuela, donde los últimos años ha aumentado considerablemente la expansión en el sector de la construcción en las zonas costeras.Los autores constituyeron la Empresa GEXPOALUM SL., la cual realizó los Estudios, linimientos estratégicos, trámites legales administrativos y de coordinación, así como de negocio para lograr conseguir el proveedor más adecuado, que nos ofrecerá el mejor precio con objeto de obtener una adecuada rentabilidad