Terapèutica antiparasitària

Els paràsits són els més oblidats dels microorganismes patògens. El fet que la seva major prevalença es doni als països de l'àrea tropical, països pobres en la seva major part, potser influeix en aquest fet. Actualment es disposen de diferents productes amb capacitat de combatre infeccions d'aquests microorganismes.Parasites are the least studied pathogenic microorganisms. The fact that they are a problem mainly in tropical areas, where there are a big number of developing countries, possibly underlies this reality. Currently we can use different products active against those microorganisms

Modulating fermentative, varietal and aging aromas of wine using non-saccharomyces yeasts in a sequential inoculation approach

The goal of this study is to assess to what extent non-Saccharomyces yeasts can introduce aromatic changes of industrial interest in fermentative, varietal and aged aromas of wine. Aroma precursors from Riesling and Garnacha grapes were extracted and used in two independent sequential experiments. Synthetic musts were inoculated, either with Saccharomyces cerevisiae (Sc) or with Pichia kluyveri (Pk), Torulaspora delbrueckii (Td) or Lachancea thermotolerans (Lt), followed by Sc. The fermented samples were subjected to anoxic aging at 50 ¿C for 0, 1, 2 or 5 weeks before an aroma analysis. The fermentative aroma profiles were consistently changed by non-Saccharomyces: all strains induced smaller levels of isoamyl alcohol; Pk produced huge levels of aromatic acetates and can induce high levels of fatty acids (FA) and their ethyl esters (EE); Td produced large levels of branched acids and of their EE after aging, and induced smaller levels of FA and their EE; Lt produced reduced levels of FA and their EE. The varietal aroma was also deeply affected: TDN (1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalene) levels in aged wines were reduced by Pk and enhanced by Lt in Garnacha; the levels of vinylphenols can be much reduced, particularly by Lt and Pk. TD and Lt can increase linalool and geraniol in young, but not in aged wines

Contribution of wine microorganisms to the aroma composition of wine and its sensory impact

Esta tesis está integrada en el programa Microwine, una de las Marie Curie Initial Training Network, formado por 15 PhD y cuyo objetivo principal ha sido estudiar la actividad microbiana en la vid, en los viñedos, durante la producción del vino y también durante la crianza. Esta red ha incentivado la colaboración entre los diferentes proyectos individuales aprovechando de esta forma, la amplia oferta de herramientas científicas con el objetivo de dar respuesta a las cuestiones que todavía existen sobre el mundo del vino Esta tesis ha sido llevada a cabo en el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE) colaborando también con el grupo de investigación del Instituto DLR-Rheinpfalz en Alemania. Este trabajo está dividido en tres secciones que han abordado diferentes temas relacionados con la formación del aroma en el vino. Las dos primeras secciones han sido realizadas con vino modelo y la tercera con vino real en colaboración directa con el grupo de investigación del DLR-Rheinpfalz. En primer lugar, se presentan los objetivos específicos de cada sección.A continuación, en la introducción bibliográfica, se abordan los temas más importantes para la discusión de los resultados a lo largo de la tesis. Entre ellos, se hace una breve descripción de lo que es el aroma del vino, los principales precursores aromáticos en la uva, se describen importantes rutas metabólicas activas durante la fermentación alcohólica y algunos procesos químicos que contribuyen a la formación y modificación del aroma durante la crianza. Además, se describen las principales diferencias entre fermentaciones espontánea e inoculadas, así como también la contribución de diferentes géneros de levaduras en la variabilidad aromática del vino. Cada sección comienza con una introducción dirigida al tema que se va a abordar, se describen los métodos utilizados y se presentan y discuten los resultados obtenidos. Finalmente, se resumen las principales conclusiones. En la primera sección se estudia el origen de la formación de aldehídos asociados con la oxidación del vino durante la crianza, investigado el efecto causado por diferentes cepas de levaduras, el nivel de cationes metálicos como el zinc y la adición de SO2 al mosto. La segunda sección se centra en establecer la importancia que la utilización de diferentes tipos de levaduras, precursores glicosídicos y el tiempo de envejecimiento tienen sobre la formación del perfil aromático de vinos de Riesling y garnacha.La tercera sección se centra en el perfil aromático del Riesling explorando los cambios en la composición química y en el plano sensorial producidos por diferentes regiones vitivinícolas y por la populación microbiana de los viñedos frente a la de las bodegas. Finalmente, las conclusiones generales, los aspectos relevantes para la industria vitivinícola y las perspectivas futuras se presentan al final de la tesis. Las tablas con los resultados de cuantificación generales y los análisis realizados para comprender mejor el conjunto de datos, pero que no han sido necesarios para la discusión de los mismos, se presentan en el material suplementario.<br /

