Reseñas

Obra ressenyada: Azélina JABOULET-VERCHERRE, The Physician, the Drinker, and the Drunk: Wine's Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy. Turnhout: Brepols, 2014

Reçepta para lo de la pierna que me dio el tesorero Vallés: ¿Dos fragmentos del Flores de cirurgía y medicina de Juan Vallés?

Se presentan dos recetas redactadas por el tesorero de Navarra Juan Vallés, fechadas entre 1528 y 1551. Se ha intentado vincular estos textos con la desaparecida obra del tesorero Flores de cirurgía y medicina, y con sus posibles destinatarios, Juan Rena o Juan de Alarcón

Un proyecto de embajada navarra a Cerdeña. Cuestiones alimentarias de un viaje a mediados del siglo XIV

In this work, it has been studied the nourishment of some envoys from Navarre, during a frustrated journey to Cerdeña in 1355. Its has been paid special attention to the food they provided with, to social aspects that nourishment implied, and to food paces

“Item perrexil, mostarda, lechugas et rauanos”. Notas sobre la alimentación de mineros alemanes en Pamplona a finales del siglo XIV (1392)

The present article represents an approximation to the food of some German miners settled in Pamplona at the end of the 14th century, to carry out a series of assays intended to determine the kind of metals present in the ore and their actual proportion, with the purpose to verify the profitability of some seams found at Five Villages. Their food accounting for approximately one and a half months, give us first hand information of their habits and of those sharing the table with them. To a certain extent, it is possible to extrapolate these practices to the ones of part of Navarra's salary earners. In them, we could sense certain customs or preferences characteristic of North Europe.El presente artículo es una aproximación a la alimentación de unos mineros alemanes que, a finales del siglo XIV, se asientan en Pamplona con el fin de realizar una serie de ensayos (averiguación de los metales que contiene la mena —el mineral metalífero—, y la proporción en que cada uno está con el peso de ella) en los que determinar la rentabilidad de algunos filones mineros encontrados en la zona de las Cinco Villas. Las cuentas de los gastos que realizan en alimentación, en aprox. mes y medio, nos acercan de primera mano a los hábitos de estos hombres y de quienes les acompañan en la mesa. Unas prácticas que es posible extrapolar, en cierta medida, a parte de la menestralía navarra, y en las que podemos intuir ciertas costumbres (o gustos) propios de la Europa del Norte

Confitería y cocina conventual navarra del siglo XVIII. Notas y precisiones sobre el «Recetario de Marcilla» y el Cocinero religioso de Antonio Salsete

El presente trabajo fue presentado como ponencia en el Curso de Verano: Las cocinas paralelas: Del palacio al convento. Producción, elaboración y otras delicias, organizado por la Universidad de Verano “Córduba 2007” (Universidad de Córdoba), y celebrado en la Escuela de Hostelería de Córdoba del 23 al 27 de julio de 2007, con el título: El «Recetario de Marcilla» y el Cocinero Religioso, ¿ejemplos de una confitería y cocina conventual navarra del siglo XVIII?En el presente trabajo se aborda el estudio de la confitería y de la cocina navarra del siglo XVIII a través de dos recetarios de supuesto origen monacal: «El Recetario de Marcilla» y el Cocinero Religioso de Antonio Salsete. No obstante, tras un detenido estudio del primero se puede concluir que el recetario confitero hasta ahora atribuido a un monje de Marcilla responde propiamente a un recetario profesional del gremio de la confitería. La comparación con otros recetarios de la misma época permite fecharlo en la segunda mitad del siglo XVIII. Por su parte, una detenida lectura de la obra de Antonio Salsete y de los recetarios de cocina impresos de mediados del siglo XVIII vinculados al mundo religioso-conventual, como el sevillano Común modo de Gvisar de los jesuitas andaluces o el Nuevo Arte de cocina del franciscano aragonés Juan Altimiras, permite comprobar ciertas influencias en la obra del navarro. De esta comparación con otros recetarios se ha podido retrasar en casi medio siglo de la fecha de redacción aceptada hasta el momento.This work looks at the study of confectionery and cooking in Navarra during the 18th century, through two recipe books considered to come from a monastic origin: “El Recetario de Marcilla” and el Cocinero Religiosoby Antonio Salsete. However, after a thorough study of the first one, we can deduce that this confectionery recipe book attributed up to now to a monk from Marcilla, matches more properly a confectionery guild recipe book. The comparison with other recipe books from the same time allows us to date it within the second half of the 18 th century. A detailed reading of Antonio Salsete’s work and other recipe books printed by the middle 18thcentury, linked to the religious and monastic world, like the sevillian Comun modo de gvisar by andalusian jesuits or Nuevo Arte de Cocina by the franciscan from Aragon Juan Altimiras, allows us to check certain influences on this author’s work. Due to this comparison with other recipe books, it has been possible to delay for almost half a century the date of writing accepted up to now

