A geometria analítica como conteúdo do ensino secundário: análise de livros didáticos utilizados entre a reforma Capanema e o MMM.

O presente trabalho teve como objetivo produzir um estudo histórico sobre a trajetória da geometria analítica como conteúdo da matemática escolar no ensino secundário, no período compreendido entre 1940 e 1970. Nessa pesquisa, o recorte temporal ficou restrito ao período no qual estiveram em vigência a Reforma Gustavo Capanema, a Portaria Ministerial de 1951 e um movimento de dimensão internacional denominado Movimento da Matemática Moderna (MMM). A pesquisa, inserida no campo da história da educação matemática, tomou os livros didáticos dessa disciplina para o colégio como fonte de pesquisa. Visando analisar historicamente as mudanças ocorridas nos livros didáticos relativamente ao conteúdo de geometria analítica, o presente trabalho histórico se apoiou nos pressupostos teóricos de historiadores e historiadores da educação que discutem a história cultural, a cultura escolar, as disciplinas escolares e os livros didáticos como objetos históricos, as noções de apropriação, de estratégias e de táticas. A análise dos livros revelou obras semelhantes e convergentes com os programas tanto nas décadas de 1940 quanto 1950. Especificamente em relação à geometria analítica na década de 1940, essa se constituiu num dos blocos que compunham a matemática do colégio, ainda como herança da matemática fragmentada em ramos das décadas anteriores. Na década de 1950, a geometria analítica deixou de aparecer explicitamente e ficou diluída entre o estudo de limites e derivadas, e restrita ao estudo da reta e da circunferência. A geometria analítica ganhou força novamente com o advento do MMM. Porém, não se verificou a padronização observada nas décadas anteriores, ao que tudo indica pela ausência de uma orientação oficial

Evaluation of xylanases from Aspergillus niger and Trichoderma sp. on dough rheological properties

Although starch is the main polysaccharide used in the fermentation of bread dough, wheat flour also contain some non-starch polysaccharides such as pentosans or hemicelluloses, which may contribute up to 3% of the total polysaccharide content of the flour. Despite being present in relatively low amounts, pentosans and hemicelluloses play an important role in dough rheology and bread properties. The aim of this work is to understand how the xylanases from Aspergillus niger and Trichoderma sp. influence dough rheology, such as elasticity, extensibility, strength and stability. When the extensograph parameters such as extensibility (E) and elasticity (R) were determined, it was possible to note that all dosages of xylanase from A. niger were capable of decreasing the dough elasticity in 21%. Depending on the dosage, the xylanase from Trichoderma sp. can decrease dough stability in the mixing and, consequently, the mixing time during the process. An increased dosage of Trichoderma xylanase decreased the elasticity in 32% and increased the extensibility by 8% following 45 min. It was also observed that raising dosages of Trichoderma xylanase in flour content affected the dough rheology more significantly than raising dosages of A. niger xylanase.Key words: Xylanase, dough rheological properties, bread, Aspergillus niger, Trichoderma sp

Território, Sistema de Justiça Criminal e aprisionamento na Tríplice Fronteira

Anais do V Encontro de Iniciação Científica e I Encontro Anual de Iniciação ao Desenvolvimento Tecnológico e Inovação – EICTI 2016 - 05 e 07 de outubro de 2016 – Sessão Ciências HumanasO intuito desta pesquisa é conhecer e compreender as complexidades existentes entre os elementos do espaço (os homens, as firmas, as instituições, o chamado meio ecológico e as infraestruturas) e suas relações dentro dos complexos carcerários existentes aqui na tríplice fronteira entre Brasil, Argentina e Paraguai, com olhar voltado exclusivamente para a reincidência criminal. Como recorte específico desta pesquisa, terei como objeto de estudo as cidades de Foz do Iguaçu, no Brasil; Ciudad de Leste, Hernandárias e Presidente Franco no Paraguai e a cidade de Puerto Iguaçu na Argentina. Portanto, igual ao que escreveu Milton Santos, onde os elementos do espaço podem influenciar a ação ou reação dos outros elementos. E no caso específico desta pesquisa, os presídios (instituições) e suas influências sobre as pessoas (indivíduos) é que busco nas referências bibliográficas consultadas e em pesquisa de campo, compreender se esta influência é capaz de levar uma pessoa a reincidir criminalmente. E ao final da pesquisa, como escreveu Foucault, percebo que ainda hoje “as pessoas” após sua primeira incursão ao cárcere são transformadas em delinquentes irrecuperáveis e devem ser vigiados e punidos, sempre