Caracterização microbiológica em ambiente específico de uma biblioteca universitária em sua composição e qualidade

Conservation and preservation of a library’s information material are necessary to extend the duration of their physical support and to ensure the integrity of historical, technical and scientific production for future generations. This study aims at characterizing the microorganisms in a specific environment in a university library that may cause damage to the collection and possible harm to the health of the users. It is an applied research which adopts experimental procedure and both qualitative and quantitative approaches. Samples were taken from the air and from 24 books. All samples were cultivated in plates with both selective and non-selective media for fungi and bacteria and incubated at 37 °C for 24h up to 48h (bacterial media) and for 4 up to 15 days (fungal media). Afterwards, colonies were enumerated, and their characteristics were evaluated. Conventional biochemical identification methods were performed. Results revealed molds, yeasts and bacteria and indicated numerical variations relating to the microorganism on book surface and in the air: although microbiota count in the air was significantly higher than that on the books, the later presented greater variety of microorganisms than the former.A conservação e a preservação do material informacional de uma biblioteca são primordiais para prolongar a vida útil dos seus suportes de informação garantindo a integridade da memória histórica, científica e técnica para as gerações futuras. Com o objetivo de caracterizar os microrganismos em um ambiente específico de uma biblioteca universitária que possam causar a deterioração do acervo e possíveis agravos à saúde de seus frequentadores, foi proposto este estudo de abordagem qualitativa e quantitativa, de natureza aplicada e procedimento experimental. Para a pesquisa foram colhidas amostras de 24 livros e amostras do ar do local definido. Todas as amostras foram cultivadas em Placas de Petri contendo meios seletivos e não seletivos para bactérias e fungos, incubadas à temperatura de 37 ºC por 24-48h para cultivos bacterianos e de 4 a 15 dias para cultivos fúngicos. Posteriormente, foram realizadas a contagem e a avaliação das características das colônias bem como a identificação por métodos bioquímicos convencionas. Os resultados obtidos evidenciaram a presença de bolores, leveduras e bactérias. Verificaram-se variações numéricas quanto à presença de microrganismos nas superfícies dos livros e no ambiente, sendo a contagem microbiana do ar significativamente superior à encontrada nos livros, embora estes tenham apresentado maior variedade de microrganismos identificados

AVALIAÇÃO DOS MICRORGANISMOS VIÁVEIS POTENCIALMENTE PATOGÊNICOS EM BIOAEROSSÓIS EM UMA UNIDADE DE TERAPIA INTENSIVA

Bioaerossóis são partículas transportadas pelo ar que se originam de micro-organismos vivos, como bactérias, fungos e vírus e, podem permanecer suspensos e viáveis ​​na corrente de ar por longos períodos de tempo. Seus componentes têm efeitos negativos, especialmente na saúde de pessoas imunocomprometidas. Objetivou-se avaliar a presença de microrganismos viáveis potencialmente patogênicos em bioaerossóis de uma Unidade de Terapia Intensiva de um hospital do noroeste paulista.. Para a pesquisa foram colhidas amostras do ar de locais definidos. Todas as amostras foram cultivadas em Placas de Petri contendo meios seletivos e não seletivos para bactérias e fungos, incubadas à temperatura de 37 ºC por 24-48h para cultivos bacterianos e de 4 a 15 dias para cultivos fúngicos. Posteriormente, foi realizada a avaliação das características das colônias bem como a identificação por métodos bioquímicos convencionas. Os resultados obtidos evidenciaram a presença de leveduras das espécies Candida albicans e Candida spp e bactérias gram-positivas Staphylococcus aureus, S. epidermidis e Micrococcus spp, gram-negativas Escherichia coli e Klebsiella spp.   Verificou-se pradrão de resistência a antibióticos em E. coli e Micrococcus spp, S. aureus foi sensível a maioria dos antibióticos, enquanto foi possível observar 100% de sensibilidades para S. epidermidis e Klebsiella spp