Prescripciones dietéticas para las élites rectoras del reino de Navarra durante la primera mitad del siglo XVI: los casos de Juan Rena y Juan de Alarcón

Se analizan y transcriben cuatro prescripciones dietéticas para el clérigo de origen veneciano Juan Rena y su servidor Juan de Alarcón, fechadas en la primera mitad del siglo XVI y conservadas en el Archivo General de Navarra. Muestran el interés de médicos y pacientes por la dietética, entendida como el conjunto de medidas higiénico-sanitarias basadas en las res naturales y res non naturales galénicas. Estas cuatro prescripciones están estrechamente relacionadas con un género de literatura médica (regímenes de salud ad personam o consilia) hasta ahora poco estudiado para la España renacentista. Los casos que aquí se exponen evidencian el aprecio entre las clases altas por la posesión de recursos terapéuticos adaptados a las necesidades individuales, que se copiaban y recopilaban para un uso personal.FFI2011-29117-C02-01 Ministerio de Ciencia e Innovación (ahora Ministerio de Economía y Competitividad

Nonintrusive parametric solutions in structural dynamics

© 2022 Elsevier. This manuscript version is made available under the CC-BY-NC-ND 4.0 license http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/A nonintrusive reduced order method able to solve a parametric modal analysis is proposed in this work. The main objective is being able to efficiently identify how a variation of user-defined parameters affects the dynamic response of the structure in terms of fundamental natural frequencies and corresponding mode shapes. A parametric version of the inverse power method (IPM) is presented by using the proper generalised decomposition (PGD) rationale. The proposed approach utilises the socalled encapsulated PGD toolbox and includes a new algorithm for computing the square root of a parametric object. With only one offline computation, the proposed PGD-IPM approach provides an analytical parametric expression of the smallest (in magnitude) eigenvalue (or natural frequency) and corresponding eigenvector (mode shape), which contains all the possible solutions for every combination of the parameters within pre-defined ranges. A Lagrange multiplier deflation technique is introduced in order to compute subsequent eigenpairs, which is also valid to overcome the stiffness matrix singularity in the case of a free-free structure. The proposed approach is nonintrusive and it is therefore possible to be integrated with commercial finite element (FE) packages. Two numerical examples are shown to underline the properties of the technique. The first example includes one material and one geometric parameter. The second example shows a more realistic industrial example, where the nonintrusivity of the approach is demonstrated by employing a commercial FE package for assembling the FE matrices. Finally, a multi-objective optimisation study is performed proving that the developed method could significantly assist the decision-making during the preliminary phase of a new design process.This project is part of the Marie Skłodowska-Curie ITN-EJD ProTechTion funded by the European Union Horizon 2020 research and innovation program with Grant Number 764636. The work of Fabiola Cavaliere, Sergio Zlotnik and Pedro Díez is partially supported by the MCIN/AEI/10.13039/501100011033, Spain (Grant Number: PID2020-113463RB-C32, PID2020-113463RB-C33 and CEX2018-000797-S). Ruben Sevilla also acknowledges the support of the Engineering and Physical Sciences Research Council (Grant Number: EP/P033997/1).Peer ReviewedPostprint (author's final draft

«Y que es hombre idiota y fuera de toda razón segunt medeçina»

The interest in the practice of popular healers in Navarra during pre-industrial time is merely anecdotal. This study looks at the case of the French empiricist Juan Flor, based on court records preserved in the Archivo Real y General de Navarra. Special attention is given to his hectic biography, his healing practice, the doctor-patient relationship and the objections raised by Navarrese Protomedicato to his exercise of medicine until his departure from the kingdom.El interés por la práctica del curanderismo en Navarra durante épocas preindustriales no ha pasado de lo anecdótico. Basándome en la documentación procesal conservada en el Archivo Real y General de Navarra se aborda el caso de un empírico francés llamado Juan Flor. Se pone especial atención en su agitada biografía, su práctica sanadora, la relación médico-paciente y los problemas que tuvo para poder ejercer la medicina por parte del Protomedicato navarro hasta su abandono del reino

Artzikirola

El presente artículo nos presenta una nueva opción de trabajo para las sesiones de educación física tanto en la etapa de primaria como en la de secundaria. Comenzamos con una breve descripción de su origen para después incidir en su utilidad. Para ello, se mencionarán aquellos aspectos que le dan al Artzikirol su justificación para la inclusión en los programas de aula. Para tener una noción sobre la actividad concluiremos citando las reglas básicas de la misma.This article presents a new option of work for the sessions of physical education in primary stage and in secundary education. We start with a brief description of their origin to then followed with its usefulness. Therefore be mentioned those aspects which give the Artzikirol their justification for inclusion in physical exercise´s classroom programs. To have a notion about the activity we will conclude quoting the basic rules of Artzikirola