A MÚSICA COMO MERCADORIA: : UMA INTERPRETAÇÃO CRÍTICA

O presente artigo consiste em uma interpretação crítica da experiência com a música. O termo “crítica” é entendido aqui na esteira da tradição materialista-dialética que, desde de Karl Marx, e passando pela Escola de Frankfurt, vem aprofundando a compreensão da arte como fenômeno social cujas determinações econômicas são profundas. A partir de duas teses de Theodor Adorno e de um estudo, com forte viés benjaminiano, do antropólogo José Jorge de Carvalho sobre a sensibilidade musical, a proposta é mostrar em que sentido a música pode ser entendida como mercadoria e quais as implicações deste fato para a percepção auditiva

Comparison of kinetic characteristics of xylanases from Aspergillus niger and Trichoderma sp. with pH and temperature baking process parameters

Arabinoxylans are the predominant non-starch polysaccharides of the cell walls of wheat grain, and can contribute up to 3% of the total polysaccharide content of the flour. Endo-(1-4)-β-xylanase is able to hydrolyze the glycosidic bonds between two xylose units in the xylan backbone during baking process. The use of xylanases in the baking process leads to changes in the rheology of the dough. The aim of this work was to establish the best enzymatic hydrolysis conditions. The results suggest that the pure xylanase from Aspergillus niger needs less substrate to achieve maximum velocity (Vmax). However the xylanase from Trichoderma sp. has a higher Vmax apparent which means that it needs less time to convert the substrate into products. The xylanase from A. niger presented 50°C as its optimum temperature, 40% residual activity at 25°C and 80% at 36°C. The xylanase from Trichoderma sp. presented 50°C as its optimum temperature, 20% residual activity at 25°C and 60% at 36°C, which could be evidence that this enzyme is less active than the xylanase from A. niger. Moreover, the xylanase from Trichoderma sp. presented 90% residual activity in the baking process pH range, indicating that this enzyme can be more effective in the dough making process. The catalytic reactions of both enzymes are endothermic due to positive enthalpy and they are favourable process because the both Gibbs free energy were negative.Keywords: Xylanase, baking, enzyme, Trichoderma sp., Aspergillus nige

As potencialidades analíticas da Nova Sociologia Econômica

The New Economic Sociology is the most promising reactionof sociology against the “economic imperialism” that happened in thefield since the 80’s. In this article, we draw an overview of this richresearch field of the contemporary social theory.Dans le champ de la sociologie, la Nouvelle SociologieÉconomique est la plus prometteuse réaction face à l’investissement de l’«impérialisme disciplinaire» de l’économie dans les années 80.Dans cet article, on essaye de tracer un panorama de ce riche champd’investigation sociologique contemporainA Nova Sociologia Econômica é a mais promissorareação dentro do campo da Sociologia à investida do“imperialismo disciplinar” da Economia, ocorrida na décadade 80. Neste artigo, busca-se traçar um panorama desse ricocampo da investigação sociológica contemporâne

Explorando redes de cooperação no ateliê de projeto de arquitetura

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Urbanismo, História e Arquitetura da Cidade, Florianópolis, 2011Esta pesquisa identifica como mudanças percebidas na sociedade da informação podem impactar no desenvolvimento e atuação dos profissionais de arquitetura. O estudo parte da análise de três campos do conhecimento. Constrói uma rede de relacionamentos que permite compreender de que forma estas mudanças se estabelecem e quais as possibilidades de desenvolvimento de novos processos de produção de arquitetura para esta nova realidade social. A partir da teoria da sociedade em rede, postulada por Manuel Castells, percebe-se o paradoxo que se estabelece entre a essência inclusiva das redes e a realidade de exclusão da sociedade da informação. Ao mesmo tempo é possível observar características positivas desta organização social a serem exploradas em direção à diminuição destas desigualdades. As teorias cognitivas de Vigotsky e Piaget nos fornecem indicações do modo como observar estes fenômenos e explorar características das relações humanas que permitam sua apropriação de modo positivo. Por sua vez, a visão crítica dos métodos de aprendizagem adotados no ateliê de projeto arquitetônico permite a proposição de modelos de desenvolvimento intelectual de modo cooperativo e circunscreve estes dois campos anteriores a uma realidade prática onde seus efeitos podem ser explorados e mensurados. Com base nestes postulados, esta pesquisa explora e descreve formas de utilização de TICs, disponíveis na Internet, para o desenvolvimento de ambientes virtuais de apoio às atividades presenciais, em disciplinas de ateliê de projeto arquitetônico. Analisa sob a perspectiva das teorias da epistemologia genética a existência de indícios que comprovem a construção de conhecimentos de forma cooperativa, a partir de um estudo de caso exploratório que utiliza blogs, mapas conceituais e métodos de aprendizagem que se propõem a estimular o desenvolvimento de práticas cooperativas entre alunos de graduação em arquitetura. Conclui-se que as TICs em conjunto com o desenvolvimento de modelos de cooperação intelectual podem se configurar como processos de produção de arquitetura mais eficientes do que os modelos tradicionais e mais relacionados com as necessidades da sociedade contemporânea