Occupational risk due to use of mercury in dentistry: a bibliographic review

Este trabalho visa apresentar dados referentes ao gerenciamento de resíduos perigosos na área da saúde, com ênfase no uso de mercúrio em odontologia. Foi elaborado com base numa revisão bibliográfica sobre o uso do mercúrio em amálgama dentário e seus potenciais riscos toxicológicos ligados à exposição, tanto de profissionais quanto de pacientes. Os estudos levantados baseiam-se também em recomendações de alguns organismos internacionais e nacionais em relação ao uso do mercúrio e seus limites de exposição ocupacional. Os dados da literatura revelam o potencial tóxico do mercúrio, tanto para o ambiente quanto para a saúde humana. Tendo em vista que o amálgama ainda é muito utilizado na odontologia, considera-se necessário uma tomada de decisão político-administrativa que vise minimizar os riscos relacionados ao uso de amálgama em procedimentos odontológicos, voltados para a segurança ocupacional, dos indivíduos e do ambiente, baseada em diretrizes e orientações técnicas sobre seu uso, descarte e disposição final.The aim of this study is to present data concerning hazardous waste management in the health area, with emphasis to the utilization of mercury in dentistry. The study was based on a bibliographic review regarding the use of mercury in dental fillings and its potential toxicological risks for patients and due to occupational exposure. The studies also take into consideration national and international recommendations on the use of mercury and its occupational exposure limits. The review of the literature reveals the potential toxic effects of mercury both on the environment and on human health. Given that the use of dental amalgam is still very frequent in dentistry, there is a need for safety regulations in order to minimize the risks posed by dental amalgam in dentistry proceedings based on technical guidelines for its use, discard and final disposal

Persistence of Zika virus in semen 93 days after the onset of symptoms

INTRODUCTION: Zika virus is mainly transmitted through the bites of infected Aedes mosquitoes, although mother-to-child and sexual transmission have also been described. The presence of Zika virus in semen after infection seems to be not uncommon, but the duration of viral persistence has not been well-determined. METHODS: Molecular, serological and cell culture methods were used for the diagnosis and follow up of a case of Zika virus infection imported from Venezuela. Serial samples of serum, urine and semen were analyzed to investigate the persistence of the Zika virus. RESULTS: Zika virus was detected in semen samples up to 93 days after the onset of symptoms. CONCLUSIONS: Our results confirm the persistence of Zika virus in semen samples for long periods after infection

Sterile and dual-porous aerogels scaffolds obtained through a multistep supercritical CO2-based approach

Aerogels from natural polymers are endowed with attractive textural and biological properties for biomedical applications due to their high open mesoporosity, low density, and reduced toxicity. Nevertheless, the lack of macroporosity in the aerogel structure and of a sterilization method suitable for these materials restrict their use for regenerative medicine purposes and prompt the research on getting ready-to-implant dual (macro + meso)porous aerogels. In this work, zein, a family of proteins present in materials for tissue engineering, was evaluated as a sacrificial porogen to obtain macroporous starch aerogels. This approach was particularly advantageous since it could be integrated in the conventional aerogel processing method without extra leaching steps. Physicochemical, morphological, and mechanical characterization were performed to study the effect of porogen zein at various proportions (0:1, 1:2, and 1:1 zein:starch weight ratio) on the properties of the obtained starch-based aerogels. From a forward-looking perspective for its clinical application, a supercritical CO2 sterilization treatment was implemented for these aerogels. The sterilization efficacy and the influence of the treatment on the aerogel final properties were evaluated mainly in terms of absence of microbial growth, cytocompatibility, as well as physicochemical, structural, and mechanical modifications.Work supported by Xunta de Galicia [ED431F 2016/010 & ED431C 2016/008], MINECO [SAF2017-83118R], AEI, FEDER and Interreg VAPOCTEP Programme [0245_IBEROS_1_E].C.A.García-González acknowledges to MINECO for a Ramón y Cajal Fellowship [RYC2014-15239]. V. Santos-Rosales acknowledges to Xunta de Galicia (Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria) for a predoctoral research fellowship [ED481A-2018/014]. A.L. Oliveira acknowledges Portuguese National Funds from FCT—Fundação para a Ciência e a Tecnologia through Program FCT Investigator (IF/00411/2013), project SERICAMED (IF/00411/2013/CP1167) and project UID/Multi/50016/2013. Work carried out in the frame of the COST-Action “Advanced Engineering and Research of aeroGels for Environment and Life Sciences” (AERoGELS, ref. CA18125) funded by the European CommissionS